 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
8 T/ b2 T6 _( P; T' w( }! g
9 Q- `- ?5 q$ f J/ Q" ?) C- s, Z呵呵
+ ~3 f# N) O M+ H+ v有个哥们儿说他做的烧茄子不错
: j; I0 W) K( `# d; Z其实我的烧茄子也不错
* P- q! _0 z6 {- x! R- i既然都不错
. R# S4 }# ~9 R. U今天我讲一讲0 t$ K8 D: z' a7 m- x4 A4 X2 Y
大家研究一下
* w! E1 ~6 [) k! G
! f' d" x$ ^ w茄子去皮
4 z- \2 i, Z! w4 B: N记得轻点
7 _" N! R3 \8 P% Q$ l4 q* M别回头茄子皮没了 茄子也没了
d) L3 ?: X3 p0 x6 T有些怕刀的女生3 {. e3 X) M& I N/ d( l- u) N
可以站一边等着
. v( ^" J Q, d- ^' @2 k; z7 ]5 Y等我去了茄子的皮你再过来8 _6 C" J; ~5 |+ g+ d3 W; i- I3 Q
等等...2 b) P6 H+ X) P. [: X; N$ m
还不能过来# Z e- |6 J; X' L. D `+ n( D r, }
还没切块呢2 n9 M$ X5 o, s
切成半寸厚的块
& j7 s- b$ v: F$ p" O等等...
: ?- H1 s6 p' @$ Y还是不能过来
7 e& g$ [) Z8 H# Z8 i还得切花刀& Y1 |" A" ~* P" u
切完之后
8 G" F: R6 r8 H* ?可以了) \+ p& A; s$ V: U0 ~1 F$ x
3 b' m1 L1 b; I7 J9 }& Q! A% F d把这茄子放一边晾着
9 t3 a5 k. ~) t+ W3 Q* B- I; c晾一个小时
# G, e7 |1 o' O9 Q {7 S' t
% e& k: k! E& _7 k0 o+ Q又到了油炸的时间了
2 k3 k* C5 Q0 R; ^' B我喜欢听油炸的声音
% n( J7 M" ~ d; y/ T N7 v, q哗啦 哗啦的- [7 d# M; q3 F. U z
茄子们在油锅里唱歌呢
7 t' L6 K0 o4 j. a7 Y R炸到表面焦黄
. g! Z& z2 u W& g& l捞出来
1 y5 D$ p) J( d$ c, c控干油& V* i# V" g2 Z3 Z3 I" l% V1 v: u/ G
炸的时候注意* Y/ n9 m, d1 Q: |
要勤用手勺翻着
+ V2 c% z% R2 X& E6 N8 i [9 V. t; K
" A1 F# ^3 I+ n& ^花开两朵
7 M, h8 O+ H/ p; I/ G n咱们再表一支
D( e) x" B f( q' O: r把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁/ v. {/ j7 J" y1 b% [
锅内油倒出
( M8 H! _7 j! A ]留少许底油& u4 ]/ r* a$ n+ o
再回火上烧热
' h' \* ~& }0 M% y放入蒜片煎黄待出香味$ c3 X3 {. \1 _& M
倒入芡汁和茄片同烧. Z- p! l" n2 o+ W! E, K5 t
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
& R% r# C( B3 C' A; K% G$ p5 \5 v- E, s" m) }. j
如何？' J- I+ H2 @6 h3 b m( `' w
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
