 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
' f4 z5 F) k) W# x听起来很风情
& \ A! g" _7 c0 ~4 r+ \& O听起来很苍凉1 Y i1 a q* ~) \6 _
听起来很浪漫2 g, S1 Q! J! U/ ?2 d0 i
听起来很神秘; m3 g" [+ ^: A0 T3 r4 a
听起来很黄沙
9 ~7 G; K+ d* `5 s1 H听起来很骆驼
4 o, Z8 @4 ^% X听起来很绿洲; c+ ^6 @, Y- ]. ^% A* y
听起来很美女
! n- O K" _6 N9 k, u; ]听起来很财富
8 q, U6 W! Y" }! A: K" \/ p的这么一个词
, z( [- [/ f' {* g- X4 w& u1 D" m1 }7 _# i
今天说的西域风情只是- W) s# [5 l0 F8 v4 K
我要说的西域风情系列之一
% ]9 M" ^ _ k# ?" _以后我介绍西北 新疆的菜0 e+ z% H S7 f# ^/ z. |7 ]$ ~$ V
都叫西域风情
4 u5 B2 ]* e/ h$ G- o2 t. {/ V! W' @3 ]9 U4 q' O
今天教个孜然羊肉
- w( V" h3 f. K5 |* I: c8 t孜然是维吾尔语6 Y4 B& A& I7 o! u% b& v9 ]0 J
意思是 安息茴香
; @% p$ s- v+ L q: b' p安息 在古代就是什么% |5 X, s& o9 ~$ e# _3 E ~
大月食$ [$ W- {8 N& ]$ k: a2 a0 _
波丝之类的国家/ ?9 _' y: |# _* t, d
反正就是中亚那片
: C. @: x o$ H5 O$ \: y- l" M2 }1 x" n
羊肉切片
* u6 z0 M3 r/ ]+ [" g0 j! s; z; q+ B* d加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟- M4 w/ s8 Q# O; I" g
香菜洗干净
. C% ~& f. z" S" F$ B切段; Y. P5 R \6 K! A# w
铺在盘子底: t! I/ b \) w% D+ A, G1 ]$ L
锅烧热, s! `# ?, q/ L# g- u/ a- P" y* a
加油
2 @% }9 }3 _. C) r2 m6 a% ~+ h( R5 {烧至六成热
Z4 u; Q( e0 A9 ^7 h放入腌好的羊肉3 T4 Y0 t9 B4 `
用铲扒散8 m, F) {( E( Y
刚熟马上捞出
& u2 t5 b! T* `' ^滤油2 R; E) t3 J2 u: Z D. E. k
另起锅上火
* g, J# k& B8 T6 q5 f( F放少许油
" z) v9 R' @' I5 m5 g2 D放入孜然
' [: S( {6 U! X* Z+ R6 g/ J+ W稍煸出香味
+ z; c+ t9 w- P) L即放下干辣椒碎
! m$ F _% q$ N2 R; @' R9 i炒至金黄色3 E' W5 ~5 |7 n. H8 m1 }
速速倒入滑好的羊肉片) e- b# E( d9 M
烹料酒5 E% ]" O$ k* J8 _* j) h5 A/ C
急速翻炒几遍
3 I6 r9 F6 ]3 A出锅倒入铺好香菜的盘里
. a5 V3 P6 D( ~, K还可点缀些香菜在上面
9 ~- w) L% b* v$ H
3 ]% a7 Y2 y4 r) l8 O吃吧% F+ m& Q' p0 `/ m0 I4 p7 I; y5 x
羊肉脂肪含量低( ?5 Z& X* l' h
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
