最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
8 H, _# p! T8 ]9 ?/ q! f
2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

4 k; Z% N, W9 k0 s" ~* W3 V1、鸡蛋打散 加入虾仁
( A* l2 J. a  E/ Q2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
* _5 A# o  _: m9 q3 H: w+ B3 v- q苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

: U/ L, U, [) B/ m因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
) M/ P5 z' J, Q
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
: y. E% F' d# {( k还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
0 S. I. ^- r3 m5 _. m8 P长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

6 _7 }# g0 s) B$ O5 B$ j我家的方法:
3 G3 {6 r: C* k雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
# E' _- B& J) m2 ], r然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
( ?3 ~5 O4 k% Z; |等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
4 U8 k9 r, J4 g苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃