天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。

  X4 Q7 P8 {1 e4 h咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
/ @  u" F+ A; d: I, q# r7 S+ x; q把咸蛋黄切丁，细碎一点。
6 ]6 V' W% |3 s  r) W- v准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
虾仁去掉虾线。
腰果和开心果选好，开心果去壳。
" O6 Z# ]9 M) E- q0 E% ]6 @西兰花用手撕好。
* V6 e  N* I( x% R6 F. i0 R) s青豆洗干净.
胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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: [* A- a7 m- D- u4 d* n这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。

什么？
+ s4 E2 `/ Z- c7 n4 K3 W2 }为什么叫咸蛋超人？
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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: r' B) |2 `8 \4 \, @大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。