楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

  Q- {9 W4 e1 V  S; j　　原料：
- x9 O, G1 S5 ]. D1 u/ B
+ ]9 e2 }4 _. N. [/ G　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

" v6 \8 M" g/ N5 P- a6 ~　　做法：

& s. {3 Q% S" S& |6 J% C  D　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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, G: l! G1 [% h$ p. `5 W0 x$ P　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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+ J! t* y9 b# ~　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

; S2 e  n- x5 v2 `. p　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

/ ]# Q* C3 k' Q9 I! h　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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