 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮1 y1 u) T2 a" U* D& l% v
, v: o2 P2 ?. f! } ?3 U6 D 辅料：青椒
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" j" u. H S4 j9 B- f( ]5 W 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油& Y7 g: p8 O+ h3 M
, U7 K8 l. ]) T2 z" t" W* t1 |* R 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；
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( q, e, g$ h Z, p5 _ 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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2 K2 B$ E& s: B0 d7 n& I 特点：味香醇浓。1 ^* ]: S6 F- w# o
: n5 _7 [- k, G% T; p 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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