 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
& R* j' q# O0 ?/ v' T! F各种糕类食谱
- O' f) L; [! P5 w0 P/ m( U V! M' d1 n0 s+ q- _9 @* M% o/ i
01 鸡蛋蒸糕
5 L2 _0 G+ j$ \0 p9 }1 v原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 $ \, n. m# W8 d z4 {8 l
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
5 s" q1 z& k, Q8 s; T0 `（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
+ W* w9 X# i7 t& t. f+ v, o+ e! a* n# `) U5 w. w5 h
02 鱼肉蒸糕 ; [7 D' u; x# X9 \8 c& a# e
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 " z8 U8 Z# P! F, F w9 Y% B
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 5 H. Y5 c$ e3 f2 F C
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 / Q2 h0 t; ^' L" P
03 线鱼炒饭
! P9 t0 R( x# T, Z, }原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
# F" M. o$ H3 \/ U制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ' e$ f# w/ ^3 B9 U1 r! w
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 " _$ i4 ]- `3 D1 {& v/ t: n
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 $ C5 q: o7 Z( L! @
（4） 关火焖2-3分钟。 3 w k# x( L) {0 q6 i/ b6 m$ E
04 馄饨
$ a* ~6 @( a5 G7 ?( C原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
3 J( G" ^3 w( J* h5 \; b9 s制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 8 X: t# M0 Y7 p, E5 b6 d
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 / g7 V2 ]0 K/ S' h" }
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
2 c' n4 b0 s! @& B05 汤面
! o; W; J, ~" D( }: [3 \- `原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
7 X; @% Z k( ~6 N制法（1） 将黄瓜切成细丝。
' N% |( F4 L0 i# S `' h! A（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
0 M" J# B3 f. r, k/ I# G9 }. c+ Z（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
- [+ _% }) b+ I h" s+ z% z2 ], M# z4 ^/ d2 u( ^
06 酱茄子
& j9 ~" w3 D/ L. }! [: ^原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
9 l2 L7 h8 I# @2 c( j% {制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
/ l3 W* Q$ f- @9 E5 }( G! a0 y（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
$ k' G+ W' j3 n, w9 z5 S# i( \7 s1 a
& |* x' N( A/ H/ M2 E各种粥类食谱 2 Q5 S, ~1 x. P3 A
07 蔬菜牛肉粥
6 L u) g& B) c* H4 ^/ V原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
+ U, R9 V( O5 C5 A% N1 D个，盐--若干 $ L) Z$ Z; E+ K% e
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ c7 E% g$ k. w4 i（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
& x3 }* C4 Q: ?, S0 X5 o8 c（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 i3 }; O1 f) L# R5 _8 N) R# |
; a w+ J3 m! Y3 x' F; N08 豆腐粥 9 t3 ~1 h) B. Z( g$ R
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 2 f9 @: T! r0 _
制法（1） 将豆腐切成小块。 3 _. ]5 O/ f0 p9 D+ F) R2 K
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % a- s" @% l6 I5 N* Z8 ?
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 B5 a1 S9 c' j. [
4 v) }) p( I( T2 R3 a M
09 鸡蛋粥
- N) Y$ E7 y8 y! g" H0 W原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
: X5 q: j' M u& J2 @干
& {* d g$ R) P' B& M制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 F5 I& n5 ?" t, T$ `8 k
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / x4 T: n8 H- g2 q
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
# p9 L. `( w! \# h: Z9 R% w- p) R/ \6 a0 k
10 蔬菜鱼肉粥 3 o$ L& A9 e* F- Y' _0 u
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
6 y& E0 ~+ v* K+ E9 N' d w6 {- Z饭--1/4碗
' N: p! B; b3 Y2 ?; o& E2 b+ F制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
) e% _5 {+ t) Y7 t$ s! F! l0 A R（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! ~" `# z A- n- Y0 u. V
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 f% q- T* }. m* }1 s& X! |* Q1 W
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
0 |& f9 k8 Z4 m! T
: A& l; j( S" h. U8 O11 干酪粥
# L* m5 ]4 O" L/ A原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ! m, B; N2 b0 c2 n4 v) E( F
制法（1） 将干酪切碎。 . j! J+ c8 k2 G* B* q0 n2 P% M" l: }" `
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 # V- c6 u% }, N4 {0 V
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
* D, A$ n) s) q7 p$ {- y) j9 K8 M: f/ E3 U0 C4 H
12 豌豆粥 8 F% k9 B& M7 q& Q
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 ?( p) V Q# E制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 $ N2 q/ s2 S" g: b
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
6 Y ?! l0 A: M3 |: m（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 Y& [ ^6 [) T（4） 加盐调味。
1 |/ H* i8 |8 Y# c
9 }, K3 K8 \, ?, c0 P6 V8 ?" z13 胡桃粥 ' x. ?0 \. [" _! u6 w
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 1 r. `5 `" e, B# K# M8 W" B
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 p( u6 k7 T7 ~: {( P% g5 v) H
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 & I( ^" M1 E1 I5 E' p5 l/ M+ P
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& b. n: E3 N' F, r2 w（4） 煮好后用盐调味。
) J: }" F( `4 j2 T: W; o8 _
% R" y- S! a3 M, `; t( s14 苹果麦片粥
# f8 z) y! v6 @# W; u, y" Q. Y: @原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
3 ^ q+ _% z- `! ~制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 v0 t0 G% t/ X# n+ D; a A( g（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
- R# l @. x; I% I. I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
$ q3 M% q* s5 S9 R7 L% p2 r; Q; M' H. i0 `+ K, r
15 鱼肉牛奶粥
: a( H3 P& F% X% I: G( u原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : ]8 u0 `& {4 P
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
6 E% _8 @" ?6 t+ c8 o/ v! S% Y, b3 S（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
" J% C# a# h. f0 l$ C5 l+ K" [+ h) Y
, Q5 y) m) o- o+ w4 B+ q, O* L17 芋头粥 9 ^! {) H6 [7 f* ~1 q; P' z
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ; C M& _% K: @
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 7 G' f% u, B# O q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ) l0 @7 K+ D f
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 - _, _$ a: S5 y% a$ N @
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
# ~' u, b% B6 u
* m' T9 U+ W1 V/ M6 u; m$ F1 B18 土豆粥
, z( c' `2 r# V; Q6 u1 v: g& J原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ X3 |& f7 Q' ?$ _: T制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
1 e) [9 {$ D( }- U; t) T0 b2 @（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 B/ }& |7 U& m; i& O3 f% @
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - l4 X: A* P+ v8 L# K0 {
$ d9 c4 o- F- c19 干酪面包粥 + m, } J# M5 t* \- D
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 + [% A4 |# z+ j9 z) @
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
: q1 c4 r. l6 z _ ?- o（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* R* K/ l1 g+ W; v) e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 4 s) I, U2 [* w
d4 H( G$ F4 z0 k9 t20 胡萝卜酸奶粥
# }/ \8 S6 L d0 H; t y" K原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
0 a! x6 l, a; ?2 b; Z/ {! m油--若干 6 O/ a5 k, P1 m
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 @- K6 o. z3 W/ Z' q2 ~' L" q
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 7 N, l. X2 C' [0 A! _
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
2 c4 `0 e; p$ c
4 J% q1 c; M2 e, J21 番茄粥 " h% H; A S3 d9 m7 J- O
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
- M2 f2 w3 p @' f* F, g3 |制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
8 l* h7 w$ s8 u/ c5 f- T( ]7 w（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 * C# i7 A6 a" b
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 O/ ?5 N9 I/ |
# |+ G+ h5 Z& Y" f# V22 鸡肉粥 # D- [2 [+ d4 k e6 a1 e( R
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
4 A0 B7 w8 q: L/ ~6 L, W: x干 5 O# a9 S& j: g* [! M
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
^4 s! A0 Q: P) `& G. r- ~. W v6 S（2） 将菠菜炖熟并切碎。
! D) R+ }9 A4 Y. W（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 5 g' B* W5 [( ~
1 g; |) P' e2 r( X5 ^; m4 ~, s, A
23 裙带菜红蛤粥
& g$ y& {$ ?8 V- k原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
* g6 w8 c3 ]/ j* i! i制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; `: n$ }) z) D0 l
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
g3 k, Y( \7 i, B: Y7 u6 Z（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 4 M# [( k! C; y& s% s
（4） 煮好之后用盐调味。
! n2 ~( D' p, O% i+ u( k. Z' o1 Y# i/ q7 D8 F; v
24 红薯鸡蛋粥 # x- E" M: }) ?* I2 M( x' Q" u
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 4 y4 ] q/ g# X& V- O
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 4 ]2 p* M) t6 e \) J9 q6 n% J
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
0 `% F& A7 j9 s: J（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
: |; U2 ^ a$ w/ H8 i4 o) r（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
" ~4 f5 W2 W5 H& e
4 B. W: n7 z: r25 栗子粥
* k7 d0 x9 I& O" ]原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " F) {9 n5 @0 R; y
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ) @* v L1 F& f4 w
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
* ]* B" Q1 {: W M& h# P6 l" r栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
9 L# q, S1 `: i+ q" T
$ \- w3 A- _( ?* q! N8 \8 M26 蔬菜粥
, ?/ u" v; U% [2 O原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 a9 E$ N7 ^5 {" Y$ o8 r
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / s% Z3 ^" G. N4 s- m* S3 K8 I
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, l5 X% E; O" \（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 % E; d5 |, _; i6 Z9 @6 q
3 ]4 h+ W4 P# n0 l( R
27 大酱粥
( M5 a U6 K' D* i5 U0 o原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 S+ C; j0 A5 g
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
) ?* n1 u8 @1 \（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 4 }! j) ~) \. \2 P o, r0 t
（3） 煮好之后放大酱调味。
7 R& M- o0 N7 z, F( p D28 胡萝卜粥 ! o( I6 c' a2 P" `7 \, M
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
9 p0 o" O5 k- Q4 o制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 5 ^) k, `& H4 u; ]! [" Q
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 R: d/ n; r; D8 K特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
7 B/ T! k( f4 H 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* h, w; f8 Y. G0 w$ j5 o3 T; R2 Z 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 2 P8 {+ ~% _5 D/ Z2 V* n6 v
29 脊肉粥
' b4 G% k. V- E# j+ |猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ; o+ Z: ~. V1 a8 d- u# a
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 & r! Z8 P3 x3 e1 x# e. d; y
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 - |3 L2 C% q; z
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 1 m* q+ D' \0 M/ S: {+ I: w4 K9 V
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
* | s) A( _7 K# ^将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* [5 E# U, Y2 Y& J2 z) ?& Z特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
' C8 R/ \4 c7 T6 Z$ `' W. ^" Y贫血
9 r7 D: J* K$ P' A+ x4 z$ W0 U5 U* Q30 苦瓜绿豆汤 0 B1 U" A$ b0 V. F9 P
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 # S$ h8 k$ [5 [6 @' x% f" ?
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 5 u' C6 r3 Q) G- N, I
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 0 T$ e* O) w5 F' |2 d
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 3 s' ?$ S* H7 v5 |8 m
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
* A( M1 L2 ]- S! L' }此瓜豆汤极为适宜。
s/ G1 J$ z5 S, y3 e5 [31 南瓜拌饭
) \. e& r" O, u' z原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ( n; d9 ~1 U( n" F: }# [* d+ C+ C
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
8 `2 A6 p3 B3 G% y9 k" Z4 H" } 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 9 X) V* b$ \) T9 \% s
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
$ p) t( r, {* L 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 - _, i, {( Q" f
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 f% N a$ q1 g
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; B H2 a# f% c32 核桃计 ; G; I& j, B* {; K% ^* O$ T
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
4 X4 ^: Q5 Q7 k* }5 G! e[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 3 G1 }* j/ D) P. s- ~
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
# S. j T, k5 ~' D+ P6 ]（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
* j1 j2 L" H) m[特点] 甜香可口，营养丰富。 3 A& \' t) ]- t) O# Y K
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( \( s/ g* K- z! I L) e$ I
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 7 g. \8 K7 Y# b( O: u0 H+ O
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
- [; N% @! ?* D淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
8 G% c/ J' I: Y发育。
, o) h6 y0 @ C( ?1 [1 m, y) e. l. v! r/ o7 X8 L- @( Q1 B8 ?4 f
001 甘薯饭 ' n5 }8 q% F+ K
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 5 b( p/ O$ D! Q r: O
匙 6 A) Z' P7 y7 {2 V1 R2 C7 I
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
' `& r8 \2 I+ [4 [& X1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
! F' F8 w# u0 n/ k4 x2、吻仔鱼用热水烫过。 - N5 k% j) ?. t: x7 C0 B
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; ~5 l8 L9 t+ A, ]1 c7 Y5 R/ B
煮熟即可。 , h" E2 K0 e) x3 a, F" l
002 蒸嫩丸子 ) x$ `- d, W2 b
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
% y! ]3 k K$ V做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 * z% i5 p+ h, H. H j3 c* J1 `
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. y! O' a7 S1 t0 g/ t/ L. j2、以a料勾欠即可。
' ~) e& ]! o) w* F4 z003 白玉金银汤 ?; W( Z) W: ^2 a, b
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
?; \5 _) ?' A蛋汁——1/4个 - B( P( Z- x$ O+ j- Y
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
{1 Z' V1 X. O: E2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 1 v9 P! G1 p( ]& k* |4 H U ^
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 : Q+ `9 N! H% C8 I* ^5 O
004 菠菜小银鱼面 * ]' M* n* E8 u) V
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
3 f8 z, h2 l* o1 l+ f制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
, \ c" o8 `. h8 [/ m2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - S7 n- v" k, Y7 r' n( z3 s. p
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 3 m3 v; q; u3 l1 l: ?
005 土豆酸奶沙拉 1 ~& R6 ~ w4 Z( ?
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
) Q, b' ^: K, A1 p+ \$ M6 d制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
+ ~$ W# O, X. U. R# y（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
' [2 C# v8 ^% }5 X( E5 e（3） 将（2）泼在土豆上。
8 v) R. r% O* b. Q- [9 l8 Q6 t, `. A9 F {3 ?! ]" L
006 蔬菜酸奶沙拉
b# f6 l) |/ X: f原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ( c$ b$ c5 n; z/ X+ J: Q
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 4 L: b. {) [1 u2 a( n3 }& ]5 i+ b
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 $ O9 P/ W, H7 M1 V
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
8 T2 N' B. P+ H3 k) m0 V# S8 u! n7 _5 G( \( c( ?% ?5 ^
007 鸡蛋沙拉
& }0 \! }) r: V$ w+ H* _原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 9 V+ e& Z' p- G' _" ^( q& B- q
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 5 l% \0 l. p' ^) ]) U4 n4 ^ z
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 . K1 ?1 }) |+ x4 t- z C! c! J
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 / b j2 c3 R( b# U! s
7 ?3 |6 o8 n% x" T# E008 胡萝卜沙拉
J' r$ U* o/ }原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 0 \) [; H# k+ L
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
h9 T/ A9 R: ~2 `/ @（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 6 p; C3 t4 m) G6 d; j
7 \$ T. A! V' }1 {2 I* j009 鱼肉酸奶沙拉 7 }8 n7 a" Y( ?4 z1 @2 S
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
2 w' M9 I" A3 A- c3 |制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 " l: E' h' T9 u+ j1 `1 u
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
2 w& q0 D- E d: B7 W( x（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
1 ?9 _* M, t; O2 A. v; j3 m1 W（4） 将鱼肉放在（3）上。
9 K1 B8 n! m* h8 X; t4 [; s1 C9 l" i3 ?
010 空心粉桔子水沙拉 ) Y) N N N5 O& X
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ) t. P& g+ ^( ~% f5 I. @, t5 ^
干 * X+ e) [0 L: E" W$ ?$ R
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
8 l+ ? i) H% X（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 $ \1 R: a# C. G
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ) Z+ c" j. N# u; Q$ g
5 K( S& d% ^7 Z" Z011 鸡肉沙拉
* U) F9 }" r. q5 @0 \原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
) \0 C6 u1 K2 b8 I+ N制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 4 u/ X' u0 Z8 b1 n
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 2 m; O' w( |) z3 O) [
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
; t1 D$ H1 q" ?( T, n- a0 D: O
9 r4 }( d- k' V# F; @012 牛肉沙拉 , j; B9 s; h9 G; G
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 9 f; Z4 P' o. {! i7 J
盐--若干
$ N1 J# l2 Y8 o" o2 n$ G制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 4 q$ [5 V: ?2 j& u2 r
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ^( ~0 S( h& B0 m9 K& t
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
* | p0 [. I$ L1 O, v; H（4） 将熟蛋黄捣碎。
4 |$ P7 S, d( A9 S" D（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ' E. D Y) |1 _; _6 O) U& [( q% U( j$ Z
: X) [' E1 v- r. G
013 蘑菇沙拉 6 f4 H: G( V" G2 ~% g
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 t" d- K+ |$ J. w8 @9 ~制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
% p. w3 L+ r- V; D（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) y+ m2 Y$ ]$ L5 W( D1 Y
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
. f- J5 @4 Z$ r! L E/ A
% N/ q5 h, v. O0 \/ b: g014 卷心菜沙拉 0 x5 e' [" K- i* G N
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
# O; Y$ ^9 O0 J# `% a、白糖--若干 - U5 C% N2 R/ B! M7 M/ d1 X
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
+ M) ~- u9 ^8 J4 e! H（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& L1 z/ _7 L4 J9 o! g（3） 将材料用调味汁拌好。 . p* K2 a6 c @" M4 c8 X4 v/ O
015 苹果色拉
* Z$ B) d! q" A2 n6 L主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
G5 I: T8 D8 V' M( W0 z辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 - J$ m3 S# \" m) b/ u
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
% p# b: a" G3 |& C' Z0 Q②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ' P R P, {2 f1 a& F+ G( m% I
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 $ Y1 U3 l( X- ^, F7 H
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ; s9 M. W: V) r/ N
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 6 g! O l* y3 l- b- \
016 米汤
9 d h: \: p' }9 |/ v原料：大米——3大匙，盐——若干
! W$ z! J* K# S' t制法（1） 将米洗净用水泡开。 4 {* q4 S& g, d
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
2 t+ @4 r( l2 ?2 @6 I（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
% z, C) K3 q7 X* b' G" `（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ; x. R; @/ E! f: s1 J
（5） 将米汤用适量的盐调味。
% ?8 B, q( R6 `) p
$ |- R5 p. G }6 s0 g/ ^: O017 蔬菜米汤 5 e p3 E- w, R5 W3 u
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 C$ p4 m/ s4 q
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
( U$ x+ o8 i! O% z# D# ~（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
* ?# U J* x% i0 w4 i- g1 V（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " _% Q$ Z, e2 @3 \$ v. {
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
( G4 R ^- ^. _$ q4 S（5） 若适当加些牛奶会更好。 + _) f+ ^2 j! _: {- l( ?
$ S) O9 \" b% }0 e# w) o018 豆腐汤 * `6 c1 U2 K7 l& {
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 - f! i6 s9 a! _1 K; C1 M7 |
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
$ g. r, k- f* i$ t（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 / s$ ^# D- @8 m0 I/ Z0 @" K
（3） 用少量酱油调味。
% c6 C: Y; O9 O% T019 茄子汤
) j; k1 f7 x) ], c原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
: u) I; y u6 F2 k$ Q- l: U2 S制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
: a. B" M( Z6 R% T5 y（2） 将茄子加入海带清汤煮。 8 m2 O/ W, b# x" Y
茄子有增强食欲之功效。 , P, D, w: o. T1 g9 V
, N) z/ b! i( U' i
020 蔬菜汤
# ?+ p6 _& e* w0 M1 x0 \0 c原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) l1 E/ x) R8 n, V; [制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ; [# g# ^* Y' I% ]3 p/ `! Z9 m
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 6 M5 E1 q) ]# f5 Y' ~ B: O4 Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 . Z+ F1 T5 u z) y O; h$ l
+ ~" [ I/ ]* \$ V0 n7 {' N021 鱼丸汤 6 a4 z8 E% z0 Z6 e* r
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
. k0 G, |' q( r, r7 l- v，酱油、盐--若干
4 Q! X+ g3 |% k- {制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
; u" r1 @+ C5 j9 q4 `# C! i: B（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 / c6 o# g9 Q. X2 F! C# V
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 & M4 o' p1 |% n3 {' F& T8 I) ?1 I
0 t; e4 e, t1 `; |& F# O! n- _7 B
022 番茄鸡蛋汤
5 `* o) G, ^6 `, ? t5 P: @) z, h原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
: P1 {6 i4 p! ^% E3 Y7 [-若干 ( s+ u: q: ]4 J& c& u
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 5 C9 Y: x! u6 S! j! H' ?% z
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 , D8 F$ j# f" }
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 7 R8 y, w. u" E& w1 l/ E: |+ i
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
$ v( K/ U0 Q4 ?$ b023 萝卜胡萝卜汤 6 ^* ]8 P/ r9 I* q+ Z9 k1 O
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
2 ~0 a! t' J$ G$ Q. x制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 0 ?* }4 q3 v4 F6 p: N4 w( K# |
（2） 煮熟之后用酱油调味。 7 y0 n, P& \) u3 s9 U1 z* D- g4 t
. |. ?. r) C) c" L9 H5 U6 D/ }024 苹果汤
4 C1 ?1 k9 P9 X& Q0 |原料：苹果--1/6个，白糖--若干 $ W2 ^4 E' Z- K& j: h' v
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
2 v( G! _& i. ?# x% o2 f（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
1 R3 e! l) t9 ?" [$ e) d7 v) M; R0 c+ t; |' G
025 空心粉番茄汤 - p; g7 t- P! m0 b
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
: ~$ y/ H3 s6 B2 g% c9 ^: S制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
0 ]: y& |3 F- U4 w9 L9 e: Y（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 1 O7 G7 ?) s4 |3 R: l' I
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 7 J# w2 q t/ ]
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 % G5 ~7 w; T. g; F- H
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
- V' a7 u- X8 q# g' I: T% B/ t026 豆腐酱汤
" b" B4 }, N$ i1 m9 h" R/ E原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 / W; |! Y' m* g. q, N6 e
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
I& i: @+ s* E9 O（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
7 B, D1 E7 r3 h/ T9 b: P2 }& X6 q0 V2 z) o
027莲藕薏米排骨汤 ' k' V/ c, q- C% B) I6 Z" F
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
3 f2 \3 t( F- `% w* m" u1 }用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 / B2 ?0 w V, H: e- s) e
小时最后放盐调味，即可 ' i" n% |* F U: h
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! v/ |- V8 B, n康成长。 . t z( ?/ }& _, t
028 杞子银耳冰糖水 - d) m% `, Z" O ~1 `
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
! m) g2 b4 K+ w, d2 j7 U( [做法：1、将枸杞洗净
$ Y* h b+ {: L( X+ N; P- F" c 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
( ?4 X6 G' K& b; Q9 d2 d+ P* o 3、核桃肉洗净
* l! M4 d! f& d8 P$ S! p 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
) P2 C: V; r6 C) m1 ~' W 5、加入核桃肉，再煲10分钟
U B2 J0 O1 W* B" F 6、最后放入冰糖煮溶即成 2 W# S5 o' K/ y& A2 y o5 t
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ' P. n1 ?2 {- v# C/ b: a
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
0 u9 b! i6 T- q& J3 [ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 9 X8 A) m8 y) v
冰糖：补中益气，和胃润肺 : h: `: L3 @* k: Q" u Z/ z
029 胡萝卜羹
y% E% C* g5 G原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
, u. U0 k8 a- l1 c; W制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
$ K, q3 e' }0 z（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
3 R* ~: ~& \5 h（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
. _, j! m" a& H3 |4 I+ C# i! |
* t) D* F1 ]# P030 菠菜羹 9 r; S4 H/ ]2 P- x1 T: i& q+ A
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 9 ^2 @: R! K; ^: [, _5 X: h6 E
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 " t% v+ t- N9 Y I
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 : ]6 w9 c N+ M
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
) Q, I; o: a6 o: W0 h, Z加酸奶的吃法
/ ]& N5 ]' D+ m0 X0 O3 v婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 8 K# `* {$ x8 R k$ k6 ] K
f, d# p" @/ J# }; _031 牛奶牛肉羹 w/ B- _ E+ N1 e5 x
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 & I# d$ Q5 b' L- X
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
* U. k8 j2 y) U4 f7 r（2） 将牛奶加热至40度左右。
" X3 _& E7 \3 f+ J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
0 i4 \. b: s, Y2 L! {
. C: F) A( l9 f3 h( {* b032 豆腐羹
! G! V* V7 q2 a原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 + r0 c0 H# r( ]/ ]$ @6 _
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 $ J0 C2 G; h2 R6 C! a
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
% \. a) c( p8 E0 |, L6 a& A7 n, t6 w4 f! Z
033 锡兰花牛奶羹 % w( d; H. n- v; M( y
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
5 m: m" k0 M/ @制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 5 R+ i& @4 |1 e k0 `
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 " v- ]& q; Z9 f1 B7 t2 |
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 & t9 y. b# y1 X1 i9 J' s; [# [
" @' K' q& i! l
034 蔬菜牛奶羹
% o) \ }% `% j! t8 L原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
0 a$ I5 i8 H2 c" J8 _7 z——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞9 c* m( }* U4 l% R" V/ a. w
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 5 H6 h" ?. O. n) N$ ]& n- p/ c3 ], \
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
2 U9 `* C$ B6 E7 y& l4 M（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 P- g' \) x$ i# m- l0 j$ U
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 6 h* A/ _1 X' u% i: b
" i+ y3 E4 u2 z+ _$ v6 S, l
035 鱼肉羹 # _/ N" q5 U+ l( B' C. i' d
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. \" I" y4 \2 x" v; U" S2 k制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 - E9 V3 N! i8 |0 c1 j
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 . {( M1 p$ {4 V" [
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
8 |4 t u1 w8 O( U% ?+ F; c7 ?（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 8 c9 y" j% I' f
8 L% K9 h3 Q: H1 i) S$ l1 t036 南瓜羹 p; p4 `) x( z2 E6 Y$ y& t5 p
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : U$ {' c7 d$ k
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 3 K& Q; {, n% s$ o% Z
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
- K) _ k5 B/ h; C) ]. f0 g4 S! ]（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 * K" |8 E& b. Q: H) s
易消化吸收的南瓜
; F# X$ c$ t) i南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 / W u7 ]/ G5 X
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
- A) f3 K9 T e1 ~037 鸡肉羹
6 F5 }6 \3 e% T) \; q原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 K# u. ^$ f& t* _. e
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
7 `* g6 Q' v" E8 v/ g' N" g" l（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 B4 \- _. [% K9 e2 K( e
1 Z D. h' g- c4 L# v038 蔬菜鸡蛋羹
/ d# k* ?1 ^2 x e: b/ J- ?$ i" }" I原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
1 V, [( w: {, E制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
; N* G9 _6 l/ i) J3 [4 e（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
4 d8 Q! c6 ?9 a（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
, d% n6 E. Z2 |4 o$ `3 j3 Z: Q0 F0 Y! v9 D! f' |
039 胡萝卜羹
~+ y4 A) _* p! \. H" m原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
" [# }2 l5 p9 m8 a制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
2 U/ B3 ]4 j1 ?+ f2 K（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
7 e+ d2 s7 `1 @# f, h' B: W F$ N- z( N; F- \0 ^8 A7 @: i
040 牛肉羹 9 i3 P; J" f5 B5 F* S0 q
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
9 z* m$ @: {7 \- {" t4 R) H2 ]制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) {3 h4 b5 K9 F' O! \（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 # X$ N( z3 q0 T! o6 @. m
041 咖喱牛肉羹 ; [2 {$ _& c/ |
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 * t4 J. o' J0 `2 q Q& J
喱、盐--若干
1 O+ v$ ?) ]' M, i" a7 @# z* N3 I制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 5 |) {% U) v* L3 q( n' X9 Z# J; Q
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 6 G/ x K8 m* |. T# X( m% y! t6 x0 G7 ~; T
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
# s8 w, V7 h5 g# f* ~% |+ ~1 z; d. g
- ?, m( o- f- u! _: D042 蔬菜鸡肉羹 " h- E2 p) O% D) F) l2 M! G( o
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
- D& a3 f3 n+ n! ~: `1 ]0 g-若干，食油--适量 $ ]8 m8 E1 n; m$ A
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 3 [) i- P1 H& V8 }' c1 H$ E
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 q+ G% [+ i! ~6 s& g# ^% f
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 3 d# j. y" h/ I, i: C
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
) _+ L1 Y, _" b* e5 j: i8 F! G（5） 加盐调味。
* e: |+ n( H0 S! s
1 _: m( Y4 c8 Y043 鸡肉番茄羹
* ? [( D& m, u. T/ C原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
$ d m6 S1 ^% E6 b-若干 0 P) x- ~ J: t
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
& R* `7 b3 [1 t（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
0 N0 p7 W* V; J& B& c& r4 M1 j% P% P（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! B0 I n7 u6 @4 }（4） 加盐、黄油调味。 * Q; u: ?. D2 L, k! \% F7 P
3 j" f- ^- ~* ?
044 瓜块玉米羹
/ P5 E }3 H. d. G: p4 D: q原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 0 m+ Q6 o# ?3 q, O& o6 h
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 % x U: @; k8 J
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
: Q. E1 k9 J3 }& h) P4 @- B（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) k; R% d$ ?5 L! Z
045 炒面糊
- x- R9 h v, I: L& L# t7 D原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
0 k- f; i1 w7 L( k6 @制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
$ D; g. s5 Y: k% X' V. n（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ) B4 Q9 c. q [4 E7 S0 j" L
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
4 H" w' I6 e+ D6 s! I（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) N: v6 C4 j5 `$ t% ?6 l( ]& y0 l9 Y& q
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : V! t/ w9 X3 o w; m2 o
替水喂食，则更有营养。 ' b1 \$ g' Q* N2 m7 d& H
% D. l, `: h2 A
046 香蕉奶糊
; i7 P: B) _$ c" L/ u- M原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
4 m Q7 y6 S8 T制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ! O+ g+ v* `% s; T( M* F
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 + n& N' @- o1 U f0 R
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 g" M3 o2 X3 x$ L
（4） 最后加适量牛奶略煮。 2 I5 u9 ]) f6 ]" A
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
% J- i$ {8 j) H. e0 y有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 0 p1 c* p8 \8 l8 u! v
# b7 \. B$ L+ s, f6 B/ W' L047 蛋黄酸奶糊 # o2 S8 U \) I
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' \# H4 Y3 T1 P
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 # X+ s2 A7 d$ A3 n: Z
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 3 W, |' V# U) y: B
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
6 F) \: t# y+ J4 g0 l0 r（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 4 R" c+ ]% Q9 M6 R7 g; o2 `: ~5 |
U4 ~9 n9 C8 x" n8 f+ l
048 土豆苹果糊
5 K) Z& T3 S0 R4 A }/ |+ d6 i原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 7 V% y; b0 Y" b6 L/ K1 O
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 # ^4 G( f7 l9 k% b# a" V
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
" c0 a) u1 X( \& ]（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
: p Q8 d* o+ G: e3 H（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
0 R) L5 k" E7 S, m9 W' Q( {（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
' E2 q& h2 Y9 E' |- x* [' n% v/ Q* H9 ]5 j, Y) E/ b d; y
049 胡萝卜糊 % K0 Y9 a( p3 @6 `( Y, b/ J9 g6 R
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 # t" P* n s1 [
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ! M3 U1 ?! K: w- b E
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & x A; |$ p7 Y# w3 [4 G( ]" y2 d. d" `
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
) v" q+ g, ~1 |- n+ b0 b. b$ N/ |* c7 b& j
050 猕猴桃酸奶糊
" D9 I$ z$ f" t! A* B; [原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
0 H1 E2 k2 D+ j# t9 p2 N制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 0 {0 j/ }8 r( g2 g8 J6 q2 D% b( x
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
