天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
1 E* o2 @3 u! g; ~  H& F要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
3 [' s3 @$ u1 |$ J  [2 i) j( C去买个刮皮器
2 T0 R$ ?4 @) L1 Y; {* K5 k9 |
我跟大家透漏个事
+ ^6 {! y9 z* D5 ^# g0 x0 W. c有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
4 N3 Q+ S# B& T* w9 E# M) R5 A) o冬瓜去皮汆丸子
# W5 J: n" J! H0 U% S教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
+ f' u) ?+ j/ c% r2 A- E3 i9 |她说冬瓜没了
6 `2 J* i; K1 P. F6 t0 y我就问她啊 刚刚不还有吗
" ~. h: y. U% {- P( U$ G( V4 B( s她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
3 k# K7 A1 N9 |! B8 O
咱们接着说正经的
5 O# V3 C7 b: {* c茄子去皮 切块
; n7 K; O2 L# U2 H2 t( E平面剞十字花刀

: x8 l& v/ _9 q把油烧到七成热
! l% b4 D* I* W% J下锅炸茄子
; l" ^# Z- ^9 l0 q' h; d把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
% g) F1 k5 P3 d3 T2 d6 {6 e! y& \* ~
* ]$ A6 n+ K7 N* N& @热锅
加油
$ Z8 l: Y2 ?* P8 Y: q$ N% ~1 u炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
' }7 T' D5 w: R* N. J  Y" |  l  {汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
4 I  ~* c' e8 l碗里的茄子扣到盘子上
, D; t, n2 h5 o5 z3 M( l9 t5 J把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
9 n+ b$ l' y; ^6 S4 R1 u嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
  p8 t8 N3 S) Z- ]. v弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
+ k# T0 f5 m/ z  N" O! L+ W! q# A- J疑问中