瘦身菜肴 5款清肠美食刮掉节后油腻(图)

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　　想要减肥又不想脸上黯然无光？想要面色红润，又不希望腰上长出恼人的赘肉？想要瘦身，又管不住自己那张好吃的嘴？不要紧，养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成，现在就邀请国际营养研究院的专家为大家设计了5道适合秋季滋补且具有瘦身效果的健康菜肴吧！

　　荞悠悠

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: \9 ?% l' a/ N) c　　原料：荞麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量；油、辣椒油、盐、香油、醋。

　　制法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中，用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来，盘边放些紫苏叶。
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　　营养评析：荞麦、莜麦蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。
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1 S1 u% x2 O; u$ V　　四季飘香
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; W, {+ Y1 X8 T) {　　原料：青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克；蜂蜜、油。
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3 X, R: f5 {& b, N! a+ _, R  m　　制法：将上述原料焯熟装盘，蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。

　　营养评析：青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳，马齿苋清热解毒，对身体起到一定作用。

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: e9 ^0 d6 v$ c4 E　　水晶翡翠
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　　原料：芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克；油、葱头、醋(白醋)。

5 C/ U6 d! X# j0 O. ^: s" A　　制法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1-2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将芦荟放入翻炒盛盘。

4 N! k  ]/ w1 y; J3 o( t　　营养评析：具有清理肠道、美容的作用。
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! A. m, m" D+ X* j* n# [( p　　牛肉六珍煲


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　　原料：牛肉400克，香菰80克，枸杞子7克，胡萝卜100克，山药100克，猴头菰80克；姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。
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0 v2 @2 ^8 L2 R5 M　　制法：
　　1.先将香菰、猴头菰泡发待用；
7 B& O3 }# p9 N6 T　　2.将胡萝卜、山药切成块备用；
5 Q7 r; F$ N  Q+ M* [　　3.将牛肉洗净切成小块，放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菰、猴头菰、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。

" }3 U6 G' K( J4 S, ^0 s& V: k　　营养评析：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，吃了不易长胖，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。香菰芳香鲜美，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜，营养价值很高，健脾、补肺、固肾等功效，猴头菰所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
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　　金色年华
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　　原料：金瓜150克，贡米、燕麦、大麦、糙米各120克，百合50克。

+ I* S+ u9 q$ G7 g& O: ]' E　　制法：
: t; X; Q" C. V' `　　1.将金瓜洗净蒸六成熟；将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟；
, Q0 G! {; L, \' b* J　　2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽；
: g5 \' k) _$ n; t: B% c　　3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟；
! `: M' K7 i; K& h　　4.食用时将金瓜均匀切开即可。

　　营养评析：南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配，符合平衡膳食的营养原则，可以调理肠胃，具有排毒的功效。
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