（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
0 [) Q( v# v- j4 P6 C( S2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
, ^' \6 R) R* O3 O* d3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
& G2 g% Y# U/ _5 [４。 姜丝少许
+ r) j) z; W0 r6 `- w  m+ k
  ?/ a& c8 q& t& ~做法:
! G( q. u6 f# h将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
" O* X# h( a! n+ N" J' @1.咸蛋2只；
- W: @) s7 y1 g5 t* ]( s/ c2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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# p/ Q! m; G$ l- W% m! B做法:
1 g. k4 t+ a4 o8 R5 G* t将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
+ v8 {' x0 t- O/ t我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
- ]/ q6 \6 x$ N/ m% b' }, D悟空 发表于 2009-11-25 15:31

# K% K" {( B1 X1 e- Z加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
% B0 d, S' n% H3 I

7 J( L# o5 O) j5 A% N) s在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

+ h8 {) b5 ]" S7 K2 ?
1 f2 `0 D8 _) E& W  I; V在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
- Q0 B5 Y! {; C( D" N$ ?" R月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

1 m  W5 b  ^. H$ k' ^/ d) n. m2 M
% k$ S1 K! O( U2 I7 O- u& d我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
/ i1 U/ E/ U  x9 o, J. I" P很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
. S) Q9 F, v' G+ E# }1 T5 B8 p/ Q月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。