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" I5 K4 ]5 }5 Q5 S 原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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! m& B$ U6 v- U& \. K& \5 ? 100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;/ N1 @; {) ?2 o) p* ]! |( A
' X" P3 U- x8 e- l C 4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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' P1 w9 v$ U! D8 n" _8 Y! f' i 制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。& F$ ]! g* {' A! [( y( i- i0 P
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沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。- ~% i0 G0 ~: G
9 S4 i5 [$ v2 d* u5 a3 @; K- f 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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4 `, l) U# @, i U9 t 4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。 ?) Q$ U- B- U9 n1 }+ A+ C
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