 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
6 h# g7 k2 U" D. w7 o要跟茄子战斗到底& Q$ Z0 } v( T$ c: z: l( T( |' c
今天还是来茄子) ?- g$ |) z% e& [: W- Q6 A# i1 ]
在虐待茄子之前
* c3 X+ n% Z2 Q9 m, @% Z先给他们洗个澡
* {% F4 g2 W. d3 o2 r往下就残忍了) |3 M/ C& b5 L3 t
去掉茄子的皮
( G; H- x8 T, e O; V建议有些刀法不好的疯妞- }; g( m$ I! D! ?
去买个刮皮器
9 T2 ~' c: W# P- V% m8 y/ {+ y- Y* S( l; W( v
我跟大家透漏个事
6 z/ P. L; L7 U/ M有个刀法不好的丫头4 X- _ n. w. P& W- l- B7 @2 L
我教她做冬瓜
9 A6 x' C5 b( E& P冬瓜去皮汆丸子
2 h t) I8 P2 u- {教完她就说马上去做3 N' f8 j7 A5 }# S9 C
过一会回来了
& K5 d. k# B _3 Q' S说能不能直接做丸子不用冬瓜
' E$ h: k u# b/ q我说怎么了？
! }2 Q* [2 P$ _( v$ c1 l4 ^ M她说冬瓜没了
# [ r- ^/ _( T, r' y5 ~我就问她啊 刚刚不还有吗
; ] e, S+ {/ x4 N5 t她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
: | _' c6 E4 x+ H$ d9 ? g, Q' v2 S- [4 D6 {
咱们接着说正经的! {8 q/ _! C+ L5 P
茄子去皮 切块; l1 s+ K H' Z
平面剞十字花刀
! X& i, l8 T5 N
2 f {# j7 e! y% T, ]+ |& z把油烧到七成热
4 m4 i7 x% q; F% V4 V6 W. M4 O8 k下锅炸茄子- u$ p" ?. s% ~; q) c
把那茄子炸到发红就捞出来
+ k; Z& s' S. w4 [: H摆在大碗底& \0 v3 c9 N: V. `2 ?9 H
& J2 n) z' W: r: [8 i, p$ m
热锅0 w# U7 Z: c7 z7 H
加油
D, e! ` Z/ W4 W炒猪肉馅
3 f: P. v6 L) p0 c1 B+ D肉馅发白的时候; q. @: y, I. s( j( A
加葱姜末微炒
1 v3 w) j, p$ \ u/ n6 s N再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒& V6 G. `0 G7 o4 k a
再加少量的高汤
; e( N" c; F, A( v7 w汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 L% L$ w# c5 X+ L$ d
蒸好之后' z: a2 _+ U/ |3 _
把碗里的汤控到锅里备用9 l' D* Y t" m- ?3 Y" O
碗里的茄子扣到盘子上
- I. b5 N% M+ k1 B5 J3 w' |把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
. e5 u; n7 J0 k* ^6 P' L$ \嚷嚷这要吃肉- M G0 F6 q, C- {+ v. F
我悲天悯人# u. T1 L k3 }5 J* S
弄点肉馅给你吃吧
& u" G: A$ q5 U& t' U" y0 U5 c: F5 l0 C5 X. L
东坡茄子; u" n/ `0 f" f3 T9 j4 Q
不晓得你会不会做？
" x: L5 ~0 K1 p" d疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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