（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
4 |7 c# W( p$ E. s( ~7 T1.咸蛋2只；
( I. A/ l% l+ U& `; M* ~2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
7 L' O& b% `0 F, L7 [( p8 H3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
9 [0 a3 R& s/ v7 \/ V  a0 l４。 姜丝少许

  _0 m8 H/ T" m3 q做法:
, v3 \2 Q$ g1 p+ s1 i1 \将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
! B" x" Q( F  m  x
; G0 `1 C4 B* V- K1 i; ?. [' d    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
' i/ i& _: T  h7 L: ^0 y; s3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
6 c* B9 A. Z; W4 F6 L" [  U! T４。 姜丝少许
5 j! C! }% ^1 N7 L8 B  P
* h2 O" H+ Y( {" \- F( t( a做法:
4 X9 P) v% t: ~6 O- v+ ~将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
/ j; M0 m) z  O3 K月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

1 r7 y; D) s; K/ Z# U! }8 k芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
; r& e* w- y: i; `# w0 w悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


' a7 o5 d. C& n+ k, Q& f8 f9 \在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

3 v* w( R* L. y3 }
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
; r+ E, }* ?$ @! k我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
/ H1 o. A4 Z! r2 O# \; D月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。