 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着8 k* D0 @3 k' q8 [7 N
继续说吃
& c+ I# Q2 H5 Q* J5 Z, g; m我到要看看失眠厉害
5 ^% q/ U+ g5 d" }还是我的手艺好# I8 s! o5 @1 H N1 l2 d
) I. Q q+ X, r' Z) h
翠幔藏珍
; E1 ]) T, R3 {是个餐馆的招牌菜) [7 J9 f7 x% Q8 L# o+ Q
我吃了十多次
7 G- x9 a1 l, I( e! ?( k% h吃明白了& V7 \: `8 O* ~; @8 Q
呵呵6 o" A- j! A% w8 f! W7 w* p
我做人很厚道
8 P2 ~- P, X+ }没给他传出去
. s0 d! J g8 j/ w) T, ^9 `8 H/ z2 n7 i
鸡肉
6 F% T; u% c3 r/ c猪肉& \* l) b0 x" o9 o& G) |% M
猪肥膘1 K! U* ^3 ?; {6 y
虾仁
3 `2 x+ O# r# y4 q(看到这 00同学可以下课了 呵呵)6 F9 {9 `' z3 ?& Y8 K
8 X4 r- g: r* @( u; N# x& U8 h/ w
把上边说的那些剁了+ p2 x# ~# \. h$ o
剁啊: X( ^2 V. ` u/ B+ s: D1 W5 c0 _
剁啊6 Z x5 B' K+ E3 k% f
剁成茸
& L& q7 K: A- [. c9 ?# ~& T" W ?3 ~8 D) c4 S1 u* J9 K2 Z6 g
香菇切丁+ @7 } k+ a3 _1 |: c% x
揉进肉茸里0 h* U0 R" J2 J3 S4 ~* \
% t& [ k- @6 g
加入淀粉给肉茸上劲" ?3 j a1 L) o0 L, B7 h2 k8 C2 V
上劲不懂?
) f& S) A+ A: D8 _- x$ L& k/ ~晕
; n1 m! ?# I$ M5 T4 z就是顺一个方向搅
/ w/ G5 W& |# [" s3 N越快越好
: U7 m( q7 h% w期间
6 p3 k7 P3 j! B# a, j2 l1 ~7 V间隔的往里撒盐
' O, D' c$ \/ A6 \倒点料酒0 [6 { |* L- O0 M; x0 y
加味精或者鸡精
4 m3 d' [7 K# ~/ y0 w9 j$ X加胡椒粉
) Y4 o1 E" p+ p ~3 \搅到你手臂发酸再也搅不动4 U, D7 m& f M+ Y8 i. r* e
- z W) n' Z& z* `
准备骨头/ T7 H# b; h: A! |% J
吊高汤
4 B6 y% w3 P4 V/ ?6 u) E骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）$ p. ~, g' f& }/ @
/ [$ P2 J @; p用大片白菜叶 或者生菜叶 @' H1 I) ^% e' m, Q: n
把上好劲的肉蓉包好 f2 x9 \+ T) D
放在沙锅底6 c4 E G2 w3 I$ s
把吊好的汤加进去9 k% e5 v6 G# a6 U& X5 d# e
一定要小心
: k: ?6 H& U+ Q& Q2 w& k% o别把白菜叶冲开$ |$ j; i" U9 H2 m9 t( d; B- r
大火加热8 z. z5 }$ s2 S! k' H8 r
汤烧开之后改小火
8 k( U% O# s0 d15分钟* `, |4 f! g$ s7 L
5 G& B$ \5 `9 E0 L' K XOK成了
9 s4 i) I8 W0 L汤鲜肉嫩, V" {' ^" h7 K& R
外边包了菜叶) |+ e$ [) Y! I1 k" e# v/ s
肉不会散& p; i; i; e- y+ H2 o( P: \( J Y
4 z$ v* `4 ]6 _- _. i这道菜最大的好处就是
6 @* \ l) T8 j( q不但可以当菜吃
- k4 n6 C( ^* ~& H% R: o" e+ y而且可以汤泡饭
# v4 Q) ?+ C5 v6 V8 r
8 M+ e9 w, A& Q+ I5 ]我最喜欢汤泡饭
2 T2 } J& j/ p. J大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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