 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 i; A; ?! x. t- W7 C+ n+ C
各种糕类食谱
% U/ {: G/ e; o. O3 T
: t- s; z* r( _0 e01 鸡蛋蒸糕
) K! W5 O- ]) f原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ! ]3 z: [6 p5 U6 v; Z5 |
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
/ s; \- V+ Y, R1 b（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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5 L7 R; T8 v3 k# p* |3 N02 鱼肉蒸糕 $ w& h7 ^. x$ k Z
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 7 `, ^6 W! k: R- f5 f) S1 E& L% N
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 9 J& J# e/ p( s, T" G% x
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 T: I, j; f$ b) z$ _9 |
03 线鱼炒饭 $ Q9 l' T' V- {" d3 E
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 8 c% o4 A6 M4 j$ W, ~
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 8 A) {, n' H8 h3 ^3 u
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3 G# b |- T8 k# K, Z- R" w
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
, l- Z% y: Z. X5 w3 R3 a（4） 关火焖2-3分钟。
% I; D' k) n8 R7 y04 馄饨 ! N+ U) S4 L2 h! X0 q
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
% ? s8 |5 U6 ^3 M& r; F6 K4 i制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 " ~5 }! _& {# n/ ~9 ~1 N' q8 ]! C
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 1 W* m7 V5 ]; ~: w6 ^
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
' o4 E% z8 q- H6 Q0 a- \05 汤面
: e/ n/ F# h- g: |( f' s' [原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 b3 s! I3 k3 g `
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 # D! w2 J. Z6 @7 o3 z
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
& k. }2 Q$ n+ Y（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
8 }9 h0 h, X& K. x8 p3 k
: U; j2 u. d! N( O6 P, \: l k06 酱茄子
9 m& x, I# \- z原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 v; J$ h0 \ G8 ]" }* \4 c. d2 t
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, M0 E6 L7 g5 q（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 , L. X+ w+ I- l! A* t+ w
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各种粥类食谱
# M8 }9 j7 x4 s! \) A- T/ t d07 蔬菜牛肉粥
9 d* c( w V* Y9 \/ G) I9 f, v原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : [5 i M4 n& k, z
个，盐--若干 " }+ n8 ^/ {" D2 O% c8 u! x3 S% @
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
& r6 I6 U, G0 J" F3 c( {（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 X0 x: G/ ]1 a' E（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; b1 z, W( J- o# @$ [/ W% q: H. s$ O4 X+ a- J
08 豆腐粥
6 o( Q( M& ^. v( a/ z7 _原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
. @9 [/ ? l% |) V1 L制法（1） 将豆腐切成小块。
* U) v; Y; ~8 M9 Z; V（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 a4 g8 X0 F2 o0 I- J（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 # R! ?' J% A2 F" V% k# i
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09 鸡蛋粥 8 A8 t/ |1 U0 Q ^
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ; y( Z; p% p& V# J5 f0 z
干
8 _1 i9 d8 C% @8 P3 j- w5 }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: D3 c$ G) E) {7 B I2 c（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 0 i( O* t. }7 g. A) r3 U7 {, `, B
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 & s& `$ { p# T7 G
+ T( N, }1 l3 u+ Q9 i/ U10 蔬菜鱼肉粥 ) Y# z0 N9 z8 t' i4 y
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 3 P- W9 V+ J! E7 l0 I! i* T; v
饭--1/4碗 ! L& T+ W" J3 b9 O5 {- L
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 E/ l) w5 H' q8 k- K
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . z' Q. ?. O% _
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' Y+ a8 T' r- ^6 p) ]) S9 a/ t% D（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
& u b, \! ~# A8 c, s- K7 H8 |" u
6 ]. e- o$ [ @+ e11 干酪粥
7 @- k- o9 p. H原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 9 ] K" h. T8 j2 o' ^; z
制法（1） 将干酪切碎。 - @7 Z3 P/ M$ Q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
" G- x3 s, j r（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 6 M% A! Y i2 D6 w; N
6 P; t& S+ r5 [" |* O6 F
12 豌豆粥 ' f& H9 e, q& A- x* S7 @
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * S1 J: U- D+ @- g) ~; l
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
3 {* V# @1 X. @( C. F: m# D8 `（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
+ [+ }! Y5 F& E7 h/ S) F（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 1 e# f. }- \0 n' Y& r X7 {" C
（4） 加盐调味。
# d; s% m& t( h( o _ R( B/ {, H D, q9 Y0 v! [/ H0 G9 q
13 胡桃粥
' N2 v; q X/ m7 `- O; u, h原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 - |3 b0 s5 a3 Y" ~& r
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
7 U4 l; o% I* c3 \. s（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ; J$ z+ X6 C/ b2 b: A
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' Z: @1 F( q+ o6 T d. ]4 |2 n- W( b4 w2 t（4） 煮好后用盐调味。
& O/ F" i" ~) z- g0 t; B3 f8 d" G( }% d o7 Y. j
14 苹果麦片粥
+ K% g' ?! r7 V; ~1 d2 X/ u原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
" n0 q+ |* ~8 a, y, k0 x5 o制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 h: x8 w2 y5 ~! ^2 P# z（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
, ^9 U& D3 K. M0 p- M4 I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
7 O/ G$ [+ A- t) k
% M" e: w2 o4 L. h, A1 c d0 j15 鱼肉牛奶粥 ) A& q% \; j- ^6 h# X+ U% N6 {/ {
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 H& }3 ]. j- {! k制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
# v0 c8 e v0 ?4 I( q& }- K4 }; E（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* D! T2 i1 @4 W7 p2 d! e. ~; G" n2 @: @; P+ z5 V+ T7 V
17 芋头粥
- a/ I1 P3 }4 T: J原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
3 l) [( o$ w% U- G1 m# R制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
8 P0 k [7 n/ b0 c3 i, R: {（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 " l6 W9 H- J+ m/ N3 {
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
( e+ K* [% \3 K C: N& k（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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% S Y3 U6 f! M; b- U18 土豆粥
# {! s5 A. v3 n: H原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 p# g- i: \- Q" L) P
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
9 S( b0 W- Q+ c6 e* o$ I j6 T: j（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , b4 @6 s e% `( D# U
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 & |2 @! X: l6 u8 H5 K
# ]6 Y" X- i& `" Z$ H) p. x19 干酪面包粥
+ X) a) u) ]) t2 `6 _原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
, A5 o- U @ m/ l9 t6 T制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 9 Y' @* G& u. H
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
% C7 r' q2 K, @& y3 E也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 - L) [! a0 u+ W" D* s5 b# U
4 c4 }& x: P9 ^* o# K
20 胡萝卜酸奶粥 5 ]! t) t/ t4 C. ^" r
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
1 |7 C! W& W- E5 i( @7 b0 F% [. u, H& ^油--若干
! f3 r6 O% X" S i( B4 j制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 - U+ l: F1 d L; o
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 " c5 q* B6 X H
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ( ]: u& Q2 s6 N6 o0 M& x) T+ e
- N1 h }# L8 X; p3 l1 u) h
21 番茄粥 , r, Q, b- X: L! I( Y3 T* P
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
& j; A7 \+ W1 }) A+ X制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 3 P1 i! L$ D% e6 t
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 `! |& _$ q) z3 J- R2 u（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
' V/ ^+ v0 h6 J3 ^; U- e, M0 S# K6 c, H# {. `$ m* O! E
22 鸡肉粥 8 r! s4 B1 D. e
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / D) Y7 [# X& S0 \
干
6 X7 A& g! i* [制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
+ ?( v7 {% W3 f. Z% T- e- _6 f9 L（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ( [" [5 n1 _ T3 L
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 * ~: U r& ~8 c4 w& l3 X
9 H5 [: p3 ~: D+ p2 z- h9 s7 R23 裙带菜红蛤粥 - @0 ^3 }- J T+ X' i5 A7 Z
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
) w+ d2 O5 S& a" E+ X! }2 q制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
0 f) G* t2 }6 d6 T% d: r( V（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 c; t6 V: P! L（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 8 O) A% e. Z0 h" K2 h
（4） 煮好之后用盐调味。
7 g" O: F" `' e5 _5 v, c
|. ^5 Y7 t7 G+ J7 k+ d24 红薯鸡蛋粥
- n2 o6 d* U; N% x6 G8 N0 {原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 / K' ?- d2 T1 s+ k- K# p
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 + t' D) }+ l9 k/ T. ~! _1 ?
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) o6 l% S$ A4 K* ~3 B（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ; A1 q, o+ q8 e7 d0 P
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 % o% n7 M' d: Z1 V. n& X) k
( s9 Q2 B! S3 m1 c25 栗子粥
$ ?$ z6 o/ Q* T* G% I原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
8 l5 H' G) \) r8 Z: X# V制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: g& l4 z* w9 A- Z（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
- C, _$ f# e! D! ~- F. A栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 / |& p' o2 |+ J; f7 r5 l! w
5 _# w' D& c P: k3 T' t- ~8 w26 蔬菜粥 A; y% E" h% u8 n+ N9 u
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 ~4 b4 u) `& ?7 u制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 + m. y9 F1 ?' D: ~- q9 @
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
) A* _( X$ } P4 `（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 5 G" }0 @2 u/ g6 ]! F0 u4 P4 M
# Y$ S6 b0 s k; r6 m# h' l27 大酱粥
. [: V# Y3 f, L5 s0 c6 N2 ` }原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 5 f y/ h& J- @5 v
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; a- u; e; c- L6 L3 N/ {4 P W（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
) J5 F2 {- x5 b) r4 A) @（3） 煮好之后放大酱调味。
2 Q6 ?' ^2 L3 @, `( h28 胡萝卜粥 4 U4 @# }" p* `
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 - e: f6 Z- o$ G- L
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
2 }! g' u9 k7 ^; \" x; P如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 k% _) ~4 w: ]6 M+ G
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * y/ l9 @7 L2 n" W
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 o( {1 Q$ O0 B6 {" X% G 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 $ `7 Y, }% L+ @3 @
29 脊肉粥 8 ^7 T k& V5 M- k! U
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 f% h5 D$ g0 _! R& \2 {古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ( m% o4 A# F+ i: Q
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
# f6 R0 G$ X. J9 M: B, p) E, g4 _原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
. p1 K; a. l; _! G7 J4 L制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 / C+ ~$ n1 s, _2 c( l# v
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 - h( D+ S" K/ }' x" z4 N3 e+ P
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ! J$ L! B# |; S& N9 Q
贫血 : f+ U8 f3 z4 _; e
30 苦瓜绿豆汤 6 T7 F6 ]/ a% G/ w- F$ u
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 B8 W# c' L2 [- m0 z
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 # m! y% w" S' |! A1 Y9 a, ~
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
2 i6 c* J& A; f2 l4 m$ H特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 : a0 T \, [- }( H% K
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
% L; G3 t9 I) K6 t4 _0 d* e" v$ D! n此瓜豆汤极为适宜。
$ l$ g& l" X/ K3 q$ Y* X @/ T$ y31 南瓜拌饭
9 [6 {0 w9 ~1 ?4 J$ s7 W0 ^: m0 B. P原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 * g0 z. G4 m/ j
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 # j, l2 ^! N; u& ] O4 x7 p+ k( u
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : ~: ?' A. ]# f C K
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 2 D1 F# Q+ V9 ~& [+ Q7 |3 `
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ) `: {9 C8 }: | _# v
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
* t: x3 j( Q+ i0 A' p. u6 r7 S绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . V, v8 I, o) O/ p- g% }% L
32 核桃计 4 @) w& S4 u4 ]( ?* x
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 : |& C# q) {3 c/ W" P
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 $ Z; w' y; E0 q$ b5 F
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
# A& b* S( a- U7 [（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
) F& y1 Y& [2 `0 j. i. o8 h' Y[特点] 甜香可口，营养丰富。 * @, i' Z5 m; U- E! G( r
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
6 q3 _# Y9 u: x( z9 Y含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 u& W5 c1 q- T {. R1 a' l
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 0 Q" Y& B# N, p( {8 k/ V- K
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 : x, X4 y# t; c2 W
发育。
( H0 m7 i1 ?/ Z) `4 V9 d/ z1 K* l; ]% {0 g% E) R
001 甘薯饭 * t% F' J. _; M* n" k: a! f
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
% ]! M `6 A, y匙 3 o# r5 G4 T9 f& t& p$ N
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 0 {6 Q% V0 n2 K& c% ]4 Y
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
2 B2 j/ m1 f5 V/ c$ _. v- Z: `/ g6 m2、吻仔鱼用热水烫过。
" B0 a4 b: ]2 M% e7 P, Y3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 / h( c( i6 }; v1 x5 d' @
煮熟即可。 % E# F" }7 O, r; `4 n
002 蒸嫩丸子
' P0 D+ j n* a材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
/ G" K- m) [' |$ V做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
y4 ^! P' d# Z) R" N' U的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 $ B8 S5 a% C2 ]5 z3 `5 E
2、以a料勾欠即可。
3 }: B3 Z3 x4 U% a003 白玉金银汤 ! H% o I& w: l6 z ~. S# B
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; p6 y* ~8 Y" J
蛋汁——1/4个
n) @% }9 G$ \9 W做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 K z% @0 }1 k# c; i& E0 T1 R
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
a( f( _- Z! u5 q3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
7 F1 ?: I% F9 h. ?$ u; Z5 W004 菠菜小银鱼面 9 ^7 t8 ]' Z/ ?0 D5 X( ^' R
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 - [$ y, C A+ \% D
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
; ?& i8 y7 c; B# d3 {( g: @9 B2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 \) i( v# x5 i: X9 W4 t% t) u1 ?* G 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " i2 w" k; Z2 @/ A! t" O# T
005 土豆酸奶沙拉
) Y K. T: I6 H8 K3 D原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 " C: r$ I" m' h$ c5 n7 ?: t
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 " z! t$ \/ l, z6 E
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 $ O- b9 T) m" w2 E( k" B
（3） 将（2）泼在土豆上。 ' p& U: l6 `& ^+ q* X; f, n
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006 蔬菜酸奶沙拉 $ _4 F8 U* A( J. @+ R% [2 w
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 $ J& @1 [* {( E. E# [: Z7 s
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 & {9 f$ X* U& L, m7 t# B7 i
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 * [* D5 r4 a; G0 Q/ T# p: s
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
. C; x6 \9 Q! T( V5 W/ r2 _4 G: c4 p9 V& }
007 鸡蛋沙拉 - [/ \+ [ v* u+ t
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
& y+ l: L/ `' P. P8 H制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
) R. n* Q7 W8 l1 D4 K2 }; v- f（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
5 ~- c! e6 a5 D4 K. K3 n（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 . b: r% _- y2 d5 J$ k
. X. w% T" \1 X! F' J [1 v
008 胡萝卜沙拉
6 f# I5 i0 A% p9 c' K( g4 K原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 " a& \: m k9 j
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
4 t8 U! }* V0 r; A: O: ?5 P（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 , ~* s% V( ?8 q3 R! `# c
" f2 C) A+ O; d: x1 ?2 w: u009 鱼肉酸奶沙拉
9 m% r- F$ i+ j. i: V. l原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
& G7 |- [0 f( c! @8 x: [. e0 \2 F制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 5 A+ z1 q, f r! \" `8 Q
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
j0 t6 p3 q7 h4 `$ {( n（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
$ @5 |: q0 O* K5 s5 }（4） 将鱼肉放在（3）上。
* P; K" J- I' T, _2 V$ z: \! r. C% H, N' Z' Q. A( B
010 空心粉桔子水沙拉 / a; n8 m' Q7 l# K$ ]0 D4 B
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
" I% D$ _$ x$ n' ^干
- l+ K( K7 A# v7 J4 _) N- `$ G制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 d" u4 {( q- K3 Q1 x. F+ Y( v
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
6 F( j) X; B0 T. E（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 + E2 v" v+ A. d. ]
+ i6 @. J m! w( ?" B3 r011 鸡肉沙拉
0 y( O( B1 S; B) Q1 W' e( {原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
2 R, R6 u+ Y4 o2 @+ u制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 0 W; C) U2 q! y% z( a, |. D" n
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
, Q# b( f# s0 X7 H* D) j6 b: J（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ) n- x& n3 [+ F5 W( x' J
* W7 P& G/ i' W' Z" L% }012 牛肉沙拉
# D& G& ^, X) d0 S原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
# Q4 T7 [9 _1 I) } c6 [# k盐--若干
f# s* g$ F7 A$ G制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 . p0 J* \2 w. E& g) _) j, ?
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
* @* E5 X9 D" A" o2 P（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 * a( x! [5 U2 n" h: V
（4） 将熟蛋黄捣碎。
# ?5 {' O; ]/ E' o$ X（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
) S% e- x- q E, w$ K' |
9 `4 c9 t' M. Q" o8 |+ W7 |2 p d013 蘑菇沙拉
8 k* g8 l4 m! Q原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
" A6 |3 `8 ?2 y( Z5 a F$ q制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
f2 b2 b8 |1 ]1 [（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 m" R( C- n9 I$ B（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ) v# z. m4 Q1 r) U9 u
# S* L# u/ W2 l* |% q" P+ h2 [& d014 卷心菜沙拉
8 w% c0 L+ N0 O: }原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
r% \; R& d4 w* z% u! O, g、白糖--若干
- u; |) V6 f9 Z- o. v制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
; Q) c& j9 f4 C* _* m3 p（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( O. @) s d9 ^' w
（3） 将材料用调味汁拌好。 7 @# H9 r* `2 a8 L
015 苹果色拉 7 G/ e$ M8 ]7 I( \; g9 K
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
+ x4 O, e1 a' s: T; n辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
; n- g" }) B6 }制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 $ b1 C, I, @" {# X& @
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
$ m* r4 U$ r" c' r% T( M中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
# L( o- { b: t. _' Q! Y! U# X. y, G* [富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 ~0 t: R- f8 g6 E, `. R含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
) b4 p8 d8 j& b5 G016 米汤
5 C0 i! r* k% l原料：大米——3大匙，盐——若干
6 b- p9 W2 K" f制法（1） 将米洗净用水泡开。
' @9 r1 W' g2 g+ b5 W( u" v（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
8 H7 l0 |7 _& W9 m& P（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
) r/ d8 c% _7 m% o) z5 s( `（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
5 {) ^5 W0 {1 e6 X/ u) D& G% \6 m（5） 将米汤用适量的盐调味。 - i6 ?/ O) o6 U, C/ x7 g
_5 l" y) r7 J+ L# ?: F& w/ V017 蔬菜米汤 ' A6 ^7 n1 }, m; s8 [# U% Y
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
& F1 e Y! T7 w) i" v! x' J6 I制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 2 `$ p6 L5 M3 E+ i. w( U# V$ t m
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 & Q+ N- t v4 p# P
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 / B7 e4 l# ]3 y& k' z1 Z+ o/ Z; x
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 6 T4 K7 `( R: I$ {9 m4 X
（5） 若适当加些牛奶会更好。 6 p; W) A- N c2 P
! S% R z) E+ w: M# v
018 豆腐汤
4 `- d6 D; V: h7 z# I8 y) I原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 % I U. T4 U8 X, m
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 a( z: D, P" O2 X+ `. h* S（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% {; r: E7 T+ h4 ^+ N9 K- d（3） 用少量酱油调味。
1 e* H. ?) @0 T9 I' P: n9 [7 e9 F, _% |019 茄子汤 & L# a7 c; x( @
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 7 A; ]7 U8 ^+ l; i+ d' \0 x
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 , {% |% W& H& c6 c* l
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
. _' S9 D0 w1 J9 t ^! X1 Q) D茄子有增强食欲之功效。
3 `) \$ L% ?4 r/ }( _% H9 p8 S3 f8 K& Q/ T* r% k) g8 f
020 蔬菜汤
8 j' K2 o- U) ^5 r4 \原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & O$ E/ K+ ]0 S! r V$ g
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
' u4 p% \. M4 ]+ B. c4 h（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
M+ [( O- D s* E6 r这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
9 |: n2 [) D+ W+ J
, u" F5 X0 O W4 d; |021 鱼丸汤 . l1 e' c% c3 M
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 : s3 z* S" l& A2 P. {) B# ?: z! e
，酱油、盐--若干
8 s- i& S6 e4 Y6 |5 Z- s; T制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ' N8 i0 d |# e2 u
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
6 N6 \- m ]2 |' G. [（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
- ^: G0 X9 d$ O5 b- j- W1 L0 e+ ~) B6 Z, d7 @4 Z- r
022 番茄鸡蛋汤 / L0 _5 O# B( }4 z
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- $ y: Z! m3 }, m: Y+ |
-若干 * i7 b0 L8 K# ^+ d) Q r) K x
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 5 I/ d) H5 B5 X" V7 e4 w
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
! S% G4 L$ O4 j6 @（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
: {6 O9 a4 C8 f' {* g* ]! t( E4 C（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
7 u3 ^: h5 G" ]8 q023 萝卜胡萝卜汤 $ Y( `8 B$ Y/ C& A
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 9 Y1 l( ^9 u- w5 y3 [0 ~, ~
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
: g6 v9 |0 y0 ]# F: }（2） 煮熟之后用酱油调味。
& S, `: P+ `: }8 u& ^0 d- Z n
+ w Z! K0 A6 O: u: E2 z024 苹果汤 & P. P. g& n3 _+ s6 ]
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
' V, D7 s0 _1 w制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
7 t9 M7 d7 j( S v6 V（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 7 O0 c3 {8 |9 O1 I% s" T3 `% F# q
' |) b+ s" L, p! M* w4 k
025 空心粉番茄汤
4 N- A: q" L& k) ~6 x原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
: g/ d/ y6 g$ Q8 f制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 : R0 V4 |( `' v! _' O5 v; n% c3 X! E
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
8 ^+ v$ @8 \/ M/ l1 w4 h) v, c( ~（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 2 `; g$ u x$ t, j5 O, V
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
1 }, K* u3 d- b/ C（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
/ J j! {# q) a; m026 豆腐酱汤 - o8 I7 c5 R. z" _* r0 V! |
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 1 Z Q- r$ [% J4 h% s" {0 s
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 " y. l x4 v0 Y7 m
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
D' N( d$ a9 H' W
7 F! ?' X3 ^& a8 z' i" v027莲藕薏米排骨汤 # U; v' K8 m0 k
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 % M1 Q! z7 I" C0 L4 g% W
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
. R* g! K7 O7 X. ?1 F小时最后放盐调味，即可 % g I& _* P6 v$ c
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
+ {' o! s3 P3 `- \康成长。
( F: I$ Y8 m7 s1 T028 杞子银耳冰糖水 1 X! x F3 j. W' w
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
8 E* k7 A0 a6 ?( {4 N5 ^: l做法：1、将枸杞洗净 / i3 A# T J4 @1 i# B) \& S" h4 o
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 $ @8 o0 N4 f6 }0 ~+ c) ?4 G! r
3、核桃肉洗净
2 h( s) f+ X/ M7 y 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
; h7 j8 L& T5 i- y4 N+ B Z8 T 5、加入核桃肉，再煲10分钟 6 K, j( t |. }
6、最后放入冰糖煮溶即成
; v5 n; {7 R/ X4 R5 e+ s功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 8 Y1 q9 X. B% E! B4 G# Y. Y. V
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# p/ b5 v% o+ k$ p p+ E 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
5 r' q/ q. t2 m$ i9 {3 l 冰糖：补中益气，和胃润肺
& ~. p; d' ]- e+ M029 胡萝卜羹 % D" X) H/ ?9 y3 \; A( j5 Q
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
+ O J* T3 \. e, E+ H/ ?; Z; V制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
" O" `; r" _7 ]4 @8 O' P（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
) A) B% T% k% I9 P! |7 V（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 6 z! j3 Y5 C& |, F" [
# }& A- |; x, u7 z030 菠菜羹
4 g$ C+ n( \3 `& p$ ]原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
! N4 m' a, ?8 A& A @' }! _0 i7 y' p制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 % C+ T- m* c% I
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
5 K8 x8 Y N# ~4 H8 M（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ J& C: K- K+ S* l加酸奶的吃法 5 U0 q) x% c7 t( W; {& Q0 P @
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
, b) p, D. B( B8 l& v0 d/ T; \1 W) W
) p" G2 p$ s* l7 v: k031 牛奶牛肉羹
: P! _0 Q$ i4 I- R) {) Z. t原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 " ?0 [- S! w: z
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) ^) {- ` [ r; B! p3 l/ ?+ U! @1 N
（2） 将牛奶加热至40度左右。
* B/ k W. ?% J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
" c+ _" o8 x9 \: B. `( m# u! \$ ~9 @$ f+ {; X* N1 M
032 豆腐羹 ! ~2 \0 U' [) `& X; j$ q& q
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 1 P* U5 s' P0 W @7 ?
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # X7 f8 P4 F: p/ g
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 [4 l& z0 k: x
" ~& f* K6 ^( s$ Q$ q
033 锡兰花牛奶羹
0 E: z3 Y7 \% g9 H% X, A: k! W* t原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 + f$ c+ d3 s( |) Z4 q
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 6 O+ r4 D5 {0 S. x# m1 o) b" [3 d
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 - H5 y1 x! J7 f- Y: I4 R/ Z) {
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 " ~) ^1 g% w- k {2 l
! y( _7 e" I7 B9 f5 ^
034 蔬菜牛奶羹 1 \' t. g3 i, g3 u$ N: c/ l
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ( a1 ]0 p3 G8 I7 \# e d7 T
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
0 {! ~ c, ^. k: t" E T! R制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
. A7 F& E [# `% \7 G, b（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
; v4 R- Y/ y' c x: Y（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
& [$ ` P( c8 g; [' w D# U（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
; x4 E& U0 x! b/ F- s3 v0 R; L7 O+ d2 `* i6 ~
035 鱼肉羹 5 A9 L0 ]$ L+ a9 w. v d8 M, ?
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' M2 z- ^$ x% n) p c( X
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
2 z; X! C" H' i0 r8 E7 K（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 % w* l; P: z: r2 b6 e7 O- @
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
* @ \/ A5 x9 @ M（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
% U, R: P5 C; ]- m) A8 x/ R# w
+ _, t% B6 Y7 |* r5 D# |036 南瓜羹
* M& M) f0 u V4 d0 z原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 % ?# L8 k6 K; |* E( n) K
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
: r, N( R: }" I; b; o, F（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
5 f) K7 n6 [, Q+ x9 v+ I" w（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
7 Y% S- B6 n8 ?# P& s8 h+ \# i+ _5 Q易消化吸收的南瓜
! P4 Z8 W+ r* Y# b4 \% x南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) s! n8 O c5 u9 b9 T$ Z/ h5 b
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ p9 f$ }2 l3 U# c
037 鸡肉羹 ' j9 d1 {. c5 |. o) Q2 U& z6 D) V
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
+ W8 ?4 w8 J+ r/ p. Q2 E" F制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
& @% x, Y2 f# R) {（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ; O7 k2 }! \( B- B a0 d
& f6 \, D3 b+ }# T' J1 m
038 蔬菜鸡蛋羹
% G8 ~8 E' f! H& z* b8 d原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 % r' @% e- F8 D
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ; N# a1 g3 |/ f& n6 `$ I
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 t0 [& i1 |1 n' ~8 k$ y" y（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ]# x6 e! S' E' Z7 P4 j! v$ U
4 @* D0 f6 ?9 M
039 胡萝卜羹 4 w! |$ n1 a6 z! D6 A
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 6 A3 @+ A3 u3 x# k9 Y) {
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 1 B" Z+ u- S( L$ h' I
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
7 `5 T! k/ I8 M9 @
- x( U f- ]$ F( V. W& T040 牛肉羹 6 T @: L4 u7 _, v5 n
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
% ?- k6 X( ?# b制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
6 `, V5 f/ ]' _（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
; b. ~8 ?, o" k# n041 咖喱牛肉羹 # j: w# h3 y, Q
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ( \; t4 ^& {3 d8 x" V- z/ x( C
喱、盐--若干
8 v! y' r" A, |; _# ?3 ?制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 / `/ e. a4 t1 p0 L5 R8 d% T
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
" X( \# g, y( {( P7 Y（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " T3 |' X* s3 c( W$ }) r$ p
6 L8 C; k3 C6 s/ j0 P
042 蔬菜鸡肉羹 4 ]0 W. Q4 J" n9 e% @7 B$ ?2 K
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
$ H" Q+ p% G8 B* o# X! v! N3 R2 \-若干，食油--适量
5 k; O2 `; D6 Q* c( x5 f制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 9 H, W/ p5 g3 W) f. x8 y: F' t& }
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( F! x9 W5 C9 b1 N* |（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
+ U. Q# c" o) M（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 4 A3 B2 G5 R+ R
（5） 加盐调味。 , P7 I0 K0 Y5 a
9 |) K5 y. c9 U
043 鸡肉番茄羹
3 j# [! E M8 T+ q( d6 V% O原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- " l) ~+ x2 c f/ R4 w/ C
-若干
% E4 R, E9 O9 [$ r! N制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
2 |/ w6 z* T" \4 w1 N& N) x（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 4 Q3 B7 W+ I! s6 U
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 1 O; x: S1 }% |2 o+ n
（4） 加盐、黄油调味。
: k7 L" k2 I% y. M9 l+ S6 d; `5 f p3 J3 D! n1 D
044 瓜块玉米羹
: A8 J5 X1 K# G8 V1 O原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
3 d0 i+ z2 a3 M& b; a2 Q% ]% e# E制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ! p) m( \9 J1 U( t" i) e# W) v
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 & `% X7 p8 u2 a) Z
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 [! k' I5 g/ u$ B
045 炒面糊 8 P2 y) `& j- X" Y: ~# M
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
; N- L; P$ \8 z9 _4 {+ i制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
+ q4 h; ^0 Y. C! |' p（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
2 C# x/ r1 \2 T（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
5 H8 J3 V1 q+ B% s7 e4 t; k3 E（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 4 O* {2 X7 ^4 E( S4 G1 F* I
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
$ j8 H$ y1 C1 J$ x替水喂食，则更有营养。 / D) e! ?. f$ w' ?% ~' \# U; b
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046 香蕉奶糊 1 `/ D$ d0 E- g
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 4 K4 P |3 f0 O/ r
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
0 P7 k2 i7 b- ^$ D6 R) C( E% V; P（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 . |" i7 B/ d/ b7 R& N2 j
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
9 {+ m* `; N9 ~+ M（4） 最后加适量牛奶略煮。
9 F- X4 e2 K0 z2 L9 K易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 . v! _5 I( t7 v! ]! M& P% f
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 4 a+ L% i- {: r
- K4 A$ k( ]2 V047 蛋黄酸奶糊 1 L X# }% c. I1 \
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 8 O# S" @% k" ]: U0 R1 X# @! O
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
% F0 X; W, `$ F' P; ~/ u（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ; ] _5 \) V) L3 n9 S
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ! h; t/ G( z4 l
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 / `' @% w" l- W+ h& \8 H
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048 土豆苹果糊 - Y# M% F, {! o9 G$ h8 N
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
* l' E- u2 f, b% u& l3 [制法（1） 将土豆和苹果去皮。 1 c( b- x! e9 u0 |+ d
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 7 q; v3 s3 c! d$ `
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 0 F' c% `, |. y; t4 D" i
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
7 t) w& F2 B x* a* L（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ; t1 U3 s& I/ T; I1 s; \
$ P" [3 E: ~; d6 t/ ~7 [049 胡萝卜糊
) K8 j; v, R7 W1 x2 X原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ' |$ G# g, L; ]' @ }
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
$ A) H) ^* X' [# D6 E- L" q+ x, ]（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 # T% T t* ?# S) e7 ^
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 & T7 V; K4 `4 r+ B% N, u
: [& i- o# N1 u4 m4 f6 N050 猕猴桃酸奶糊
1 z$ d4 `5 @( r* h) X8 S原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 : u2 P0 f6 P+ n' ^; [1 u) [
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 / k+ Y! P' d9 ~ P7 H# I
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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