 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
$ S! _+ Y4 b+ E9 x各种糕类食谱
8 R2 j) M0 U. A, [
! v1 U. O- j$ J* h' J01 鸡蛋蒸糕
( I; `0 q# k3 e! d原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
2 b! a2 ~# g6 d% s. c制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 N2 `# K! t |( K% F
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
2 s9 h- X* n- {+ v3 G# o7 }. Q D8 P8 S' e! Q+ j
02 鱼肉蒸糕 ) z% G1 t/ \0 I5 U9 J9 y4 o: b
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ' Y3 R, P6 u1 s: T
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 0 O( [8 f# @- J C7 X
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 $ {7 x, t, X% L! e& S; D
03 线鱼炒饭 ) w) e# d" g/ I& a9 ]; ^
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
) R1 J/ k0 L( Q/ V6 f+ b6 ~制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 4 c% d; s3 J% o
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
; x. ]$ A' W' I F6 R(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
3 d6 {% q r8 M ~: w$ ^" o- ^! L2 T(4) 关火焖2-3分钟。 8 h3 L+ U# ?$ J, j0 p
04 馄饨
: W: o9 f5 a6 I$ Q9 t! K原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
' O* ]* j2 Z7 j+ X5 @ u9 M7 \制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
H$ d9 \* p. Z. b/ H( W(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
' y3 Q9 v" S& Q4 m9 `1 P8 `( V1 t(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 $ g/ U: Y" e" p8 u1 |
05 汤面 5 `2 a/ T8 x/ p$ G3 w9 U+ O1 H9 V
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
! p9 T3 k8 Z6 a制法(1) 将黄瓜切成细丝。 ' C) c! }3 V4 o) G) M
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ G" ~# Z) |/ ]% I7 b( v B(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 . f. C1 [9 f& M: ]' s$ e
9 ]* E y1 \+ _2 y4 i06 酱茄子
5 o7 a6 l$ Y5 x% o; {原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ g" o2 V8 }& _# j( E制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
) j" ^1 B# }1 q: d. k(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
0 ?: _+ u8 w* m; Q( S3 D# b8 b9 d6 w( k9 D4 c: h+ r2 |5 k
各种粥类食谱 ' s9 r$ H( P& [+ g' \
07 蔬菜牛肉粥 & p" r/ x8 i/ ^* [. y# f
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, O0 W2 }2 J6 D7 H个,盐--若干 ' R! A3 ~; s1 E% [9 d, Y2 V
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
: E, a8 A, N4 U2 o. T3 R" x4 R1 O(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 |7 M# q' d4 u0 [8 K(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
" p" K8 K5 a) Q3 {; V# O0 p( w7 P$ b# w S7 c5 h% J/ ?
08 豆腐粥
. U' l) l" O v6 [+ A1 h原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
& \# S$ m2 K( O) Y制法(1) 将豆腐切成小块。
$ Z7 F0 L# n3 m7 z5 b; S2 w! K4 B(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 I6 L& i1 v) H7 m, H- F" G
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % N: v6 w. e$ o* s
: ~0 O" ?% P9 t$ m5 M09 鸡蛋粥
3 t% ?" ]# b4 F. g5 E- P原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
: u2 z; S4 Y# |% r4 I' P! H# P干
0 H a/ f5 p6 X4 ?) [制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" a* L3 h3 E9 E8 |# [(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3 R1 b# ~: J; |; h4 ~
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
) w4 Z7 ~; L& i( M% |$ l) @6 u9 c, J$ p
10 蔬菜鱼肉粥
* b( |! Y0 S, Q$ A* u) f原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 , m# K7 b1 W" Q6 h, R2 ]4 A! `
饭--1/4碗 1 U3 X- \; h$ A8 B# H+ J, b% e, [9 d J
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
I+ h5 }" J/ @% h) @(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
* R7 Q7 S9 e! G3 g) ^2 L2 w(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ' G1 j9 C$ v+ t# X0 y+ g; v! A$ y
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
, M( M7 {; m" {. Z9 }# }; c- T/ b2 K& h% N, P
11 干酪粥 ' `7 k7 i, d' ~- y2 V
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 2 }. M: S/ W9 a
制法(1) 将干酪切碎。 0 e8 u8 L1 I! X: y6 Z* L
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
1 B8 P U( n: T( a. _; F5 o(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 7 Y! Z" V0 \! L% _( E6 K, M8 ]; u* @& O
6 X% @6 Y+ o. G! A% b12 豌豆粥
3 b" E. c5 F7 {! K0 s9 {原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 % _3 d! p" l! A
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 6 }' f- T7 B% ~: p
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; A) I+ i" q& J; V(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ) c& m, C- u# k# e$ Q
(4) 加盐调味。
* [2 U6 q" A* N0 K. P( k( O! h
' v4 X; \8 H( c) ? b: A" P13 胡桃粥 6 H6 t: Q8 m( ^. v
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 . {1 c b# [! a+ M% Z6 h
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 # T( ]# R9 O$ k0 |
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) A* Z, y( @' h5 h3 `' K
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * i) r$ h. q- ]7 y
(4) 煮好后用盐调味。
2 x2 ^2 y/ N$ W- H& r' O
6 F9 J" ^' L% G+ ]3 E0 z14 苹果麦片粥
% s. G; j3 y2 H, Q原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
. }$ G" t h# J$ F8 b$ q制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 # w0 s! v$ }* i5 D: b5 i7 D3 `
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
; `3 F& y F+ O& `8 m开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
7 I" f) m9 n9 y: D6 t" k/ h原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
+ `$ l8 M6 G) v! V制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
$ @) x! i+ N3 v: W8 V(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 0 {0 a9 {3 n& J' ?
# I$ h/ G$ j; _0 {* B, b' l
17 芋头粥
# o6 a; h" }* e7 w; I& H原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 . b( P- d- m$ u5 o3 H" d* _4 C
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
: R) ~4 [: e" Q D( z(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! Q8 R9 K' |9 w! C7 j& R
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 2 j& l3 [% ]1 L* [) Y$ O2 L
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
z' g- Y1 u0 ]! x/ q* A8 m9 L
; j* X; l6 N$ ^& V3 @/ H, b18 土豆粥 1 j% Y, O7 w3 D) X. o1 D1 _
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
7 M6 f/ F, p8 h6 X7 f制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
- _6 W" w0 }. F }(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 S: C( C: Z6 O; n: l! W4 B7 j(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 . ?( N$ N. r9 \
F* e# Q1 G$ R: O' K. H19 干酪面包粥 - i$ L( F9 r6 h; M1 o0 P
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
: c& c( W9 a' o制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * M0 W3 W: R: h" D
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 / v* o A( ^ K2 T6 N. g
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 # @8 }! b+ \) ]
; \/ x) `! s! }/ o5 [7 _9 E20 胡萝卜酸奶粥 ! r. R7 r3 h1 t" g2 z/ [5 Z s( c- k
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 & P# N* E) x3 }) @! L3 z; V
油--若干 & \# \/ ~7 X$ [, u4 q1 w$ g0 k
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 l# ^9 o7 s/ a0 p1 `( Y(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 0 Z' x3 [$ S. J: `: _" ^& Y
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
$ x$ r* k) r, }/ d @* k/ l/ b; o' g$ F; s7 G4 ?; L- i' |: i5 H
21 番茄粥 3 y# V8 T9 p, W
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
5 c* g/ S/ m$ w4 Z0 Y* c1 i, f4 o" [制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 . C# J$ s- {, ?* {/ Q
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* q- h/ b0 H0 t& u7 E- Y(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 9 o- P/ ?* x4 Z" N
) c2 d1 l* }+ r
22 鸡肉粥
# G# c# F4 x7 T& C; u原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
" ^; {* }) Y# v9 s7 F8 E干 & J \: y/ J- A2 f' v
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ! j: q9 o8 X8 A3 U7 b( }
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
0 s. z* T) E2 O" S3 r& D(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* y& f3 b: _' `# ~% u8 t. |& }
4 a8 a$ F* K+ t' Y23 裙带菜红蛤粥
" y2 u1 m* G( Q原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
$ c% I9 `# [) M8 H$ S1 o7 f; U制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
4 [) M$ d9 ?9 }( {' \9 X c/ `6 c6 v(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 : w5 z4 D* I4 j2 n
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
8 K5 p! V3 E1 K% J, S. Y(4) 煮好之后用盐调味。
* o/ |5 n8 n, |) L5 t5 h" p2 A7 y1 O2 R
24 红薯鸡蛋粥
0 d5 i8 F) x: `0 N原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
7 x- @! a A" R3 G制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 1 @ e, M- ^. `
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ q! L2 T* `4 z7 d(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 9 u. c" W0 o6 n( K+ g
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
4 A" U. H4 W; m6 R1 G
/ ~% o% c. o1 f% P! M0 {% X4 {25 栗子粥 4 a& b- _* V) F- ^; h- {& }1 B& y( Z
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
3 M8 G! N6 A" T( @( O制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 + \ J1 r% u& `) L, U: p
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - v' f( K: O3 p0 T* ?
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 " _9 O% ~* U7 V8 q/ v1 t( `
o0 G1 |2 W% W7 ^, K/ r0 d26 蔬菜粥
2 P& Y7 p5 D5 |原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ! }' \8 D* `9 Q. i
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ u0 ~6 z* l" N+ Q. I( H; p& Y0 V(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ; E( }. M& i+ o( b
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 + Y+ u( T6 P9 G2 x; A
# f2 W. {. i# M27 大酱粥
! r1 S2 G P! N, D' P# h3 v原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
/ Q8 \+ G( C) ^制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
I/ R s/ \: B% l7 P+ ](2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
: M; v5 [& { e8 @, x3 z(3) 煮好之后放大酱调味。
o0 S0 i* }) k# u6 l# d |, x/ H2 `3 C28 胡萝卜粥 $ y! B( e. O, n( T/ o2 a/ e7 K
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" w* \9 k' ?; J+ y1 N9 }, c制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
) Y3 c4 e$ Q1 o7 _9 z9 f) K" L% Y如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* o5 ]- I7 I6 Z$ s# f特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
! i! ?7 }- r9 a1 L6 O( P+ {5 u 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 4 i& E0 I% W0 _2 F/ U$ F
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
( S4 V1 c, P- i: r29 脊肉粥
& b) F7 Q3 s: s% B: y! e猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 s( X2 r& Z. R* q3 D5 G
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 , w7 Q n6 a2 n% m
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 . O: s& C$ E$ Z: D2 E
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
6 ?! u y! |& R- t! @ W- x5 g制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 + f2 }3 C2 o/ Z* f2 S5 R n
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( H. H) F& I$ B7 V$ _3 o& ~
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ M- r. f; Y4 G2 n贫血 2 ^7 y% z/ Z3 U, [1 t6 { v# z
30 苦瓜绿豆汤 / k; { L7 r. P- O
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
4 D" M; p* A$ _' ~, H制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 _# J% u+ k( R) F# o
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ' h0 b$ \2 K1 m8 _5 H& d
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ; t$ P4 \" s, Q3 \
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
1 r. h& [ w/ T. T0 p7 e# [5 s此瓜豆汤极为适宜。
3 j/ x; K% V0 h" m- S4 H& T3 u31 南瓜拌饭
# W E3 R& Q* i) \. t原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 2 F/ {, }* E: u9 l' h
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 / q. M+ E) U& {, N
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
+ k1 K/ q: k! S瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
/ U+ x( A* w- s. w# Q 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ' S5 o* U! C) q$ v, v. a; I- S
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 ; a& |/ [/ S" c( \& F& a* T9 D
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 # j4 t: q6 O* i) f7 i7 r
32 核桃计
. K& } y- T: L4 Y. E4 v! A1 e[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
* S+ g# o; n. \ w[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 & S$ b- H0 G. ^- P
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
5 t* I! `! h" z; Q(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 - `& g2 v+ ~& ?
[特点] 甜香可口,营养丰富。 , r& V- |" S7 a; T& q* [- E! ^
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; H% B# W5 z, R! Z3 w& }: d! E含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 & q. t t, S3 e, @
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
1 G6 L, E( t3 I0 \淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
! t# \' k3 |3 J3 k# S5 @% r" m发育。
2 o* |# t5 X$ V% F8 @! n' y5 h' b1 n9 p" ^1 y! G4 G
001 甘薯饭 * Q- a) J% h: p! C
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 + x0 m, _- D- Q) Z/ z: [( K6 V
匙 4 n2 t& y: U1 f5 K4 f4 Z% Q# s
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 9 o3 n& Y b# { M
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]: [4 r1 o: q( ]! |9 z
2、吻仔鱼用热水烫过。 * i$ u9 ]; j9 e) a
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 6 J+ }4 m& C: U n" i8 n$ l
煮熟即可。
7 U) u( e& x; S. D% t002 蒸嫩丸子 2 M, ^: D. f6 a% I ]) J
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 6 J7 f/ B2 C" h0 C) {# q! \
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
: m" F: |' }$ L9 {% Z) b. ]. G的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
8 ~+ {9 o1 i9 A2、以a料勾欠即可。
* ^: p2 w+ z, [' V9 @1 i003 白玉金银汤
! f8 C6 q$ V \ W材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; }; b/ I. C& O
蛋汁——1/4个
# q y3 t0 ]! V+ Z( F做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 U$ ~9 V# @" o# }$ i
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
8 I% ~2 C9 I4 C4 j/ C& w! t3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 4 w+ k4 ]1 _4 R8 _
004 菠菜小银鱼面
0 R' L/ I- V. o3 q准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* [* e, a6 ^' J7 E% Q制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
* M3 X/ p! G9 `* Y! h# p4 x& t2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * e. B% c4 t2 L. ^6 R2 B
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
, D# T6 p9 `: c! ~0 v005 土豆酸奶沙拉
( k7 f X6 U% h, p原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 / g* }) a% u+ _" s
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 + o/ Y5 d7 y2 _* I# |8 o
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ; f. [1 p8 O& ^( F$ N
(3) 将(2)泼在土豆上。 ' `+ r) W2 q5 p/ q1 v) s% p
; N" j# M( k6 Z- G+ c) ]
006 蔬菜酸奶沙拉
* X- I( f- C7 Z b. C原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
! r5 A! c# ]# d1 `制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 T$ @( E4 T; F7 j6 N
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 ! M: x( N9 W" j# q$ @
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
1 b. f/ B+ w( f4 w) X% U0 J$ e9 r/ _% t
007 鸡蛋沙拉
2 K, D3 ~" N; r3 u. E0 y原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
% v2 f7 D$ F9 Z3 K; Q% f# @ m2 e制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
0 I: t5 X9 b4 P6 X' \(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 " B4 Z2 r, N) S
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 3 M( @. {2 `0 }, |: E6 o
; Q: E! _! ]* Q3 }, \
008 胡萝卜沙拉 : z4 ~* Y; S2 U4 Y
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 + W! o8 z3 x4 C; O% R
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ! h7 v# e; n; b: v/ T* |
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 0 E* Z5 `$ Q! P: B
2 a7 c/ @ o8 s" B$ s0 ?( K; m3 O* d
009 鱼肉酸奶沙拉
* I5 M6 t0 p3 q原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 ) \6 U: [0 ~. X, l N! T
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
7 h* _7 q9 u4 O) E(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
) F1 ?4 y" a( u& i' z(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
! x# j- W# {) R- o; w8 d(4) 将鱼肉放在(3)上。
& p6 I( V9 P+ T* b0 @0 o- n* c
$ o3 _8 x$ o3 D010 空心粉桔子水沙拉
# [- Q- O7 ^. [0 I7 K5 ?, H原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
/ {$ g+ g; t6 V9 a干 |7 u3 `$ `: U" I
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 % W- S9 a( o5 m
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
$ T/ D9 R3 i# J) D! z(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 . a: `% k: F4 j: d+ _$ M
; P8 ]9 a$ q c+ x. f1 |! d011 鸡肉沙拉 9 ]0 z. p' ?8 }9 y3 w
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
5 C7 Z# x9 p* x8 L制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 G) K( R8 G9 f(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) {" \$ e3 B2 f
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 - N9 K4 v' R9 S& E+ n5 h
% T- o% A' \; w3 C* t1 O012 牛肉沙拉 $ L; e- o E; w, z, K+ H5 [
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, , E% o- l& S* i% o/ |$ g1 B1 a) A
盐--若干 ; n" o( Q e( Z) G8 O$ h1 \
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 6 m# `" [4 N0 {
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
" A) m9 y9 z: ]/ _8 A2 j3 v(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
5 }3 C# |) D1 F/ e3 g6 ]5 I, S) h(4) 将熟蛋黄捣碎。 ! N1 y* D" I* l) D
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
( I* n/ T$ [* R5 ]( Q$ T \" _9 n' g' d9 k
013 蘑菇沙拉 : a" e6 z. E' {! G1 i, y) H% i* N
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) I5 Q( P. I* x2 S6 Z3 O2 D
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! {0 Z6 f4 G6 s% I4 P( w(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 n' x2 ~/ C. h0 @
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
3 U2 L" \# X5 }' c) _1 x
3 q: X' z3 e9 ^" ?014 卷心菜沙拉
0 o. R P" e! J2 {$ H7 G原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
2 S# E. K. D8 ~; r、白糖--若干
7 I" j0 \6 S6 n( D( g3 l, a) l5 k制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 # F9 c! K* ~3 S3 @/ T
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- t1 N e( q8 X! n(3) 将材料用调味汁拌好。
5 \9 l- P2 o# O. w. R015 苹果色拉 ' d- E( n/ p: V: j0 S) E8 E0 ]
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
1 G3 d! F8 S. e0 A7 f" J8 Z7 {5 y辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 / c4 |2 L* @* [# h5 W
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
$ g+ j, x. w* V% V0 x8 [②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
* @" }" W6 P0 B6 I: A7 m中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
5 Z. ~) E: f+ b$ K富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
- w. n1 h( c* J& P$ D; X! v1 P ^含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
( |/ Y0 r% I/ I: ~: e8 l& @- Z016 米汤
- B- _ u2 [, _7 S: f# _0 p原料:大米——3大匙,盐——若干 9 s* m* K: Z4 w" `+ |; S
制法(1) 将米洗净用水泡开。
; V. @) @( N/ h( h4 ^6 R(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! W1 R% \% d7 V1 o" R! e X
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
- Z, U$ [. G. U! ?6 j/ ~, W(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) T1 d: n ?) r8 v5 y8 X/ N& d
(5) 将米汤用适量的盐调味。
5 @# p7 Y2 B& N7 n! d F1 t
/ ?) s" Y; Q6 L5 r' M3 Y6 W5 E017 蔬菜米汤
$ N0 _3 q' f$ e2 o. p$ k原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
' y, d1 X) t7 V5 u制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 8 Q- o& t; n S3 E" [% D" L( n
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 : R- O4 p! ?) n4 `
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 t# L2 p. m$ T8 t(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
2 Y: }$ i6 W3 }# H2 Q(5) 若适当加些牛奶会更好。
8 P! U1 }) T9 l9 f0 t2 }3 k+ s. G( U/ H- I
018 豆腐汤
8 k: ]# }6 Z( D: ~" B$ }7 F原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
1 p" j3 m9 B; T9 p. ?) k制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
( n n" W% N: _0 | G+ { _, A(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 & J3 }2 K' h3 v C+ P
(3) 用少量酱油调味。 : t. \: K' X8 v
019 茄子汤 % d7 E" d4 S! @: `3 K1 |
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! Z1 m% k4 S6 C+ O
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ) U& H8 h* ~0 ]. i. C
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
+ |; [. ~) B- D. A( ]. g茄子有增强食欲之功效。
% @1 O2 X5 D8 g/ k: B# M. _, z* K3 b3 ~" C
020 蔬菜汤 + q( X' X) @: x$ z
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
- p# x3 b) L3 r6 D8 {: L x制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
0 a, o1 ?# c3 N! [3 U(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
% D3 j- k1 b# @; B这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 7 D: ^2 m& R% l, @$ x
4 T o3 S+ s, Q w021 鱼丸汤
: S3 b" @6 {: s% }原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 " S j- l j! X0 d, Z, i2 k
,酱油、盐--若干
7 l/ T) M) {/ _! Q制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 L I! V" [$ R: n6 c
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 2 r/ \- L- L8 V
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 " |7 o7 m. L: K% m; s
! y7 a+ m5 Z3 }% T4 V9 D- k
022 番茄鸡蛋汤
- D: V3 v9 i. D# n& i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
8 n6 _2 ^/ h/ S-若干
$ m3 H6 O6 S- e) J: f制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ E( A( ~. Z t, ^. Q- z' m(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
0 M* M) V, g2 t9 ](3) 洋葱煮烂后加入番茄。 3 v; H$ H1 ]& l( p) I
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 , l3 a$ L! ^ r O: C
023 萝卜胡萝卜汤
8 o H& l% ~8 O! K$ y" \原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
5 u, d, K! n1 l @, z# M. x; ^制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ) |6 G, [: k; N1 I* C1 R T
(2) 煮熟之后用酱油调味。 ' T6 S- h: J8 D/ r' U$ G l% i# _) S/ H
/ m; ?# K3 `& m
024 苹果汤 * \ k4 v9 m" {$ K* w2 M
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 * }& n$ s* }: G2 r7 F
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
7 d0 M5 N; F( O. p+ K' b) P(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
7 n# c9 E8 {8 e
$ b% V0 g/ e# O2 L. y025 空心粉番茄汤 0 ^& V; x4 Y6 m% w
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
) ?$ {% o9 _6 X$ k `; C- b$ z( V制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! T; |* ~% C4 U$ a) A(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
, D" i* R4 G* e; Z(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
/ t+ Z e4 Z" w3 o; r$ x(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 W# V; h9 z4 x$ Y) {
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 . l# R4 l% M+ Y) d, {, J0 {
026 豆腐酱汤
T, f9 }, K% U1 L原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
" r; A' I+ R6 U8 ]3 o) O. m9 J制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
2 O! t, ?5 T! Y(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 4 u( V) B: `$ X# l% j* E: X% H
' S" K) b" w' X027莲藕薏米排骨汤
* k' D5 w* L$ G: N材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
$ P F) }! ?9 U# _4 R用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
& n* d- H' T5 ~/ f# f; o+ T- ~& @小时最后放盐调味,即可 0 J* e' c1 u/ j, d8 B1 i5 l0 k: O
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 4 H9 F+ R k+ G8 L8 L/ N" a
康成长。 ) v2 j) V& v. `, C% s
028 杞子银耳冰糖水
- M1 i" w( u9 L用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, r0 ~5 x! R) ^# |: ^做法:1、将枸杞洗净 9 |1 Y% M5 {& _' s
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
2 O% u5 ` M/ R* Y, m 3、核桃肉洗净 # T+ ^1 g% ~9 x( m6 m1 U
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 # \7 h; o. J3 j
5、加入核桃肉,再煲10分钟
, e9 X# F m( { 6、最后放入冰糖煮溶即成
+ m! m2 h( K8 f6 D5 |7 ~! H; C功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 7 _' Z$ [. O5 M$ {
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
. ^. @9 g* ^# I; G9 W 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
4 o$ H3 N: M% u! d& m$ B, j8 K 冰糖:补中益气,和胃润肺 * g0 N$ G1 k& q) P8 R! w
029 胡萝卜羹
, y, B- W5 J4 h5 S& O, |原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 , b* K( ~+ P* T! x) x: S" z! Y
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
- J- M' t/ I S/ `2 m(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : t3 ~( P5 L+ I) M$ p# I, P) h: ?
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 |. @7 I; j6 W q% {: c3 \0 R4 [, `# D
030 菠菜羹
) w3 I, i. h" v y8 ^/ w8 G( ~* L原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
! K8 ?. L: g9 X1 f5 e( B4 w制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* S" h2 Z- K! k0 V(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" |, R: Z1 H( N5 x$ r0 {5 I(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ t( M" D. C+ o加酸奶的吃法
1 c4 b5 Q' l( ?" [; T% T; B婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 $ Q1 H# g" u$ i: q; w
6 y! z1 j% ?; {. b
031 牛奶牛肉羹 # ]: c- R7 J9 I0 z
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
7 f/ h" T4 g$ F制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
9 f7 W; `- m$ F(2) 将牛奶加热至40度左右。 6 Y6 a9 Z" s3 n: J( K
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 j) j0 E; C) k( g/ M) w% q( M$ d# H9 b$ F9 s! ~# U! `1 }5 v- T
032 豆腐羹
6 o6 Q! U9 N% D' T" v/ L3 X原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 8 }) P! |* H$ |2 i* L
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( a- t! n1 V( w(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
0 M' `. \$ ~! _/ f7 ~4 V2 @( g7 e! A/ H8 b
033 锡兰花牛奶羹
2 K4 ^7 W# d- R, C3 ?原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
6 M1 h0 Y9 H c9 u制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 `* B1 e9 I' E- I$ t# d
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 * t8 v- w: G2 a1 G- M( }. Q- r' C. W
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 : p( [7 R; N! r( \( ~
. F6 z, ]+ v, C- S034 蔬菜牛奶羹
, o. z: Q1 J% _4 C4 z5 i+ m0 S原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
( B( M( l) w# c! t——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
# h! }( f) c# ?制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ `3 r* a W4 M' }5 h4 s(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 1 T: m9 b# J, }( D7 C+ C$ r3 T
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
+ ?, p2 _/ `4 x% }3 A N, l(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; [; u' f$ a: H& V1 R
2 A0 Z* k1 j# o% j# o% C
035 鱼肉羹 8 p! k9 e& k; c6 m
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 & J1 o$ N0 h$ a% s6 w; [9 s5 n
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 3 c$ [3 L4 D! x, u% H
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! C% e2 y' R! D7 o c
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
% \4 o6 [. x3 [* X(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 $ E. t. S J K( B6 w
: W, r# X0 l$ l% I) e
036 南瓜羹 ( Y6 J* ~" ]- G5 D3 B( I1 }
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
8 Y9 q% }; P- W. |5 D# s& S# T制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 * r, W* c2 q) V6 N1 R _; N' m% B, _
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
( z- y7 {0 L" @8 N* X! E8 m(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 1 p" N$ [( [/ s/ F/ x$ b+ _) J& ~
易消化吸收的南瓜 2 h! x/ d8 Z! ?& q9 I
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) z! _* d1 z& p3 P
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % H5 H( T2 c {2 d/ r9 d5 s9 c4 z
037 鸡肉羹
" [- U. t* v, F; O/ R' V原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
$ z5 d' s: T6 p, ^) i制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
0 ]3 Z4 J9 d$ ^(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - v2 Z" C1 v4 R9 ^
4 j7 c R% X. S+ A8 L038 蔬菜鸡蛋羹 3 F$ q" U# q `4 S- h6 N
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
' T, G7 D8 i9 \/ y- y+ c制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
8 S% I4 \$ T* F. i( i0 T(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 7 t/ Z! P1 w9 h( _7 B# i
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
& y" g' {. D) r+ {, v9 j
) z6 H( V2 d: B* ~) I7 m3 T039 胡萝卜羹
% J) P' C+ }; F$ q. L; ?7 H8 w; W/ A原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
) Z& b4 q% ?3 i* c2 N# {制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 S+ T2 [9 v: U- v, n6 x. ~3 q# U0 T(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 - A- f R. m& y! M( U- V- W9 `
: B5 W& I$ F& J+ U. u040 牛肉羹
& C, e& v" F' x% X: l3 ~原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 8 j9 p: S. ~; _+ C" N- y. U
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 3 e- ~' y: J8 S$ p$ l
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 1 _8 M$ [2 e. f1 _1 T$ d
041 咖喱牛肉羹
5 R) V* _8 I1 o- x. d) l$ a原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
8 y7 \# w9 X. |- p- m喱、盐--若干 2 m4 r% |8 l: E+ t7 D5 m
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 o' P* ?+ S- ~/ P& a4 @) O(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ' S# N9 `6 F) g7 z& P9 O
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 5 W$ }4 N) U. I" ~5 S& G
$ O. {% R1 a. g+ Q: Q; ]
042 蔬菜鸡肉羹 + r) l5 \/ G. H( A2 F8 g
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
- X/ {* }3 F8 |0 i-若干,食油--适量
8 {. B9 O" k. L( ?9 I5 m制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 . w" {) Q+ S4 w6 U$ h3 F- @
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
# b7 u7 K& y# F% L) f$ p) q(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
o% X1 A( M# f+ o5 w2 [$ h" U(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 1 i$ c2 H' t( z: R" H, s% y
(5) 加盐调味。
) c( o0 t" ^4 x
( S- D: K. L# j2 ^4 y: b! L7 p043 鸡肉番茄羹 ) n( N+ \8 C. @, m, V2 F. b
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
3 s0 z+ h% v( }- r8 k/ ?' C( G-若干 / ~- W* d/ ~# p- z/ N3 R4 r( \) \1 g
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
! g' I( P0 j! M8 h* ?(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
3 W. ^1 z' X/ B4 k+ J9 ?1 d8 ]" ~(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 # L. W P7 \7 ~ M/ K
(4) 加盐、黄油调味。
: _% i( X5 f1 }7 ?9 K" I5 K8 p- P/ p0 J, S) ?
044 瓜块玉米羹 ) p% |3 l2 t( D" e x+ {3 Y+ Y$ a
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
/ j. b$ P# D2 x9 q1 }% b0 `制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
6 ]' A' N5 [' I8 p4 D(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
& f" M; z( O5 @(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 - R; [3 s, j5 Q6 H; ^
045 炒面糊 ) t' d$ c3 b# r* l: `9 z
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
1 T$ s5 S! Y2 w8 ^1 X7 x) k制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
) ~) h6 m: l, K6 P(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
" p& y1 J1 @/ \1 F+ c6 A' ^/ y/ r(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 0 k+ o( E- K; g" u$ u
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) _. h u1 o! a6 R' u+ A* I+ G$ ^
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 ) I' |" C3 w x& {, ~- k6 N# f
替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊
% S5 t( f' h; n原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 9 ]% B7 p/ T, B. o* O6 x: P5 B
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 9 q& t+ @' C) n
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, M6 r1 m# d$ R! H" p: D4 M. N(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 - Q% E$ y% T3 [5 F
(4) 最后加适量牛奶略煮。 - B+ v& K9 g# o9 H% a, k; K
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 2 Y* [' C( J, l0 \3 L; X
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
$ @( h/ {. V9 S% ~+ n3 S( j原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 0 ]' Y3 a4 N3 C l& E/ R6 r
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. J3 X3 _& a2 V: C3 c(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 - `/ g: Y& N- T2 m& h6 N! Y' t) l
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 / c- z, l5 F/ C) R/ Y
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 7 ^8 |; A% _- o2 P# f" a/ D
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
9 [1 E. E) N: s/ v制法(1) 将土豆和苹果去皮。
3 X9 B! [1 N3 Y! L0 O9 |(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
! D. Q! m) u; L* K$ o- ](3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 4 ] w R4 U$ |/ B% ]7 H1 l k
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
- B I& x# N( G8 X9 a* ~2 ?(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
7 X7 ^# f q0 | d, X原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
" ~1 F5 x( F8 d4 X3 v制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 3 [3 `$ b$ J3 N5 K/ H" q1 {5 _) U
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ F5 D. g1 |& n) H- Q! q(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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) e. t8 r9 z2 _- c050 猕猴桃酸奶糊
# K A- {( [2 r# C0 k1 t原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 : ~, m3 g& c$ i, f
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
% U3 g9 E# \# Q' ]# M(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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