 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮- ?, u7 J; @5 O" e% }% P: H6 |# b# s9 ?
& w6 @ a8 f( h! Z& z2 s* x 辅料：青椒
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4 Q( E3 J% V5 i 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：' D a7 L0 e/ i9 Q( k! ^
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1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；, t/ P! O: [* F) q7 p
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。5 ^$ t8 p/ a o
! F/ e6 q6 i; c 特点：味香醇浓。' a1 y3 a N6 E- V6 \5 \ d7 o
5 @, t' a* X9 K q B; Z7 o! |: ?: r, d 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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