（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
9 H* y, k. J# n0 j5 [少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

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/ _1 E, h& Q9 W1 Y  ?" b3 e1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
/ S. K1 J! y* l& _4 |3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
& T, }* W7 C. IP.S.
( U. l; a* O# z根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
" H/ S* |' m% Y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
7 R/ |0 W5 o; \5 c& u$ w另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
4 R3 R  S7 d% ?+ x! i0 K竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 M  R" ?/ E5 d1 m
6 c7 c( F6 Q' y; ^鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
# \) R0 P: f8 z  T3 X# k) r0 ?  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
% H  d" w$ G  N9 f" I$ ]
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& ?/ H+ d; ~% r$ Y
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
0 j+ T7 F6 T7 ?  }  Z, R可能加了魚，味道還算不錯吧。

9 q( K& l) y( I5 E- {3 g+ ]# Q煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
. d% n; G* Y( G) [# R. S! I早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

% U( j% u5 M' x2 a6 m( Y

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
$ T. {6 k4 X9 J* ^5 Z/ z可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
# ?" o5 T( v3 F+ l早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
  j- w) ?( h, c$ IThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
, Z- C0 c) T: p0 R

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- M- e& H7 d/ ]& P3 f9 Q好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
) u+ Q3 |9 l$ r  ?( t7 g( Z好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

6 e2 \: u) H# _0 P$ D) LI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

1 N  o) v' K3 u, dThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

( c: e5 P1 j# A2 p3 ?. O' `9 |+ dSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


) ~: X  v/ k4 Y) K$ y( q是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

$ T9 ^5 z! ~* M5 z" Q/ Q
. D0 A2 x) m4 L是你劳工的手艺吧？
# W3 r5 x4 e: f5 O; |! b悟空 发表于 2009-11-24 20:19

/ J1 v9 [4 |' B! H3 @) D1 E! [* [很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
/ q8 S' c0 X9 x$ h7 Q2 ?! T大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
  T/ Y% i9 M7 L$ r
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
9 c. [! `  L" \4 h  R" i4 B简直太棒了。