虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

5 B) J, h; C% d　
( t! i- e) @  E" W- P+ Y  v) Q' w　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
7 c' ^1 V4 y4 M/ m, B
　辅料：郫县辣酱、水淀粉

　　制作方法： 　
6 i* {2 Y' x4 F' c2 A7 ]
( ~4 v1 M7 z, ^$ q　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　
7 L9 O; o4 S! h% b3 X
* c* _) p1 k) _4 O* {& K1 O　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
4 U9 l* g1 i. v/ O
2 L0 I6 W+ t) J  m/ q　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  

1 G% c; Y1 ^6 M- u% |- L2 y　　制作要诀： 　
　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  
( d; s. G2 h* p: B3 I# V
　　贴心小提示：  　
　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人