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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518* G7 ?2 S% t4 n; T$ K$ A
# s" D; Z# S7 I! U% X  w8 ~" X1 b
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。( g& P4 C: b8 v' N
* G7 e' Z) t$ C- H) d8 Q, R$ X
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
& H* b& L+ N" h: U/ U9 Q% d2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
. \; Y! L: i1 q5 z7 t" A! R- G# w+ y7 r9 c6 ^3 r

- M4 z, G( L. {% \4 t
0 t  A* M9 S2 m1 P" q4 Y(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。# {8 t3 [: m- d* q: K" j
3 V. C  Q  c2 z
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
# D- c; ]/ y) q好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

# L/ i' A( K) r不要,羊肉在下面。
1 z$ i4 O* H2 z+ s
. y. }2 ], ^" e4 A7 G1 W. U# ~出锅后再搅合。, [- ?% R/ B/ |; ~

6 G! U# W) [& P/ ~6 V好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:3 o" m' f/ W; x7 q% X0 w- Z8 |* S/ o2 d, U

0 P9 B9 k, t8 |( X( T" d8 R不要,羊肉在下面。( Q+ A* A3 u5 R. u
7 {+ b. A3 O. S% }+ ^' |
出锅后再搅合。
+ C. f4 ?6 i  _: q/ w, L( [4 {2 K% O- z! S2 q! R- v0 c
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!

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8 }# n& [8 u8 y( A
& e" L6 q" s1 E% a5 P% h2 x* v, e嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?3 y# J: {* k6 N! T8 i

+ b4 @) @& A2 G/ u% {' X8 E第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
8 O; b/ \# L& v( _第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
* u# W# l. b6 J7 F$ M6 Z6 j( q; U2 q" S* M9 }" i* @  T
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
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4 Z7 [9 L2 Z3 C5 |$ K' Q第一张是热气腾腾的缘故吧?" G2 n2 m( C8 I( o

! n5 E( K. v/ y+ h) e: X没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:' |0 Y+ Z( {# ^. U3 H
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
, I* |+ v+ U. P" P3 m7 y7 O" H

- Y9 w- F9 B& D$ ^我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:- Q. a2 l/ J; b/ y4 C! M& e" @; N

2 q9 M% h9 ]+ ]6 a. Q+ }2 ~3 Y5 [3 H( t. U( [" M' k! A

, w0 x4 t7 E6 M6 B嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
, n( ?5 _$ `3 ]/ \3 T) G7 F

0 h" G- |' A8 r2 J& @% x还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
, z# R6 z% n" q# B: E可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

5 v9 C' `" B3 Q3 g* {3 N这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
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  B& M" C3 |: n8 |另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:0 O+ a. ~( [, o' X2 T5 G
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

! F6 \: P  w; R5 ~0 g没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:2 X" Y4 b) {: ^- k; a* J
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
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- w: @; g- W8 X去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:/ P! `. M" ~& T0 q1 S- j3 w
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三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:8 W  }- Z  J3 ~5 K% R1 ~+ }/ S
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
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cumin0 @+ m' [$ N! ?& u) w
! a  I/ ^/ [7 e6 ~
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
: G  b9 E3 }, q  p9 m5 I三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

6 v2 d' j% o+ f- U/ ]我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
3 c  Y: s( C; J1 q( l/ |# o三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
- x4 C+ S' [6 F1 c  ]% v2 ~' f/ d
8是
. [8 J; j1 _; ]+ X我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
8 i6 G9 _  h  m
: U3 ]! m- @' k) H3 V8 a$ n& L这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合8 r$ V( m) ~1 l; R0 Z9 O

; y) M# c. M1 D: t* V5 x) p1 f苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:0 c# D3 {% _+ ^
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
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; h5 F) h* F1 S! S! V, _3 Z
纯猪肉得不好吃。& b; i& v) ?) m3 @( p5 V/ h/ ]- Q  K

6 K: X+ H2 f+ Z/ j我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。6 N% u, V6 M' O7 n# J  U$ K$ y
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还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
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另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)3 b! W( W0 [  a  v1 s

9 Z+ w, H3 s2 W7 ?/ v5 ]  r1 e最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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