（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

. _4 y8 K; z' q7 f+ ^准备：
  H  Z( {0 J4 j7 j. L少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

. o: d, g6 k$ Q8 A
1 y( H: _9 d0 i/ l. C$ c% }2 R; z1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
0 k3 |, K* w% D( j8 B2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
7 Z6 b8 u# j: j  C3 u! X$ @! P
7 n" h+ J7 C) {$ R特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
! ]! b( }0 Q! D; p" D) ~9 Z- O根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
9 l1 L- m1 F  {8 X另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

- Y) K1 M. O. T4 I
2 Q" ]: K+ L6 [1 h1 v3 m鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
" ^8 e( Y' U1 O1 q* |  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
2 `6 L; J4 W; G$ h7 P
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

% X% r1 @2 W- c  K, `' i$ u4 lyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
+ C9 ], R5 E) j; a+ g可能加了魚，味道還算不錯吧。
: A: `& [" x7 _: r& I3 Y
7 ]9 q: ]# F& G, P0 p煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
0 ^! f, F" Y: v0 v
' W" ]! d( {; |( `煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
3 G  v* T0 Y+ S/ h, d0 T4 Q早上加姜，煮棉了才下魚的。
. i0 P* b. m  L/ r- e2 z) pkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
5 e9 H! W: U0 _) r& OThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
# s( Z* C- D! E7 ^: T! J好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

3 O7 ]! _( _( t% x/ Z不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

% ^6 w% Z0 n9 z$ B  X7 c0 jThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
! I; _: D, o" x! s2 ]0 u竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


1 S( c2 V/ S% B& |6 h是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

. l3 _; U8 t5 L很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

1 A7 V0 u/ K) {" G另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。