 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。9 X! r: Z; R T8 n
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做法：) O1 b; O0 j2 U$ ? M
2 ~1 c7 u0 B' P: x% R1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；" P( y' r- _) j; V5 f3 H
" S8 e5 v* R4 ? Z$ d2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；8 P( f* Y$ d% G: t. [) h! _
F7 g" [) c/ Y( Y3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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7 T: T* k1 l# e& h% b$ M4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；0 ^) s+ Z' a# y0 f
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；9 v4 {. R. l4 F5 n8 ?) Y, g
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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- _6 M( H9 H# w9 t7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。, \* h) q, P4 G
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。7 n8 e3 u4 u6 R" ?! S8 v
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狗仔卡
发表于 2004-7-21 22:16
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