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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
$ S! _+ Y4 b+ E9 x各种糕类食谱
8 R2 j) M0 U. A, [
! v1 U. O- j$ J* h' J01 鸡蛋蒸糕
( I; `0 q# k3 e! d原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
2 b! a2 ~# g6 d% s. c制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。   N2 `# K! t  |( K% F
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
2 s9 h- X* n- {+ v3 G# o7 }. Q  D8 P8 S' e! Q+ j
02 鱼肉蒸糕 ) z% G1 t/ \0 I5 U9 J9 y4 o: b
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ' Y3 R, P6 u1 s: T
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 0 O( [8 f# @- J  C7 X
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 $ {7 x, t, X% L! e& S; D
03 线鱼炒饭 ) w) e# d" g/ I& a9 ]; ^
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
) R1 J/ k0 L( Q/ V6 f+ b6 ~制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 4 c% d; s3 J% o
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
; x. ]$ A' W' I  F6 R(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
3 d6 {% q  r8 M  ~: w$ ^" o- ^! L2 T(4) 关火焖2-3分钟。 8 h3 L+ U# ?$ J, j0 p
04 馄饨
: W: o9 f5 a6 I$ Q9 t! K原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
' O* ]* j2 Z7 j+ X5 @  u9 M7 \制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
  H$ d9 \* p. Z. b/ H( W(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
' y3 Q9 v" S& Q4 m9 `1 P8 `( V1 t(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 $ g/ U: Y" e" p8 u1 |
05 汤面 5 `2 a/ T8 x/ p$ G3 w9 U+ O1 H9 V
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
! p9 T3 k8 Z6 a制法(1) 将黄瓜切成细丝。 ' C) c! }3 V4 o) G) M
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ G" ~# Z) |/ ]% I7 b( v  B(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 . f. C1 [9 f& M: ]' s$ e

9 ]* E  y1 \+ _2 y4 i06 酱茄子
5 o7 a6 l$ Y5 x% o; {原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ g" o2 V8 }& _# j( E制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
) j" ^1 B# }1 q: d. k(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
0 ?: _+ u8 w* m; Q( S3 D# b8 b9 d6 w( k9 D4 c: h+ r2 |5 k
各种粥类食谱 ' s9 r$ H( P& [+ g' \
07 蔬菜牛肉粥 & p" r/ x8 i/ ^* [. y# f
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, O0 W2 }2 J6 D7 H个,盐--若干 ' R! A3 ~; s1 E% [9 d, Y2 V
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
: E, a8 A, N4 U2 o. T3 R" x4 R1 O(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 |7 M# q' d4 u0 [8 K(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
" p" K8 K5 a) Q3 {; V# O0 p( w7 P$ b# w  S7 c5 h% J/ ?
08 豆腐粥
. U' l) l" O  v6 [+ A1 h原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
& \# S$ m2 K( O) Y制法(1) 将豆腐切成小块。
$ Z7 F0 L# n3 m7 z5 b; S2 w! K4 B(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 I6 L& i1 v) H7 m, H- F" G
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % N: v6 w. e$ o* s

: ~0 O" ?% P9 t$ m5 M09 鸡蛋粥
3 t% ?" ]# b4 F. g5 E- P原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
: u2 z; S4 Y# |% r4 I' P! H# P
0 H  a/ f5 p6 X4 ?) [制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" a* L3 h3 E9 E8 |# [(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3 R1 b# ~: J; |; h4 ~
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
) w4 Z7 ~; L& i( M% |$ l) @6 u9 c, J$ p
10 蔬菜鱼肉粥
* b( |! Y0 S, Q$ A* u) f原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 , m# K7 b1 W" Q6 h, R2 ]4 A! `
饭--1/4碗 1 U3 X- \; h$ A8 B# H+ J, b% e, [9 d  J
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
  I+ h5 }" J/ @% h) @(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
* R7 Q7 S9 e! G3 g) ^2 L2 w(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ' G1 j9 C$ v+ t# X0 y+ g; v! A$ y
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
, M( M7 {; m" {. Z9 }# }; c- T/ b2 K& h% N, P
11 干酪粥 ' `7 k7 i, d' ~- y2 V
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 2 }. M: S/ W9 a
制法(1) 将干酪切碎。 0 e8 u8 L1 I! X: y6 Z* L
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
1 B8 P  U( n: T( a. _; F5 o(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 7 Y! Z" V0 \! L% _( E6 K, M8 ]; u* @& O

6 X% @6 Y+ o. G! A% b12 豌豆粥
3 b" E. c5 F7 {! K0 s9 {原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 % _3 d! p" l! A
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 6 }' f- T7 B% ~: p
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; A) I+ i" q& J; V(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ) c& m, C- u# k# e$ Q
(4) 加盐调味。
* [2 U6 q" A* N0 K. P( k( O! h
' v4 X; \8 H( c) ?  b: A" P13 胡桃粥 6 H6 t: Q8 m( ^. v
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 . {1 c  b# [! a+ M% Z6 h
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 # T( ]# R9 O$ k0 |
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) A* Z, y( @' h5 h3 `' K
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * i) r$ h. q- ]7 y
(4) 煮好后用盐调味。
2 x2 ^2 y/ N$ W- H& r' O
6 F9 J" ^' L% G+ ]3 E0 z14 苹果麦片粥
% s. G; j3 y2 H, Q原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
. }$ G" t  h# J$ F8 b$ q制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 # w0 s! v$ }* i5 D: b5 i7 D3 `
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
; `3 F& y  F+ O& `8 m开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
' w, r. M" ^/ r9 x8 `8 t- t5 \/ U' ^. H
15 鱼肉牛奶粥
7 I" f) m9 n9 y: D6 t" k/ h原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
+ `$ l8 M6 G) v! V制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
$ @) x! i+ N3 v: W8 V(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 0 {0 a9 {3 n& J' ?
# I$ h/ G$ j; _0 {* B, b' l
17 芋头粥
# o6 a; h" }* e7 w; I& H原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 . b( P- d- m$ u5 o3 H" d* _4 C
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
: R) ~4 [: e" Q  D( z(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! Q8 R9 K' |9 w! C7 j& R
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 2 j& l3 [% ]1 L* [) Y$ O2 L
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
  z' g- Y1 u0 ]! x/ q* A8 m9 L
; j* X; l6 N$ ^& V3 @/ H, b18 土豆粥 1 j% Y, O7 w3 D) X. o1 D1 _
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
7 M6 f/ F, p8 h6 X7 f制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
- _6 W" w0 }. F  }(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 S: C( C: Z6 O; n: l! W4 B7 j(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 . ?( N$ N. r9 \

  F* e# Q1 G$ R: O' K. H19 干酪面包粥 - i$ L( F9 r6 h; M1 o0 P
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
: c& c( W9 a' o制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * M0 W3 W: R: h" D
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 / v* o  A( ^  K2 T6 N. g
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 # @8 }! b+ \) ]

; \/ x) `! s! }/ o5 [7 _9 E20 胡萝卜酸奶粥 ! r. R7 r3 h1 t" g2 z/ [5 Z  s( c- k
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 & P# N* E) x3 }) @! L3 z; V
油--若干 & \# \/ ~7 X$ [, u4 q1 w$ g0 k
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 l# ^9 o7 s/ a0 p1 `( Y(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 0 Z' x3 [$ S. J: `: _" ^& Y
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
$ x$ r* k) r, }/ d  @* k/ l/ b; o' g$ F; s7 G4 ?; L- i' |: i5 H
21 番茄粥 3 y# V8 T9 p, W
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
5 c* g/ S/ m$ w4 Z0 Y* c1 i, f4 o" [制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 . C# J$ s- {, ?* {/ Q
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* q- h/ b0 H0 t& u7 E- Y(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 9 o- P/ ?* x4 Z" N
) c2 d1 l* }+ r
22 鸡肉粥
# G# c# F4 x7 T& C; u原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
" ^; {* }) Y# v9 s7 F8 E& J  \: y/ J- A2 f' v
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ! j: q9 o8 X8 A3 U7 b( }
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
0 s. z* T) E2 O" S3 r& D(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* y& f3 b: _' `# ~% u8 t. |& }
4 a8 a$ F* K+ t' Y23 裙带菜红蛤粥
" y2 u1 m* G( Q原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
$ c% I9 `# [) M8 H$ S1 o7 f; U制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
4 [) M$ d9 ?9 }( {' \9 X  c/ `6 c6 v(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 : w5 z4 D* I4 j2 n
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
8 K5 p! V3 E1 K% J, S. Y(4) 煮好之后用盐调味。
* o/ |5 n8 n, |) L5 t5 h" p2 A7 y1 O2 R
24 红薯鸡蛋粥
0 d5 i8 F) x: `0 N原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
7 x- @! a  A" R3 G制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 1 @  e, M- ^. `
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ q! L2 T* `4 z7 d(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 9 u. c" W0 o6 n( K+ g
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
4 A" U. H4 W; m6 R1 G
/ ~% o% c. o1 f% P! M0 {% X4 {25 栗子粥 4 a& b- _* V) F- ^; h- {& }1 B& y( Z
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
3 M8 G! N6 A" T( @( O制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 + \  J1 r% u& `) L, U: p
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - v' f( K: O3 p0 T* ?
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 " _9 O% ~* U7 V8 q/ v1 t( `

  o0 G1 |2 W% W7 ^, K/ r0 d26 蔬菜粥
2 P& Y7 p5 D5 |原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ! }' \8 D* `9 Q. i
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ u0 ~6 z* l" N+ Q. I( H; p& Y0 V(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ; E( }. M& i+ o( b
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 + Y+ u( T6 P9 G2 x; A

# f2 W. {. i# M27 大酱粥
! r1 S2 G  P! N, D' P# h3 v原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
/ Q8 \+ G( C) ^制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
  I/ R  s/ \: B% l7 P+ ](2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
: M; v5 [& {  e8 @, x3 z(3) 煮好之后放大酱调味。
  o0 S0 i* }) k# u6 l# d  |, x/ H2 `3 C28 胡萝卜粥 $ y! B( e. O, n( T/ o2 a/ e7 K
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" w* \9 k' ?; J+ y1 N9 }, c制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
) Y3 c4 e$ Q1 o7 _9 z9 f) K" L% Y如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* o5 ]- I7 I6 Z$ s# f特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
! i! ?7 }- r9 a1 L6 O( P+ {5 u 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  4 i& E0 I% W0 _2 F/ U$ F
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
( S4 V1 c, P- i: r29 脊肉粥
& b) F7 Q3 s: s% B: y! e猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 s( X2 r& Z. R* q3 D5 G
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 , w7 Q  n6 a2 n% m
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 . O: s& C$ E$ Z: D2 E
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
6 ?! u  y! |& R- t! @  W- x5 g制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 + f2 }3 C2 o/ Z* f2 S5 R  n
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( H. H) F& I$ B7 V$ _3 o& ~
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
+ M- r. f; Y4 G2 n贫血 2 ^7 y% z/ Z3 U, [1 t6 {  v# z
30 苦瓜绿豆汤 / k; {  L7 r. P- O
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
4 D" M; p* A$ _' ~, H制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤   _# J% u+ k( R) F# o
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ' h0 b$ \2 K1 m8 _5 H& d
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ; t$ P4 \" s, Q3 \
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
1 r. h& [  w/ T. T0 p7 e# [5 s此瓜豆汤极为适宜。
3 j/ x; K% V0 h" m- S4 H& T3 u31 南瓜拌饭
# W  E3 R& Q* i) \. t原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 2 F/ {, }* E: u9 l' h
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 / q. M+ E) U& {, N
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
+ k1 K/ q: k! S瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
/ U+ x( A* w- s. w# Q  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ' S5 o* U! C) q$ v, v. a; I- S
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 ; a& |/ [/ S" c( \& F& a* T9 D
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 # j4 t: q6 O* i) f7 i7 r
32 核桃计
. K& }  y- T: L4 Y. E4 v! A1 e[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
* S+ g# o; n. \  w[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 & S$ b- H0 G. ^- P
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
5 t* I! `! h" z; Q(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 - `& g2 v+ ~& ?
[特点] 甜香可口,营养丰富。 , r& V- |" S7 a; T& q* [- E! ^
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; H% B# W5 z, R! Z3 w& }: d! E含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 & q. t  t, S3 e, @
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
1 G6 L, E( t3 I0 \淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
! t# \' k3 |3 J3 k# S5 @% r" m发育。
2 o* |# t5 X$ V% F8 @! n' y5 h' b1 n9 p" ^1 y! G4 G
001 甘薯饭 * Q- a) J% h: p! C
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 + x0 m, _- D- Q) Z/ z: [( K6 V
4 n2 t& y: U1 f5 K4 f4 Z% Q# s
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 9 o3 n& Y  b# {  M
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]: [4 r1 o: q( ]! |9 z
2、吻仔鱼用热水烫过。 * i$ u9 ]; j9 e) a
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 6 J+ }4 m& C: U  n" i8 n$ l
煮熟即可。
7 U) u( e& x; S. D% t002 蒸嫩丸子 2 M, ^: D. f6 a% I  ]) J
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 6 J7 f/ B2 C" h0 C) {# q! \
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
: m" F: |' }$ L9 {% Z) b. ]. G的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
8 ~+ {9 o1 i9 A2、以a料勾欠即可。
* ^: p2 w+ z, [' V9 @1 i003 白玉金银汤
! f8 C6 q$ V  \  W材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; }; b/ I. C& O
蛋汁——1/4个
# q  y3 t0 ]! V+ Z( F做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 0 U$ ~9 V# @" o# }$ i
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
8 I% ~2 C9 I4 C4 j/ C& w! t3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 4 w+ k4 ]1 _4 R8 _
004 菠菜小银鱼面
0 R' L/ I- V. o3 q准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* [* e, a6 ^' J7 E% Q制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
* M3 X/ p! G9 `* Y! h# p4 x& t2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * e. B% c4 t2 L. ^6 R2 B
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
, D# T6 p9 `: c! ~0 v005 土豆酸奶沙拉
( k7 f  X6 U% h, p原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 / g* }) a% u+ _" s
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 + o/ Y5 d7 y2 _* I# |8 o
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ; f. [1 p8 O& ^( F$ N
(3) 将(2)泼在土豆上。 ' `+ r) W2 q5 p/ q1 v) s% p
; N" j# M( k6 Z- G+ c) ]
006 蔬菜酸奶沙拉
* X- I( f- C7 Z  b. C原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
! r5 A! c# ]# d1 `制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。   T$ @( E4 T; F7 j6 N
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 ! M: x( N9 W" j# q$ @
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
1 b. f/ B+ w( f4 w) X% U0 J$ e9 r/ _% t
007 鸡蛋沙拉
2 K, D3 ~" N; r3 u. E0 y原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
% v2 f7 D$ F9 Z3 K; Q% f# @  m2 e制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
0 I: t5 X9 b4 P6 X' \(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 " B4 Z2 r, N) S
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 3 M( @. {2 `0 }, |: E6 o
; Q: E! _! ]* Q3 }, \
008 胡萝卜沙拉 : z4 ~* Y; S2 U4 Y
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 + W! o8 z3 x4 C; O% R
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ! h7 v# e; n; b: v/ T* |
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 0 E* Z5 `$ Q! P: B
2 a7 c/ @  o8 s" B$ s0 ?( K; m3 O* d
009 鱼肉酸奶沙拉
* I5 M6 t0 p3 q原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 ) \6 U: [0 ~. X, l  N! T
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
7 h* _7 q9 u4 O) E(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
) F1 ?4 y" a( u& i' z(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
! x# j- W# {) R- o; w8 d(4) 将鱼肉放在(3)上。
& p6 I( V9 P+ T* b0 @0 o- n* c
$ o3 _8 x$ o3 D010 空心粉桔子水沙拉
# [- Q- O7 ^. [0 I7 K5 ?, H原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
/ {$ g+ g; t6 V9 a  |7 u3 `$ `: U" I
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 % W- S9 a( o5 m
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
$ T/ D9 R3 i# J) D! z(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 . a: `% k: F4 j: d+ _$ M

; P8 ]9 a$ q  c+ x. f1 |! d011 鸡肉沙拉 9 ]0 z. p' ?8 }9 y3 w
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
5 C7 Z# x9 p* x8 L制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 G) K( R8 G9 f(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) {" \$ e3 B2 f
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 - N9 K4 v' R9 S& E+ n5 h

% T- o% A' \; w3 C* t1 O012 牛肉沙拉 $ L; e- o  E; w, z, K+ H5 [
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, , E% o- l& S* i% o/ |$ g1 B1 a) A
盐--若干 ; n" o( Q  e( Z) G8 O$ h1 \
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 6 m# `" [4 N0 {
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
" A) m9 y9 z: ]/ _8 A2 j3 v(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
5 }3 C# |) D1 F/ e3 g6 ]5 I, S) h(4) 将熟蛋黄捣碎。 ! N1 y* D" I* l) D
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
( I* n/ T$ [* R5 ]( Q$ T  \" _9 n' g' d9 k
013 蘑菇沙拉 : a" e6 z. E' {! G1 i, y) H% i* N
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) I5 Q( P. I* x2 S6 Z3 O2 D
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! {0 Z6 f4 G6 s% I4 P( w(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 n' x2 ~/ C. h0 @
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
3 U2 L" \# X5 }' c) _1 x
3 q: X' z3 e9 ^" ?014 卷心菜沙拉
0 o. R  P" e! J2 {$ H7 G原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
2 S# E. K. D8 ~; r、白糖--若干
7 I" j0 \6 S6 n( D( g3 l, a) l5 k制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 # F9 c! K* ~3 S3 @/ T
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- t1 N  e( q8 X! n(3) 将材料用调味汁拌好。
5 \9 l- P2 o# O. w. R015 苹果色拉 ' d- E( n/ p: V: j0 S) E8 E0 ]
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
1 G3 d! F8 S. e0 A7 f" J8 Z7 {5 y辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 / c4 |2 L* @* [# h5 W
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
$ g+ j, x. w* V% V0 x8 [②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
* @" }" W6 P0 B6 I: A7 m中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
5 Z. ~) E: f+ b$ K富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
- w. n1 h( c* J& P$ D; X! v1 P  ^含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
( |/ Y0 r% I/ I: ~: e8 l& @- Z016 米汤
- B- _  u2 [, _7 S: f# _0 p原料:大米——3大匙,盐——若干 9 s* m* K: Z4 w" `+ |; S
制法(1) 将米洗净用水泡开。
; V. @) @( N/ h( h4 ^6 R(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! W1 R% \% d7 V1 o" R! e  X
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
- Z, U$ [. G. U! ?6 j/ ~, W(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) T1 d: n  ?) r8 v5 y8 X/ N& d
(5) 将米汤用适量的盐调味。
5 @# p7 Y2 B& N7 n! d  F1 t
/ ?) s" Y; Q6 L5 r' M3 Y6 W5 E017 蔬菜米汤
$ N0 _3 q' f$ e2 o. p$ k原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
' y, d1 X) t7 V5 u制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 8 Q- o& t; n  S3 E" [% D" L( n
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 : R- O4 p! ?) n4 `
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
6 t# L2 p. m$ T8 t(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
2 Y: }$ i6 W3 }# H2 Q(5) 若适当加些牛奶会更好。
8 P! U1 }) T9 l9 f0 t2 }3 k+ s. G( U/ H- I
018 豆腐汤
8 k: ]# }6 Z( D: ~" B$ }7 F原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
1 p" j3 m9 B; T9 p. ?) k制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
( n  n" W% N: _0 |  G+ {  _, A(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 & J3 }2 K' h3 v  C+ P
(3) 用少量酱油调味。 : t. \: K' X8 v
019 茄子汤 % d7 E" d4 S! @: `3 K1 |
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! Z1 m% k4 S6 C+ O
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ) U& H8 h* ~0 ]. i. C
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
+ |; [. ~) B- D. A( ]. g茄子有增强食欲之功效。
% @1 O2 X5 D8 g/ k: B# M. _, z* K3 b3 ~" C
020 蔬菜汤 + q( X' X) @: x$ z
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
- p# x3 b) L3 r6 D8 {: L  x制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
0 a, o1 ?# c3 N! [3 U(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
% D3 j- k1 b# @; B这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 7 D: ^2 m& R% l, @$ x

4 T  o3 S+ s, Q  w021 鱼丸汤
: S3 b" @6 {: s% }原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 " S  j- l  j! X0 d, Z, i2 k
,酱油、盐--若干
7 l/ T) M) {/ _! Q制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 L  I! V" [$ R: n6 c
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 2 r/ \- L- L8 V
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 " |7 o7 m. L: K% m; s
! y7 a+ m5 Z3 }% T4 V9 D- k
022 番茄鸡蛋汤
- D: V3 v9 i. D# n& i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
8 n6 _2 ^/ h/ S-若干
$ m3 H6 O6 S- e) J: f制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ E( A( ~. Z  t, ^. Q- z' m(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
0 M* M) V, g2 t9 ](3) 洋葱煮烂后加入番茄。 3 v; H$ H1 ]& l( p) I
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 , l3 a$ L! ^  r  O: C
023 萝卜胡萝卜汤
8 o  H& l% ~8 O! K$ y" \原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
5 u, d, K! n1 l  @, z# M. x; ^制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ) |6 G, [: k; N1 I* C1 R  T
(2) 煮熟之后用酱油调味。 ' T6 S- h: J8 D/ r' U$ G  l% i# _) S/ H
/ m; ?# K3 `& m
024 苹果汤 * \  k4 v9 m" {$ K* w2 M
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 * }& n$ s* }: G2 r7 F
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
7 d0 M5 N; F( O. p+ K' b) P(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
7 n# c9 E8 {8 e
$ b% V0 g/ e# O2 L. y025 空心粉番茄汤 0 ^& V; x4 Y6 m% w
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
) ?$ {% o9 _6 X$ k  `; C- b$ z( V制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! T; |* ~% C4 U$ a) A(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
, D" i* R4 G* e; Z(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
/ t+ Z  e4 Z" w3 o; r$ x(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 W# V; h9 z4 x$ Y) {
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 . l# R4 l% M+ Y) d, {, J0 {
026 豆腐酱汤
  T, f9 }, K% U1 L原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
" r; A' I+ R6 U8 ]3 o) O. m9 J制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
2 O! t, ?5 T! Y(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 4 u( V) B: `$ X# l% j* E: X% H

' S" K) b" w' X027莲藕薏米排骨汤
* k' D5 w* L$ G: N材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
$ P  F) }! ?9 U# _4 R用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
& n* d- H' T5 ~/ f# f; o+ T- ~& @小时最后放盐调味,即可 0 J* e' c1 u/ j, d8 B1 i5 l0 k: O
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 4 H9 F+ R  k+ G8 L8 L/ N" a
康成长。 ) v2 j) V& v. `, C% s
028 杞子银耳冰糖水
- M1 i" w( u9 L用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, r0 ~5 x! R) ^# |: ^做法:1、将枸杞洗净 9 |1 Y% M5 {& _' s
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
2 O% u5 `  M/ R* Y, m  3、核桃肉洗净 # T+ ^1 g% ~9 x( m6 m1 U
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 # \7 h; o. J3 j
  5、加入核桃肉,再煲10分钟
, e9 X# F  m( {   6、最后放入冰糖煮溶即成
+ m! m2 h( K8 f6 D5 |7 ~! H; C功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 7 _' Z$ [. O5 M$ {
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
. ^. @9 g* ^# I; G9 W  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
4 o$ H3 N: M% u! d& m$ B, j8 K  冰糖:补中益气,和胃润肺 * g0 N$ G1 k& q) P8 R! w
029 胡萝卜羹
, y, B- W5 J4 h5 S& O, |原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 , b* K( ~+ P* T! x) x: S" z! Y
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
- J- M' t/ I  S/ `2 m(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : t3 ~( P5 L+ I) M$ p# I, P) h: ?
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 |. @7 I; j6 W  q% {: c3 \0 R4 [, `# D
030 菠菜羹
) w3 I, i. h" v  y8 ^/ w8 G( ~* L原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
! K8 ?. L: g9 X1 f5 e( B4 w制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* S" h2 Z- K! k0 V(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" |, R: Z1 H( N5 x$ r0 {5 I(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ t( M" D. C+ o加酸奶的吃法
1 c4 b5 Q' l( ?" [; T% T; B婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 $ Q1 H# g" u$ i: q; w
6 y! z1 j% ?; {. b
031 牛奶牛肉羹 # ]: c- R7 J9 I0 z
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
7 f/ h" T4 g$ F制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
9 f7 W; `- m$ F(2) 将牛奶加热至40度左右。 6 Y6 a9 Z" s3 n: J( K
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 j) j0 E; C) k( g/ M) w% q( M$ d# H9 b$ F9 s! ~# U! `1 }5 v- T
032 豆腐羹
6 o6 Q! U9 N% D' T" v/ L3 X原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 8 }) P! |* H$ |2 i* L
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( a- t! n1 V( w(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
0 M' `. \$ ~! _/ f7 ~4 V2 @( g7 e! A/ H8 b
033 锡兰花牛奶羹
2 K4 ^7 W# d- R, C3 ?原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
6 M1 h0 Y9 H  c9 u制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。   `* B1 e9 I' E- I$ t# d
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 * t8 v- w: G2 a1 G- M( }. Q- r' C. W
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 : p( [7 R; N! r( \( ~

. F6 z, ]+ v, C- S034 蔬菜牛奶羹
, o. z: Q1 J% _4 C4 z5 i+ m0 S原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
( B( M( l) w# c! t——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
# h! }( f) c# ?制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ `3 r* a  W4 M' }5 h4 s(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 1 T: m9 b# J, }( D7 C+ C$ r3 T
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
+ ?, p2 _/ `4 x% }3 A  N, l(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; [; u' f$ a: H& V1 R
2 A0 Z* k1 j# o% j# o% C
035 鱼肉羹 8 p! k9 e& k; c6 m
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 & J1 o$ N0 h$ a% s6 w; [9 s5 n
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 3 c$ [3 L4 D! x, u% H
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! C% e2 y' R! D7 o  c
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
% \4 o6 [. x3 [* X(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 $ E. t. S  J  K( B6 w
: W, r# X0 l$ l% I) e
036 南瓜羹 ( Y6 J* ~" ]- G5 D3 B( I1 }
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
8 Y9 q% }; P- W. |5 D# s& S# T制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 * r, W* c2 q) V6 N1 R  _; N' m% B, _
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
( z- y7 {0 L" @8 N* X! E8 m(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 1 p" N$ [( [/ s/ F/ x$ b+ _) J& ~
易消化吸收的南瓜 2 h! x/ d8 Z! ?& q9 I
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) z! _* d1 z& p3 P
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % H5 H( T2 c  {2 d/ r9 d5 s9 c4 z
037 鸡肉羹
" [- U. t* v, F; O/ R' V原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
$ z5 d' s: T6 p, ^) i制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
0 ]3 Z4 J9 d$ ^(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - v2 Z" C1 v4 R9 ^

4 j7 c  R% X. S+ A8 L038 蔬菜鸡蛋羹 3 F$ q" U# q  `4 S- h6 N
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
' T, G7 D8 i9 \/ y- y+ c制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
8 S% I4 \$ T* F. i( i0 T(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 7 t/ Z! P1 w9 h( _7 B# i
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
& y" g' {. D) r+ {, v9 j
) z6 H( V2 d: B* ~) I7 m3 T039 胡萝卜羹
% J) P' C+ }; F$ q. L; ?7 H8 w; W/ A原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
) Z& b4 q% ?3 i* c2 N# {制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 S+ T2 [9 v: U- v, n6 x. ~3 q# U0 T(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 - A- f  R. m& y! M( U- V- W9 `

: B5 W& I$ F& J+ U. u040 牛肉羹
& C, e& v" F' x% X: l3 ~原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 8 j9 p: S. ~; _+ C" N- y. U
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 3 e- ~' y: J8 S$ p$ l
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 1 _8 M$ [2 e. f1 _1 T$ d
041 咖喱牛肉羹
5 R) V* _8 I1 o- x. d) l$ a原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
8 y7 \# w9 X. |- p- m喱、盐--若干 2 m4 r% |8 l: E+ t7 D5 m
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 o' P* ?+ S- ~/ P& a4 @) O(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ' S# N9 `6 F) g7 z& P9 O
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 5 W$ }4 N) U. I" ~5 S& G
$ O. {% R1 a. g+ Q: Q; ]
042 蔬菜鸡肉羹 + r) l5 \/ G. H( A2 F8 g
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
- X/ {* }3 F8 |0 i-若干,食油--适量
8 {. B9 O" k. L( ?9 I5 m制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 . w" {) Q+ S4 w6 U$ h3 F- @
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
# b7 u7 K& y# F% L) f$ p) q(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
  o% X1 A( M# f+ o5 w2 [$ h" U(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 1 i$ c2 H' t( z: R" H, s% y
(5) 加盐调味。
) c( o0 t" ^4 x
( S- D: K. L# j2 ^4 y: b! L7 p043 鸡肉番茄羹 ) n( N+ \8 C. @, m, V2 F. b
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
3 s0 z+ h% v( }- r8 k/ ?' C( G-若干 / ~- W* d/ ~# p- z/ N3 R4 r( \) \1 g
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
! g' I( P0 j! M8 h* ?(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
3 W. ^1 z' X/ B4 k+ J9 ?1 d8 ]" ~(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 # L. W  P7 \7 ~  M/ K
(4) 加盐、黄油调味。
: _% i( X5 f1 }7 ?9 K" I5 K8 p- P/ p0 J, S) ?
044 瓜块玉米羹 ) p% |3 l2 t( D" e  x+ {3 Y+ Y$ a
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
/ j. b$ P# D2 x9 q1 }% b0 `制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
6 ]' A' N5 [' I8 p4 D(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
& f" M; z( O5 @(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 - R; [3 s, j5 Q6 H; ^
045 炒面糊 ) t' d$ c3 b# r* l: `9 z
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
1 T$ s5 S! Y2 w8 ^1 X7 x) k制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
) ~) h6 m: l, K6 P(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
" p& y1 J1 @/ \1 F+ c6 A' ^/ y/ r(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 0 k+ o( E- K; g" u$ u
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) _. h  u1 o! a6 R' u+ A* I+ G$ ^
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 ) I' |" C3 w  x& {, ~- k6 N# f
替水喂食,则更有营养。
7 @' p4 W# r2 _: v/ P3 @8 Q3 g* S: G& h  `
046 香蕉奶糊
% S5 t( f' h; n原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 9 ]% B7 p/ T, B. o* O6 x: P5 B
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 9 q& t+ @' C) n
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, M6 r1 m# d$ R! H" p: D4 M. N(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 - Q% E$ y% T3 [5 F
(4) 最后加适量牛奶略煮。 - B+ v& K9 g# o9 H% a, k; K
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 2 Y* [' C( J, l0 \3 L; X
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
5 {: T4 n& m5 G* z* H0 r( [/ y! c: g6 o
047 蛋黄酸奶糊
$ @( h/ {. V9 S% ~+ n3 S( j原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 0 ]' Y3 a4 N3 C  l& E/ R6 r
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. J3 X3 _& a2 V: C3 c(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 - `/ g: Y& N- T2 m& h6 N! Y' t) l
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 / c- z, l5 F/ C) R/ Y
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
# C* i; f+ @8 u$ r; @4 s7 S  _
048 土豆苹果糊 7 ^8 |; A% _- o2 P# f" a/ D
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
9 [1 E. E) N: s/ v制法(1) 将土豆和苹果去皮。
3 X9 B! [1 N3 Y! L0 O9 |(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
! D. Q! m) u; L* K$ o- ](3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 4 ]  w  R4 U$ |/ B% ]7 H1 l  k
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
- B  I& x# N( G8 X9 a* ~2 ?(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
5 J: N" N( V6 k" B8 N: R- o9 ~; I, w. o- m! B
049 胡萝卜糊
7 X7 ^# f  q0 |  d, X原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
" ~1 F5 x( F8 d4 X3 v制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 3 [3 `$ b$ J3 N5 K/ H" q1 {5 _) U
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ F5 D. g1 |& n) H- Q! q(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
/ Z( K3 P0 R. e, [2 U
) e. t8 r9 z2 _- c050 猕猴桃酸奶糊
# K  A- {( [2 r# C0 k1 t原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 : ~, m3 g& c$ i, f
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
% U3 g9 E# \# Q' ]# M(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
. O. n" |% t8 _5 s: ?- u原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 * X* N) H+ T* }; C
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
9 p( L& I+ J  J* g(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ! l" ^& r2 T( H5 D: d3 [6 A
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
" n% z& y( e5 s052 肉汤蛋糊   i. P5 i0 c' {8 l, T) P9 W7 P
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 4 Z$ t% n5 _9 C! u- U  T
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 5 g2 p$ C/ M3 b7 w8 x0 {# L- Q
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 7 z) Y8 j+ Q% A9 [5 b
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
( {. p+ f. `  z% z9 u053 豌豆糊 # r  q& h( d5 c% B) H
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 6 M% _) y+ _& \! n
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
2 |0 ?3 {7 i" K5 J(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 4 w" U. ?; O3 d2 ]. m
对腹泻有显著疗效的豌豆 7 i* c! _2 C& o: F" _
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 & i4 ^' W3 `  X
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
/ J0 x4 ~5 @7 U, @/ ]3 ]( @0 F5 o1 G; p  J9 O' ^# A: r' u
054 菠菜酸奶糊
% q% ^. B6 K# F% N/ [* q原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
" j# m  {7 F2 M制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 : y% K5 d5 w$ Z6 H" t
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
; {6 w& s! A( q) W4 Z8 ?, y8 w(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 5 N! `/ D; {# ^
055 水果酸奶糊 # E$ f4 L& }" X, D
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
& H+ c6 o# _4 ]制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
9 `! E/ a6 x0 ~" ~5 b(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 + d4 _! R  a! r6 s6 E, a; b: T
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
* g( N- c% @9 t1 Z% _, p(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 ) t& V  @, o% A* g- Q
* e  q0 [$ g. K) X3 J- G, J7 `: @
056 白菜面糊
! D% Q+ \6 U! {% N, _4 e$ c原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
, V/ d. \7 N! v5 @6 r2 r7 [5 d制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 % f8 w' y0 k, N* J$ V! {  {" H8 P7 m
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
% K5 I, V: n  N(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 3 F3 }/ ^+ ~; h
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
$ R7 j5 z  @$ y, R0 D与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 ! G  Y' Z" r2 p1 ]! K
机物的含量较为丰富。 # P  Z/ ]0 R6 e) W+ G# l

' c6 E% E1 ^$ c' |- {' k, b: U057 锡兰花酸奶糊
0 s! m% u  H' `原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 0 m2 J! `+ r9 N. `" G
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 8 z% [- {- _; R$ r7 k. c; z( R
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ; e/ D8 V5 Z* g( W% h
适合婴儿食用的酸奶
% W# n5 F# L7 X- O; g* X酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 : n. Q3 u& \$ V8 A  s" Q
: ~6 m! F9 \) u9 H4 M
058 番茄糊 ; E; T6 V& o3 n! F, w
原料:番茄--1/4个 3 C: h3 U! r( Q/ @, s+ t1 X& L/ y
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
7 Y8 I/ M; y/ v7 E3 y! s(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
6 f* b& f0 P0 v4 j# }6 I1 z: S: F+ m5 r7 c5 N4 q9 s' ~- ?) C" o
059 南瓜糊
% s$ R! }$ w! s5 A2 b) f% y原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 / {9 x8 N/ _  E9 L3 u! f2 N, E
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
4 T! G& c; c3 `8 @$ s" Z8 B(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
: [  k# y$ z( o8 G" B+ ]
/ X( L/ C; S0 l, x% o060 洋葱糊
8 c2 R: U# B, O) I原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 / A  c: U* I, i
菜末--若干
! b0 o% }. |8 ?制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 / A& h4 ]6 M) Z5 [, v* q$ ]
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
# w/ H- f$ p& g* g(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
3 d/ |! `% P! O(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
  I  O7 }" {5 o水果汁类食谱 0 a; f- k2 t8 D  H" ?& T) g9 y# U, z- ?
061 番茄汁
2 @4 s1 q6 o8 V4 d原料:番茄——1/2个
1 N* {; B# z7 ~, L- m* h制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 0 D# i- a) |8 P, w- D1 T
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ' V8 z& O; p; d7 S$ H# x; g& w/ Q! O
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 0 a) N- y% q% m' _: U0 Z$ A
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
$ F8 K5 u/ I: g
# _5 Q- R3 J. V5 W' b: _- X062 黄瓜汁
8 b/ r4 E; J- r原料:黄瓜——1/2个
7 O$ Q0 G( Q; D5 H" o制法(1) 将黄瓜去皮。
& z/ y, H( }. O" `/ Q  e3 ?(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 1 |: v. E, |' q  U
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 8 c1 F2 b$ P/ F$ p* B% v+ q) s
, {1 [# y! Y& e- Q8 e6 B0 a
063 橘子汁
4 p3 ~5 x( f+ ?原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
' d9 L! V  m; A$ O4 ~0 R* I制法(1) 将橘皮剥去。
" w$ |7 ~6 V' `! M; ~) {(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 / ?+ ?5 c7 E0 v1 M" S, U  {
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 * {/ K: u9 w+ L, Z  t. B
- Z; U7 U- R* _. X% g8 }
064 苹果汁 4 F2 K$ ?3 T6 T  U: _9 z1 t
原料:苹果——1/2个
1 Y) C& Y4 h2 C% N$ i制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 & y! U- T: k1 O. n
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 ' j% K  o, k/ C5 m9 ~( P
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 % H* D0 P) K3 l/ Y, r% Z
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 + |/ x2 q5 ?$ x( a0 n
4 e' h( ?, ~) T- l- F( D* g
065 甜瓜汁 / e: X6 e( i5 x) \5 v$ V. X
原料:甜瓜——1/8个   O* x9 d6 a. t- I) v7 _
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
) n" d+ p2 W8 D/ x/ p$ e8 D- J(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
: Z5 f. Q. z8 }2 B: z(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
5 F& Y5 [5 o" @. W+ W& q& R) O
$ O  l6 o. J. P' R1 }066 葡萄汁
+ _  e# s2 ?- G2 B8 |( B4 u原料:葡萄——10粒
. B% T  o7 V% Y* \$ @9 n$ G9 v制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
! G# E$ q! q$ K* T7 ~! N(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
) w- R. j+ U# ^! }: r(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
( X( g+ f& f0 Z  M$ h067 水果宾治食谱
0 d9 B" D* \) i" M- a原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
4 G/ v4 I& z3 @+ L5 r—2个
- l# s5 Y9 N7 m5 T  E$ [- g制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 & l' T$ L( R; `/ r( W
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 ( K$ c& q9 l' R& |0 R( F# o
(3) 将猕猴桃切成小块。
5 `* Z0 Y& U4 u(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
' S% H' M7 K$ m' R6 h. W0 K1 j(5) 将番茄去蒂切成薄片。 : s  q- I5 p) r4 B
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
9 a8 t0 S( J' U0 J! j各种豆腐类食谱 # Y* T- w( \5 G7 [% G0 p
068 炖水豆腐 . R, f. _2 V$ L6 E3 A" y; X; `2 m
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 0 r& E" ?6 A9 l/ v$ g+ Q% H/ L
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
" a* _1 |8 E' }3 U; p/ i- D(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
+ v2 Q8 I$ b- N: P; p7 J(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 % \2 l/ [/ s" o' I* o

; E3 r- C) g! m( ?, }) P3 v# b" @069 奶油豆腐 * U$ Z- l; y' m& M- W( ~
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + r/ A2 s: G2 n% k# G3 b
制法(1) 将豆腐切成小块。 ( v/ W& o( C) ~4 |' K7 e
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 1 @4 b3 C1 ~; a& F0 ~! y3 k( q2 Y
各种饼类食谱
' K8 K! Q3 v0 f5 W3 P! U070 土豆饼 3 f5 n7 S$ R3 r8 P/ s* D- X& C
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
0 l" U4 M! ~1 t6 L' f制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
" d" q  b% O; n  t  K# A(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
! u  i- f% l' ]$ ](3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
& n7 w7 T& p! Y% h7 e' U8 m( W) L- j/ n
' Z3 \( d  R0 O$ h# f/ w071 干酪饼 6 ], z' Z$ I" s. @  C
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 " s% ?+ S* F+ c
末--1/2大匙,黄油--若干 2 L: ]8 g* d5 l9 ~3 u# c/ |5 ~
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
* [2 `. L+ v0 r* R. W(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 8 ], l. t7 g$ n: _. {+ Q3 p  K& k
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
/ g, i, S* F# @! i6 D  Q5 o+ E8 @(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
7 C$ [6 m7 v$ Z) {' H1 V' k) @: \( f) a$ A" t# J: d0 T/ [
072 火腿鸡蛋饼
  E7 V% g. n$ L* K原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
' f! v8 o7 L7 G. m$ V# Q! J制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 + d& i3 t, w* G. _$ j$ A
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 7 U. `( q& h2 M$ t

% c0 d: A" y. k! V3 `073 豆腐饼 7 [# P# T" p' b) `
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 7 `: C9 P1 c& t" |6 ~! {+ m
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
# r7 Q+ x* k7 L8 G- H制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
1 x, J7 O, U4 _$ D! ~(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 - s, M* i3 a. W. `6 m% Z. Y5 M+ v
性。
0 x7 [: B3 g" \) H; Z/ c(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 . b" t& s* `6 z% a
(4) 用煎锅将饼油煎。 8 c" ?- Q" g8 Z; J/ g$ l
4 f; x2 F7 t& q& P8 m
074 烤豆腐饼 0 N& {% w; Q: \1 m5 {% b
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 - Y! `" H6 L1 t: H* v0 A: U
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 3 d, O( X3 Z- |7 M
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
0 e; l7 p. ?' ]4 o! b& g(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 0 |" j$ d0 L/ @& ~. ~2 j
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 . U& {& H7 l, |0 N
/ F2 \( l8 z/ t! f4 Q
075 烤线鱼饼 . L& ?  Q% R9 p8 {, l3 r% u  |
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 & F; V) l$ t2 E( g9 s
,香菜末--若干 * {9 t* Q6 S$ O+ [$ ?; B/ O( }
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
" T- d+ H% K/ U3 \' [! r5 t8 D(2) 线鱼中的油控除。
2 N2 m6 x* k! n% S  U(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 - \0 W9 W/ t/ W* j
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 1 Z# `2 m- H* S0 o2 C0 ?. H
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 ; E: Z9 `7 }0 ]6 h* w
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 ! G/ a- J: f7 s0 C2 ~% O9 y1 c
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 ! F. {" {, r# Z- c  k
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
% b- e5 J) Z. m* ?, A6 [(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 - M  I: U  y( E/ D. y2 Z6 d
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
0 |& L0 Y/ y; _5 u  Z0 D0 H0 P4 Z% L6 Q+ h; P; B
077 豆腐鸡蛋饼
! R! C- G- L2 f8 P0 Z原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 & q. g* L9 |0 r
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
. V- f) U& C7 |* |1 s(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
0 o: b* X* _8 D(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 # f- L; r- c6 ?/ x0 B
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
( }! W1 H7 N0 z* Q各种菜类食谱
* {0 F  q& g1 [8 g9 p* p# ^: y" Y078 豆腐凉菜
) [4 `* x6 s1 Q4 `原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
% Q+ A6 A, a! q7 e( T$ z制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 4 ^4 i4 a: Y7 }5 i
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
5 Y/ s8 a: v/ Z(3) 加盐和酱油调节器味。 / s0 F3 G' p8 D- l/ `$ I* P7 t

6 L. H9 s; O3 `( t' \  ^7 R079 三色凉菜 5 s# r8 i3 Z; @) B6 G
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 8 ]* a7 a$ H8 e! e8 {0 O6 i
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 9 Q5 n8 X' y( x- K
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
) Y1 M8 Z3 ]. P8 L, p(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
! D% e: C8 g: p, Y' o2 m. C- ]* w(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
! z  b8 ]7 {. d080 鸡肉凉菜 $ [9 p; P7 m8 m7 x8 t
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
% |# f, n/ D! o7 r' k制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 . h0 y0 A  ~* Z4 |
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 7 o3 i: P7 U6 C) {
. [9 J: e. x. L
081 菠菜豆腐凉菜
$ \1 a7 k' z7 d0 S原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 2 g! j. }' I9 Z' w. E/ X9 n
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 & @. |2 A0 ]1 j  B3 D1 o( U% e2 `" u
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 ' y  W6 c( f, K7 d4 A4 F) S
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 + M  a9 ~7 P" T" P6 f! D
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 , z5 K" O; W9 n" H# R
082 豆芽卷心菜 2 D6 b2 b0 @' P$ _2 T
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
" V) ]) o; A) U5 I$ Y1 a4 l: |制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 + p8 R3 ~: h# @5 S
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 ; R: N+ O9 e# o- K

! x" r% P2 Z& z* Z5 M6 C: E083 奶油卷心菜 + g3 A, D" X  }6 V! a
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
! `- A% G, ~2 \制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 ( T0 T7 |& P4 k4 a) D, Q
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 6 i- ]* o" \) X7 U
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 $ t# y) T8 s3 O9 e, u: p% o4 \

7 W% y9 ]3 [2 T- G9 @! L084 奶油菠菜 . s9 h, r# G& `8 A! v
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
4 ~' \+ M/ m2 f, C制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
, F. @2 Z" o; N, l0 T" ^(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
$ I( Y* A. r* n4 W- `. w) E# P085 香椿芽拌豆腐:
, v& k% I# u- b* L; o3 f  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; & |" H$ n! o# @9 Q5 p( t( f
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 - F: j3 H! w4 h/ v# g* ]# c
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
0 u2 ?2 ?4 |  V7 [8 D2 I* o0 Z" e2 C$ c086 炸薯条 ( ^1 v0 ~6 p1 ^- c+ [5 c
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
" Y4 q4 J) D" b制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
4 h3 R& x  R; q! g) `$ t( u(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
' X9 y" ~* T2 N. o; a- b(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 ! x2 h" x7 [. q1 Y1 i+ r
(4) 备一份番茄酱。 3 z- l8 J0 `5 _8 H/ I* g3 B) }

) \7 `3 g% H$ u& z  w* Z% \087 土豆鸡蛋卷 $ G) ?3 J3 a8 |' H) e
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
. C; R* d8 o' b5 f. y6 N4 s干制法 ! ?1 J; p! c; ^3 U9 Z  \$ e
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
$ q4 [$ f' r( q0 H6 d(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 9 W9 w. G7 O- K) R3 e: u# B/ z
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 ( k2 i- H2 c# g0 N* @# x; l
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
2 @# ?. r; b+ q6 W, F: i& Y088 虾皮紫菜蛋汤:
3 r( u% ^' W# c  f  e 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
* ?* ?9 V% `) Y$ h2 r  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
4 S- l. O5 Y$ m& \% {' g并加香油、精盐、葱花适量即可。
( E  `" A3 n5 S; Z! B  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
0 J2 p" K% ^* f6 C常有益。 0 n: j( u4 g& I% P! ~
  : U3 @& @6 w. \) h
各种食谱大全
" b6 E! h. {+ H/ F089 奶油肉丸 % ]. W' l; I4 t3 Y* A
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
. L: U5 T1 [! Z7 J" y& Z" v& ?  s制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
/ j8 A" p! }! F5 s(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 $ |# p! M. j' ?& C  f
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 ; n8 {  R( R# Z; S9 ~+ f
& R+ d! s& [) B0 m: s% G  ?
090 奶味蔬菜火腿 % N2 r) i/ g: G
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- $ h  G& d: e1 U5 g* M! l4 G
若干
* C7 Y6 C( N1 W7 s! J3 N$ g制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
6 o- ]% S, v6 e1 g(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 " o2 e$ O+ P# P5 J+ P. t
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 * d0 @" k0 I6 e7 r
  u6 u. @6 D. u
091 奶油鱼肉
8 ?) {' ~6 h5 \% u; }/ l原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 3 A. y# \! O% x  W
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
% A. ]- E( S7 O8 w4 \, r" h(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
6 W$ f2 k; |8 _5 f* _(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 7 r& \0 F) T, j  P& d
& E( b" @; k6 q1 e2 }6 r5 i
092 炖花生米
" U4 }* l# o6 b+ @原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
. f) W) S: U- U制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 8 x. l! n  I& j8 t! r
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
- [$ j/ ~( J6 ^. k(3) 放适量的盐煮至汤干。
% o& Z# |9 A$ [3 O% Z. T  w2 d+ L# Z6 R* {
093 猕猴桃饮料 6 R8 A( P: z- e+ v# k% F
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 , j6 c- r5 [: h9 U: {1 o8 Z  p
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 % S# a# m" ], J; E2 H0 j% b3 W9 c
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
$ A" [% r, ?/ i  R. v, f(3) 将(1)放入(2)里调匀。
, r2 c8 X( p. R1 Y& L* Z* G! C$ A3 n) z# s# ^
094 菜花炒鸡蛋
2 W% w' a  q5 j& x. W7 r" M. X5 B原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
- V7 P8 s8 ^. W. p3 I: `+ J制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
0 A+ T4 {9 H0 k* i* y(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 7 u5 g/ P, G- Y$ Y
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
* f  N+ o+ ]* j" i1 Y' [1 g$ [# m  z3 e/ J8 r$ a, d8 f/ M
095 奶油鸡肉片
( L8 g$ e  p! ~* g; q& _6 u原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 7 M2 W; C' D+ g
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
: W8 ]( L+ J/ t' Y(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 - }- |# D- \  C! u8 U' G2 B6 Q+ g/ E
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 1 b" L* ?0 _0 i

9 p" G6 I7 m5 y, ?. v096 炒萝卜鸡蛋   n& P! {6 [. M. k$ g
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 , @; s% S3 B/ J
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
" i2 P4 e' u' B- h6 j( y0 T(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
3 j2 j# I( b9 B1 ~# P4 p(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
! L8 H, e. I8 M( D; C* f各种食谱汇总
! K4 v- y. Z+ s* q2 F/ V097 牛肝拌番茄 * u; W* v" k2 [2 C2 o2 F3 l
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 + r2 p7 G- K9 A+ H6 G7 o* S
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
7 ~* `. Z& e6 f* G& g, F0 m, Y! Z(2) 将肝煮烂之后捣碎。 ' |- u, w; k4 e/ g; I
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
+ D0 b! y5 K$ F* ~(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 1 j4 V' _" J4 ~/ K9 G/ C0 ]

% o- G6 A, M" [" I3 C098 干酪拌南瓜
- k+ [* G1 n2 t+ K5 _原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 # ~! h1 \( J, P: d1 u
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 ) |- `( L7 W& B8 _! a
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 - W; E' E$ D& Q# V0 V

6 J4 G. T& |; i4 {# b& L099 炖苹果红薯
+ P6 j/ G' F4 h8 b原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
% Y% c6 Y6 T3 N5 v: O5 Y( o, S! C' @制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 , k$ \; N2 P, u& ~  @3 O
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
. v( A+ @+ d# @) }7 A2 f0 p  A/ ]- i. u: C3 C
100 豆腐炒鸡蛋 # v6 T3 M% X( M* R# f
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 1 @" L" Z) p/ R  c+ j
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >2 q. b2 {( X5 J7 e5 r* h
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 9 i' a$ D2 {" L% C  H
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 7 f, h& f; V! Z3 P6 Z
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
大型搬家
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