 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个3 c& D1 X% V' t) O [% x
听起来很风情$ a6 D" g% u9 G0 Y
听起来很苍凉4 c8 W& a2 p2 L- o, ]
听起来很浪漫" @" i, X2 v5 Z. e' Q
听起来很神秘
1 H, b4 Y7 E6 o; P听起来很黄沙. w/ j! b5 c. ^5 F) H6 q
听起来很骆驼
* g0 ]2 b$ X$ _: ?! n( i' O听起来很绿洲! I2 z7 F4 N+ F+ F+ M' u% T
听起来很美女
1 w5 q/ z% |1 L6 l8 u听起来很财富$ o: t# r! C) r2 l: i
的这么一个词
) m+ t; g. |0 n( H: L- }& c/ B" a) W
; |! q& }; h5 l4 h1 V- J今天说的西域风情只是4 w* L- L q' e- K2 Z
我要说的西域风情系列之一* A3 [4 v6 t" S$ j0 Y6 Y A) ]
以后我介绍西北 新疆的菜- x: L2 L" b" ^5 Y& @4 }
都叫西域风情3 @9 ]" @' n1 d2 w) W* C
2 d7 q0 t8 v% n) Q9 y
今天教个孜然羊肉 ? m+ L' \$ K( {
孜然是维吾尔语
3 E) [! D# }5 O8 N" A2 \意思是 安息茴香
, j, a& ~6 I) N! l" F安息 在古代就是什么# ^& X% i) u! K
大月食, ?- w+ v& E5 S: m% s0 u
波丝之类的国家9 {& a/ j& y2 P
反正就是中亚那片$ }. \; D6 k* \+ n
7 G/ m, c+ L! O {" b- ]羊肉切片1 J- M6 n* e' I0 q$ x
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟 Y+ N6 ~! M4 x s5 q
香菜洗干净+ x( R5 }% G. a
切段
2 @; W$ d1 q1 t( O7 {4 c" b铺在盘子底
- y4 v# f W0 S+ e锅烧热
0 Z' d' T+ y9 E( h加油3 g+ Y$ ~6 }$ j% U0 z6 m3 G
烧至六成热" [0 J8 ?% [; l; E9 }9 v8 \
放入腌好的羊肉
9 V! E' e$ ~( t用铲扒散: d$ w" w ^1 x. Y
刚熟马上捞出8 G- c9 S8 W6 E! y9 v% D
滤油* z; D" o: |* Q# ?6 N3 F
另起锅上火
2 [. A# X( o+ o& \; H$ P* P放少许油
+ I" F* G, h( K放入孜然; o# d9 t! O3 V& ~1 ~
稍煸出香味
2 x$ s2 W2 p( P% I* B即放下干辣椒碎
& H) V; W+ t. u. u- w5 h炒至金黄色
* ?* v7 }% k6 Y# V( |/ C- e( y, R速速倒入滑好的羊肉片& L. Y3 D% G( Y. V2 j
烹料酒5 ~ H# R2 O; F' v
急速翻炒几遍
+ z% b- z) R3 D0 i( [( F* w出锅倒入铺好香菜的盘里8 _" Z: U- T4 O$ M
还可点缀些香菜在上面
5 R; C Z& ?7 k g/ g* Y6 A3 e) n% F# F' k
吃吧
, f$ ?! J2 _! p4 t5 ?* n羊肉脂肪含量低
4 l+ ^- c0 F# v不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
