 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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/ N' K; R7 Q9 H5 u$ r原料：4 U ?& c* C, J, x' G2 _3 e% {8 H
+ }; t! m& f0 ?1.面：滚圆筋斗的手擀面! A# L) X5 b2 Y+ d' a2 K4 K9 P
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2.酱：干黄酱和干面酱各半: n. f4 j3 p* _6 j8 G. J/ D+ M
3 h- }/ I. t v- X1 A$ h: A3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁; E2 U7 i6 J2 C, n" _0 M2 G1 z1 c
" e5 N8 }/ [8 C) B4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝( Z1 Q3 N9 {' w5 D
& c3 a9 J; N, j/ ]8 ^步骤:
- Y( `, Z1 d1 L. ~; Y8 l! I0 f8 t7 K5 N( l* \! n
* b+ |; E% G9 ~! R! j5 @% m8 W( U
: z+ V4 I' u) }) I* |% t1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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, T2 f5 l, A- W+ R* R! k- \ i2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。3 E6 |' {. z Z- u }4 M. ?
# t0 R& ?, n5 K6 l: n. n4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。5 r! g; T" V* }& x; _' U! b5 m
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1 _' x$ {' M& l. j1 X, B; ~5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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# q Y P7 W& v7 K3 L* ^1 N' Q6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
