（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
  p' W2 _# e/ ?7 n( K0 C2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
1 `; j6 r+ \4 m% f2 h! b7 C2 X# I3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
% z% g7 j  e# a４。 姜丝少许

做法:
, R1 j2 }; a0 z9 R将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
( g/ j/ g' M% O4 J( L1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
: e$ v, i7 I! X) N, i0 j( j3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
  z; w2 ?9 u+ _4 [' G４。 姜丝少许
, D* Q* b# m8 ?3 p
, e5 l. u  i' g做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

% h3 ~9 n* L3 `: l6 \芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
# i, L8 t; K' h" x- X9 c# }+ f5 i- B悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
  ?# d* U2 M0 I" Z; }; M& q
4 M) ~/ _1 `: _/ ^% N! d  Z  B) f
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
" |7 q/ [* ^) E5 C* h5 f我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

, A! ~8 F5 ~4 [6 Q/ C& w+ ^+ F
( T9 x" z3 E4 L- e! f在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
! L8 e' e/ V2 n6 z$ Z月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

# b3 N$ U& K2 `我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
5 f$ I1 G2 e1 |月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。