 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! z+ S1 q b9 M ?& h( O* ` 原料：( ^' ^" b0 S# i, G& {
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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$ H8 x$ d+ `3 B, C+ E 做法：
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4 ?: G+ F! O! d7 `; L, } 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;2 ~5 t$ K+ W& `& O1 g2 i i' k
" Q0 H2 p3 Z- n& X& Q 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;' i' I6 v! r; O, Y5 p& L& j5 N. h
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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* c/ X2 o* o# ~. m, G8 ]( r$ d 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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( B& X$ D) B- @) F( l 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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3 l) ~! t( G) o/ U 6、揭开面团呈现小孔状即可;& I4 C4 q8 ~& F% ?
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;8 `) j9 A0 y" B5 S- t3 D
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;% t8 x; P7 m/ H1 D& V
+ Y& H, |2 p3 R( y* E8 e3 [ 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;& g0 l2 v! C$ R) Q7 k% x! t' J
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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