（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

- E/ X7 m) ]* B准备：
0 c: t) x6 G/ |. Z5 @8 [4 g少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
& d4 o) x. \2 A% z2 a2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
5 W8 o( \0 |- m另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
4 @: @$ s2 X0 I竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

9 u7 k5 y' G# b4 z4 Z
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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/ m" k" X4 ]' o* O" z, g% w  s 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

+ g) P+ N! C% k. r' h. g: `
# g9 n8 ~+ t  ]yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

& ^$ [8 n( k& ?0 `1 ~, Q6 Y' ~# a( ?& D煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ ?. @; V  A0 ?( d2 Q早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

) i7 b, I/ J9 Z# M! `5 }7 H

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
# i: `7 z4 m0 W. S) @2 N% k可能加了魚，味道還算不錯吧。
, r2 L/ g( }2 H5 q; R% ^: v
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
2 i0 q/ {1 i9 r) xkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
) x+ ?- g0 m2 {. |9 C3 cWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
9 P5 g5 ~& h- ?! d, uThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 ~" I  p, t. |9 R0 e% g好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 p: l" }* M* x' t8 Tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
0 o4 ]% b( m- _) Lpchell 发表于 2009-11-23 10:32

3 W/ X5 ]$ i4 c1 @+ I  wThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

$ c8 r; o! t) {# l2 s
0 @9 [  _/ O5 Q- X  I" ?$ G, w( {/ x, ]是你劳工的手艺吧？
* l  o) z4 s; p9 r3 a! N悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
: P- J5 l7 ~. T! k: t
8 f' P- P3 E4 t6 M  u另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
' l9 }" A- }' p: V0 e简直太棒了。