 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮' Q' ~3 l: b" ]6 h: X; c( E
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辅料：青椒
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- L* m# I0 M# c, d) ~% O \9 o7 [5 U 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：
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1、将火腿、青椒切成条；0 l7 A: |7 z, x2 Q
# i4 u/ R1 b* a 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；, E4 @ o2 m6 c- E. }
$ x C6 A; h& s4 k, o- J0 q 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。+ @' v, e! f4 k1 V& j
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特点：味香醇浓。. L$ S* b' j1 K6 o# t/ X
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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