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[问题求助] 请问怎么做bacon啊?

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 八千里路云和月 于 2009-9-22 21:37 编辑
5 T2 ]3 @: u" r- D1 H) S8 h5 r% G" W# C
我在Subway买过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.
3 c1 ]- J3 G9 }& Y$ A1 z; X  _  ^8 E+ g
: K9 w2 C* @, p5 W; J- Z) ]可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?0 ]( w% Y/ `% D+ Y! E7 _! b) R

' T; Q: v$ T8 U4 p0 n" R+ O家里还有一大包呢, 请大家说说, 怎么做好吃啊?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 20:00 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。9 ]& B4 ^3 O( V6 o0 m) K( h
另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:06 | 显示全部楼层
我在Subway过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.' {6 s/ E0 @: I, M

" p2 @% o3 {: d6 B* X可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?' E# F5 y0 I1 m8 A1 s) A0 d
) h& M  v9 @4 C9 I
家里还有一大包呢, 请打家说说, 怎么做好吃啊7 O# J7 ?/ x% m# I5 P
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 20:47

4 x- {  J0 o/ L3 n8 E
7 ]9 E1 \. h; |$ f* B买?卖?卖过你应该问同事啊
, X5 j  W  I3 C' f) E4 \8 w, M2 h! Y1 `, {
打家?打谁? 小时工资如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:38 | 显示全部楼层
买?卖?卖过你应该问同事啊. n  b3 b. U: M6 ^- Z3 N

3 D$ d) o2 v# |% _; O: ~打家?打谁? 小时工资如何?' T$ @: Z3 r+ X8 r, |& ]% P
awake 发表于 2009-9-22 21:06
0 B3 V6 ^# p  X  R  e; a

# D$ H+ m  N/ m6 I1 e. C) L3 \哈哈,谢谢, 错别字.% P: ?9 Q/ R6 g# o4 Q2 \

2 q% X4 N  w( s$ h1 Q  @没在那家打过工, 只是吃过他们的东西.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:39 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。7 b! m+ e( |) \* O* l" l
另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。2 d/ |0 Z( W8 z8 e
kingsnake 发表于 2009-9-22 21:00

8 c3 X. p$ |% ?" H
( f1 K/ s% M" r9 \& Z6 O7 }呵呵,蛇王真是百事通.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。  P) f5 J- c. I
jordancq 发表于 2009-9-22 21:21
: N4 L% A0 q# h3 M/ M) Q" B

. B* ]/ T6 |* W- n哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 21:01 | 显示全部楼层
呵呵,蛇王真是百事通.
. q. {! y* k' b6 m8 d7 W7 t八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:39

9 `! q+ z8 i8 r5 |+ A* w. z$ ]. Q5 g
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 21:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.: V3 s, M$ p* q1 p
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:40

4 S. D3 a  N$ T% J$ r1 c% hBacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:19 | 显示全部楼层
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??
2 l. V/ z3 e$ t/ Z( h* T3 n" L1 Dkingsnake 发表于 2009-9-22 22:01

1 l( d2 N% }$ j- c& E% Y# f) w" d6 E0 A& M
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?
) b8 V2 ?' x( Q! @3 D7 I0 z- f
" L, G% x5 c" i! f我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
Bacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。: e+ \: K: `8 G) d# V# N( t
小黑炭儿 发表于 2009-9-22 22:10

( z, V9 {0 w- k2 l
, ]+ D: {; a6 @3 }" o$ d但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃4 G) d3 Z. v) B
流年明媚 发表于 2009-9-23 16:03

" E$ s' T. j! C9 V/ G. B7 K! [
' X& @* a" v& m# f恩, 等烧烤的时候试试.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 07:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?
2 u$ M( T; e* R* M8 G# r- t' P八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:21
4 D$ c0 R7 q0 l0 E8 f( \' Y

0 s0 {$ W( E4 S2 r慢慢煎,水就会干了。要有耐心,顺便经常翻翻个。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 22:43 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-25 09:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-9-25 10:41 编辑
( ]8 w+ C6 F9 M- T! X7 M1 u
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?$ z9 l; J6 n0 U
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我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.: {; @  z4 W8 y
八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:19

$ k6 A8 _: X( J' M) I" h. E5 b; B  _; a) E6 ^
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。
9 D$ l2 C. M& M+ }  P  z& bBacon 吃了沒有,小心發胖啊。
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 21:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是用微波炉的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 17:04 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:52 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。
3 A( C$ P4 D$ q; W3 M" E0 G) }荠荠菜 发表于 2009-9-24 23:43

4 X2 Q: R( r  ~7 W/ N! [) U- z% y. Y
我煎了,可还是没有subway的好吃.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。1 m9 f) E! B, v8 U# X9 a
Bacon 吃了沒有,小心發胖啊。8 j/ Q/ N9 w& s' f" x; q8 j7 i6 q
kingsnake 发表于 2009-9-25 10:40

+ p) z$ K3 q1 u, y( N6 c; a2 H2 n8 ]
哈,没想到八哥的形象就你那样子的, 我还不赶快溜啊?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:54 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样
. g4 u5 E. f8 L5 ^3 ^363879721a 发表于 2009-9-29 18:04
9 J, @! A6 F& `6 p: C
% m: r0 T# `' F( [+ t
果然真的, 那我不需要努力了, 看来只能在subway才能再吃到干脆香的bacon了.
鲜花(77) 鸡蛋(1)
发表于 2009-10-1 23:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
get a toaster oven
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