 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
3 H( r, B1 E4 e4 j; y$ t% L1 {: M使你可以仔细观看。
0 k8 X+ O3 K7 W+ N+ u6 i视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach4 T& H+ u) y% y4 l6 U
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首先你要挑选一排好菜刀，，
, q6 t+ c$ V4 b! ?4 J切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
3 N8 y5 K& d" v2 U2 b0 r3 C, Q对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~+ N- b% n, v9 b3 G. ^# W
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~8 q8 X7 g4 T, p8 g5 p) l$ ?
( y' r5 ^: |" B4 _5 LStep 1
5 w8 Q- B1 w8 Z+ Q' j6 QWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
{- N: B& Z2 lThen pull the knife straight back.( p1 Q2 F1 F8 s. W* K- d) ]
+ X# l- f' n4 R: ^Step 2
' n T# {, e5 d4 N% IGet your mark before starting next cut.' u" s1 t& _% ?- w$ J% R% r
9 a) [8 F- }" r. y' [8 q
Step 3 / r6 T4 ^% A. [/ ^" ?0 g1 L; e/ r' X
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
