 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 6 L( B% P) _6 ^, K5 `8 h
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
# a3 y0 K6 ?2 B: i, p8 W- i# d原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 2 \3 L' Y5 z' H$ n8 M. D h
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 B4 k; T: P1 a3 \
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
2 b: d: V0 `. A6 u3 Q3 v
3 v& S( P+ e' r+ P' F02 鱼肉蒸糕
2 m( ^6 r4 }# j* ]" C2 F! o原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
4 B& u( [" K& e3 P8 s1 _" ]制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" U% n+ q0 w8 V3 h- I: o- U(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 6 Z1 w. f( L) h
03 线鱼炒饭
( S" K. o4 O) [' B; ]3 r5 o: w9 E原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 2 T1 i3 K" `- A+ t
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % P8 @/ p6 s1 ^8 S$ F* A0 ^1 K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
. E/ p: M V* H, s( {* x5 ?) k(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ! a! C0 C) m# H$ D: F
(4) 关火焖2-3分钟。
' o3 j/ ^ c7 z- B+ Q6 B9 Z04 馄饨
! g3 C! U/ V& m6 W+ S% N% d原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
; y/ s3 H3 p' f' L制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
+ M8 m" b; Y# G7 a(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
, Y+ ~! k( t( L1 z9 _# @(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
! O% \ q; ~' m8 Q2 }9 ~05 汤面 8 u( @$ t- D2 G( f1 `
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
1 M% e( }- } x9 p0 A制法(1) 将黄瓜切成细丝。
$ I3 i. ? @; O5 c( M(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
5 K. [: ] k$ b3 b4 x, F$ @(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
9 }0 v: c I A* b
' S3 _4 S! i' c9 i- l06 酱茄子 M: M- O$ c/ r6 t% p% W
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 & I; g5 X: | |- x( V( a. x$ m
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 2 q( a% S& [! i7 y) C+ e
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 6 ? w. ?1 C: e2 D5 O H# q
K6 {, B. R6 X' U
各种粥类食谱 ( @/ N. j2 x5 S: ? f
07 蔬菜牛肉粥
% S1 O, s2 p6 U9 ~/ W j" K原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
/ l' R2 H' u& A2 @. _) V7 m! O! b个,盐--若干 + f7 U4 l- j1 `# U- A+ W) A
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 $ U7 c9 L: R0 V+ u
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
- K5 l2 F; N' \8 }' G9 T- d(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
' w( O @+ k# {7 U! e. `6 _+ X: s, J9 H- H c" s
08 豆腐粥
( U. \( G9 J4 y5 t4 m& R原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
) ~, a/ o& q4 ~制法(1) 将豆腐切成小块。 8 L% i H6 |' Z4 q& Q
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ; u [! @5 l5 a. @* z$ U8 @/ c% v
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ \# J7 S9 u: M$ o3 x& }
+ x; Y ^8 u# T1 Z1 e9 |4 ~; d09 鸡蛋粥
4 {+ Z- T$ \8 n/ R原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
9 N* Q4 B, D: X: Q干
& \8 [! l* b3 `1 K* }& L3 f制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / h' ^: Y( f* G; F
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: g- b6 I9 o, p- P(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
8 o6 y$ A2 L( f" f" v1 t: K9 ~
: K7 L: {! v w0 N10 蔬菜鱼肉粥 ) o2 v4 K9 R; _9 u( C8 G: C
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ~, P6 ]/ M, n& o7 K: Z- W9 ]
饭--1/4碗 ( e$ X/ {! u$ a+ C. [# u
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
: c7 N. ~: v& i, R- b- @" V(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; ~; y4 R+ e+ `4 |7 ^2 z! [, i) u(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% f2 s v L# v$ c% C- ?/ E# s(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 - h" n% [) C* K
+ e. M/ Y: [1 e& d4 c" ^1 E3 E
11 干酪粥 $ ~$ ?0 L4 W* V: j6 M
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 7 d: g$ g% u3 y S' @0 e& T
制法(1) 将干酪切碎。
0 F2 K2 S; P9 w8 |! F* F(2) 将米饭入锅加适量水煮。 . {# K3 U/ H. }3 U& d2 d/ Q, J4 m
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 : R5 F9 _9 W1 d6 B' q) R3 m
4 {8 j0 v6 P! L' C. M N/ l# j, V12 豌豆粥
7 U, [- A+ l+ ~ U6 b2 j( P! J原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 , O2 M2 g% u- _8 Y/ \) T
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
* [* b* v7 j7 p- L7 J(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. V( V% G! i+ {( n! e) r5 ~0 G# |(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
+ ?+ t `& C3 X7 i(4) 加盐调味。 . X% q- h B# |9 |
- C' | _& ?5 o% k n+ j9 z2 |! q
13 胡桃粥
6 {2 t; Y2 J, @, ?/ P' k. ], N原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
- J, ~7 r7 A: G8 K8 T% k) i* ?0 a6 t制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
5 D/ }" v; [4 O( N6 s(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) ]7 z7 D- `" U, F) t4 V0 H" T! B
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& T! Y4 h& t, |, w- ](4) 煮好后用盐调味。
0 T9 ]! R9 _- L, @( F z7 D5 C# c. T2 }% B, z
14 苹果麦片粥 , o/ T! `9 x" X+ {; u- x
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 2 v4 E6 L* B. N" P O* G
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 U0 V8 m* B* ^3 ]" p: \0 w, u(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 3 N1 p$ u" ^( R! `( m
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ' L8 ~6 h) q9 l% C+ `
0 z2 M# n# t% I( L8 C# c
15 鱼肉牛奶粥
9 n6 |% W: p$ n2 a原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ( Y2 x/ N9 E+ T9 C
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 9 g! Y7 K {5 p7 l$ a/ j2 f
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
9 V: |% E) F# m6 B! w6 x! ?4 e5 d
17 芋头粥
* l# N" J) F7 k" j* l- Q) q/ T原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
+ d i r, E- t1 t3 a Y6 z- S制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
! |, i T. w7 a& J1 L7 k(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: w0 k+ ?7 v- i6 a x(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 9 S) O; c/ z7 S& w& }+ P
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
9 [0 M2 O( Z& K( \4 s) l- f6 L4 t4 i3 B" i
18 土豆粥
2 ] o8 S. {' H( A* o' Q原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
; _, N* x7 R; j! W: O制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
* f c- [6 }3 c, V, b; I5 `(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
" }1 `1 {" Z3 w8 [(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
3 y% y+ A' Q# W- X3 @, w3 O& Z4 @( x9 C) X7 T- a7 J
19 干酪面包粥 ! t: j# E A5 h; n8 ]
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 " ?3 y% i4 {$ ?' W: W& B5 |
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) L8 S) j! Z$ l
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
4 X- ? E( T/ C/ {) j也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 # ?! p( T5 j! b, q
5 T) J v( q6 r20 胡萝卜酸奶粥
$ J2 V! Z% H- B+ |/ p原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ( J2 Q3 D& ]% ~: A/ ?, ?
油--若干
# m+ ]: g6 Z4 D2 Q6 {制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ; W( M, f0 e$ k" z( s" g
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 * q3 j2 F. ?' K3 c$ H
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 3 s( ?0 L( @0 ?$ g5 \* w
, f9 @% q+ i. c8 m4 s! J21 番茄粥 % ^7 X- Q0 S1 C, b
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 . |& F( Q, p) {7 o+ G ?% E4 Y7 | m
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
: u! Z. } g- {(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
1 Y+ t! b" ?0 a6 f# j(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ( R6 W3 w' P7 [- J; B2 [1 M7 F" K9 r
; ~, n: F1 b' y' i7 J% k22 鸡肉粥 2 I4 I* s$ s. M- Y
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 ) [ L: |, D/ n4 ?& [* D, v) ?) g
干
4 @& f4 d& V- A5 L% k! |8 @制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
+ J9 c( L& }" Q! I: |9 J(2) 将菠菜炖熟并切碎。
# w5 g1 W9 n, Z8 o& h1 l& Z, b(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 # I& I. {4 O! e1 D( d
& [, [# t; G& D$ F% s0 U; Q- v23 裙带菜红蛤粥
! I; _! D E6 G5 w6 r' E% p1 q, S原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ' e& O; ~% t% w* A
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: W U) v, g: f0 p C& v6 I, f8 M5 h, q(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 1 P y% l' x2 A5 I8 m6 Z
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 * g" B2 S% U1 E& R
(4) 煮好之后用盐调味。
6 ?/ j8 _, }) V* \9 `& y. ]4 `6 y6 _ ^$ n# s
24 红薯鸡蛋粥
3 K) h' n6 O% _7 f原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
0 G; y6 c' B q制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
) M/ B& f9 @/ ~(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 b" k7 h4 _4 T2 e- `% Y3 A. K
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 7 T0 ~; m$ ~2 t5 b
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
9 R! K! P/ L+ H- ?5 B V0 M* w; e1 Q0 v/ {, O% I
25 栗子粥 1 p' A( i0 I5 t7 K
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 2 D$ O2 c& q4 ~, w$ }
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 r f- A6 u$ n5 Y/ V/ W
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 : ~9 A7 r" j! p4 E# a
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
8 x1 M1 o& ^3 l4 z- p7 |$ I6 Y2 a
, X4 r7 C( n- x: v26 蔬菜粥 % `) }9 `% {8 ^: N( j/ C! r$ K
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
* L0 d7 T& x, u2 z U: S, X制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; k( W4 q v4 G% q7 k, q2 X(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
5 X) n' G' V) H1 @; i( A(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
0 N' k9 N* b7 T. @: F; S/ c* M
8 f9 Z5 X C" _5 l0 V27 大酱粥 / N- X, R% p8 J1 q
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 x5 o4 w& R! [% U
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 E0 F( `; Q, x) y, d% d: N! s5 h' }
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
! c' O9 o6 P% r, n(3) 煮好之后放大酱调味。
8 k" Z, r" J- S* [# c28 胡萝卜粥 6 N4 W2 g( ?6 d" A, H o
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 1 K! @ D: {9 S: p' \
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
1 q$ d( f) o' k- ` I如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
' T- U: Z& l9 R6 ^) w特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
# G) l! \6 I" q4 l5 }" R' J1 W! k4 @ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 & ?6 g4 D5 O( I& A/ Z1 H
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 8 i4 [) P' L: [0 h5 a: e4 D
29 脊肉粥
2 M- _9 Q+ M5 Q( x猪脊肉是指猪脊背上的精肉 , I8 n5 W7 I$ e7 A3 z+ e: D
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- R a+ J! U" [! E; u' q8 \ ]化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ' \2 V# n$ E# t& q; ^! C
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 5 ? d, @2 R2 O* y/ @2 g& Z0 i
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 1 {, r- Y1 z \% W! N
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : m+ Q& r2 Q+ O" Y1 S7 D( k7 @
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 ]# J. n- P7 C5 v8 {( I" `
贫血 0 D1 ^8 R$ p! z& v8 \1 l
30 苦瓜绿豆汤 ' M( t0 Q ?: T* G
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
( P" h% d# r: h8 P0 ^制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 & d+ h9 N( y0 o0 I- r
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 & @, D8 o; d, }9 o' D1 a. v3 E
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
# y6 F$ P9 x: B. i 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 5 L7 B7 n/ m. f7 C! b5 o5 x3 E
此瓜豆汤极为适宜。 0 C* s$ Y+ r1 t& X. c7 J
31 南瓜拌饭 , r% l4 I; D+ Y) Z& p
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
- {4 q/ Z+ M$ y+ x 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 5 ~9 A( H3 _% s O: E% H
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 2 K5 Z! L, A! y3 }
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
2 n/ u, d5 y# s- R! k1 p$ E 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 1 q1 C+ ~$ c# \5 R
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
- q4 a2 `% }: F& D, x& v* k绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
. J* H$ L; ~0 q3 F- z7 j1 f. D32 核桃计 , y" Y7 s @! E! o
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
% k2 C2 R9 j" L. ], N \! y[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
5 p; Q2 s: \ \6 y) P7 S碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
! o4 Y; g% ~) y$ }* a9 C0 h% [9 D(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
5 i4 ]0 o! E" |0 U[特点] 甜香可口,营养丰富。
6 h" w( Q9 G' `9 i9 n[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
5 [! U- z; _" }8 y! X3 z, w- B' O含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
0 \1 ^( [& @$ M% O ZE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 # o+ f- `* ]! i1 n t) G+ ?5 ^7 ]
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
) M/ s$ ^2 s9 V& e, f1 G" M. y: @发育。 H- x: k4 S! m" p9 B6 y3 r
& g* w. k5 C/ z3 F& R* x) I001 甘薯饭 7 |3 V4 B! m7 Y2 h% ~0 X
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ' U# f: z: ?! ^
匙 , I4 S; w( I/ q' B" t6 |- x
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
! S0 U7 \5 M; e& b" i" |1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]1 O+ {- S6 M5 K' f; D
2、吻仔鱼用热水烫过。 # C& B) V4 X' `; K# I$ C
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 ?/ n' f' C, \& P# Q8 I2 }4 U煮熟即可。 / b9 ^6 m- Z. k2 I
002 蒸嫩丸子
% G" Z/ ]4 q1 K5 e9 X7 y5 s材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
5 x0 E) a; I9 w: n- E做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
4 Y9 {# E/ z% d A3 V- C1 w的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 6 C% @$ q& e/ {9 a
2、以a料勾欠即可。 ! c p6 ~: {/ H+ }# l
003 白玉金银汤
6 u z/ }8 {1 [5 h7 V6 G材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g / T- O, X- V! ^: k7 t
蛋汁——1/4个
# U5 a5 M; a" V6 q& l' I做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2 P% U6 f0 v3 {5 e9 S3 [7 n
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
; `: O- x. n1 S' n3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
; b4 X' \# t& m004 菠菜小银鱼面 ' K) O+ |% Y' g7 _6 n7 ~' I
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
- x1 @2 B# }7 M( a" @制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
8 a# d: u4 x$ M z. V& {3 d. \2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
( m2 O& D2 `. j3 p 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 ( |, t1 I; r6 m& {
005 土豆酸奶沙拉 6 m9 \2 H9 s+ G
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
( w8 w) q% I7 H4 W3 S制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 " T" @5 @- U& @# h
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 0 d8 X. o3 ?+ [. X+ w4 [2 `8 E* c
(3) 将(2)泼在土豆上。 & X! E% I) K$ Y' b* ?
5 A5 c6 k/ b& N" O9 D
006 蔬菜酸奶沙拉
N) P# t' i/ k' P原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
5 H1 N; ~" ^# l; c. ~& o9 E制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
6 w! K( _! f) p(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 % b; ^) ^( ]7 M! U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
/ `6 H9 W: G* A- t& n( `2 o! o) D7 Q( |) R
007 鸡蛋沙拉 " k* M' d2 D) C" o4 z
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 % x0 _1 S/ q, ]0 _
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 / [% }6 y! r* w( O$ D
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 * `6 Z$ @0 r, T: Z
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 # U, G; ]4 J0 r
% j8 C3 r' z, B& P$ _
008 胡萝卜沙拉
& y9 x5 u: J5 N9 U; h5 _原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 1 U1 j+ n( g+ w
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
5 P3 ]- a7 V' f) K0 r, F3 W(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
' ~! X, [+ Q0 k: R1 H, X$ Q' m% ~; p& m$ D1 v0 Q- [7 L
009 鱼肉酸奶沙拉 ( D# q: X0 j; _ g, X
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
/ G. r" b0 L, w" S G制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 & d i# ~" c1 |2 N; t7 V
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
9 D+ v3 d5 P% i(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 2 e' a* Q2 I2 a$ h& M( ]$ ^
(4) 将鱼肉放在(3)上。 9 J. M3 h; }* q7 S) b2 K. ^
+ t5 `+ h, `! F' d- w$ ]" | x010 空心粉桔子水沙拉 5 L0 F6 G. \; T2 z5 U
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
0 O9 j' ^9 ~+ a$ n4 H干
! E0 e E# I4 f制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 . F, d* Y# {' l6 U% b
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 * g( O; C- o. {& z
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 , u9 P6 f& ^" q) z
9 h+ a2 r1 E5 T0 Z- V
011 鸡肉沙拉 % d8 o. k" X# x% C: E
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
- `/ H o0 F. s1 U3 E制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 * N4 @' ?4 T6 p8 p! {/ e. _. w. v
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) V3 c9 K+ ~/ n8 C
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
! u+ W* N3 `/ J4 i' b1 `) e3 @) ?5 G& u$ E) S; m5 K- b
012 牛肉沙拉 6 J( }) Z$ Q# v& ~
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, # F, n9 p9 P( S
盐--若干 , J! d2 P& Y# b+ p+ g* I. |
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
9 N3 l2 P9 \/ x. M. N(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 & H! M- F, L$ A* y, I% f
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 8 b% L$ Y/ @( ]* V7 _7 x; W' u1 O
(4) 将熟蛋黄捣碎。
2 I6 V% E$ y& D- w(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
9 {- E, Y0 S" g- Q) F- J- n1 b
' ~/ N' U# {! h% P; g1 s, ?013 蘑菇沙拉 & e7 m2 ~3 C2 ?5 j! l
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
6 ~2 W6 h: r5 d1 M9 ~ F制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
6 E1 i) H6 x, ]$ v, G(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 z- D8 H& X: a% {& y$ D(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 + e0 a C* I k; c
+ t5 n ^0 q1 [
014 卷心菜沙拉
. X( z) L6 l8 J2 M5 e# x原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
. D6 `+ F) p; Y! u+ u7 P. n、白糖--若干
/ ~+ T% u2 S) }3 [制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ; G1 \; k* p4 n6 Z+ X% G1 L
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 a1 ^; s+ Q8 M* { u/ K(3) 将材料用调味汁拌好。 ) l" x( J1 o0 F2 K' S# X' v
015 苹果色拉
4 h5 f9 |7 e( z" O! J0 ^主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 0 F# e) O5 C1 i2 T
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
5 ]0 f0 U6 u7 z制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
5 ?0 Z6 H/ a. X. o" P②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
$ X G9 [& D3 m/ _% `中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
1 I, w9 A& N9 m& B富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
- V- y- g/ r2 ], q$ c9 j {含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 : c6 D. W$ \. j' Q: z
016 米汤
/ b4 }! B1 Q, i8 b原料:大米——3大匙,盐——若干 $ D, G- e( c: S" g x, A
制法(1) 将米洗净用水泡开。
2 A7 j. K: U; B }/ x(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 5 `. d6 F4 t5 y
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 ! w: d- w8 O' _, m+ i F/ P3 H
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ( ?2 `/ s1 L( W8 c* o, Q. M$ [" R
(5) 将米汤用适量的盐调味。
) P# z$ j% a' i/ A
% s/ T1 K) h. @9 K* K' _+ i017 蔬菜米汤
5 }; n' L3 f" M: t) m原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 $ y% I* n. K$ ~) c
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 * R) k& v& {, u8 h8 y
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
2 ?8 z; j9 b6 I% Y6 @9 o* C/ j(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 0 H2 T- j3 w1 i9 F
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
. t) H( F8 C1 Y6 |(5) 若适当加些牛奶会更好。 . _) g1 Q- K0 e& @+ j: h R
/ j1 h6 K/ \8 Z( j' ?018 豆腐汤 1 ~3 i6 h( C# S- w9 ^
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 % G2 C2 t& N' _
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ; F' _( y: A6 R5 {3 Q
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
8 O5 V& I0 E: \: ~(3) 用少量酱油调味。 2 p! _4 X& k7 Q* e+ w" P2 ^
019 茄子汤 * L7 N2 J) p5 j( e9 I
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
0 k" K0 T t4 h$ w: R制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 & B- U- D! @, o$ X2 Y3 ]
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
* X% |% ?; h& R茄子有增强食欲之功效。
* Y4 L* V1 i) g: R) r' X; _( v- ?9 C( W; K1 A) i$ B
020 蔬菜汤
" O6 d( d h$ C* O- k6 c1 d原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
+ i8 Q5 n* A. i1 G5 ]制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
$ A2 @. {- u0 I4 @# ]) a, Y. n(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
1 Q& J3 q# ?$ j: q2 \: h这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
7 V" L. t. Q) ?& x) K
' N9 d1 S: [; s021 鱼丸汤
% b8 h8 P% t5 f8 n原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
; O, \$ v8 Z" J% T. n,酱油、盐--若干 " F$ l6 f n+ P5 `
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 . P9 d9 j( c: A
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
2 N# E5 ^: N" V) V7 \(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
2 O2 Q4 ^3 M$ u$ Z
' w6 ]* v2 d9 {4 A022 番茄鸡蛋汤
7 d- `. S S% s$ y原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 4 Q, r3 @! b# I" ]/ f# g
-若干 9 Z. A8 R9 I4 L! @
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 3 }) \7 i% E7 A) M3 R# ~
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 i7 R( V( d4 Z# N8 @& e(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
6 v. W4 b3 h3 O2 N$ b0 \2 M$ V(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ( J% ~" s) [; a$ `9 z3 A
023 萝卜胡萝卜汤
- z- Y; x9 i' q+ ]' O原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 % f; t' n. n s$ g0 G8 L
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
$ i9 |0 m0 V2 N, f( H(2) 煮熟之后用酱油调味。 " o% a6 E9 i! P: I3 q
7 u" J/ x. R4 g3 X) {# y4 W* f7 m
024 苹果汤
7 D+ J7 f' F) u% S原料:苹果--1/6个,白糖--若干 & ~) e2 K! E* L( g& K- P
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
( Y. v2 v5 p2 u3 h) g, {7 X; @(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
2 s& n5 h) Q) V- l/ N. Z/ T4 B* ^0 ~3 u
025 空心粉番茄汤
$ [, p( @" w; Y3 R' s原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
' c. H3 f# d# h制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ; t% l h. x7 o% ]& a9 \
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
7 y- u! @! R; Z4 ]0 _4 v(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* b5 E1 b, R6 u8 _2 m2 M(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
H' p2 z3 w" T0 o+ D- F(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 2 W7 C% L, [+ y; q1 l( b
026 豆腐酱汤
% l2 I0 P. O: m) V: P原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
) F7 J, n3 I. ~' L制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
6 f$ d* [0 J- d. b( n" O8 K(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 - P" G' I3 J; e, q; y
2 z$ b5 a6 B8 u e! @ [& P
027莲藕薏米排骨汤
* Y" m1 e0 y6 t材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
7 {& f* d( g9 ^/ Z( y: U" V3 j用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
4 t/ S/ {( B1 o& f小时最后放盐调味,即可 ! ]6 B6 A' k% ?
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 F. h5 @1 y9 D w
康成长。 # s# N; c0 N( K& E" i
028 杞子银耳冰糖水
: u9 R3 a. O" b1 L用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 . m- ?3 P2 W+ v3 W- S. i
做法:1、将枸杞洗净
- u" a {0 Q8 M# R/ }% }, r 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
# e+ W1 b; q& Q0 ~ 3、核桃肉洗净 + s/ [" s: e( T) G6 _
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 - L5 a8 ~) z: J. T1 z8 u
5、加入核桃肉,再煲10分钟
' Y9 C0 R5 t- r 6、最后放入冰糖煮溶即成 8 b E' i8 ~' B
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
5 l$ O( N. {* }0 B 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
) M0 A6 O5 W$ ]* U- v1 u! l 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 6 L7 s8 [. f' w( i6 q
冰糖:补中益气,和胃润肺 ( C* V& I" x0 C2 K& d# \; c# c
029 胡萝卜羹 1 x- t4 X- J8 j+ o$ _$ b, J
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
. R7 U) {- ^2 ~7 c8 I6 g7 \制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
2 t8 L) M& k% Z0 k(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 w0 N2 z1 O( e0 B5 q5 y* [(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) o4 Y1 `2 V. T0 h+ Y$ ?, Z% L
5 Z- ? v( h4 q" S& C# a+ L: {
030 菠菜羹
r% G/ z$ i: k原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
+ V" Y* Q2 O5 m, o# u# w9 W8 ?+ k2 L制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
# P9 T6 q$ x0 g ]+ [, ~(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # |- |1 V2 E( g0 M
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 , r! e0 |- \% ^; }' C
加酸奶的吃法 n" l4 g! x3 Q n* W) Y
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 0 s8 Q+ Q A, _1 H- x
: {5 z5 ^+ z: m5 w7 w" g
031 牛奶牛肉羹
' A$ d2 \8 I+ k2 u9 {7 D' n1 U5 Z5 B原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
' q; [# ? a" B" f; H9 h2 p制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
# z5 C: I# h( J(2) 将牛奶加热至40度左右。
! W' D7 l0 k4 Y8 X% M4 S(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 $ e* C o- A7 t2 w. g9 B2 U7 e
3 s! d8 V# Z8 @8 V7 I
032 豆腐羹 ) m& [: k/ c* q) G
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
: g) T6 M4 S1 }, T6 m' e; Y" R+ f2 u制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 , a V# W1 b, C! p4 G N
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ( j7 Q9 E+ W- l: C; g8 ^
: V7 O: o" X# s+ P9 L+ h033 锡兰花牛奶羹
2 a! d/ @% L4 c; e1 M4 t0 q0 W8 W原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 0 p3 H4 S' T# }
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
- q$ X/ B$ _- K6 U2 E& D(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 7 H6 W7 n1 q6 u7 k: d
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
5 G7 ? D0 f( F# K5 ]) c8 R. p! ]! j
4 a! i$ T) N* B( b034 蔬菜牛奶羹 ( N* h, |" k. B# Q, f2 ]2 K, d
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
+ t9 P1 w3 S! m——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >; X! S" K5 Q8 Q' @1 J/ s& t/ Q
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
9 B, X& R6 G& ?+ _: ^0 `, g(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 1 ^: ?( \& J# [# w7 J
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 1 H+ s' {3 W3 M+ Y4 Q1 S- n
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
. @+ I' x9 e* q& |: U3 k
3 k4 s2 v+ m5 v035 鱼肉羹 ' w8 `9 U+ j/ A
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 7 n7 T3 T% K% B* h1 W6 J
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
( R8 `+ E) f4 K/ `: `9 e) Z3 W(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 : y- M3 }8 x7 a3 _4 q! g$ s
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 , O$ x4 P; Q8 Y
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
5 |. r5 s2 H# p0 [1 _! Z$ y) M( w1 e1 C* P- z5 i( y6 I# T) K7 T
036 南瓜羹 9 u- A. q. p! G! Z. y2 ^
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 % I* ^) t3 M0 e6 ?; H
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 5 R+ T3 X( S# u# F
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 I# h$ H9 n! I# C% u% B; x. q# _
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 3 L& v6 W0 l* F1 \: N. ?& Y
易消化吸收的南瓜 6 v! M: ^$ D( t' T
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' D" e% z Q! I! |+ P/ w3 F给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 2 X: C0 ]0 G8 y8 d6 z f% J
037 鸡肉羹
( v- V0 T/ S' ]原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 8 A0 x$ V. s& y( H2 v. E+ i3 J
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 5 w% v E' F3 ?' @0 l
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 9 L1 r2 u4 U) A, z) i" ]2 O& Q% r9 p2 l
+ `" b+ x$ [6 j% W( b% p038 蔬菜鸡蛋羹
) g, B4 n' e* o8 R, a7 p7 s+ N原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
+ T+ B+ N# D& D3 S8 E+ s6 ^1 e& C制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
9 [" W) f, X6 ]2 W E& B(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
) D9 h9 o& B# H1 A: k9 i: \(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
& a0 }3 a$ l- b' c/ w' r# [4 z) X' V- _0 c0 d0 T# E. i0 y
039 胡萝卜羹
3 Z# ~3 F9 {& A: @2 F原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 5 [! |& D! Z" j/ j6 w6 J7 B
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
: k7 }' m- v! _9 e* T6 j8 T) I(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 % Z2 f9 _: c/ i! n+ y( d
9 Y, d: ]% O$ q0 S$ E( ~040 牛肉羹
: C/ J, T& i- S2 M" [原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 5 s+ {/ r9 e) b: {& m
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
+ J: K# ~" w* ^' s5 v/ N/ k% b(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 : M$ |) M/ N& \. i, n
041 咖喱牛肉羹
( p. m- c1 g/ L" b原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
3 {1 }& J2 l2 z1 G喱、盐--若干
- D! H/ q6 s- ~% e3 C3 _% W制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) D- p7 V0 d8 z Q; V1 ]& f(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 y. W% h! h u! y2 K(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
' n8 R8 {2 G, i6 U. r5 [2 O4 u8 @% F; j8 G6 |
042 蔬菜鸡肉羹 ) E7 g1 x( H2 q
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- & a" {$ o7 \* x: l% Y( g/ x
-若干,食油--适量
- j2 L* E( K0 }( j8 h7 x' u7 w制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
. A$ s {- I, v(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 9 C. b) F0 a, f
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
7 Y8 _8 w) h* {$ N1 P# m(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
/ b' t$ f. q$ K* F1 e; W& d(5) 加盐调味。 9 ] }+ t. |2 u4 E+ f) ?
/ t# ?( _2 S# c' v i
043 鸡肉番茄羹
1 H! Y7 ?: f% F- B原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- . G& C0 C+ d7 f# W3 n4 M0 I
-若干
# G# c6 p+ R& T! ?9 |9 }$ [制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 % e4 ^7 I7 N* T% f5 O
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 0 U2 Z. _% P" h8 d* m$ e: e
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 9 s6 ?7 Y8 T" h2 v
(4) 加盐、黄油调味。 $ d& o- H& Q( V6 t
9 ]8 h: H7 V2 R& m
044 瓜块玉米羹 ! \4 b( x, b2 X, F0 p, c* G
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
# S6 a& |$ @/ B% X+ m制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
1 k# s+ v! H) x% D(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
8 p8 g) n+ S9 a, p) g(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
, u5 h; `* R+ {& [2 v! w1 Z' B045 炒面糊
( \6 v" T4 u4 v% t! I- D5 _原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 8 x' G# n- o* R4 I! m1 O
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
. M6 u9 Q/ \. T2 n0 ^(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
8 X( K8 N/ o. l. r(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
5 E0 W9 ]- k/ }(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 F; }( }; N: y) y: W1 v
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
* f' ]1 r2 k7 K- @替水喂食,则更有营养。
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: P% {$ W4 V+ Y0 i+ O$ Y3 Y! H046 香蕉奶糊
9 q9 X, a' Y9 |4 Z6 M原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
( {* G& K; G m制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
$ W, H8 e4 y6 P# \1 T' \(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
, |! v; t# h- Z! v v7 D4 ^(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 $ P1 n. k1 B: o, P& z H& T: `
(4) 最后加适量牛奶略煮。 ( Y$ L9 r* _# s8 W
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 + h$ u8 F8 F7 N4 S! ]/ a' q. \2 ]
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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+ W1 D& G. x3 p047 蛋黄酸奶糊
' ^6 J' d5 U3 a" g ?原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
! d* N7 r+ N3 {4 Y* ]" B制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" ^7 t r: G; M(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 2 w! k' j! v0 [$ n/ @+ Q0 W
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
, O, Y" U$ E; L; r4 Z' [) a- ](4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 . m* M) D9 J X
) R/ |' W' z' s( D0 f; m048 土豆苹果糊 2 K1 w( ]& E1 c- h6 f& h/ f
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 9 V8 ?, j) Y% K) g4 c# Y) [ L
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
# m( G; j, ?; Z(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ; F& H6 |& L0 `! Z1 T1 z! v6 {$ o4 i
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 - L# W: W' _# U: e2 C- f
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
+ @: U5 q) z& o5 R% Y' E(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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/ `9 _7 ~3 @) `+ N" f049 胡萝卜糊
. |6 J0 B& I. }% ]+ B原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
) G6 z/ l7 p7 r, I制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ; X+ i1 g: P/ N9 A
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
. P! b6 q5 b$ s F6 _3 g(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
* R0 O& E w% |6 |5 g$ s原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
; L6 e% s% h) L7 ]2 G% l h$ b制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
5 ]+ D7 z( }: D. y(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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