 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
7 d' |2 e, H, u7 M继续说吃
: g' G" I& F7 }7 C7 U1 v我到要看看失眠厉害
( r0 p d6 ~* y还是我的手艺好3 ?% d0 k7 m$ G
& @% K6 U' I- U9 a0 ?; N/ j/ [
翠幔藏珍
! y& f( W' Z' P& \是个餐馆的招牌菜6 V4 Q1 H& B! D( E
我吃了十多次
: N' v: f# f c1 b, \吃明白了6 d2 T) ^) Y5 Z
呵呵
: G* I2 P! E. q' I0 S* B我做人很厚道3 } Y4 r) w, O6 b0 Z
没给他传出去; @4 K. }( m7 P5 m/ `( ^
& |1 E/ B, C5 Y3 f. Z0 D鸡肉9 B1 z# \9 x3 Y+ W* G* z5 L
猪肉
u1 }& l: V3 D% W7 z猪肥膘" K/ o8 B6 M9 h5 x
虾仁6 R1 n i% u" W( c8 n& l3 G
(看到这 00同学可以下课了 呵呵). }( Z. v, d0 s
* v2 m1 m7 X/ z
把上边说的那些剁了, [ U4 F. } `# I+ j* Z' q
剁啊% A0 z2 o$ r) n5 g3 f
剁啊
6 U3 `* n! C, z$ v* @0 K! ~剁成茸 r; R+ j* [! X/ X1 S% V
0 B9 _* \) s9 v5 j9 j/ Y& E, [香菇切丁; L3 x2 \2 _1 j. |4 ~
揉进肉茸里* k3 i9 l- ~5 o; Y/ Y; p
; \, R, ]4 x' \; Y+ ~加入淀粉给肉茸上劲8 h' V: d% C1 H8 e
上劲不懂?
3 Y2 X1 s7 P/ ^) y晕+ X. C( Z& B/ m' ?* J/ [
就是顺一个方向搅
% v- k7 J4 v. n+ S3 w越快越好2 ?3 U5 f8 s$ g* v$ T+ Y
期间
2 L i& |! ]' b/ f" C8 ? Y间隔的往里撒盐% b& Z; Z% z% ~( q9 F
倒点料酒
|" ~% E" o, v& }# C8 s1 }加味精或者鸡精
- f8 J! ^) e9 e. s加胡椒粉
& Q p! Y; f( h/ T& k0 O2 F搅到你手臂发酸再也搅不动8 w; `3 \) N9 X; I- G$ q9 L4 T1 B
! O" U% _0 |/ k% h6 s准备骨头# O7 c! a+ q: J, w$ B
吊高汤
! H E7 Y) Q! f; G" E( a骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）. n4 q- j2 j# f* ~
( F' s3 i+ P: r2 o% k/ u
用大片白菜叶 或者生菜叶, H- n" i* h, Y9 Z, }9 k$ S/ z
把上好劲的肉蓉包好2 d, }6 P# n6 c4 \6 A* E
放在沙锅底
/ c, s4 h$ F a2 M/ n, I把吊好的汤加进去
7 R8 u0 J- } r) H9 C一定要小心
( e. E3 o3 r9 [# |别把白菜叶冲开, [( d4 `) g; y- j# a9 i
大火加热
: n9 o- M8 I4 H2 z9 ` t汤烧开之后改小火) N- l# [! t, x" r" _
15分钟 v8 \( ]) p8 `7 ^% \$ @* N/ v
! P, \/ x ]: W' p5 P6 Z. gOK成了
D) w/ }. n: y4 d/ D M汤鲜肉嫩5 L. V# U4 ]9 {3 }
外边包了菜叶/ i& t+ M) v/ C1 l+ d q2 q; ^
肉不会散
w) {1 Z+ U: L$ O4 r0 i4 u& z* x
这道菜最大的好处就是/ h# ], O/ A& [; b# W
不但可以当菜吃
' b# {# [& d9 D9 @而且可以汤泡饭
1 B/ B9 `, K* f' |$ A
) F, g- ]- ]/ T; G4 [8 j3 \6 s8 H0 v我最喜欢汤泡饭
s8 v X* x1 r' f! h/ w# s大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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