 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
) O- o s2 j$ F5 K6 \/ g
& C' P1 Q, k; h0 p) o6 r呵呵
! O3 F( [% w; A c2 b; ]: e6 v有个哥们儿说他做的烧茄子不错
! B/ I8 P, t# u# r) E其实我的烧茄子也不错& V5 E8 J) N* O6 a3 N
既然都不错
* Q0 q" N, [- V z7 Y今天我讲一讲9 {& m$ b+ C5 W2 Y& J
大家研究一下; T7 n/ F, O9 L4 R( e+ }
+ y# l) M, \6 b; z- M茄子去皮/ V6 Q" r! J! g% U) K4 }6 }/ o
记得轻点
- j2 n+ k1 q1 I! n! ~: z别回头茄子皮没了 茄子也没了
$ ^& o$ x p8 E4 C) z, f$ [1 p有些怕刀的女生8 ^) U, l* H% H& b B' S! B8 r
可以站一边等着% A h8 c6 Y$ \8 D" M ]" b
等我去了茄子的皮你再过来
& H' y; k8 W, c* ^- a等等...
( g% a9 B( @. u2 Y/ ^- |/ `还不能过来5 S2 S) L! g. j* V, m G
还没切块呢3 t8 h# u' Y1 M2 O8 W
切成半寸厚的块2 t9 N& m; q5 y
等等...
5 X. g2 d0 w* W8 N还是不能过来; _1 }/ Q) @4 B& @9 V9 \: R
还得切花刀
2 s7 J3 S. V& _2 P( C+ k0 V切完之后
5 H( b8 E0 ^7 ?8 U% o% K可以了
) F% Z8 ?8 ~. J
- Q9 e' m: z/ c3 W把这茄子放一边晾着5 Y: p5 t4 o, a4 ?. l9 i1 I
晾一个小时/ M. D; n" D! \7 \( g4 w
3 x) D5 }' b5 ?5 o! Z
又到了油炸的时间了
" Y0 s7 q% _' a0 @& u1 k: a9 ]3 ^0 v我喜欢听油炸的声音
( @! ]( p E, D5 D. ?3 r1 v哗啦 哗啦的! T- K- X }: h6 O4 Y: b0 `
茄子们在油锅里唱歌呢
& f' ^. H7 J0 n, g& K炸到表面焦黄
; T9 {2 T a. r( O捞出来& d F6 N% \" J0 f0 }6 |
控干油
; K- E- j+ } ^! \$ c3 \% A炸的时候注意
0 o1 M! ]" \, J d7 F要勤用手勺翻着
, M- ?$ L6 |5 Q/ c1 m
: w; S5 D z8 J2 Y% l花开两朵) ^! L' W) f: q+ v: U
咱们再表一支7 A6 N, {, c3 h/ f' i/ c8 X
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
+ I3 X- L" t% q9 o9 o/ W- t0 d锅内油倒出7 c: q2 Z" f) V" C) E1 V# m3 Y
留少许底油5 ]* Q' y5 O8 b7 v, w
再回火上烧热! s8 b$ h% \ m3 T2 V$ O: Z0 q* j& d
放入蒜片煎黄待出香味
* U$ w* o* D( |7 {7 D倒入芡汁和茄片同烧
) ~* C) I% I$ \# \搅拌均匀汁芡一稠就OK了
0 F8 X1 W: m! x* q+ x
) L* C q" g8 d. B如何？4 `0 B" o+ e4 ?$ M
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
