 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮/ p( Q3 k- `! g6 e
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辅料：青椒
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1 V1 S G. W+ V7 |! Z 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：0 I; j' Q- z3 w' p( E8 M
( }; K9 z+ i4 r 1、将火腿、青椒切成条；, g2 J& M9 h, j& [ C
# L |% {7 X( C 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3 ~4 d# y5 V3 Y. y$ L0 Y 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。 `0 V7 b2 }; q, E- |; U Y- E0 [
+ |9 b) r1 b% o, R7 P 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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