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[好好吃饭 天天向上]小舅的泡椒凤爪

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发表于 2005-7-4 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小舅其实不是我的亲舅舅,他是我大伯母的弟弟,我就跟着堂姐他们叫他小舅了。
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/ O# u- w0 g1 O3 Q  B8 x小舅好象没上过大学,不象大伯母家其他的兄弟姐妹,个个是专家教授什么的,他只是个工人。小舅爱读书,尤其喜欢哲学、历史什么的,大部头的著作,啃得不少。然后,就想着做点什么,据说也很出名。
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我喜欢小舅是因为他热爱生活。
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快60的时候,他用2天时间请了个出租司机教会他开车,然后,就买了个2手的2020。背着我帮他打的“人老,手慢,尽管超”,他带着舅妈从山东到东北,转了快2个月;计划中的目标还有福建和四川,他小时候呆过的地方。
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我才毕业的那年,小舅写一本书,按照出版社的要求,需要使用一个怪怪的字处理程序,他开始学计算机,少不了请我去帮他。
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小舅家住在一栋普通的居民楼里,70年代建的那种。房子挺高,水泥地面,白墙,天花板附近还有扛震的一道钢条,2把木把的旧式沙发后面的墙上是幅陋室铭的字,茶几上有个大青花瓷瓶,插着大把的银柳,一面墙的书柜是他们家最漂亮的家具了,把电视都挤到了墙角。
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夏日的午后,窝在沙发上,随便抽本书来看,阳光穿过屋外的高树从木窗子照进来,远处有隐约的蝉声,直到现在我都还记得那屋里隐约的清香。。。
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! r. n  {% T* {, z; Q9 I) r6 M5 H$ H小舅家吃饭很隆重。普通的方桌子,铺了白桌布,每个人面前各种碗碟齐备,连平时不用的筷子架都有。
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/ A4 F( _1 x3 Q. M4个小碟子里,是泡椒凤爪、蜜汁小枣、酸辣瓜条和素什锦,都是自己家做的普通小菜,但是,放在青花的餐具里,配着红木的筷子,再听小舅讲古今中外、天南地北的趣事,真是享受呀。
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从小舅那里,我学会了把银柳用水泡到开花后,倒掉水,可以放一年;把试用的那种小瓶香水打开盖子藏在花瓶里,房间里就会充满清香;学会了做泡椒凤爪、蜜汁小枣、酸辣瓜条和素什锦。。。;学会了不管在什么环境里,都开心地生活。, z7 x: N# d/ J* B

* v* i: m- g; R; x8 X) R附:泡椒凤爪的做法:$ p( H  \3 W2 d" @3 x* e6 y
原料:鸡爪子,泡野山椒(买现成的),白醋或泡菜水,各种作料4 M8 }& _3 b4 j- b' c6 L
做法:) R" p- Z( Q  i/ X
1、鸡爪子洗干净,煮熟。煮的时候,放料酒、2粒八角、花椒、少量盐。
$ F; W4 Q# e, v2、放凉后,改小块。
; O( J" a2 E/ ]5 p3、准备个大瓶子(比如糖水山楂的瓶子什么的),最好是那种透明的泡菜坛子,放泡菜水,如果家里没有泡菜,可以用白醋兑点水代替,注意尝尝味道,别太酸。水里加拍好的姜、撤碎的干辣椒3~4个、盐、少量糖、泡的野山椒(半小瓶吧,连水一起加进去,根据口味自己掌握),然后把鸡爪子放进去,泡一晚上就可以吃了。
2 |; L0 U( B, T/ t) l4、吃的时候,注意用干净筷子吃多少取多少,这个菜不能放太久的,做好了,放冰箱里,最好2~3天就吃完。
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版权所有:笨笨虫
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-7-4 21:50 | 显示全部楼层
特喜欢<好好吃饭,天天向上>
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我做过,做不好,我从来做不好泡菜一类的东西
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-4 21:55 | 显示全部楼层
附:泡椒凤爪的做法:, ?0 T( c' D; O; G2 {
原料:鸡爪子,泡野山椒(买现成的),白醋或泡菜水,各种作料
9 ?$ F3 ]7 K6 l% t6 Y做法:
  U* D9 d! L( ^( g, W& M7 H1、鸡爪子洗干净,煮熟。煮的时候,放料酒、2粒八角、花椒、少量盐。5 I/ t( h2 f" t: }- |8 J
2、放凉后,改小块。
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真是中餐,模糊概念
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-7-4 22:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我今天才看懂,原来是好好吃饭 天天向上,而不是好好学习。。。。。。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-5 09:40 | 显示全部楼层
笨笨虫真是每周出精品啊,好!
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