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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情& R" k% `8 k% w% }! o# D
此中有深意,欲辩已忘言8 l8 ~$ C% l( G6 N
又云2 {% W; F2 \- e, }' W3 K
此中滋味,谁能解的开9 k' S  ?7 M6 w0 ~3 A
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情' I; v: r& X5 o. k
% O" H, K" A# s5 {- t5 A
恰如探花朗的病酒
3 V  M, d. {8 \8 E易安居士的叠字/ V5 W( D* ~. @, E9 {0 ^9 y* |# o
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.% c% C- V9 N+ w0 H" O
也罢 也罢 也罢
/ `- U9 `: F8 Y+ q( J) V7 Z6 y' j% `食神有黯然消魂饭1 J( t' F7 x8 d7 g6 ]5 _% c
我也不妨做一套相思的味道
. ]: q+ w) }* R2 o; y( {这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、$ X& w$ `! ^' \" j* K
! e' @+ O6 \% _" L
苦瓜炒蛋: [( `7 v1 j1 r: {, ]% m& T! ]

5 W; V+ f! I, w7 k% Y8 [! m  ~4 U苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.4 j* ^1 _5 Y7 n8 n

, f4 L1 |6 l6 k# o香辣蟹3 ~7 z' Z3 t, `$ z  R* f
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活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思." H3 h  E" i7 A) Z# s
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老醋脆藕拌蛰皮
( e: I2 [# p# a4 g2 a" X1 s( \5 b. g  x6 Q7 R' o
海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
  ^1 }$ f6 _) l( P: A5 b; s. q藕切片.黄瓜切丝.
; T2 h; R5 r6 D5 Q+ ?- o: o) `蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
3 B$ N3 g$ k$ }相思也有酸溜溜.0 R  s# H% W/ ?
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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9 Q% t- A: Z2 O4 X  U莲蓉红豆包
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5 F; z4 Q  H: ~红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
3 C7 c, h) Y' E  m+ E( B没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.3 \2 Z& F/ q% t3 o% y
吃吧,甜的.3 |5 f; y. v* n# E; Z- r  r
+ O, P( E  z7 [3 |; U& E
四种味道,说的尽相思?1 l! A+ B9 {9 f& P
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
& e; Y! s1 L) x# i& _0 Y: \最好再配图,馋死人算了!
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