 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 m9 ^; @: P7 F 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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( v9 J% J$ A T5 | 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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, M% Q. q2 }* `+ d9 L 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;/ s+ ?( b" O) y& @
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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: r k6 F' K3 v 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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* C5 [. {# K8 e: F* L7 Q) g$ r 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;+ [0 y" C( G4 T& D( G! O
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;# w A. D# ?+ D; U6 k- r
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。: ]( Q3 I8 k6 e+ S) ?
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发表于 2009-12-9 18:53
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