 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 ]) I9 y+ t0 z7 ~3 C
各种糕类食谱
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& o2 m! G3 @# T1 u% l01 鸡蛋蒸糕
! k; |4 S9 z0 L* p' @' N原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 5 c n! g0 l/ ]% |( k# L
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 - [/ ? z7 I* q/ K
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ( u5 ~0 g6 l0 [/ k+ h a
# ~2 l) g' K' z. ]% O* M1 O. O' U
02 鱼肉蒸糕 " A- Q* y& d0 C' k
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 * ]' Y* s' @- Z: s3 J* o
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- m L" n+ U+ d4 Q" ?（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
% ~$ g' \( H, i0 e. b03 线鱼炒饭 6 Q9 c6 C6 V9 o+ }5 u
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 5 o8 w( t7 u! A: Y
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" s7 |4 r- b2 r7 S& r+ B（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
; w* M2 X* {/ W$ }0 A! }; l6 D（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ; N Y8 [/ a1 A" v% P
（4） 关火焖2-3分钟。 4 N' g, J+ { X; D( c( b
04 馄饨
6 [; p3 L$ J# G- \+ g原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 7 b7 |+ e8 F: [* H6 w2 N4 O
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 " @5 p3 e* v! ^1 Q8 J0 y
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ~* P. c4 B+ z9 s
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ' c6 G3 X/ x+ a! L- W7 Y2 E$ i4 W
05 汤面 7 |+ I5 `1 W8 E
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 5 H, Y( x& D0 ^; @
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
: v% s/ J6 @8 Z. }( w6 C3 u# y（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 9 h6 M, D- T5 q0 N) _& T
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
& H2 a8 f+ L. c, K1 _) c3 V) u& T$ w; R, k W L" e: ~
06 酱茄子 + j5 n& o$ u0 t8 I& P$ @. q2 g- R, ^
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ( I! F9 w: d0 a" [ b+ p2 C5 r
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
+ _2 P9 A0 u5 N. u8 s3 j( V3 S（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
2 m3 \9 _6 n+ A) }! {5 ?4 I; A2 ~( X8 [+ H
各种粥类食谱
# D n! l" e( W, L) o+ q% x07 蔬菜牛肉粥
6 E- O+ M3 p" A原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! }9 @, Z4 A/ m0 x2 |+ o, g个，盐--若干 ( \4 {/ \0 \/ T. D8 r8 p( C
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
f, P& x4 s+ s' p4 @+ p（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ; f* q/ j4 Y6 `1 t
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 : b0 K$ b* N1 e* c' M0 j) K3 T) T
; v0 ?# Y$ W i9 c6 g0 t& o
08 豆腐粥
I/ `* L) W2 ]! \" P* c& n x! R原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 o4 A @) T1 W. f7 A
制法（1） 将豆腐切成小块。 / ~7 q8 o/ } Z7 P' B1 X
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
: O& O+ |( _+ M( _: V9 ~（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 i8 ~! \ V. A. F
" ]3 l$ R5 W; Y3 S2 b$ j) V1 z09 鸡蛋粥 ( F, c/ R. q9 x; v8 }6 ?
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 * z6 Q. N+ D8 m3 u' g4 I
干
8 y; C; B8 |2 ?# y& u制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) `, Q7 e, e' }+ o
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 + A D k; ~6 _" x8 O
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ \$ [ c; N- s- D, l) v& J- e3 m% O/ J, i# Q
10 蔬菜鱼肉粥 , j$ h, B) d, k7 X1 V) A
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ' h) Z; e9 X& u$ t. P
饭--1/4碗
# R O1 r3 O1 s# w' D制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 - M& G6 M- V" _: @$ \+ z9 \* k
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 : Z( ^- _1 M: `* p" T( e5 g- j) H6 Y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' _$ N8 E: Y' I5 B4 a+ _8 E（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 ]: N: Y, Y6 C5 U y9 t& S8 h" ?/ V5 n) v7 S+ D) L5 n, ~
11 干酪粥
* T( \9 Y3 S+ p原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 7 j$ H, r. A8 V1 o$ v
制法（1） 将干酪切碎。 ) A: T8 @* H& X b. Q) \: m
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & h' g6 U' K' { B/ b
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
+ } p# g5 ~1 D2 Q5 z* i
2 C' Z) v0 l2 z2 X+ Z. ~8 u* `12 豌豆粥
+ Y6 Q% ^4 G" a% p; }原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
& N0 ^, d5 N) x9 s n. b制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
9 ]) i" W6 o& J0 z% n+ \（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 K% O! \) @$ k) o% y( h（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 5 }2 \( z1 _) @6 f
（4） 加盐调味。 4 ]. r8 U+ L7 k Z* W
4 H8 S3 h# Z4 ?' {+ @5 }2 X: a
13 胡桃粥
0 k3 d# ~4 R) |0 R6 S) E0 |3 U3 T0 X原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
5 w& C6 G% e% y. g9 v% Y9 H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ \: _8 ?0 ]+ x& h9 H1 o
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
0 L& a5 o' J; L a6 @4 x- v. b（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 2 N- e3 x2 F7 d' X
（4） 煮好后用盐调味。 8 f4 Q. c/ @/ l" ?# h. ]% G. A8 F
) `' q% |+ _, A6 w5 P. k8 ]0 b+ A14 苹果麦片粥
& x( ]0 @# @. x" s& n5 e原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ( }. z5 C8 X. R7 i( K; o' w
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: ^3 J; a- q! G1 v2 g3 s（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . d9 ~$ o( `, h: Z$ o
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 $ F0 y5 ~( s3 S. ^1 g1 [- ^1 h# u, |
# }5 C% ?3 O* B' v! U! V& P
15 鱼肉牛奶粥 3 g$ v5 V* f4 a1 R7 V R
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
. R0 n2 V) k; i$ ^( H9 y; m制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
. \( F2 { {' @' M( f! {（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 . O4 V8 F0 G5 z2 _% L+ R9 M
# K2 J3 s4 W/ ~& N8 [% I" a17 芋头粥
9 H# Q' Q5 `/ i7 R, W; [3 U+ y- ~1 t原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ) h7 [7 z" N4 H: f7 Y- t
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 , n f' B* D. F
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 + t8 o0 ^! l- q0 P2 ?% n
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
5 A G( B+ [( K2 h1 X3 E（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
6 r" y2 o1 ~( j1 ~8 ^+ Q$ k
3 W1 b. V" X `5 ~% }2 \% d18 土豆粥
- B2 c- ~, w3 H# V原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
) }& n4 H7 {$ o6 Z制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
: T& |: ?/ h- K2 s6 b, S7 f（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" T0 H0 k" q2 k8 A) _（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 D) Y x8 @* y0 S" t; l% b) v I7 i5 F. K
19 干酪面包粥
e- ?! B" T8 |原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
1 c/ Q4 u+ G7 t- w/ r( u制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 - k# D4 U9 i/ o" q+ Z% Z$ r" u
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* F% u8 u9 \" J% h/ Q2 Z' b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 0 f6 u7 ?- U, @% k3 h' s
, P" M+ D6 {# k/ |) A8 n
20 胡萝卜酸奶粥
$ Q. E4 z! I/ A& s! k原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 + G F$ c0 A- n* L/ X
油--若干
# r/ s8 O' N) |/ r: I0 V' G制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 R6 g0 ?- q% P* C, d i& m. E
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
1 Y6 l' G9 A# e（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ; w, c* o6 f) X( u N! r6 G5 e; j
" R) |$ d3 m0 R7 A
21 番茄粥
; V/ p4 p- D5 N# `原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ! p& E9 r& E# y8 k
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 # a! g8 n. a' u4 j
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 H7 _% \# \, ?. }（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
2 B7 Q6 |! ?+ `
0 b# d, ]* k' v3 R5 J22 鸡肉粥 ; T. Z4 y6 m5 M v: @. g; A
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 y" Q% q: L4 p干
8 q- K6 F! [$ C N7 a4 W制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ) \/ Y$ c* B( V! |* G1 V
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
/ _: v$ X6 G7 i0 d7 n（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 8 `, V* u |' y0 w% }
7 G& v( D3 C7 w: t7 |4 r+ U+ y23 裙带菜红蛤粥
$ ^& X3 @" w: e原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 + I9 i/ j3 p5 I7 h
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; i9 R, C4 _/ s" Y（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
4 f( g7 I2 l2 p/ I$ q: k w3 ?（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 \ i) o8 Y- C（4） 煮好之后用盐调味。
) c+ c6 {; F* Q- ]4 j. |4 T# h$ n) P+ v
24 红薯鸡蛋粥 + o# b! T7 u: p3 ?; H, }. B4 Z
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- c* g) Q. p! W4 @制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 , T( E' ^* f: J. r* [, d& ^
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 $ x1 k0 Z" W' m. t _
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ' y' o3 Q! _& X% g4 P z1 A
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 5 _- M9 w6 x) t- t
+ X$ o9 m, q/ x* ^
25 栗子粥
2 F; t- e& w, N5 C) x9 e) ?原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 : s2 b0 l- T' f! Q
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 . I8 N9 b5 d3 w2 h1 D
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
0 B0 u7 h8 H/ D5 z& P栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
4 e' O" Z/ Q% ~: f, U9 q8 p- ~# Q/ T6 w7 s" H" c+ L/ U9 o7 s
26 蔬菜粥
) i1 J) W0 v6 Y+ F0 S4 U原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 P' T) X1 q; Y7 ^4 X- \' y制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ) s0 H4 N3 O! p1 Q) E1 L7 ~; k
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( J% ^$ i0 ?, [/ ~（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
- }$ F0 N* n: _# p) f# g3 h* t% F/ o* \4 ^4 u( K' P: R3 m5 G* D
27 大酱粥 . U- Q: }+ H( U$ ?) _
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
5 l0 H9 n3 M. S2 `% q" u制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 4 Q- Q* T' g! F7 n# _
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 . V+ Z g; R$ N7 \7 i2 A. w/ u
（3） 煮好之后放大酱调味。
, l6 |3 F+ A h4 ^+ u# X" \% m28 胡萝卜粥
4 d8 f5 V: r' n7 w原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
5 s6 n! D# p z3 s" \5 ^0 W制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
, e9 ^5 u. Z j如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 3 p$ A+ c% N- E$ v" T# B
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
' Y# S! R, ?1 L7 c; Q3 {: i: {) @ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
: k1 K0 j+ B' H' t4 t, F 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % y9 }2 j9 m. Z& }/ U, a& \8 |+ X
29 脊肉粥 0 ]- y& Q8 U# j/ @& e$ c) W) h
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! b+ x2 `+ n4 b- M
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 3 J6 H6 S! R9 l; X- s0 f
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
" g" e! b% | l% U: K原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 3 x; _; u$ |5 S. ~$ t
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
* _9 C8 l, J0 b9 e3 w将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 " r2 M+ Z- q0 F9 ]. g
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ Z- Z- s! K% x( r4 r( y5 ]贫血
' ?# O% M R g: ~6 |! X V9 j30 苦瓜绿豆汤
8 [( Y, x- G* w4 O* |原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ; K) G: ^, e9 d9 {- L" L M3 a
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
, t$ t5 [7 U7 W- a- c时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
( F( I5 j8 B7 \1 O特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
+ v, ^0 Y ~* W4 O- l3 o/ ` 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 6 }0 N- y3 r6 B4 y
此瓜豆汤极为适宜。
0 N3 o# B7 j3 @31 南瓜拌饭 & {$ b) g" [$ E6 d9 z
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 / l3 V2 o& A1 ^1 m2 I; r! b' ~
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 # [) h& s9 x0 u6 U: J6 `
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
' {7 h1 U) ~# _) ~瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ( v5 |/ Q- B. a- M) \" ]9 A
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 9 z7 X2 q- d7 s, E, T* S0 c' `: ]# w- w
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
$ H* \9 }7 y$ }绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 4 A% r& I, P4 l
32 核桃计 & ~) y- O6 L J0 I
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ' \7 Z& j+ T7 L6 z& v- G
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 : m+ B' X8 {7 q! X! c- s
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
3 _3 r& \6 l4 }" n- U/ }$ j（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
2 a( e$ w8 I$ ]# D7 j9 f) g[特点] 甜香可口，营养丰富。 / a4 [0 D! c8 @
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; V6 F ?! N) H) E, H8 Y' l. u含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 # P4 m( f+ n& L7 t$ P
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
- l; F! l, ^* Q: O6 y7 w淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 / K* k- N: \3 x- ?- {, H( }! n
发育。
- P5 a4 p, F$ Y8 H
+ @9 o0 E) T+ g- h3 v' d001 甘薯饭 * g& S, c. |4 ?7 f+ @( w& g
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! ~, e; N' ~, L i) M( K# C" g0 N4 H匙
& ?5 r2 s) v" Q# i% b5 I; s" i做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 / \6 D; d$ c* q4 i8 C
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]9 {$ ~) K. ~: f9 }6 ]9 l) B$ { G
2、吻仔鱼用热水烫过。 : m; g. V: J5 z6 f1 h N
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
! K7 s. Q, d4 ~% S2 R+ I% i$ m煮熟即可。 ' K5 s q* Z2 @! R+ O/ i
002 蒸嫩丸子 8 l/ J1 z' o( D+ T% u L8 R5 Y
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 J, s/ ?+ Y$ l8 E. G
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
/ H7 f- l6 F0 l( s& `% i6 q的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 / J* H4 z! f$ d% m
2、以a料勾欠即可。
% e3 r" J& g' Z, N! r003 白玉金银汤 - h. ^ R8 N2 R J% A
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . f. J. R+ A% ^% F
蛋汁——1/4个
" J9 n) o# z C做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ' ], Q, \4 y; j2 F4 {! X6 V3 m) K( }
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 : Q) B2 Z; o# o: g
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 ^& o( w( q* D) S8 e# Z004 菠菜小银鱼面 ( ]' |" W! E: p7 |: Z( ]) F
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* }3 L7 l/ E' W1 b) }制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
* w {+ `! s$ |- _8 U2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 % @ k* v0 W' m% u* ^/ z
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
, z# y _" R* b& G2 p% U* J- P* D005 土豆酸奶沙拉 2 Z; k* H2 u4 X5 {: }/ S* Z! d/ @
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ( t" @8 Y$ y: Q6 m
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
. A9 N6 P& v [6 v, U& h（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 . G2 v0 z `: ]1 E# o6 ~, m
（3） 将（2）泼在土豆上。 + Q1 S$ y5 `6 z
: M5 X& v6 H9 ~0 l& @$ B006 蔬菜酸奶沙拉 " o" P* \1 p: k: I' }8 K2 f7 {6 D
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 2 G6 T+ M, z- X$ {/ q0 I
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
" ?. `, g) J% u) {9 h2 f! U（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 y E. Q0 G8 b, r4 D' V& m（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
/ m9 V; J% M- ?3 n. `! u, x2 s9 H: [8 W: Q; S& |) M4 p; R: R
007 鸡蛋沙拉
; N; m- ~8 E4 G1 b4 t' P9 U2 ?- ?原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 7 e6 M$ L$ _- p" k+ {( }' ^7 p; W
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 , N& ~" l3 b0 |! d* j4 f
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
: M5 ]% d; p) A3 v. q* `（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
: {3 Q: I6 A/ @- h4 Y T
1 P) k( O# y& s6 B: D; e008 胡萝卜沙拉
; _* s. C. k: T4 m1 L" D原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" k$ N+ Z% q- t0 @" l5 h' E8 e制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
' Z l( o$ d9 \* ]7 M7 Q（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 + o8 f% w# ], ~: J
- j5 o5 Y2 n1 c( Y' p8 Q- Q) r
009 鱼肉酸奶沙拉 1 S v3 }- i/ ~* ?$ V8 r9 R) ]
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
& f; F6 d; p9 y, C8 U3 r0 X3 G制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 * f4 [4 b& O4 Q- L; ~
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
" q% O& ^! q5 {! o; `（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
9 k$ t4 `9 ~" f& p3 Q4 P8 d（4） 将鱼肉放在（3）上。
% P& J+ P8 P6 s7 t
/ c- X0 | L" h: q+ _* Q! p# t010 空心粉桔子水沙拉
+ ^, J2 U d% c; ?) A原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
% w7 \( ?. R/ i: ~ R; {干 5 I( J$ a+ l8 g' k
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 : W4 m# M0 \- J1 Z3 z1 I
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 4 ?8 ]9 C- J8 P# z. y- m0 m
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
5 X: d, U5 U- R: [+ F$ r2 c- l9 E, P5 W/ X7 Y. R8 X
011 鸡肉沙拉
2 L$ F! N) N$ W. k2 x原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 / q9 P/ W8 `2 X9 e1 M. m
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
4 _1 L) H6 Z( a0 m（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
" x) U/ G7 z( [: t（3） 将材料加入调味酱拌匀。
4 A+ [8 X, T2 k: l- E
! C. j& |' M! R( w' u( E" a* A012 牛肉沙拉 ( m( V3 W( h5 U. d% ~
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， $ N7 @, D. c0 t; u
盐--若干 6 a# a5 D& k' X8 a+ m& g; N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
9 X# D$ L9 z3 x. H/ C4 S（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 # r; T! r7 I, m
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 % G0 {! l1 y7 Z3 v& s
（4） 将熟蛋黄捣碎。
' E5 u' w" Z3 w6 |（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
. `( B0 J8 A: G9 \; F
$ U8 L. I3 q7 y( P+ a013 蘑菇沙拉 & h% J2 P: S/ T* V z! k9 }1 {! }# a
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / W8 i2 F8 }1 o2 V
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" g/ t! K G; ]1 ]4 ?5 M! \% N; B: h（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 S! @$ f5 ]% T: N$ w
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 # p; n0 M ^% D8 F* o( z
% K& U& U$ m4 N014 卷心菜沙拉 ( s1 F7 I3 D( C- c0 @) W) A5 s
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 2 N+ h& Z) c) y: B+ k
、白糖--若干 4 I* M/ N/ W; t' O$ h
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
% z. Y; v# Q% F m6 u' i1 e3 x（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / d) N/ @: W7 n* x
（3） 将材料用调味汁拌好。
. `3 [, ^; ]9 a5 g6 F+ I015 苹果色拉
/ D/ R* o9 S# y- q. |1 k主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 * z' k# U8 V& H- X ?! H7 a
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
* I9 ?* D, h& i3 R' I制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 / X: P/ d# e$ C1 m# f. _
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
* u5 p; E c+ `& `中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ V" J9 B# d# ^7 v/ i: g9 l富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
}! }2 U4 @1 w/ t8 Y含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " v& P1 }8 a% J3 b
016 米汤 % }/ i, i- {4 }$ K6 {
原料：大米——3大匙，盐——若干 , q: J8 g/ n# z4 l2 s
制法（1） 将米洗净用水泡开。
9 r, Z% n2 }# E1 F（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
5 v! b' z& W7 v0 T# U（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
# I. [, J! O; m" T, V（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 : m; O% A# R0 _, ^
（5） 将米汤用适量的盐调味。
2 z5 m. Q" N$ Y9 @5 M% V& G$ U, C- Y* D4 I; V
017 蔬菜米汤 # [& K+ ?1 H; {( H% Q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
4 Z; h, L* E2 s/ K' ]9 C制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ; l/ k/ @. B) `0 _/ j4 R
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
/ x* A; n# E6 _* [- U. Q. P（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
7 c5 w" X5 Y/ v3 T（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
& f4 d8 g7 J( G" _! r1 p9 m（5） 若适当加些牛奶会更好。
- m6 j E/ J3 s
# A) l7 Q4 c# w6 o6 v018 豆腐汤
! P3 P4 l' \9 a) H# d6 [原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
1 i& ?# M9 P/ i- t. b7 y制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 0 c" h; w6 l+ e. I
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
: |. ]2 R2 R. C4 v6 ?& r- t（3） 用少量酱油调味。 " S$ i$ Z; c9 z7 A
019 茄子汤
5 o D2 n# S& Z7 T原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 1 [) Z; @' T; t' G+ g2 ^; v6 {
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
; d! ~ i" i9 o- y（2） 将茄子加入海带清汤煮。
; Y1 h6 J4 l7 \ ]8 a) `, m茄子有增强食欲之功效。
% I$ _' ^$ R& R$ t/ v8 S
5 n) p3 [9 T n- R6 u3 U8 `/ F5 h2 p020 蔬菜汤 / y% Q4 V: U: j9 G
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
" G8 w2 u1 s* j% p制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 d. ]0 c+ u4 H1 a) n2 X（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 . g; c- }& M. v$ Q2 n
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 4 E: Y& w4 R7 e8 ]/ E, V
) w3 `% A) y3 R$ {5 r021 鱼丸汤 K9 i" I7 r) T* R
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
6 ]: H) G! x2 V0 {! F2 v, v; Q，酱油、盐--若干
" _7 b1 s( Y0 [% }+ f6 d: W- y( R制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 + I( B7 d6 t1 P2 X+ i' |; p, g
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 3 k0 B8 c2 Y$ y! g& h* P8 \$ [
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
" C# e# A+ {" D1 P6 u1 f4 A
1 U$ R' ]5 i0 k' U022 番茄鸡蛋汤
% H& M% _$ O+ ]! U原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
- o+ ?) w9 [, @% |7 }. y+ z# R-若干
) P8 n. c8 K' r; w+ x3 ], Q制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
9 k1 {+ ~) E1 I（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 S7 f4 I4 P3 `$ d2 b8 H（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
: b3 \6 B, v- x& f1 x（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; |( z' ^7 m: G# j0 I9 H2 ?
023 萝卜胡萝卜汤 " I" F! S; F( Z4 @" @/ Q7 m J
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
5 [; W9 f, r; A8 D( H2 p3 V$ U制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
$ E9 w! L9 N" u" P5 Z% q（2） 煮熟之后用酱油调味。
. L$ n: S. M8 Y/ O) `
0 b8 [$ D5 v3 Z5 e$ d4 j024 苹果汤
2 m$ ]! s) d0 ^; f( S$ j0 m原料：苹果--1/6个，白糖--若干 + ~( o; `6 w* V8 D
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 / e% m0 i# h0 N0 w$ r
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
: @5 F# d* K9 D' W2 p! G, b7 c8 v' Y5 z3 _4 E, |8 J
025 空心粉番茄汤 : h. n! O5 F1 K9 }
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
' P5 E! |5 X2 s2 g3 P* f制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 5 M+ ]- f3 B0 b* m5 b( K$ A
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
* M3 C2 E" {3 _2 W9 G（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 {( l4 e' w. ~（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
# m) B- _2 b0 J6 e4 X& w: O（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
- k4 i, _- J, ?" o7 v% n026 豆腐酱汤 . D& t/ P, O( d7 ]( L0 l
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
' [! \5 o8 E: d制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 - V7 [6 d1 C6 g! @& {
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
7 D; [6 S/ S/ z! Z
% q8 u; i. H: K027莲藕薏米排骨汤 6 D* b- I# ]7 w2 S N' Q4 p2 [& @4 Q
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
6 T" V" f3 g; i3 b用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 , l, {5 M9 Z5 H5 k% F" T
小时最后放盐调味，即可 |$ j$ J G4 M9 J# J6 D
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! x1 S" \- {) v& o) l) k. @康成长。
; w. \" g( ^0 B$ x3 p7 ~% t028 杞子银耳冰糖水
2 J0 P- E9 z: a( d用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, z( R, S* Z% s2 n做法：1、将枸杞洗净
" [" U$ n9 P: S0 I* x; R7 D* N 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
4 z0 b* k% ]; V$ V# A, ?: H: k 3、核桃肉洗净
- [) n5 X* _8 @$ R) h 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
; W ~: u4 M' c5 X* w 5、加入核桃肉，再煲10分钟
+ _& u$ x( l) x' F3 q 6、最后放入冰糖煮溶即成 6 K) u" f7 d' p* x( s, Z
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
0 H8 Z! |9 J6 h; o- l p 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 + j: M0 S8 R7 R* z- g1 f
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 2 ?2 U% F. @3 b/ I( C4 X
冰糖：补中益气，和胃润肺
+ b: B/ G7 S0 L! e029 胡萝卜羹
3 U. q! G7 P4 U$ }" M: A9 S原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 l+ \+ i9 j( i* Y制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
7 N1 G$ r& q; v9 f- p$ ]) W6 w（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
+ z+ I2 w' ?0 e) l, G+ W（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
+ P2 M' r* Y7 w' f# w. w8 o$ K |4 W+ r# q" r! x7 ?- `$ V2 P
030 菠菜羹 4 S) L# r8 C; N) r# Y7 w$ L
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
/ t+ C5 q% z2 V& d) V) @1 Z4 [制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 \( F5 L% \( g7 |5 ^1 A F- y（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 + Z n) D8 n1 E; {4 a0 }+ `1 A- c8 H% Y
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
4 P/ o P/ \7 ]* W0 k6 i8 T加酸奶的吃法 % c7 i$ D" ^5 J
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
. R& Z6 o! `) _+ ~
# C* S) E7 D9 }2 O: a5 z* f, E031 牛奶牛肉羹 9 c9 I6 @& F! m! d6 W
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 . J3 N& S* A( I& `0 ~4 {; Q
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% S, [' c. K) k( V, a" Y（2） 将牛奶加热至40度左右。
1 ?2 o3 R% h* [# l4 |5 m* B1 V（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 y F5 c. q! ], J2 g" I S6 n: K. b" v4 z' U6 \) F7 U# M: o
032 豆腐羹
# ~$ a6 M2 q! W- n; M! N原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
% u9 x! ?- a* o! c" |% ]: e制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 - |0 S) q# I$ G3 R6 C: X# d. w
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
9 n! |# y! R M4 _4 l$ F6 u
% }& w+ V) I+ r033 锡兰花牛奶羹 % `% [3 _& f6 q1 D4 d2 J0 G% b- {6 a3 K
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
1 i* Z3 m" q1 Q5 a制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
- |$ ~# T- i& _: ]3 ~( q/ e（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 m; {) S( }- c; Z3 [' S. D- i
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
, |/ v, ~5 l2 v7 W# k6 H: i( `/ a( p3 h1 u' ?
034 蔬菜牛奶羹
8 Z3 V8 G, C% Q. b& v% g原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 : Y% o! N1 e/ \2 O" b' v
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
+ r+ i, f* p. E8 }8 m制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' K3 U, j; i4 c+ Y3 Z# v* D, J
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
6 h9 k7 I4 h( b; l* ^（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ; ~- Y# k7 e3 W6 ^
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 1 K2 g+ W$ H3 S) d
" e, @1 R. z7 K9 W+ D. Z; g# W035 鱼肉羹 3 `' x5 j# k! ?6 ?
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
/ d' b- ^" A: |3 S/ ?5 k制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
$ g+ }; Q- s+ P（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
) r) u \2 D7 K& j# N（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 " p- f+ f0 A5 g4 X: X/ u9 X4 d
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
7 P2 l' M7 C$ D- a) H: D% B$ z" R' u" J# g* r. b, y
036 南瓜羹 1 {5 d" ^2 [' }
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 ) E7 O. W5 O0 k- J3 \3 R
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 8 K+ _0 l/ |; i% j9 K
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 1 O3 j. L4 Q: ^$ [2 L
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 4 {8 ?6 r/ X0 h: R5 o
易消化吸收的南瓜 4 A0 ^, r6 j/ I. K' g9 x* r
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 + X x8 C7 Z1 ^+ H
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
5 A' `9 h9 X' Z2 K037 鸡肉羹 X( F& t7 W# A4 S% D5 h
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
2 v; A/ z) X1 t/ e8 d2 |- f M6 P制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 , U9 T0 J+ \* u
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
$ n* d7 K; q" a" z% T% D0 e& e8 b
038 蔬菜鸡蛋羹 * d9 ?5 Q( Y4 c. p$ l6 l" j
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
: d& i0 z W9 I% b1 }- {$ }- [! c制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
7 J3 y: A+ V! Q2 y M( c) ~5 c（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 9 Q2 N4 n& C: k2 D$ d* Z
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ; p2 s, I1 t& p& E$ P. p
: q: ` f& {2 C039 胡萝卜羹 ( c% Z( N' h( U) v. K( ^) C! s
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 * {) n4 z2 e, X6 m. I8 v; M
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ' ?0 ~7 g8 u! r0 p
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 $ e8 w) l* h/ X4 R* F. U
, g* I$ y0 o# i- G; q1 V2 P+ u' `* [) x
040 牛肉羹 $ K) Z1 Z# g+ H6 C
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
8 o* O9 E4 R) f2 e ?制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 3 z Y0 p; y* _7 ]( B7 O5 q/ ]8 N
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
# p% ]5 ~+ J8 k/ F$ L9 i041 咖喱牛肉羹 * G C4 R. {6 {. A9 F
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
. G6 j0 I( s0 |% f3 p3 \喱、盐--若干
- W3 n& L" w- M x4 W制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
6 n8 v6 z! T) D3 {+ \（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
, `! r; Z' u/ n* b" ~, p- {. d（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
, `3 f2 z6 }8 S( k6 _5 h8 W# h, n7 m H
042 蔬菜鸡肉羹 2 Z* u* A. c( F1 i( r
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- % O8 @* @6 v1 @& |0 D
-若干，食油--适量
J4 J' t4 ?" [6 T制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
% }) n& h$ z. P: r$ c（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
& O3 I% a. l! b6 a3 D! ~（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 % c' i# A. b1 c3 `( N- {( p6 c
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
$ ]% s5 w# a' d; H# }4 F* }; k* d（5） 加盐调味。
3 y: y m, w8 @) W7 Q5 b0 _# Q. u: c6 N! c! S! M# k! \
043 鸡肉番茄羹 6 n' @: c; f7 j
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 4 [+ k2 m( T! P; n
-若干
9 Y/ z# @* Z7 `- ^& z7 I制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 & ~6 W5 ?, T: q6 y: b' J# C+ t
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 # F: n6 Q! F4 ^
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
7 v9 x- Z2 H3 F. C5 j! G. Q（4） 加盐、黄油调味。 $ K( d' Y) `! j( Z2 i
' K8 D' v1 P" m8 Z: `1 @4 K+ d/ h! Q044 瓜块玉米羹
7 J8 @$ y( Y/ D7 w原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 * u4 k9 F: ]9 w. `9 y& U
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 : v9 Y ^+ @ o) ~8 `: {
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 7 O1 C# g" `* Z- O9 |$ h/ e
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
2 W" s5 X8 K) B; `. W9 e5 q- X" X045 炒面糊
6 C) [+ Q; l% v原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
0 R* |* H& C0 O( {. C! G. N0 n制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( h% C/ y* w1 F5 N8 M（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
6 x6 z$ e" d, p$ D（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
" i2 L5 y, h$ z5 k0 W4 N（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ; n. ]: G- T& k, F( a" Y
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 8 N2 J) Z7 H0 a# [
替水喂食，则更有营养。 7 g* c( L( k. o# e8 K# Z
) I c4 V, n9 A7 R" x& B046 香蕉奶糊 ! N( [- w4 c9 E7 K9 C( u
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 # G- D% V% l: I |* \
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 7 l9 [3 v' A! ~+ V8 n, ]
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 - }8 y; }; f6 f% P& y) d
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 : \4 \+ I# B9 }% z; j
（4） 最后加适量牛奶略煮。
8 _+ {: W# B7 P. R! @易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 , p( \) P9 F$ d9 O7 F
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 & A: f8 D D8 k! s
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047 蛋黄酸奶糊
4 n) Y, _( c/ c- ^) J原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 1 Q' F: E: I" K% |8 S1 H4 t
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 & j, t. l8 {6 l% r
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
7 S9 Z& o- P! ?4 r% h（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
2 U# S5 {+ W6 [3 z: M7 ^（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 & I& T; G0 T1 F6 G; S- ?1 g$ @
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048 土豆苹果糊
4 H7 D7 f; O3 p! a( T: E( Y原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
2 [" l$ D9 g# Z0 K' y: T( u制法（1） 将土豆和苹果去皮。
* D& b$ R4 ^! p% y( k8 K5 K0 Y$ ~7 r( @（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 1 u! H f0 `1 ]0 {. |! }+ n! m
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ! L# w5 C+ {7 Z
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
- m; S7 p# j+ b! X r! G（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 : n$ w" C5 T! v7 c% O6 p3 y
2 ^4 D H3 C3 ~$ O- Y049 胡萝卜糊
. _6 V/ ~' ?5 E原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ' g. x l C. x1 z6 O; d
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
9 _ I9 e' i9 M ~) t（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
: Z' |4 a& |+ h" k（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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6 {, D# H, t9 y; n) k6 C050 猕猴桃酸奶糊
. z2 t8 L& _ u% j& A原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 # z1 J& }5 x$ q" f7 M6 D
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
6 B I( p) |0 `% e, m. w% T8 d) p（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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