 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. G. }. {0 P6 w3 X" M 原料：0 T7 e/ j* w. z% g# T2 l
[ Q/ g* F: K1 m$ o. z n 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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! `* j+ o* o% X* W$ M* N 做法：
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+ k: Q5 i7 S3 M# \9 g9 p% W 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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1 H# y* @5 J+ t0 [9 H- V/ a 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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( x0 Q& W+ Z% Y$ ] 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可; B! U* ^ a5 b. r2 x
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;" N/ {# |' S- ^( x5 a% ^
* H7 x1 D* i! ]" D. x 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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