无止境（87）——火锅调料4种口味的配制

精品中年老男人

无止境（87）——火锅调料4种口味的配制
7 l' \3 B/ C- A" Z; _2 b文章来源: 老馋猫 于 2002-6-21 9:49:00:

! G* a5 y+ S! r  

; T6 Y8 f% f& m8 t( ?学无止境（87）——火锅调料4种口味的配制

8 e2 M2 n! R8 n9 ]4 q- N) k6 d一、蘸羊肉调料：葱花五十克、姜末四十克、香菜末七十五克、大蒜泥十五克、黄**五十克、露虾油五十克、红乳腐油五十克、韭菜花卤十五克、草菇老抽五十克、味精二点五克、芝麻酱五十克、精盐二克、清汤一百克、麻油五十克、精制油五十克。
/ q% x  p- @5 T0 E3 }3 N! ]
二、蘸海鲜调料：黄**七十五克、蒜泥五十克、精盐二克、味精二克、生抽王五十克、清汤二百克、胡椒粉一克、麻油五十克、精制油五十克。
, y1 b5 L- `( I0 ^$ g% X  L$ ^
9 D5 x& E' D* t1 n0 ?. J' z% ]三、酱麻油调料：黄**五十克、虾子酱油二十五克、精盐一克、味精一克、清汤一百克、麻油五十克、精制油五十克。
% z7 A1 ]1 u, v% {) ]' X
四、五味调料：洋葱末五十克、郫县豆瓣酱五十克、番茄沙司一百克、黄**二十五克、白糖二十克、精盐五克、姜末二十五克、青蒜丝五克、味精二克、葱花五十克、油咖喱五十克、清汤一百克、米醋三十克、麻油一百克、精制油五十克。

天豕爱美丽

linda

冬天,是吃火锅的最好季节!