 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
: L" F- E, B2 ^9 r
海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!6 L* J+ b% L4 A, s1 @$ m
0 {5 f" D' J2 Y+ K
调味料:
5 h6 E1 d3 ?1 D. z- h5 U x 黄油(小粒装):1粒
$ t" E4 F5 N" {+ q( w5 F 黑胡椒粉:1/3汤匙; c8 T$ [) k Y3 E$ b8 g8 P
白砂糖:1/2汤匙
; K6 C' p5 e% a 柠檬汁:1/2汤匙
+ z: b c! F0 q3 v% T 盐:适量! c3 t- ]3 \1 r
- I/ c1 D7 O2 C6 U5 {; ]
做法:
, T$ I- g$ ]/ m& [: ^) u. A8 f. J 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
; n% J& t4 u0 ?8 b2 E2 Q( H2 H3 x6 ]% V9 r
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。
9 q6 G8 }6 W$ a: P u- c6 q
; l- p& i# U) u 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;$ [5 u/ i3 j+ P" b- e, j t
8 d/ o; G7 }0 a" e) I
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;# Y$ p$ k' W* X" C
3 R% b. f% X- |: _2 J; d1 L 4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;7 F1 n9 o; F: ]. w8 [5 ~
+ x' e( a9 X; X
5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;: H3 l4 X" M3 ?3 K( }* {/ y
$ t1 }) R, J$ i' I1 q) M
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
6 B2 ]* Z s m H* s/ J7 Z$ x/ N7 q
) }: H& J% Y9 d' V" G* } 功效:+ g) i x. {+ s5 N& P
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
" S0 e8 a4 z+ D7 M7 e
; Y7 p/ G( j- W% p+ @/ G 鱿鱼6 K( N8 {) C. u b
& y( F( L% l6 r0 p 鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。
( i# u2 k" c8 j6 u$ N$ n% W5 S/ X. W
虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
3 D: V0 v! p2 r
/ H ]0 F1 H+ h% [$ X+ Q 鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。
$ A0 @1 E% v2 Y( K7 i6 n7 J
' n) e G/ g, u5 Y% Z4 X1 u" k. ~$ @ 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。
1 Q' p' e# x% h/ h% |0 m5 p$ j& v4 N2 d# `( r
另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。% }+ m5 M" @: b
# z( x7 U7 G, n# e/ ]' ` ●靓汤心水
: O# P% E: Z" P2 T2 B) i : O! k7 L F: w, U3 n
用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。+ k L: Y" b; |$ e4 ^. I2 X, u( U
! E) h+ t+ u2 j; e, k 最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。/ T2 g0 {7 g; [) [/ }6 P; l
G: A/ F. w4 j4 N
# \4 {" y% N. f* I/ y! E. ZMY BLOG3 U3 C* y( L+ ?0 c1 S6 |
0 {. q0 Z: f ^2 t中草药减肥 一些常用问题
( M, S, O6 [1 x# q8 l' k" y* ]. E9 `" U# f+ P+ I E! O
3个简单步骤 减掉腹部脂肪
1 R1 b+ U3 @: @6 C! |* f. V$ d% C: m4 `. e$ @6 n
7个健康提示 提高新陈代谢
% ?2 X3 u: N, }5 g! }, `0 C4 G9 j) s8 z& |! L; o7 J" f
如何减肥 一些好的减肥方法& i2 w/ q$ A7 U# [1 z
|
|