美味银耳食谱 滋阴润肺又安神(图)

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　　传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食有辅助治疗的作用。下面为您介绍几个食疗小方：
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- n9 ?, [/ H2 V; }　　糯米银耳雪梨粥
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' L- S. d1 b: r8 o; I　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)，先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。

2 v1 B$ Y% ^, ?: l# a0 b　　功效：可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。

　　糯米银耳莲子羹

  v! u) _" `3 g' s　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。
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! n9 A9 C7 F  P% n+ L" k5 L" f% j　　功效：可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。

+ I4 w* m% X3 P0 v1 K　　银耳菊花饮

8 L2 W( t- x8 e# |5 v: L& p　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。

- O9 j) }$ s% H# Y　　功效：可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。

7 ?( n& T. h8 H; t$ r0 P/ G* e　　提示
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　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火煮开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥，家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。
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