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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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- |& G+ a1 r3 C2 ~, m' ]% `' G原料：
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I5 i. O: e. p6 T5 Z1.面：滚圆筋斗的手擀面
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/ V( J, J0 j+ w' p; k" ^2 [ Q9 ^2.酱：干黄酱和干面酱各半6 M1 Z2 @' v x3 h: {
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁% n# j- O& Z+ h h9 I+ ~
: y5 k7 t, p+ w+ U' |4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。. A7 u* c0 V" c9 J$ `2 y
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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- ?- A% i9 n( l3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。, i; d; o3 e. t
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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& C$ ?1 x$ v9 l; j5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
