 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。+ s: { Y, y3 n; P/ d' U, F
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先看看原料:( A8 w7 f1 P& H. d: s8 e5 ^! S
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:! p u+ W$ H1 y9 j0 X) F& p, V
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:& W3 o V4 {! Q! U$ Q$ _# |8 q* o
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+ b( R+ ^0 W' t# B3 |1 \3 q [干的黄花菜,也是大统华买的:
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一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:3 \0 O/ W& W2 m) j, Z/ e
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:
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' @; H. _1 K6 n5 s花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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4 r; ^0 i) F, V) r烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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; _ G* O7 t d, a: i7 n在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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3 F4 k1 ]. m) s/ U: N) m% q炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:/ H+ d0 `5 I, K+ `! t: L- E
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( y& L; O! U% m+ ?倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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f& B" |5 j! u- N! R- p成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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D- W! G' N' z开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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