 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

9 A0 V; R5 {' ^ }- V 海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!5 l6 P- N" z5 z7 u- ~$ d. v
9 n/ y/ g& E+ D! k- P 调味料:
- j3 d( y+ Y$ O! o1 F 黄油(小粒装):1粒' l. W/ P$ b" z; C: T
黑胡椒粉:1/3汤匙3 l2 J0 A* L$ {7 a- l
白砂糖:1/2汤匙, b6 o% j4 _2 W
柠檬汁:1/2汤匙, t# y/ O2 s: @
盐:适量1 J4 E5 ]& z- }$ `) q
4 h+ h, R" {' D1 H. H
做法:
. `$ [) a4 g9 K0 R( y 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;& C# k( f: l2 s9 Y6 E5 s
! h1 ~4 i/ z6 \- L' ?
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。
7 z6 e/ {" A7 u* r8 K! D
2 v: \+ G5 J) ?; G9 A 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
# c( @% k7 }' M% u$ r4 Q6 O/ w6 e' k: k+ }& r
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;8 h6 y5 b9 Z5 A# g
7 l8 [2 a: w2 n9 B
4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;. Z( ~$ v4 S/ Y
2 j6 @4 a. ^# b 5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
) Y8 k: h# x3 J, G. x2 |2 F, i# Z' u( _+ |1 S( Y5 ^
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。5 X t' ^1 J# I; O5 Z
# R" H* f7 ^9 J
功效:" K4 r: }# j, ?" P% B
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
# g3 @; E, E0 ~+ l( U
( F1 |. W- ^$ X$ l 鱿鱼9 \' a7 [& p: ]0 l5 y
2 i. O2 m; z& r- i 鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。
' [( A- F: K6 y4 O* e- `$ k8 Y
% ?6 J6 D% N% X9 V' h 虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。! W, P" c& d4 b9 \
. H; z x' n2 K0 @/ Q# N 鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。2 l# y4 W% J! J, F' Q0 R0 u
. z& }$ s* O4 r 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。
( m1 |- L* [( Y& k( t5 h- n' M$ k' Y( y A
另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。: Q1 A! A2 B6 w) I7 B& U: ?1 s: U! P
2 {, a. O( k* F) K3 P- g
●靓汤心水8 U7 G4 I5 ]7 C j/ H/ O* Y
; _! ^% R8 A5 R% d8 s h: P" V( @6 D
用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。% @. G% @1 Z8 S* k. {! S
0 T$ h$ p! f K( q. z9 t 最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。
" w& c6 H$ A' t1 @" d& x1 U2 J% `8 e
8 F c) Q1 V5 A$ i9 o) S; m, K# @. y
MY BLOG
, G5 ?7 K7 M+ I' U( l1 E. A6 `* W" m& f" j1 v' E
中草药减肥 一些常用问题$ ^# }$ d( o1 Y
+ M7 I. K* ]5 i9 W3个简单步骤 减掉腹部脂肪! ?7 F+ l: t! M k8 F e* v+ q
' Y9 y4 f* h& U- [" n7个健康提示 提高新陈代谢# `, [+ B8 K4 v9 [0 t5 v
0 c/ F) p9 n0 F: P
如何减肥 一些好的减肥方法7 {3 ~, U# s; c( a
|
|