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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后8 A: W4 M: I# V, e4 V' v1 Q
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。
) E7 o. K% ?3 i- P油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)
- d; p9 w# d1 U! X' Y& Q强身防老,酒后一招。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:/ Z/ ~& W# q  H& l( u  q; v  _# b+ W
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
. X! @0 B  Q0 U% R, U2 X# F
' x  m) H) D5 _9 ^! y  [/ C
ha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:6 Y6 v: j1 [6 U; Q: R( m* O( P
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

) ]. {+ t$ C4 q: p1 ?: o, Z! Z- h) L
1 _. o  w7 C% S; G9 j
BTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:3 Z' w2 ^1 P* A
BTW, 上海宁?:)
8 M% o# t- ]! V* u" T
啥叫BTW啊,
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:
1 E9 F! g* @' c* M/ U偶只晓得BMW

7 D; N* d) O, |! L. H: Q, r$ ?1 ?# M/ q) ~5 A' X; b2 r9 x
0 {' Y! ?, r' D
侬有BMW?My dream:lol:
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.
- b& Z$ T0 ~" s- _
9 {. i" `7 J1 S/ ]; M8 F; X帮侬打打碰,不要动气噢.
+ @" t% \" U" _/ v& e
2 R, K8 {5 Q) J% |% l* V[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
BTW is by the way....
大型搬家
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
9 P: F( U6 Z- E- M& Q) i# G孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
) n# X9 ^' X+ ~% l" M! M% F
浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
0 E* e. D' K7 J: h# r( i3 T* f; E: v/ x' _

: ?! i0 X; L( v7 `1 O% t4 x6 I; a' G4 q, c5 {7 z% h

) |# v) n9 V$ C3 ], K9 Q$ Z8 _[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。. `" Z6 ?# y3 M3 e
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:& F* {) m; J( `, o' z$ h5 z
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。% V0 M9 k% D" C3 q% j. i$ Z
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...

) w/ U! [6 ]- h) g$ |2 g个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。, ?7 _, R( f3 D4 a8 A

2 ?  [6 \7 t* [+ o8 ][ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:: I# b* Y; H  @3 L3 e! k  V. L
侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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