 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
4 H$ X. N ]& A4 ]9 }, ?
+ r. w1 k) h4 @& H! P5 c呵呵 {( n1 d$ j1 T- b( {% s
有个哥们儿说他做的烧茄子不错3 d. P! w/ T p$ H8 @
其实我的烧茄子也不错* P: k' [7 t- {# d# Y% E5 i
既然都不错
& M) j, X7 |; o4 A6 S3 \# t今天我讲一讲
# B4 {0 P9 e* t大家研究一下
+ {0 u: W" y. ~4 N: ?1 \" ?
2 ?% \( q( X, H+ k茄子去皮% M3 g7 r1 h' y$ W
记得轻点- O/ R5 `* L) _# U$ H
别回头茄子皮没了 茄子也没了! q3 @' l+ d$ `! \$ E$ {+ s
有些怕刀的女生" q( g. [" n$ ~# {
可以站一边等着& R% F' o0 E* l
等我去了茄子的皮你再过来
% _, ~6 n7 x1 @3 a2 P9 y等等...
; r" L2 P9 G- y还不能过来+ K7 I9 z% Y H0 `. ?" o
还没切块呢/ m! d) Z6 O: W' W
切成半寸厚的块6 t8 f) S0 [" M' b x( q! n
等等...
0 k1 F" r6 K5 {还是不能过来* N! Q* Y& E! v* A
还得切花刀
/ U- C( Y( p: A. C切完之后
# L/ V) P. I4 ^- g% J, p7 B可以了" V( @, ]( ~: [5 D
/ f2 ~, o5 k, K. _& r" y6 x9 B4 q把这茄子放一边晾着
% ~# A6 n" y& Q& f& U0 C晾一个小时& \- `$ C& l$ L. P8 `4 H
* H& B7 R# K1 m9 R
又到了油炸的时间了
. I; A) H1 J3 x( ?! I我喜欢听油炸的声音; i" F- y/ C4 o
哗啦 哗啦的 T" P# D8 y( C5 E; U% d0 c
茄子们在油锅里唱歌呢
! U: a: w# ^6 a: |炸到表面焦黄* m: Z7 H. q1 H/ v! e3 a
捞出来
- E" G: M; _. E6 [ q' O: r- \控干油
. h+ l+ S, i2 }/ n. a0 P( a5 |炸的时候注意 O- e4 M$ P5 o8 _* [2 M; n
要勤用手勺翻着' g, L" ?/ ?( n
4 |6 W- `9 [" X花开两朵
. B7 f Z/ _* q. Y e咱们再表一支
4 u F# }+ `2 r( N! m+ o" @9 V把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
$ E: h3 p2 N5 s6 f+ Z锅内油倒出
- y0 n/ L; r! \留少许底油5 ?- j3 q$ F4 s6 M
再回火上烧热
# y) t! ?; O) I l9 k* P放入蒜片煎黄待出香味" Z2 z2 E% d) |2 S a# L% E
倒入芡汁和茄片同烧
5 u1 _, N! y/ R4 [3 q3 e2 Y: Z; j搅拌均匀汁芡一稠就OK了0 V- P/ N& X4 T8 u I$ n5 l
2 U0 Q: {7 \' ]/ h8 ^% |# X如何？3 B5 I. E, L: A( O
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
