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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 * Z0 Q+ G3 \% q+ v: F7 h
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; x% ?* U( V, M- ?8 F( g3 M8 m1 t 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。' D k2 i, m: D% U/ [0 J% w" D
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/ V9 n2 i3 }) W- {& i 主料：茄子、虾皮 }6 c" ~4 l+ u, s- e, w2 w
) f3 y" L) T+ y 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒7 ~3 ?! D; g) z' [
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用; @. D5 Z' z& G2 m
1 V9 q) d/ k+ s 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用7 W/ m a( H. R. Q1 k$ _
5 r1 R2 Y$ g0 `3 f/ o* ^: E& k5 h 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。9 P* D' F0 s. y& @" _1 @
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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