 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!
; t. g, u+ W0 V8 j' {5 i5 ^+ P% @- U" s& m3 r- F
我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。: k& i# D* }/ P3 a% t
) H; _2 t; L+ M' N7 s比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。
0 s* I" s' A8 S4 T6 O6 Y
4 K; K$ A; k2 _3 e# W' }不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。' v: j: H& u; S
$ L8 U. [3 i1 {/ R5 h
今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。
8 c2 y& ]) k2 B4 U3 o5 v) z5 l- E: k! P7 ?) E+ B( o1 {3 h. [3 A
又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。7 I4 l! M4 \ C
1 m& U4 U% y& o8 c4 m% Y9 u n
不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。
/ E7 ?7 s+ ^8 R2 k+ [' i S! U! p, x. S# p. q4 K
金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
8 g% N6 H3 }9 }3 k2 x8 e6 Z2 U* a( ]% f0 G
糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线)
/ l% g& ]) K! q! y f( `
! m; r6 I; v5 Z x米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!
2 L% M' B6 E+ j7 C2 P, j" d( O$ O- M6 O7 c% s7 ~1 b4 R& V
苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。
- a8 R+ Z" W* N2 r- {) p
0 S" C, d6 ~" J* B难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。# `+ M4 K7 `9 l$ N3 K0 z
; y- v3 w+ ~/ T4 l
步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。4 i8 g3 M9 }2 T8 V
9 X8 k0 a* y6 Q$ Z
步骤2:放米至锥状容器的1/3处。& F2 S' G9 o$ {4 F
2 s' v1 l0 b z0 A
步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。! Q, F5 ~1 m. D* }# X; M% _- q* V
$ r, B' u$ O& s- y9 U ]
步骤4:将容器充满米。& }/ ^- T6 [3 I2 b, A1 D. ^3 ~ b
' x( @' b7 }+ x# r* ^9 f4 M7 h1 N# H步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。2 d" L% n+ k. q" I
: g% S6 {! R* z* M4 w
边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
/ \1 M7 [; J, q+ U
; v. G3 U* J- X o8 |: E步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。
: e i4 p: j$ W0 U( W0 z8 E- o& A3 |7 \- h' U
特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。
; Q- k' X1 [" ~9 d6 w' I$ V) F8 [. \7 d
估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!. y; s3 S$ G9 t! x$ ]
# G! f0 D4 g, A) s/ v; k5 j$ C
闻着粽子香,睡觉。
y7 X& O+ x# x) k
) i1 ?2 ?( A6 J7 ~老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。# }# d/ `4 M" F7 G$ Y
5 T0 F' z2 C2 \7 f7 a1 w* g
『声明:以上内容为本站网友《笨笨虫》原创,转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|