請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
9 u8 Y: Q, g" U多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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! m4 O% _( J/ q4 c, |( @/ D是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
- ~4 x* i  S$ h% q- m: {$ w. f(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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: }0 U% n  `6 |4 t2 J+ Y( H5 e1 x5 J1 v 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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1 m7 [2 \/ O3 U$ E' u 5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
/ e$ D8 K) W0 ~: A老爸老媽都喜歡~~~
4 l* s: l1 Q0 ~4 G3 f我的貓咪也吃!