 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。
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先看看原料:
: _1 Q5 P* K2 A' v烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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6 ]1 }7 p, a: W; U7 }/ w% |4 G把烤麸切成1.5cm见方的小块:, Z, l5 ?* s& ^2 ~3 n2 p
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: E5 w+ R! g0 J. O: n干的黄花菜,也是大统华买的:, v+ _6 v) h% J, x0 x2 e+ M% i
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0 v3 ~8 V0 g' s一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:( A! E v2 ~2 e* c$ V- c
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:9 L% J7 }1 C; h
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5 C' e9 ^$ R: h' G2 P& F香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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: k5 W; ?& @6 e& _$ k把笋切成丁,再洗几遍:
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:
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在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:8 e0 e E( ?! ~' P/ I4 x
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炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:* E0 Q1 ]- J% |3 O+ Z# r
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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成了这么一锅:
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" K7 U `- C' Z f; T然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了: I1 X" K8 m2 `# a. v+ i( m* b8 q7 o
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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