教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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: `6 [% Y6 Y" q" f       原料：

; o! V$ I2 }8 |* c6 u　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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+ N- w$ d3 P% H" D: f: _/ ?+ s　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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) z2 N4 {* i- Z' t2 m　　做法：

　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

6 R  |$ y1 r8 L) g　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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4 F+ v: @) D( J6 Q9 k  C　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

  y% P6 U" H& d) |: }　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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) {# B% @7 c3 ]! P3 x' @; [  Y　　Tips：
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　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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