 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑 . F3 ^: r' h& b% d+ A; t: g% `
' k3 V3 f! @6 w. K0 G8 | 蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。
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. F" b* N5 N# N6 v3 n; j1 { 选料% k. _& J- d5 l" i, C& g
) [; i2 K7 B# S: U, W; i7 t- x 主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。
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调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。
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制法) t- Y' k3 y4 Q& u4 z/ f
. j" m ? N2 [/ Z/ C) ]2 B' W$ |# F8 O 1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
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* u& i6 g( e2 {5 ~/ s5 \ 2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。, e" `& p% L$ S/ @3 Z
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3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。/ o8 ^" R% ]. l) E
2 M# U+ k- N% x9 f9 }9 m 4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
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发表于 2009-12-28 20:20
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