在90高龄去世的单士元老先生是我国著名的历史学家、古建筑学家,在我国文物、历史和古建筑等领域有很高声望。 + c/ x6 L% P4 v. P2 @- C " A y" _" s" r! @$ I& D& i 问起老人的养生之道,单老说:“不敢说有什么养生之道,如果你当作笑话听,我倒有一句话,叫作清晨一趟走,中午一碟肉。”单老清晨的一趟走已坚持了数十年。呼吸新鲜空气,有助于食物消化,调节心情又活动筋骨。单老解释说,“活动,活动,想活就得动。方法得当,坚持以恒,必得益。” v% L' f X' P. r1 r/ i, j ( D; i# T5 D' D7 i0 ~3 S! I: ~- J+ E 那“中午一碟肉”呢? 单老说:“猪肉具有补中益气的功效,还能丰肌肤,生津液,润肠道。我喜欢吃猪肉,肥肉也可以,但要煮掉肥油以达到肥而不腻。中午一碟肉一是量的多少要合适,二是中午吃比晚上吃易消化。”, z* R- X% A& W. m* q' v
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单老不抽烟,不喝酒,有饮早茶的习惯。每日按顿喝茶,并非渴了才喝。主食搭配米面各半,无甚苛求,只是不吃辛辣的东西。单老饮食很节制,总是八成饱停筷,从不为美食而破例。