 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ) J4 z, m6 s U6 u5 x4 r o) P
# e; U/ ?0 K4 ]5 V6 a
呵呵
0 t! z1 n2 `& {! k ~3 }1 x有个哥们儿说他做的烧茄子不错
4 X9 k/ \% w5 n) U+ V其实我的烧茄子也不错
, D9 E8 k/ S9 E N Y既然都不错
' N/ H* F5 I# o1 e2 V9 l- b今天我讲一讲
$ j) l3 ?1 H g0 Y9 F; H" F, a* ?大家研究一下
1 a8 s6 [# E1 g0 ^0 x% L5 w t: o; k! W2 n, r k7 s
茄子去皮; R8 f1 G7 t# {7 B+ j% y/ W1 i1 f
记得轻点) ^' o- ]2 `. K7 Y7 t& ]: \: F% \
别回头茄子皮没了 茄子也没了0 _9 R/ n0 c B/ D
有些怕刀的女生4 n2 p( x5 Y3 z( d+ i7 Z
可以站一边等着
8 P6 _- b5 w6 H5 z等我去了茄子的皮你再过来
0 c! v" `" c: o1 w% K9 k' O9 I& Y等等...
1 [7 r! H( ?& q! V还不能过来
4 @0 @" t, u8 X Z. d+ T$ J( @还没切块呢; r) S. \6 j# a7 h7 x
切成半寸厚的块
4 k1 k- P6 Q$ m6 {: F% o% S, `. l等等...
( Y5 S, r# w! H6 ~, c. u还是不能过来3 G O7 l Q/ s' j
还得切花刀/ i+ n! `- E3 d2 T5 ?/ q7 p% N
切完之后
/ `5 [7 t: A! \" Y2 B可以了) Q5 C6 s6 }: d: {& B
* i- u. ^$ @; t7 `+ @9 r把这茄子放一边晾着
; G- t' \6 w- U7 E0 e6 N! n晾一个小时" ~7 I/ r4 B, {, I! D
+ H6 r, v4 H; n9 m
又到了油炸的时间了9 B5 r. D) i4 ^7 \
我喜欢听油炸的声音
, x; S2 U1 I4 W7 n: W哗啦 哗啦的
( M& _2 ?$ y: G茄子们在油锅里唱歌呢, a( X+ l% y# Q3 ?
炸到表面焦黄6 g4 Q- z8 ]9 j* t: g! K
捞出来7 P+ F8 [! R3 v/ R9 U
控干油/ ?. ~ G: r3 W+ b$ l# \
炸的时候注意1 v1 q# m, }! A+ V, X
要勤用手勺翻着
) d! A# A! O+ O }/ l8 f$ ]
( ]5 l' t1 y. }花开两朵
& H- ]! q0 N7 T# m& x9 I& y咱们再表一支" D6 b. y+ ?: a
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
/ @7 o; F" B6 J; a% [# j# m5 w锅内油倒出( G. i- n* t8 u) D; h
留少许底油
' J5 b- c) Z1 Z- H- J再回火上烧热/ S* Z/ x5 n; v* g
放入蒜片煎黄待出香味
; n/ ~/ I2 E0 K1 T4 z倒入芡汁和茄片同烧# q4 h- F9 Z( f
搅拌均匀汁芡一稠就OK了& x9 o5 F! Q" m$ T" _" {8 _
# w# p6 j" h& A7 Z
如何？$ q# J# V! K$ x" m: D+ c9 R; c
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
