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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后. Q. j6 U, s1 {* D& h" Z8 {
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。( D- ~8 R! n: \8 g9 r4 a6 }' V
油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)
- E5 ^9 N# s3 \8 I/ w/ \0 e强身防老,酒后一招。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:4 c. `- w$ f9 ?7 C$ {
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
7 c" s" `' n2 Y% l& v7 y8 L  N5 I

$ o$ f5 g0 [1 F) \) j: `" nha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
3 p; u% ?7 C& l0 c孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

. w. V6 Q3 ?2 A) i" r7 v& L: s/ y$ ]$ t4 b+ C% v
' h. f# d: c1 F2 l
BTW, 上海宁?:)
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
) M# j* F4 v  F2 ~" TBTW, 上海宁?:)

+ X, x: F3 Q, }5 F% w/ M% l啥叫BTW啊,
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:* v6 p6 ?1 W' ?5 f9 N- O
偶只晓得BMW

8 i5 E1 o/ p$ K" Z( \  W- a' p) ^

4 U) }4 k, l, N; A) }侬有BMW?My dream:lol:
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.7 \2 [* l; W) a$ Z

$ s: ~0 G. _8 S3 f7 I帮侬打打碰,不要动气噢.$ g$ K( w4 U2 S% U. B/ o. t0 n
7 }- Z8 T' s" V  R& w% h
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:; `1 R) M4 _+ U* D1 h  }
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

  b; H6 z& g& U浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
) H4 }, R3 X" o5 V% u, B  b* i+ I3 o( S( {. n

! t7 ^' D% p# U* E  O/ H
6 T! A4 G0 H  s) w8 _1 C
+ b; b# [0 H6 U[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
大型搬家
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。/ K/ F% X& f$ z5 h4 S0 B
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:
0 f, C. h8 v; g9 B格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
( r  v" N( H8 n6 k不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...

1 i$ X! }+ m( ^* k# b' y7 J个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
大型搬家
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发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。0 O, ~/ z- l* l8 x' ]  A

  k7 n4 G/ \% ?) y( T% ?1 }4 B( D3 ][ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
大型搬家
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:6 M) {. v, ?5 a
侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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