蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

+ @, x$ ?$ F9 R2 k: K9 \闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
" R( n0 C) T+ s, @8 ~' A
材料：
- q) `& V' z1 h$ L最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
) |5 k2 D+ H$ f奶油--210克
牛奶--165克
% w6 i& b6 r1 j面粉--15克
6 f& D. o5 U2 v9 j/ i, s糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
2 E$ r! p  e, t: m5 \! x6 N' R上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

  U- L9 u0 z; j5 U: ?4 M具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
9 t7 ^) A' a1 z4 u# n" X& M对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
5 q- d7 T! @% h" a* s+ E3 g7 R然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
. R3 ~! z' C# m4 x放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
3 F; k: u. d4 b; A+ f6 Y哭！！！！
( t7 d  r7 m: T! q' a+ H谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

+ S' M5 t3 ?6 ^
) r/ s4 h) ~) L, y2 @聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
0 q9 j2 R6 j9 a( ^( b/ c2 K1 ^jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

, d- w  E) y+ D% t' ?Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。