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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
: t4 @% R0 C* Y1 W6 w& V; s: I此中有深意,欲辩已忘言
9 K$ }2 o0 u* c又云
0 e" |1 o9 C4 M此中滋味,谁能解的开
3 Z5 I- L" i7 G' p! A( S: |3 c那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
  K  v5 X2 q5 D0 S$ \* P$ `8 W1 i, P8 v+ a8 ^, g% ?. x$ {! w
恰如探花朗的病酒
( Q6 `; Q3 f6 C) P易安居士的叠字
, @; y" r( O: |; u& I% H$ `每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
4 ^3 ~/ d5 L3 I/ D. x% @也罢 也罢 也罢
, I5 N/ e  k* `- {食神有黯然消魂饭
* }' L4 D) g7 b* H7 w% |我也不妨做一套相思的味道2 }+ M/ |6 G- |/ [; E
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、) X# L& R; |# A* E% _" {

2 L; }; ~& q* R* U& S苦瓜炒蛋* e: ?) D2 p. M

( B. \( P  s+ {. ^' |/ H9 k+ |苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.3 @0 z% U" l" }5 J2 {
( E0 x6 t* @3 Y6 f4 R0 A! e
香辣蟹: w# j# B4 Q% o8 ^6 \2 o4 Y! x

% A) k1 P2 E! C+ x  L8 c活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.1 f% ~7 U. v2 h; [. r1 u0 p

9 f9 }; D, o/ r3 G老醋脆藕拌蛰皮
! N3 g$ e, f* p0 G0 Z& K, t
6 ?6 B0 O% G' ?0 T: e9 Q海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
2 w9 U" {% G% v. v/ x藕切片.黄瓜切丝.
/ v: v3 [1 b( ^( d7 J9 q+ \/ R5 J蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!& D: \% F2 _" `3 L. a& C
相思也有酸溜溜.9 j! _% Q4 |4 K/ c. _, M( t
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.) ~8 n( o5 o6 x+ s, `0 M; h8 q
" l& p1 R( z& c$ Q  y4 O5 I& G: B
莲蓉红豆包* G- j$ I% B- ^9 @+ n5 i+ g) V3 \  b$ d

& [( n0 Z5 N/ |- K  Q2 e8 X红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.  p" I# ]3 S) E9 D: G, e& `/ x; h& d+ q
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
7 @( Q% s$ f; Z/ y吃吧,甜的.
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0 h5 T( ?' P) W. E四种味道,说的尽相思?5 x5 ~& l0 ^5 F4 d7 y1 Y
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~% e1 \2 G4 S" |2 E8 G/ C
最好再配图,馋死人算了!
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