 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; A% I$ E ^/ n 原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;
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& P2 j0 t2 p! o! m6 b d* Q4 _: q 4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。4 k3 |, t. J: z! V8 U& Q
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制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。# s$ ^0 l7 s% ]
2 j5 @) x/ S0 T( C( w( f; j+ Z 沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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[5 {* U* z& X( m5 h8 j/ _5 A7 ? 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。- x- T; p6 F& @+ T. e# ~9 O3 E9 U
1 G$ F& H2 y# V+ X 3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。1 ]2 j: b$ z* q; I* o) U9 S
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