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原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;$ m ~2 F/ g+ i9 N! k9 e
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100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;9 C& A) `0 Q6 ]+ B, o* i
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4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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5 }4 @, f/ A; V. s5 m 制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。
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沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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; V4 S2 a% o5 J+ A: ]0 _# m 3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。* p1 {* Z* h# b6 w' l/ N/ J
/ J/ w% j2 Y$ Q3 v6 G: S 4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:20
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