生汁香蕉卷

swolf88

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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$ H$ S6 K8 k& \5 R; U9 V3 N" I做法：
0 G& t! B! c) b6 C8 I
) W) C5 i1 F8 F3 G7 h$ \2 ^9 S1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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, Z& v2 i& h3 D1 |# Y% K$ a4 d( A3.生鸡蛋两个取黄搅匀；

+ R  B% B$ i# N6 x2 w4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

5 T, C4 R$ b- H3 X$ M. M5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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