請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
  S2 U/ |) {" k多加牛油? 水? 還是..???
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thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
5 V) [/ ?$ U8 C- b" F(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


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, z+ J' A4 s, ] 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬







: ^, ?/ l4 G& G; Q- \9 Q 5# 向往宁静

tobenai

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3 i1 L4 T, E0 I5 q5 k$ g好吃!!!
: n0 [: w" Q$ r) w( q# \* J# T: p9 ^老爸老媽都喜歡~~~
9 V/ Z$ k  h, e' c我的貓咪也吃!