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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' s3 b  R9 y) I" w) b  原料:- J: f; y0 ^; t3 A

& n  e$ }2 m1 S' q4 j  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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  做法:' R- S, {$ ?' p: c) [
* Y9 \# A2 ?" j7 Q6 C, ~
  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;, w0 z) @1 j& O4 o5 m  R4 H* c: ~$ H
: f" O1 }; m+ X  J- m
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
* F/ @: l, L0 E9 h& J/ T5 ~# I' x7 B2 x( j9 i
  3、以和手温差不多的温水化开酵母;
, C/ r2 L6 r( i* U1 {
: o8 e) d7 Y2 r7 Q8 a* H& }  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;; l! d, W; E2 i+ ~
$ y3 Q9 m0 M8 e& w8 |: p
  6、揭开面团呈现小孔状即可;6 H6 K  m# S! l* M
/ O, v! G8 I' X: ?3 v
  7、准备无核红枣,稍加浸泡;; g) s! U3 H) |2 c4 `

( c: p& F* f9 a/ W3 P  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;2 p, J* S( r3 K
+ W" ?& S2 }* N+ ]) K; s6 w& |
  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
: N8 o9 V9 x% b' {6 I  J" p
" L( ^) l2 T* e8 o  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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