 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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# W/ n% q& Q6 M9 L做法:+ X! X0 w; C7 F$ _/ U
+ V& w+ Q9 t _/ O& Q1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;
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7 Z% _: \! J7 W2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;" F& s. u3 I! w; p7 g2 N
( O7 j( K+ L* j) {! O6 }6 h! ]3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
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& j( H9 R& n# ?- i6 d1 u4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;
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5 F% D) q/ D. [5 K! ?# ?) m6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟; F% Z' z; x; @# g9 X" S
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。, P6 n# Y4 L) }- c5 p1 {; [
, O0 p' K) M' m4 @0 `# d+ KTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。, e% X/ K0 H8 H9 T' j# J, i" n
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