![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 150) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。1 e( _) B% H, K9 }+ r$ B
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先看看原料:& V( ^/ b( [8 Z* ~' @' \0 x
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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. m1 Y- \# T* T% s% e+ M把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:" z9 i, S; V. H5 `2 u5 e' V, V
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% [" ~/ F' w9 W0 T( k) T- O一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:3 @1 m8 o, k6 @- F
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:3 @( X2 t d8 l3 u; n" b
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. W7 ?8 L0 t+ X* j2 S# v. s剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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& k& C" ?8 k$ u/ k$ d香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:- ]$ L- z7 P8 N- v
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" y" ^" f* J! B# c把笋切成丁,再洗几遍:
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8 \( x6 H" e H& Y& X花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:/ C. d: ~' `1 @0 Y( t
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:/ M& Y) `8 s9 G# m, D7 w+ L1 U0 g
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+ t4 S2 D7 W/ r: r' S在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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" n2 ]3 B4 v7 F+ @' ^炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:1 R+ T9 f4 E/ Z- P
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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4 ^2 N+ P( b+ w7 h9 D0 W/ z成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:* G% i- D1 t# F: v
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( D# b% ]( q* [' |, u开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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