 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮6 L7 C v {9 X8 A$ g
4 j, x% ^( ]7 _6 u1 Q! \ 辅料：青椒* U- Q: }+ D8 n5 |( t7 @
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油6 |) z! m) [, J: }6 k
1 }4 }: _3 I# n% A' l" {6 Q$ a 做法：: C% q, U8 u5 t# a
" I4 e+ \- X v' @) N4 E 1、将火腿、青椒切成条；! Q* b" v; O D/ v
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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% U9 ]" Q* v/ z4 b 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。' q$ n( x9 B+ f( H& O" p
1 Z& q7 X6 s* M6 M 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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