 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 9 `( `- U, q* [& q
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原料： q" f! j- ` Z( k, u* p6 Q f
7 i, U) n, x1 m1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半2 i! ^ C) B0 B$ u4 m
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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- S8 d% K8 }: b" u; M4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝* `* x8 {% I- e( w( ]: A' O, R) V# M3 e/ [
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步骤:* Y- W7 O. u0 [% k! K- i
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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/ r' m9 a% J* c: _3 p9 i, [2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。, I' M4 {% G, D7 B
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。8 d% {& }, c3 U" C; C' t; r; W/ W
' S6 ~ X. H' {+ Q4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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" w% E+ ^$ c2 s. A: @3 [& Y- Q5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。0 t5 I& I4 ^, J. c1 O
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
