（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

5 s) u, u' I7 K: {, q& d
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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) }' Z' d/ m4 X8 |& W1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

# q* J1 K2 i; [8 p" ~3 c特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
! J) Z6 c% h3 k9 [根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
/ E3 z- q7 u+ n( c; x. F另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
) h5 n/ H* J  ?4 |* O竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 U% |3 q; }* ?5 v3 v* e6 P
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

! ?, O$ J- o8 b/ {; b& q$ n 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
9 p+ t4 Y: t5 c& ^" M
" [' |3 a: [/ o煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
6 j7 t" G0 ?: P4 ?% X# D早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

- P# M2 m4 q/ O& e1 |

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
7 C1 T5 B' t; j, T- f9 l- t) x可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
7 X8 |4 T) g" X$ F& r0 a$ n$ |早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

# c; v  y, G5 R) r8 c+ [這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
# ~# f( i- L) U& @4 I  \) V4 Y可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
0 ?% X3 x, m7 `7 j$ T" w( G) IWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
+ K' j' I  B, B, P  l3 uThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
, ?; X2 c2 A+ x6 H) m好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" E1 \4 Q$ P( }' \好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 y  ?# }/ c+ U% N) m( `不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

" a" Y' b; |+ s# Q+ NThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
0 K! M' i; C+ R+ L* M1 z. W- E/ f( Y
  Y0 F; ^: l/ R: w6 N2 R
5 |0 {1 K1 ?8 \* |是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
4 ^+ N& r- L# k- C

3 V9 }$ @3 p. C, O; W) {" q1 I* N是你劳工的手艺吧？
, D+ }- e8 E+ ?' {) t悟空 发表于 2009-11-24 20:19

0 f$ w# a* A  F8 ]. {( t( o, _5 N. T很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
$ }6 [& K% N6 ]8 @" k1 a- s  J大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
; b0 ^$ ?$ _% F7 W  ]; ]
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。