鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

9 Y- g  a+ d$ {1 J) q原 料：
8 m1 t  |: _  ]猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
6 U. N# x  s) Y
调 料：
+ W- R5 l4 s& \; n# g. R盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

2 }1 o$ X* c! j7 Q+ f制 法：
$ J+ K, [+ [: |' J9 K, M① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
/ g( V3 x- N1 y# V- l4 E7 N② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
* G. T* u' ~) ~③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
" W9 r  L+ a8 V# e7 k9 H2 B此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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' [; G4 {) p/ V! A1 q4 c$ u没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!