蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

! H) _$ p9 y- i  s* e. K& h, i闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
' a7 }# [$ C3 f; r3 b牛奶--165克
面粉--15克
7 B- a/ F. C" I$ C糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
* x' a1 O9 T$ ?. p鸡蛋--2个，只要蛋黄
6 E9 D4 x" F- J9 J" r+ t4 R我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
) U$ n& B& p, c+ Z0 |, g$ v& Y上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
' B5 J3 y0 S; D" {1 s
4 E% x. x; t2 b2 w* V1 `. P) {5 P具体做法
3 U+ e/ e5 ]  Y9 y把烤箱预热到450F，
4 m6 |( b8 [  ]然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
( K" |, K7 b5 l& m2 m* Q' X放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
) m, B. e$ }. y7 C* [哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

# t3 x1 p$ P* u" R& h聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

1 I8 P% t" f$ b" i4 M; {) u' }
, `5 q" E3 ^; T3 [Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。