 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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昨天回家都4点多了,还是从新起灶做的羊肉泡馍,真是一片吃心啊!
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superstore买的一只羊腿,很小,一共三块骨头。肉切下来做羊肉串,抓饭。骨头来做汤,当然骨头上我留了不少肉。- ?: e4 y, F! I5 | W4 w/ S
" I# b% M1 D3 m1)汤:肉骨头,大火出了沫子,换水,加入冰糖,大料。熬制2小时
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2)馍:和一块硬面团,醒面,揉,醒面,揉,这样筋道。并不发面,所以很快。 烤箱400度,烤10分钟。拿出来掰成蝇头小块。8 m2 r3 L3 {1 l* U% ^4 u
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3)肉汤里放木耳丝(发好的),加盐调味,下馍块,顿5分钟,下泡好的粉丝。出锅' z' a# U7 k) N0 D9 u! i
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4)碗里放些泼辣椒,和葱花,可以来点醋,就着糖蒜更好。: o' L- z4 `: g7 B
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[ Last edited by 三思 on 2005-9-14 at 08:09 PM ] |
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