請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
; `5 y( g# {) v' G' U% o多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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是這個嗎??
" H' a9 h: ~: n8 B6 k
5 Q: A4 ]) O4 @3 L1 [* l3 q: I- h好﹐今天再努力!!!!
5 Y  D& M; b7 I1 u% x4 N% ~( }' @# i(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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1 Y9 G2 O4 }; W$ f, f 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬




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tobenai

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" [. P% N  u) X9 T$ @( z4 j好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!