虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

$ ]1 M+ ^2 R- R' O- R9 q& [* e
( {2 x! \8 V* a1 O- L/ H% J3 w  K5 c　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  

　辅料：郫县辣酱、水淀粉
4 J- D; s- f' \, v5 N. K( K
6 M0 H# Z1 e$ q4 S2 w　　制作方法： 　
6 K) h0 K$ y; t* n# D$ a8 H# j
' v& h9 [: J3 m8 w　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　
% P% A( u) Q6 c6 q4 V8 B
　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

1 b! Z: n$ c1 b' H! C　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　
2 ?- }4 T# E& }. I- m# D2 N0 v
( v8 F5 h, H5 ~- ~/ m　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
. C" h1 c7 S* R; {, l; c- J; N
2 ?1 n8 X( N9 c: H　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  
: _# D. u& v# @! ^
　　制作要诀： 　
　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  
3 @$ _+ q, n# L9 j
　　贴心小提示：  　
　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  h4 m4 U7 v+ |3 T! q! |5 Z: e% U  　
: \1 C8 D, m4 W% m+ g　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人