 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
; m: o: K& |2 \3 ^* Y" B. p3 H9 L* T使你可以仔细观看。
- p2 l( H: ?7 z+ {# @视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach% @5 X/ `0 R( a3 z
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首先你要挑选一排好菜刀，，
* n) N8 l' Z5 K, f& b" I5 @切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，: {& |# y6 V2 B# B( c
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
$ L0 X+ w$ ]$ q' I5 ?# |切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~' v! s/ x* w3 l# j, Z! ^
6 H8 S/ Z- }9 p( d8 N# s7 l4 }Step 1
0 w) ?' v6 N% G, ]Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
5 [; g* z3 |* O5 mThen pull the knife straight back.
4 Y" F, F7 f- M3 j1 r
5 E" V; `2 |( N5 PStep 2 4 v1 M& r4 `5 J) R
Get your mark before starting next cut.
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Step 3 / n8 z8 m, h9 m
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
