天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
4 ]- C! R  ?8 ?( R. s. G! C6 ]今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
' D' |* }' h) u- E0 T1 i  C& |9 J往下就残忍了
& F/ w" ~6 Y( p- j* |去掉茄子的皮
  M! O7 V- R. X+ U1 J建议有些刀法不好的疯妞
% e: z* [& x9 X  S2 k4 I9 v去买个刮皮器
& G4 K8 N! ?9 n9 i  w3 E
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
2 m( `* D& r$ t% s2 s: |我教她做冬瓜
( ]+ @) z2 C8 D" C冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
" I& n' T+ f! u过一会回来了
# ]9 R$ J: i% \6 U9 e9 E. W说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
! Y4 T% v# e; `( q( x9 p3 k她说冬瓜没了
  i- G$ c; |! y# r# H1 @: Z  j$ h7 D我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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咱们接着说正经的
  {5 Y5 W+ n6 {- _( M. d茄子去皮 切块
7 ~5 @0 O% h* q0 I5 r1 l平面剞十字花刀

% [& y4 Y& o# N: _/ [; C4 j8 N把油烧到七成热
' k7 r( Z' |* |  f3 H8 m3 Z, n1 C+ Q+ P下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
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热锅
1 ~# G, c$ t' z' `% Y4 |& }加油
6 `% h9 P+ P; _5 u3 K炒猪肉馅
" P2 J  E6 T* \; n& h; i/ S; K肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
7 O/ l0 u& A2 s汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
% R: n6 p7 o8 R. [1 s: e4 i碗里的茄子扣到盘子上
7 H) ]. Q# a! `% t+ K1 Q8 G把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

; m9 t2 j0 Y. u3 @7 o( P/ r$ H这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
0 c5 e' V' m5 n' W我悲天悯人
) _% ]! @, a- z5 |3 e0 M' ^弄点肉馅给你吃吧
) _% \3 L, I$ C4 T7 r
3 l" `1 f5 E6 B# S# C" c- U5 P东坡茄子
. }( A9 K+ ~+ f; P4 J6 k1 y( F+ N不晓得你会不会做？
' _: |( b# M/ i+ h! ^疑问中