 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;5 G' z3 ?: `8 `$ Z. @$ g2 E
8 O0 q4 I6 x5 q 50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;% R: q( E3 F0 G* V7 ^% }
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100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;, h5 I" o- _1 x) e5 c, i2 K
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4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。& O/ H# T. { k$ G
% C+ l1 Z; r1 N7 _! g1 K! _ 制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。7 E0 p5 \2 a" |7 s6 o" H4 q
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沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。1 i V6 |( l, {. \
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。* ~$ D& i; K* S) g( q8 Y2 f
2 `. i0 L$ @$ N, e- i 4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。7 \2 P# {9 O+ m- R( ]3 T: g
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