 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：3 t+ |! B/ O- U% M+ {* z. j
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣- z9 f, H- ^/ b4 |6 M% {5 N+ }
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做法：, ]; D( _4 F( N- _& F
1 b8 B9 f* |3 ?* P c! @ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;* O/ u. c2 r9 z; g: X1 n$ f
# c3 g& w1 C* v 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4 r K3 S- z! P4 ?- x! O7 d# P! {" h 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5 {* W7 G; O, O- O 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;! J- {6 y9 V' }1 p E3 N
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;# ^" Y: k% [# ^6 r
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;# `5 t4 G8 V/ C3 X& c; S1 y: m
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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