父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

8 A& E, C5 C) ~　　宝宝的营养零食可选：
1 Q( a" m8 i* x* s9 y　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
0 }% Z; Q/ S; O6 ]+ }: T5 v　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
, T0 C# a, ?6 S% w% R5 L　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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　　卤香鹌鹑蛋

2 {- p9 Q- {9 }# K( A0 X( @　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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0 v& h# t( C5 n　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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　　制作：
5 e6 R8 R% n* e5 E( g. n& [　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
- e8 }3 {/ ?7 d8 W　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

7 b- l  ]1 R! K# [% `! V　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

　　提示：
5 P/ w1 s# V) S. P　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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　　酱香鸡肝

: T; k6 h8 ~% f. d6 C　　原料：新鲜鸡肝
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# G8 b4 Y; C) ?$ w" G　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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　　制作：
' p0 a0 m5 C. N0 V) [- J* |5 C- x　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
. T2 L, |5 {) ~# g6 R3 a1 Z( Q　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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. F) y2 M/ ~( M; C$ r　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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1 O2 f; @) o0 J. A% K　　提示：
  b6 {" p0 g$ y0 M　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

6 W% N# G) L: B' H　　冰糖奶香玉米棒

, G+ Y' \9 X% {　　原料：玉米棒

　　调料：冰糖

: M& X' a% b6 U, [# l# w2 v5 Q　　制作：
/ L) V) D* y" Z' u) d; I　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
! Q8 D3 z" g" a9 s1 `: t5 T　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
" D% `, ]$ O! g7 N, H5 e4 a　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
2 ?9 v" V& ]3 M" U( _　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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# G) \4 ]  f: b- \) n* U. U　　香烤红(紫)薯
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　　原料：红薯(紫薯)

! L9 U4 s4 R) h  w- Z) S6 M　　调料：食用油

. z6 H$ B8 c5 y/ ^# c　　制作：
) W# \7 f% }5 B) L( P　　1、红薯洗净去皮，切块。
7 y6 o/ ]/ Z8 Z0 J) G9 B1 I　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
+ R3 d0 o, T; o& h9 n! T$ D. F　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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Ally