泡菜--讨论贴

三思

悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干，欧也开始泡菜了今天！

从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子，可能我当时处理得不好，反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有：老姜，花椒，冰糖，野山椒，盐，白酒，干辣椒，八角，陈皮，草果。 后面5样悟空都没有，我不知道该不该放点，会不会更好吃？白酒用伏特加成吗？

海妮妮

不知道！偶只试过朝鲜泡菜。

三思

Originally posted by 海妮妮 at 2005-10-27 02:54 PM:
- `( B% A2 k1 O) |. X+ @0 G不知道！偶只试过朝鲜泡菜。

3 ~* ~& q2 R, \4 G8 M朝鲜泡菜我也会做，我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢，他就用生水做，但是一定要有水萝卜才好吃，你怎么做的？说说

叽里咕噜

Originally posted by 三思 at 2005-10-27 03:46 PM:
7 H; g- `. h: a! r
. D5 w; Q+ y1 I9 g朝鲜泡菜我也会做，我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢，他就用生水做，但是一定要有水萝卜才好吃，你怎么做的？说说

) {! n9 e9 c! p; J8 Z2 S" [3 Z) z( c我买的. KIMCHI, 嗯, 还好

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-10-27 09:05 AM:
悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干，欧也开始泡菜了今天！
4 W+ p. Q; s( o. \
  f/ [; t4 C$ g& W/ \# N" L5 H0 Z# X+ x从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子，可能我当时处理得不好，反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有：老姜，花椒，冰糖，野 ...

6 x) m* P! E) p1 J# \5 ^" |$ U' Z4 i我觉得八角陈皮的味道太重, 抢味. 最好不放.