蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

/ V; ~/ @5 t' ^# X% B! r1 C" N  [5 j闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
) A& q$ ^% e! y2 T
材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
" s7 b8 I$ Y; l& Q3 z- e; `( ^牛奶--165克
! E# C" \& q% t+ x+ I面粉--15克
! }+ N% x- O" A0 R糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
- p8 f4 ^2 b& I2 B. b我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

. J7 k) m& X; o: D具体做法
6 N( c/ c! {4 ^# k; N* S把烤箱预热到450F，
9 ~" z% I+ O+ _. N然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
3 ]4 F$ B3 G- e0 i7 N* O1 G对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

7 s" K1 I/ U: x9 K5 m9 u& E
聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
. m& F  j' A5 V2 ]( d1 j, R2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
  b% C8 E0 B7 a" y- H/ ujackecho 发表于 2010-2-27 22:46

" k) F% ]  d( ^1 v, u0 @/ j5 v% qCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。