（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
. O" X0 U) q; Y" ]7 G4 }少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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, J2 \! z6 m' ]  C( d
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
7 p5 N. a- J$ x2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
# ]8 E: O. B8 N  d( f4 B3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

# m, |0 F, n6 M$ a特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
2 `& {2 R4 k0 C  F. M根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
8 H( s$ |9 ^' p. S- i% C( {另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
4 R  c3 w) \5 B+ w9 w7 _
/ y5 l& k/ C- t, H不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
3 X8 S- F2 a) W) Z' S另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

6 U, c* U1 v0 w2 h2 D( j2 \鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
/ P# u* L: Y2 `! ^6 S  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

- G) B  N, Q) R
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
, v$ r, O0 p! |4 h. S: U
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
; s9 x2 Q2 J" _/ a) Q* f早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

- c/ x- s$ n# F$ r

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
8 X% g3 i# h! w( \可能加了魚，味道還算不錯吧。
4 k/ V; A* \# c: Y# s
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- N  T  e) C; K; e早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

9 y5 h2 |- P( e) \4 p這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
) o* L( c/ a: L% ?3 J好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, ?% a( x" y& h$ }不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
2 [- @! I8 X6 b) W7 e1 Kpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
' A4 K( o5 _4 d2 e9 R9 v
/ E7 K' x. T, K4 P4 m$ x
4 {4 N: M9 N( j1 I- R0 w7 S2 ?是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

8 A9 N6 g( p. i5 s+ e8 A
; H. g2 L. `3 h1 \( {0 v是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

  p4 \. j  ~6 O- }; d4 G2 n3 f另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。