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[菜谱] 清炖牛肉

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:03 | 显示全部楼层
7.jpg ( I4 J) N/ {8 |7 i7 ?1 W( @
9 L1 Z0 u3 }! r, A9 [
做法:
. c) T/ H" u! E# i% \1:做清水锅,水开后放入牛腩,开锅后去浮沫捞出备用。
6 g8 o, t$ r* a+ v; W0 X2:将白萝卜切成滚刀块,焯水后捞出放入凉水里浸泡。
: P9 L# l  o5 I; j! |6 _3:土豆切条,茄子切滚刀块。3 Q! Z/ [/ E8 Y! [9 h
4:砂锅放入一锅清水,将葱,姜,蒜,大料,花椒,辣椒一并放入。锅开后把焯好的筋头吧脑放进去,随后放入料酒。大火烧开10分中后改小火炆顿大概一个小时。  ^: r5 M( }* N' U) ]% L% m$ x
5:待肉8成熟后放入木耳,香菇,焯好的白萝卜,土豆,茄子,中火大概20分钟 。/ g% O5 e6 x+ d6 n5 c
6:最后放入盐,鸡精,胡椒粉调味。OK了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:27 | 显示全部楼层
这个吃法新鲜,改天要试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
清蒸牛肉?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:58 | 显示全部楼层
清蒸牛肉?* a, }  a, L7 S7 N7 X* q4 U7 p
碧海潮生 发表于 2010-5-17 22:48

% `! T& q5 U9 i9 _清炖牛肉,汤也可以喝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 07:51 | 显示全部楼层
Nice, thank you!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很补。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-19 11:48 | 显示全部楼层
第一次看这种清炖的,哪天尝试下。。。我喜欢吃有味道的,但是越是原味的东西越健康~~
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-20 22:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太多配料了,我一直以为清炖的含义是配菜少少的,清得快不得了的,太多配料不是成大杂汤了?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 22:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
白萝卜可以祛除牛肉的膻气。
4 t  ]( a( G8 z( V1 ~木耳可以降低吃肉类带来的火气。) t+ m' L4 W* T
茄子性凉,同木耳。
2 V" q! K9 k5 b香菇、土豆能平和脾胃加快营养吸收。* N0 C) X" |* k0 N. s, k. @
调料更有用途,可根据喜好增减。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-20 22:56 | 显示全部楼层
我要和楼主学学养生食方了~~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 23:47 | 显示全部楼层
吃海无涯,相互学习吧!
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-25 04:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看图似用牛腩說明是煮而非炖一小时牛腩林嗎?
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-26 09:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
配料太多食療功効会混郩嗎?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-9 17:16 | 显示全部楼层
配料太多食療功効会混郩嗎?
. B7 }1 M; y' ~1 w3 g/ e, E" LRaytsesss 发表于 2010-5-26 10:54
1 [" X1 {; f9 N9 x: \
不会混淆的,到肚子里自己消化吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-9 20:50 | 显示全部楼层
弱弱地问一句:哪儿可以买到砂锅?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-6-9 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这是哪个地方的做法呀?
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-10 17:29 | 显示全部楼层
就是一普通吃法儿,没什么地域来源。作料跟个人喜好添减就好~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-12 01:53 | 显示全部楼层
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