 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
. I2 z+ w: c. M0 L
- c( F' t. @3 U( M% L8 R6 F呵呵* h, B& u( _( S5 \
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
4 e( P9 y0 E+ u& w9 `3 h/ j' U$ e其实我的烧茄子也不错
* x, Z" f( b0 f4 \0 r+ p既然都不错0 b1 f3 T" x# S8 T0 _& l
今天我讲一讲9 [, A' ^- A/ G7 Q. ~8 P
大家研究一下) `" r* Y- W/ t T: ?
4 d# c, n( ?/ j) D) e
茄子去皮8 t6 F J9 ]9 C# |
记得轻点, v7 W# W! h1 I x
别回头茄子皮没了 茄子也没了5 W% \7 U& L6 n" }+ l g* o1 i/ }
有些怕刀的女生
* B* \) b* n5 m. g( A2 {& y可以站一边等着: O4 t& z4 p" m4 l
等我去了茄子的皮你再过来
% V& V$ p( R0 [: s( u9 r3 x等等...
! _1 X; F' }& @3 w* ^6 b7 z. _还不能过来' D& }7 N8 l _4 f1 ~7 n
还没切块呢
" ^6 T' y3 ]( ^/ ~切成半寸厚的块4 ^) @$ H" p9 A! t! |
等等...
: a5 V& O+ _7 W9 Q, c. f7 a6 w' H还是不能过来7 t: J6 G6 V4 s, D9 Z
还得切花刀4 H- v5 W/ m% @0 Y& n% w
切完之后
* L. S6 S6 ?" `" T+ X可以了- E) p- p; L1 \) d1 D/ M$ @! |
: b" w! P* w4 G5 ~把这茄子放一边晾着" r$ R U* v' R
晾一个小时2 R: C1 w% z; G
5 d6 K+ Y# v0 ]7 x
又到了油炸的时间了
) G0 z8 S3 ?2 c* I/ Y我喜欢听油炸的声音9 E4 p7 Y% I+ \
哗啦 哗啦的
- [; R" f; x- S- o6 J; [4 v茄子们在油锅里唱歌呢# L; y. w* A# @1 } n
炸到表面焦黄7 Q" U; g U! @2 i# J3 y! I% M: h
捞出来" v. N6 N T/ a9 S' y, W
控干油" k) s; R' `/ F: O
炸的时候注意
: T$ W8 s. }* L. S1 z要勤用手勺翻着7 n7 K, n6 Z: N3 ]" Y- g: T- m/ G( p
+ E! f* z \' }花开两朵2 d: O5 K6 z' R4 Q9 F5 X4 }1 @. [2 Q
咱们再表一支. {& a: h9 M- A, I$ d: `
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
0 k) k4 j" F: F5 \锅内油倒出& X, z2 R$ m6 W5 {$ D1 `1 ]
留少许底油
% W1 W, h* q% g+ Y9 `2 ]4 X再回火上烧热3 ]. R+ q) U0 l: _1 n6 ~+ X
放入蒜片煎黄待出香味- I& @' Y2 k" j, i
倒入芡汁和茄片同烧
% W, [1 x$ T' @搅拌均匀汁芡一稠就OK了, M% m) V: _4 X! I" o
! z* c; M( C& J! R$ i
如何？
& R' P! g# J3 P! I; P$ _和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
