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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518
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羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。  S% A+ `/ L$ ^5 ?' Q/ H# `1 u9 i

4 J' z/ a' b, e# q9 [2 C$ \1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。* f5 L7 @+ Z+ {" x3 y0 ^$ F# i
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。% d0 p4 e# f* U, f

5 X' I( g# W  j
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# t( [' D3 c- x& H9 P(未完)
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大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。6 o( c' D: S; Y
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
: ?8 g6 @. W' q2 e% F. e5 j& \" l好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
  n- a% Q* w# h6 Q
- w4 A+ J2 f- \/ n1 h羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
* Z% `: k8 ?+ G7 z# ~
不要,羊肉在下面。
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出锅后再搅合。
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好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
9 P$ w8 b& l& t/ q3 I) j3 ^) ?
! a- d+ x" [8 ~9 |7 E不要,羊肉在下面。% w/ F0 O# w5 S$ n- D+ y
& H2 b" Q/ f$ A: c: r  L( [2 f) w
出锅后再搅合。
0 ~& c% [. s- D+ b7 Y" ?
1 r' t5 F& G. i! H* b  t8 ^好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
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' Y3 r0 q+ {. U& x' j: _* ?3 h9 ]( Z/ M$ b& L
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?$ t: g/ E- Z$ d) @* K
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第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
- _0 c* i! f* C" @" ~2 T3 s第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
+ {+ W  q* M( I* t0 K
6 p) x) T3 ~5 @/ D- Z: S+ H% P& Z5 @第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬

" e) X) W  R2 [1 Q& I8 V
  F, z, c, X4 @( R8 h1 V" c) a第一张是热气腾腾的缘故吧?3 N5 ^& o: q9 M% x& }

( Y- J# U! g/ {2 D5 x没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:. `9 W' k: E1 q# H
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
1 E" L3 V3 u8 o( _

* C1 t( k! f6 I! b我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:2 ]7 ^! Z  g8 w+ a; w2 P( R
3 W! o1 H5 \- ^

3 o. x( [; ]  E. g: ]
; d/ H7 ?+ q8 }6 H- Q嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

. B  q' R; B$ o4 i2 {7 i
* s$ `! |2 s# W* L还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
- Y8 m% W0 Y$ Q) o可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

, \. L  i$ L( {5 [5 S8 d. c: _这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。, K9 A: b( j7 Z, P

7 S. H, T1 \+ g3 e& z另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
- s8 p1 R0 ?. K4 r8 g$ X怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

1 Z* u4 o8 i3 `. c没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:* R; y& ]( ~; @( o& Z9 Z* j( L
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

/ b. U1 {" x+ y  s- F6 K6 l: Y( c1 |3 _1 i- j( K: W* S) V
去大统华买吧。我就是在那里买的。
大型搬家
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
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7 m. D: J, R8 S$ m/ u三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:6 L3 d0 a* n# c( g5 z5 f
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
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cumin& w/ ]' a6 U: C4 G* q% i

+ v5 l! R2 w7 k2 k有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:  ~6 h) p8 }: |6 {
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

' u; N$ {  e8 j9 A2 M) O我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
- j. D* f8 k6 U5 @2 V三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了

, s4 J: g5 u; u, p7 i8是. n+ h+ [( T0 V9 s! M  \5 P
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
& u/ z% ~+ N0 @  v
$ H1 A# t' i  }/ K" Z( Q8 o这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合8 }7 K1 F5 Z: [5 g0 _
- A4 c  J. Y/ ~, k% o4 G
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:
) M5 L% S# \( P5 n可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

0 p3 S' @' s, Q% L& i- P4 L4 s+ i, p1 v0 S% U0 E+ [; H6 {$ D
纯猪肉得不好吃。
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我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
' Z9 f6 o, ~1 c6 V$ Y& g+ w
6 {9 }& o) q8 ?7 x" [6 ?. }还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。$ b! g+ v. A1 x; R. N4 Y
! X2 `( @0 Y* |% w: M; D
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶); _% B$ l4 }$ l2 y( a. X
8 M0 \9 A- z7 k- l+ i$ k
最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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