 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻% O* |; Z9 F% t ?5 Z
鹽巴少許) B6 s) |- d" o( ]
油( i! z- H" K8 O! O
0 a, j0 I0 E& d工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
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做法:$ K1 M3 H8 n$ ]6 w( W' i) @
! I% @' v5 t; q" r8 f2 X把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。4 o$ f0 ^6 @! d& ~
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)
% u! _9 k4 Q6 V+ _: P+ x2 _0 U把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。5 Q/ _5 v5 ^% Q1 X+ S
喜歡的話可以加蔥花
9 m! R; X: @) H" w3 Z7 Q& l* ~3 d8 l# s0 }6 t
開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。: g0 d! \: w4 J/ {
別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。
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2 x, v. A# P% f
& H5 }' w V: u# m三色蛋:8 e4 @) X, v: t4 v
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。
b# L( M- B4 L/ h! J) E; {把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。' R% e' Z$ a/ O
鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。& \! y. M6 `0 m( K2 x1 s0 \
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻
- J* j) K% g1 z2 W開水進鍋蒸至熟~
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9 c% h% ^7 r% p% _$ S因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
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