 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 % N3 K4 P5 O0 _) Z4 g9 P$ I' O- G3 p# W
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 & }: Z; _$ ~8 \' m8 e9 R
Chicken Drumsticks 小鸡腿
, \7 Q, \5 }6 z EChicken Wings 鸡翅膀
& K* |" `% V6 J1 K/ v7 iMinced Steak 绞肉 $ u% Q7 p& z* |+ q
Pigs Liver 猪肝
7 R/ R" L9 A/ t0 _% |Pigs feet 猪脚 4 K& U# I( }! e6 Z" [4 ?; D) L4 m
Pigs Kidney 猪腰 . J9 z& }! o2 c2 x$ p0 w, k
Pigs Hearts 猪心
8 q' S9 A& d6 m1 O7 `Pork Steak 没骨头的猪排
0 t: u& K* d1 H' e }( FPork Chops 连骨头的猪排
5 h6 a* V0 ` s# Z! l- `% XRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 ( U! s: D: m0 A) E0 j9 _
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 : D) ?' ]$ j' d6 L0 [
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 6 i% d# y; l+ G# L; |: L: K
Smoked Bacon 醺肉& [4 `: T# Y/ e
Pork Fillet 小里肌肉 $ C- V# W8 J; ?$ m
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
1 k3 e. c5 q6 g2 dSpare Rib of Pork 小排骨肉
# r2 v4 X: V1 J M6 F C- zPork ribs 肋骨可煮汤食用 + c& m& m8 \6 X3 V. [( w1 f
Black Pudding 黑香肠 % D8 @& r! p$ l5 j; \- @+ t# S
Pork Burgers 汉堡肉
/ Z+ k" ~" a& m1 Q/ jPork-pieces 一块块的廋肉
/ u$ X3 a4 C, M6 O" V) [" G; [Pork Dripping 猪油滴
S- F* n6 {# ?$ dLard 猪油 8 N! ~3 O% v7 l B4 w
Hock 蹄膀 - P* f* _5 q5 _7 E' d7 j) F
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 4 S7 y" n) y0 n/ P* p( s2 G
Joint 有骨的大块肉
2 d$ }1 Y! k3 y/ e- qStewing Beef 小块的瘦肉 6 S4 q& n9 }3 h$ ]/ U
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
& M0 h8 k6 l- E) a$ C( QFrying steak 可煎食的大片牛排 ) `' J# \8 t; M9 ^
Mimced Beef 牛绞肉
1 {; v( D8 h7 i7 x' P; q9 ?Rump Steak 大块牛排
6 r& Y, C; a* m9 k2 @Leg Beef 牛键肉
2 l9 A' p: J; ROX-Tail 牛尾 2 s/ S! }! Q5 v
OX-heart 牛心 2 X# b/ }3 i5 w7 W5 b, y' }* j C
OX-Tongues 牛舌 : v# E8 c6 X/ c# ]
Barnsley Chops 带骨的腿肉
! w2 \3 P" H, r4 r" Z5 B/ P; k7 kShoulder Chops 肩肉
! u5 i! S; R/ g" R9 u) \# O: @& \1 c$ ePorter House Steak 腰上的牛排肉
/ `4 {* O( W5 b/ ^3 ?6 ?5 v5 z- SChuck Steak 头肩肉筋、油较多
) d% L \5 A6 qTenderised Steak 拍打过的牛排 ) [8 T! A+ J; w9 T# b
Roll 牛肠
0 K/ e: W* j. ]0 Z6 @Cowhells 牛筋
a. H, B1 Y: x- j4 I8 G. ?8 IPig bag 猪肚
6 o& `" m/ T" QHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 $ U: Y# z1 K* W/ f% b" \
Tripe Pieces 牛肚块 1 C: I2 Y x+ |2 i9 C( Q8 I
Best thick seam 白牛肚
; a5 E" H- u4 o# _- `& cB. 海产类 ! v8 t: C, }4 J& o4 e& f$ O1 j
Herring 鲱
, s: l. X/ J# s6 H: l5 aSalmon 鲑
: ~( T" s, d/ B q9 d% SCod 鳕
) m) h" j- J2 u5 } s& t; XTuna 鲔鱼 . Q5 v+ z( l' J
Plaice 比目鱼
, K% P. B, P; t8 F( r/ z. JOctopus 鱆鱼
( K4 h+ I& B1 E# cSquid 乌贼% ]! Y: K, K$ k1 [& M5 L, s K9 e
Dressed squid 花枝 7 R# u. z/ j; t# J. O) H9 g; i
Mackerel 鲭
7 C9 J( ~# S2 WHaddock 北大西洋产的鳕鱼
1 V- r# L" i+ P* bTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
! I r( W- b$ n$ oCarp 鲤鱼 1 D. {% B; o8 P) n" w2 }
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
& L: a6 i1 ]1 ]% b$ J$ C% V) l: ]Conger (Eel) 海鳗 & i: Z5 F# O0 R
Sea Bream 海鲤 9 y6 \+ a% Z9 H1 y) C8 r
Hake 鳕鱼类
. ~' v! v: t/ u$ X' Y1 c+ a# r& lRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 ; K: I; X Z# w% l
Smoked Salmon 熏鲑*
, G- `2 h! v6 rSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
! p7 z& _ z: | R& \% ]+ |. {, NHerring roes 鲱鱼子
) u2 |! E5 U2 P0 r1 }Boiled Cod roes 鳕鱼子 2 E# f7 {, t5 Y; L0 V# W
Oyster 牡犡
) \9 X; s+ s$ jMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
! _ F7 ]9 U5 Q' N: {! R' |Crab 螃蟹 ; W4 Q7 n2 f5 A
Prawn 虾 ( \/ }7 R9 P Q1 x( o
Crab stick 蟹肉条
& K0 p) {' d: b) @/ F9 [Peeled Prawns 虾仁 ( i+ W+ @0 ]* N" R
King Prawns 大虾 f- d0 N$ | x! A7 L
Winkles 田螺 7 V: K) t; G) {. ]5 ^$ i6 {
Whelks Tops 小螺肉
# x. ]* O H- g/ L4 M: C! NShrimps 小虾米 {0 M$ v8 K8 h' {6 s( j- j1 i; F
Cockles 小贝肉 ) A2 h0 i( I) h0 G+ T! o
Labster 龙虾 ; w& M' o0 a% ]+ a' V% H
C. 蔬果类 0 I. o0 T) p4 K. o- a6 Y
Potato 马铃薯 3 B0 c1 L# g9 z" e0 T, s
Carrot 红萝卜
2 C( v( r# o0 E) p' I; oOnion 洋葱
" T1 F2 a3 V. h* \% G: \Aubergine 茄子 0 ?+ }) ~% E) a6 {* |* C* J
Celery 芹菜
& J- _0 c5 J; o+ \2 {0 NWhite Cabbage 包心菜
# }1 ?9 d+ B/ h% X @Red cabbage 紫色包心菜
/ @0 q( r1 C' d4 ?4 h/ k! ICucumber 大黄瓜
7 ]- d, [, U9 D5 f* z6 dTomato 蕃茄 $ s, K `4 Z, m+ J
Radish 小红萝卜 2 A. H+ u( a0 E8 S) p
Mooli 白萝卜 * t8 q# d( f6 U8 p6 Y' c
Watercress 西洋菜 % `+ Q& D! Y! C- w
Baby corn 玉米尖 . s+ y5 _* t+ J2 [3 l5 ?
Sweet corn 玉米
$ |! w3 K4 ~) j2 _. z8 A9 L7 p' ACauliflower 白花菜 ( e) E% f) c* h
Spring onions 葱
; |! p" |: c9 k" u: T* RGarlic 大蒜 Ginger 姜
/ {$ B4 D' V3 ~ p" x8 VChinese leaves 大白菜
! ^% ~, o! y9 k7 eLeeks 大葱
9 p! o4 Q8 Z SMustard & cress 芥菜苗 " S4 i! N# Q4 \. b, p8 k7 J3 V+ Y
Green Pepper 青椒
' @( O: t0 M" ^ K! @6 i. ?Red pepper 红椒
0 s$ i2 v8 P/ MYellow pepper 黄椒
; k* z V3 b$ \) C* wMushroom 洋菇 6 \: e" W8 o% \( j# M
Broccoliflorets 绿花菜
( F$ X$ y0 y- L4 v: XCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 # J( J% ~2 w+ P$ y8 [
Coriander 香菜
# J( g* i8 N9 L5 T+ cDwarf Bean 四季豆 ! s: S1 ^* Y3 v& j7 C8 {% ~* n
Flat Beans 长形平豆
, A* J t" R0 a# u7 o) b9 K1 p: eIceberg 透明包心菜 8 b: k. ^* t5 F7 S s
Lettuce 莴苣菜
' q% M, S5 g5 U# WSwede or Turnip 芜菁
6 M) \9 z) u, v9 z# ^Okra 秋葵 / M( M5 P- r: O
Chillies 辣椒
$ N7 x* _9 |( y8 {! \# u$ M( R; L9 GEddoes 小芋头 6 J! D$ o; N. Z& T% H8 R
Taro 大芋头
0 U" \; j, ?- |8 n0 e( d9 @Sweet potato 蕃薯 , Z G6 T$ J! ~* a2 n: j8 e
Spinach 菠菜 9 n" W& S" J- `
Beansprots 绿豆芽 # P5 ?1 Y* n7 M) f
Peas 碗豆
T4 F2 l3 a% q) W) G1 A' i# hCorn 玉米粒
5 l- r) Z1 }, u8 L) p6 nSprot 高丽小菜心
, F: E* h% a! [# ^* MLemon 柠檬 8 T6 w' Z/ g# C1 _+ i( [
Pear 梨子 8 J- q! M( G5 ]4 w i0 D
Banana 香蕉
$ X4 i1 k6 k8 M( |$ \2 kGrape 葡萄 - ?/ K. v& w6 W" L$ v; k( L$ g
Golden apple 黄绿苹果、脆甜+ X4 x3 v* W: d9 Y2 y
Granny smith 绿苹果、较酸 * h! \4 p: f6 I% o* D
Bramleys 可煮食的苹果 - k) x3 e* H: R. y% g. g
Peach 桃子
* f. C/ M- ]' t) z7 {" iOrange 橙 ; |- F# i, z( K- k
Strawberry 草莓
6 n7 p" j: l" s( J& yMango 芒果
: w4 {2 o* n) l( k# \Pine apple 菠萝 $ o' J, [! V+ @3 b5 l
Kiwi 奇异果 2 L- z8 u( m8 T7 p" m1 z. d; H
Starfruit 杨桃
0 P' [' ?. }: }9 JHoneydew-melon 蜜瓜
$ h$ L' c( c) P v. L. n" D1 k+ jCherry 樱桃
) ~, u! R, L& p7 V& F0 q6 sDate 枣子
9 U0 [+ F3 ~3 Alychee 荔枝 # ]8 b/ i/ U+ J
Grape fruit 葡萄柚 * B% ~/ F' X3 [5 _! I
Coconut 椰子
7 [4 a* M, k. h1 ^3 ?Fig 无花果
: Y* S* ^# b0 D$ M$ H5 ZD. 其它 / x$ H& q; r6 ^% z, t! I
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 % W- H) b' p: z6 s: Z, I4 ], T
Pudding rice or short rice 短米，较软
0 f# o. _# Q w F% O6 A4 QBrown rice 糙米
4 z1 ?) @; |3 I5 eTHAI Fragrant rice 泰国香米* # @/ ], e: x- v% [- k0 o
Glutinous rice 糯米* ( X+ L/ k; s/ W1 i& W
Strong flour 高筋面粉 + \. d5 n9 _# E5 P
Plain flour 中筋面粉 8 Q9 t5 \ |$ s% L3 ?% A3 s
Self- raising flour 低筋面粉
- S) w2 f$ G* m3 ^Whole meal flour 小麦面粉
+ k9 i+ }% J* G( m$ l4 aBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） ; z. m$ B% f6 _% L0 A4 r
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
2 ?& D3 R/ i' z$ mCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Q! O; s4 O K% mIcing Sugar 糖粉
# y& ^$ G, N" [. Z( j5 wRock Sugar 冰糖
+ _! G0 {& R, [( U# VNoodles 面条
* S. A0 s2 d$ SInstant noodles 方便面
3 T/ p- g- Q) ~4 b% x- |Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 6 h' X$ m; B' @. ?3 b
Vinger 醋
6 {) {9 C: T6 s+ L2 }4 V, n ?0 ]Cornstarch 太白粉
9 X) N$ O1 P1 ~" e( L; m" B, B2 xMaltose 麦芽糖
A, H6 R/ s1 H3 ~. H5 n3 g% ? iSesame Seeds 芝麻 3 H+ ^ w% [9 k- X7 b
Sesame oil 麻油 ! l+ g& P. C' S, J0 w. H7 g
Oyster sauce 蚝油 & \$ Q# n: \8 D$ m. G' o
Pepper 胡椒 $ ^% Z8 X; K3 N
Red chilli powder 辣椒粉
: O7 S# @& w9 o3 i- _+ k% l/ [1 T& sSesame paste 芝麻酱
6 O4 B+ E: _2 } a7 K6 ABeancurd sheet 腐皮 % @4 R. F1 M1 V
Tofu 豆腐
( c2 N, \9 v" l3 GSago 西贾米
1 j% w7 T0 ~( O4 ]Creamed Coconut 椰油 ; }( z/ K+ F# Z& J, [! z
Monosidum glutanate 味精 ! I" O5 H; J7 Q7 b& Q, b, k
Chinese red pepper 花椒 * M! \4 ~; T" f& I* `4 |* [
Salt black bean 豆鼓 & t% y9 s8 G. E6 ]' _
Dried fish 鱼干 $ b: h: I- N2 b* S, w% y( s7 K& v7 J
Sea vegetable or Sea weed 海带 7 |8 y0 r/ |. S- r/ @8 y( @
Green bean 绿豆 , }# R- [2 j6 X/ Y8 ~" n
Red Bean 红豆
+ i2 J; N8 Y( O* M" sBlack bean 黑豆
6 g) z; y% J" z6 rRed kidney bean 大红豆
; m, |' V M1 O( I/ aDried black mushroom 冬菇 % U; g+ \ ?) d0 F3 L% Z# @* I
Pickled mustard-green 酸菜
* K9 ]5 l. S; E+ [" ]Silk noodles 粉丝
" H- u2 l! E+ p" UAgar-agar 燕菜
7 \5 M" @7 X! j+ rRice-noodle 米粉
! a7 P% o9 v7 X; a5 ^' |) @Bamboo shoots 竹笋罐头
! \8 f" D2 Z( ?# k- D. C3 s# fStar anise 八角 7 U, X/ x) |* L; s4 T; X# ]
Wantun skin 馄饨皮
8 ~: F# m. e- u6 g, XDried chestuts 干粟子
2 F0 z) ]9 q! f2 u( T j, l5 G- xTiger lily buds 金针
5 h1 [7 d% Y' r4 m3 _2 dRed date 红枣 * n( [ d0 a9 J7 a% R
Water chestnuts 荸荠罐头
2 Z+ x3 e) f" v( |Mu-er 木耳 6 X6 q; m% v# c o# v' ~
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡