父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

, O9 }+ }/ f' d. a　　宝宝的营养零食可选：
" o* n; b6 ?% M7 N/ X　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
4 }+ V' U: R: \+ u% [+ Z　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
$ y1 A! W' O0 s2 _7 ?　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
0 J) K0 V% K6 }! V4 k　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。

　　卤香鹌鹑蛋
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8 o2 d3 d0 U4 m" Y! X, M' s7 S3 u　　原料：新鲜鹌鹑蛋

* d: Y; \! A2 ]' Y　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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5 G0 X  l4 W" u　　提示：
- R) G; Y) e) T　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

  w8 m) {7 |" ]% j　　酱香鸡肝

　　原料：新鲜鸡肝

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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/ A+ i2 z  [4 c　　制作：
) u5 g( ~& y2 j% _1 J　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
1 ~, G. `; h' h( [( X6 k4 _　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

6 `' Z, C! K8 {0 |　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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0 c8 m1 Z- j: H　　冰糖奶香玉米棒

　　原料：玉米棒

7 I' j% F' P2 s6 K- [$ L　　调料：冰糖

+ z% z: p+ E  L+ Z0 v$ h　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

# ?1 V% j8 _2 W! I: R1 V　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
; @0 e  @$ T$ p) m" a8 t　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
- Q5 z+ O: C/ q& [! M3 E* N/ e　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

; {0 r0 ?$ |7 G  q2 H6 W8 D　　香烤红(紫)薯
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6 \0 f! b7 I) t2 Z& Q5 u; K* Q, s　　原料：红薯(紫薯)

" |1 F# U9 t! ~8 `　　调料：食用油

6 U, g, X+ V0 P1 \　　制作：
8 u* s9 a9 W  ]　　1、红薯洗净去皮，切块。
1 n5 V7 a/ t5 |/ a　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

+ B  ^: c* b. f0 b: ^　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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