最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

2个鸡蛋 解冻虾仁若干
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做法：
2 H' [* H  a. ?  F' l6 _! Y
- X+ k, p7 Z" l; a" ^4 o) i0 K- H1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
) L* {4 y. J' A% g. g) {苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

4 z7 e2 ]# [9 G. Y" p  c7 e* f因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
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据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
; ]/ g6 R$ [1 E! b. U0 G# b还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
5 U0 E( |% l! Y长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
; D% N5 i0 n  X6 k6 M7 i苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

* x0 J% @% K1 Y# }  N6 \& o
我家的方法:
4 S; ?2 I7 I, d% R% Y" c  r' j. R雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
0 y9 K% ^6 C- k( s" l! p( w: E+ A
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
2 b  |% h+ \- B; q然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
" o+ p* x; E) C等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
& L6 o7 p% P+ M, r9 ]苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

! T$ A1 G$ G8 f 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃