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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

1 x' T/ f5 r5 b  z- }5 I9 S% ?2 q7 N  原料:; F0 n  O) L+ X' Q3 Y, f/ P" r( M! `9 y
* M: k2 B+ x) b$ _. B- _3 Q( h) v
  玉米面、面粉、酵母、无核红枣1 P5 d/ y0 d8 I2 y
# R& o: M0 S6 e3 p: S7 L' W
  做法:( A( H+ @. @4 F$ G

* H, I6 R. }$ Y  [1 T6 D  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
% r( g0 q2 c4 F3 J# c7 R8 B
- H( t! B6 q5 n+ r, _1 E% q  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;4 Y+ X. V  |$ {
/ W( E/ C( C3 P. Y- X8 `+ o. r
  3、以和手温差不多的温水化开酵母;
2 f7 u3 x1 k7 m& u0 g4 F
# M& I- b# P2 g7 O# a, ?6 Y) a  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;$ T6 l5 \3 O' O$ o9 x" k5 B, I  B

: E$ C2 N% c7 O. K  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;( U; e/ {! Y, G. L; b: y& y1 S

! o4 _( U" `0 N5 i: h- A1 _1 |" I  6、揭开面团呈现小孔状即可;6 v+ n/ a0 _: o

7 e% S& G3 ?. H  z  P  7、准备无核红枣,稍加浸泡;
  m5 `9 D2 L2 n& f6 F
2 }- k6 U' ^' \( g  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;6 z5 w% g+ x# ?4 [5 h, |7 O

" j" N; N  |) H% D5 M  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
5 k6 G! t" C* V, }/ x! |; ^& p6 `3 k1 ~. {. `1 B5 v
  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
Not very into this
大型搬家
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