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[好好吃饭 天天向上] 实验报告--粽子

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 14:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!* P; q$ A: `3 O5 ~6 g
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我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。" i# _$ [- c  v) E. B; B
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比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。
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' [. d) H& K) F3 m# O1 I/ g: v, f不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。) H3 x! W+ ]: P# c1 C

2 K/ n: t2 J6 Q4 G. {; b今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。
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4 p8 B, m, Z3 n$ V* f* F又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
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( \# p: s6 P9 w+ N不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。  G& _+ ?9 |% [* O
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金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
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2 P4 T' }# s9 h6 _: P糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线)
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* K: z# n6 [6 E1 V) G3 Q" ^# _米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!' {* i6 l9 |3 d# F% J% L
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苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。0 F3 C8 e+ r. P* o9 z  e3 I

! C5 R: Y! [  K* d/ q6 M难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。
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5 w1 L4 G5 _' g& m( P步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。7 d% M+ S8 c* Q$ Y" {* @/ ]

4 Z/ g8 E) E. ]$ _/ f步骤2:放米至锥状容器的1/3处。6 O6 N2 x' N) X4 L5 ^4 I" c

: s6 k5 X: b3 s3 ~; j4 C( i步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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- e5 k% {% A, @1 F' b步骤4:将容器充满米。! a9 h1 X" o0 `  ~# X

( T/ `$ X9 i2 G$ [8 F+ w步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。
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3 @2 Z$ h/ R6 l6 I边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。" @3 F* d! [4 a8 I
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步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。1 C% U- h0 ?1 R1 {+ J  i
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特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。
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0 O: v5 A4 q# a% ~( u% z估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!, j+ i1 a. T. x0 X& L; L
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闻着粽子香,睡觉。
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9 U1 Z4 |: D+ }老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。
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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 16:26 | 显示全部楼层
既然不爱吃,记着明年叫上我给你帮忙啊,我最爱肉粽了,你不用担心吃不完,嘿嘿
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 17:05 | 显示全部楼层
同感同感呀。
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! v" U6 ^, Y; p我在家从来不包粽子,甚至会忘记过节,来这里可好了,虽然那天自己忘了,可是经别人提醒,马上买叶子,买江米,晚上开包。呵呵,我包的还不错呀,到底经常耳渲目染,只有个别粽子漏了几粒米,带到三帮家去现眼,得到了三帮悟空的一致夸奖,心里甚是高兴。
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3 s: k- K2 q% Q好象来了这里,从前不在乎的许多事情,都变的清晰起来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我也爱吃不爱包,你的粽子不怕没销路。:D
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 22:37 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-6-30 17:05:
, B# X+ I5 @% [0 E9 [1 U好象来了这里,从前不在乎的许多事情,都变的清晰起来了。
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- o% S- \; n2 t+ f/ ]& W深有同感。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-1 14:46 | 显示全部楼层
爱吃粽子的远远多于爱包粽子的呀!我和我闺女都特爱吃粽子,但从来没敢动过自己包的念头,因为手笨。看来明年咱也试试,以此文为指南!谢谢楼主分享经验!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-1 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最好加图片说明, 看了文字还是不会包啊!! :D
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