 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个) ^: O \, S8 H% W
听起来很风情
- V; @% m. s: S, p听起来很苍凉& b c) |2 x4 O, v& W
听起来很浪漫$ s. b, d$ P4 D* m7 c
听起来很神秘$ b! w( N/ X) {: G
听起来很黄沙3 o+ |0 n) B; V" X8 H" r# g; H5 W
听起来很骆驼
' e y: I4 s- C, j1 g- C听起来很绿洲
2 b% r* V8 |" b( E- q1 e% Y8 |5 @听起来很美女
& E/ I G6 p5 C# y- E8 h0 ~听起来很财富7 F8 `( R# i% O& _( ~: E5 v
的这么一个词+ G! p/ T0 E+ Y8 e! o: b, J: f
5 s6 W. r, Y" R: |8 M7 h
今天说的西域风情只是
8 D$ \2 o2 ~( G2 a n g我要说的西域风情系列之一
0 [+ L7 j$ G7 B2 {9 f* }以后我介绍西北 新疆的菜
0 B1 C8 S; r, I2 X都叫西域风情
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& M" |$ V0 w" O7 ?& P今天教个孜然羊肉' B2 P8 Z- u- n& G+ Q
孜然是维吾尔语/ t* L; N3 C1 K
意思是 安息茴香: D# g) G% m, w5 a$ ?! L
安息 在古代就是什么5 w1 O, O- k" s3 d
大月食3 p+ P: H$ Q% K) ]* V! s
波丝之类的国家- h7 `5 s- d0 Y5 N: g( {; H* h
反正就是中亚那片8 h: U0 e7 f" e% v( s$ O! q( }
! l Y% k8 ^9 I
羊肉切片" l8 f4 Y' G: F' h. T
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟) n9 x* B6 J( h# Y4 h' J
香菜洗干净2 M/ d4 S9 d/ P& {% ]' p
切段/ q |9 P, M- Y& U
铺在盘子底+ R' S+ T" }) s" u( p. |
锅烧热( ]9 J) a& ~' Z* f: g- u
加油
( s! k4 c2 v1 T a烧至六成热
; s% G: G! g P7 y3 T放入腌好的羊肉
6 k4 Z% {$ F5 O0 y* S2 G用铲扒散8 J5 q& _: } ?8 s
刚熟马上捞出9 A7 H- L d. ~
滤油
2 v1 u1 k I w2 q0 s5 X另起锅上火' T- b) d S8 }; l: \' ~2 P6 z
放少许油/ X a; T, R& L/ o$ S
放入孜然
5 g( g0 o5 v* |7 t4 Z# R稍煸出香味
9 M3 q9 q. n# d, h$ q即放下干辣椒碎, v* h" f. M) [# Q4 ^
炒至金黄色
! W' e/ U9 @5 B速速倒入滑好的羊肉片$ a4 W! m: e5 c4 T* {
烹料酒( C9 w3 ]5 m# r8 D Z, H
急速翻炒几遍5 @1 F0 V; R' s0 K
出锅倒入铺好香菜的盘里% t' z0 C1 ^; x% o& z) a% D5 k
还可点缀些香菜在上面
. a8 E; m2 ^6 y$ W( g/ Z' n! I; @) n# s1 A, e% K* F1 ~6 z
吃吧
5 K) g/ ~6 y7 Z& B5 H羊肉脂肪含量低
1 y+ x' _( ]: g不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
