 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：. `2 q( I& G) b2 ]9 N- Y7 b: N
5 x4 s: U7 ^% S/ Y; p/ n, n1.面：滚圆筋斗的手擀面5 E$ u$ J9 \. H: D. j/ e
1 ^% h2 W! E% p' q2.酱：干黄酱和干面酱各半' X8 s+ E, x7 A* J$ V2 L4 @# J) o
" v. j% A; W- ^; A, h7 @& m. H' b3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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( }! |! U# J6 Z8 c/ `9 E6 ?4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝" j) f5 q! r) F1 [. f5 n
2 X' O4 s9 t. l" Y/ G5 C4 Y步骤:/ [5 j8 ^. G1 B: b& r
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。. G L( w, h8 C& h
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; v3 v: K R p9 i, [. b2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。& U2 \& `, z, a& f# r
- i7 m* `$ C' m4 I# m4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。' `, n( P* {( j ^' I0 b& Y
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
