 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！/ e3 m+ t o3 r% ~6 x7 J$ N6 {
& c8 u0 R. V) w& q; B5 w+ U$ o
我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。1 L4 X5 G- V" w' u
B5 ^. q6 N S6 v9 @$ @/ L! K2 _比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。
8 X r! ?1 b/ ]
; N7 V7 u& J# s不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。
* s- Z0 [7 V8 o" K9 o) K
$ v# l) n1 ~# Q+ p" h# i4 u# N今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。
, n0 d) O# l; t- O9 P! ~" m0 a) v9 B" }+ u- u9 b
又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。% }; R% H+ t) L) E* T
% {) p; o* ^; q0 P3 \3 f; }9 L
不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。
9 s T8 Z6 i: ]6 u' c
# _2 j6 `! m' @& a( `金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。4 u* J; t7 V8 F1 @ t
E+ ?. A- f4 w+ |5 Z糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）$ a* n0 [, s' n# X4 p
) w# L$ h$ X, M* N
米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！
- B" G$ P5 r7 G& a3 P% y, G* H; i% w/ b. Q* k- Y. Z4 Q( e
苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。
- A- E; S" C3 q6 n+ M" [+ |
- F! z6 M, r* K' f5 G0 J7 V难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。3 B1 x/ f; \ u8 p4 }% _
7 F! @# L. A: f' W L6 h( |7 _/ S! j, v
步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。* n4 a n9 W! d( k3 r- s1 Z. `, Z
1 N) O1 M" Q- }7 H. D9 ]& \8 f$ U步骤2：放米至锥状容器的1/3处。
0 g" ]9 l$ b6 I5 g' t$ o0 M4 r7 d
8 j5 k% y' G$ s0 i1 d ]4 I: F2 L步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。& r- E) e* h7 h9 r8 F6 E
6 F) d& w/ p* C J( N- j9 P+ n
步骤4：将容器充满米。+ E0 s( { x, d' E
4 x; ]& B+ [5 y6 X/ P6 U
步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
5 ]3 t: B, S- z
5 f2 h1 h0 f8 ?3 F1 L* q边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
: V9 I- S" e& u4 k4 f
0 K) J3 h5 a2 ~$ K2 F6 l5 W步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。9 {) n) v4 {$ T; Q% C% h7 X
5 W; R+ l' h$ Z- f2 L, C. S, `0 S2 C特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。; Z- C% m9 l& c R
/ ?, X& u- { k6 f# v$ D2 g
估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！. O3 }7 I _6 j
. i L" h* m9 E1 [8 }闻着粽子香，睡觉。
- ?: I& F' z2 k4 ~: M) k5 j
X: @# S& ~; i& q0 R+ D; ?! f老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。! r9 o4 a' r7 }. P, {
! C$ i- o/ f e8 Z! D: X『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-6-30 17:05
