 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
7 [6 P* |# i/ d; \9 r! I! k要跟茄子战斗到底
+ c- x3 z# V& V5 Z7 K/ z8 ?今天还是来茄子2 F+ G1 C* b: j, Z$ ^& e
在虐待茄子之前6 @7 }& J5 y$ ^, e
先给他们洗个澡- v- X) o8 \) B& t# R/ {, v
往下就残忍了
3 ]3 L. ]# X/ V3 I! _; s去掉茄子的皮
. c j8 B' m& q5 N3 h4 } T2 u% S& i建议有些刀法不好的疯妞6 x) v4 ?8 `' n; z$ D4 }# Z! U
去买个刮皮器
; w: d6 |* F! [) J% F# E2 e/ z$ P- m( d% M
我跟大家透漏个事
+ s; ]# p$ g Z \' V& M有个刀法不好的丫头
5 ` S- N" e2 O我教她做冬瓜
1 s4 Q' Z9 a; J- Z+ l5 n冬瓜去皮汆丸子# X, S& A7 C9 C& [
教完她就说马上去做
" i9 z8 X6 m' n# C& _, Y过一会回来了
% ]( p* A/ [& c7 M说能不能直接做丸子不用冬瓜
7 N/ j$ P$ i- |# R4 e我说怎么了？6 S% w F* x( W& E9 e( W
她说冬瓜没了! s0 ?( K+ ~$ Y
我就问她啊 刚刚不还有吗0 ]1 s5 T& ~3 @
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
$ Q8 x3 R4 O( z$ U: c( J$ w$ Q% N8 h4 v2 t. O _5 r( e4 X' e
咱们接着说正经的
6 A6 r. |7 T* C0 Z+ `茄子去皮 切块9 k* H; g$ W1 v4 C/ ~
平面剞十字花刀
3 x8 N% y) `$ a: n3 s' q* ]( ~: N1 `3 \
把油烧到七成热
' J# K1 o+ m! ?7 u下锅炸茄子
$ k! L" Y2 v( x& e5 M' C+ b把那茄子炸到发红就捞出来5 W/ q6 m% B5 C/ W
摆在大碗底- N6 B' h% ?% F# F, C" Q3 A
6 Y, R* j5 n" Q
热锅3 E$ a( p% B. _& \
加油
6 q* t" w% o1 j7 h( |炒猪肉馅3 [/ }3 J7 f7 W8 z& N
肉馅发白的时候3 e, ?) Q& h* q S, P
加葱姜末微炒
& o% Z( ?3 A# e1 l# F6 g9 Q再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒! r W! ~& Q: k$ c' Z) W5 A
再加少量的高汤
6 U& F$ I. w5 k" `' T, k汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟# L1 G% k& ~. T: Z2 [- {8 X
蒸好之后
8 G1 H7 _7 ?$ R, K& {$ K6 J$ z把碗里的汤控到锅里备用
1 \4 J/ H, S9 d$ M0 ^, c7 p碗里的茄子扣到盘子上
3 M, z# z T$ U+ y/ R! C( p6 v/ L把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
( u& K- j( o; E$ @. q1 L2 X1 n- r
这两天有个馋鬼
) k8 E; u; {* _) k嚷嚷这要吃肉
: f6 e7 W! m: e0 r+ u3 h我悲天悯人
5 w" [: O( A: b3 ?3 j弄点肉馅给你吃吧7 l7 m" T, [( m+ T, `# a S% M
) J! |. Q! L* K+ \
东坡茄子
' D% O- s" Z$ O2 W* K# h不晓得你会不会做？
4 a& {5 K% L2 }7 c' D疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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