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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
& N, `4 S# a) Y# p的学问大了去了
+ g( A9 X) V# P+ z" R打上礼拜三开始 
  g. Q, j, w2 a& KUA铁匠铺5 p5 }* o2 A" p1 e/ |8 K
授予我荣誉学士7 M+ F. n' ~- p3 m, {$ a4 _, T
了得起吗: c$ e7 Z% `2 C+ C* S. [( u: a! m3 G
就是为了表彰我学贯中西
6 `( c3 J2 s& v1 @; }" b4 m为了证明这一点, b& f" `# I& Z5 h4 L1 M" y
我今天玩点西式的 * ?/ c. H# w  [1 X% M

( Q2 `1 K0 }' O/ e# e$ C哈哈( j8 K5 n. U8 b6 C& K
伟大的学者赵本山说过  m. r. g8 G& g7 x$ r
呵呵; u) w& |) t' k" X9 t8 i5 o" }
狗长犄角--整个洋(羊)式
5 ?- g2 C. e3 }+ s
5 j  S1 V; C* z鳕鱼土豆泥!; \: }0 l9 l- ?, M
* x' @" ~3 A! K9 h* `
土豆
, s7 n& }9 \: Y4 o/ z4 h土豆知道吧2 F7 w2 x( Q& M+ Y
洗了9 C, f. q! q9 v7 c! b9 I' W  E4 d
切了) e  M% y, N, I6 E7 w- c
煮了: D0 `8 i8 w7 [# x. J+ n% e+ b
记住挑那淀粉含量高的3 O) r5 D  z# f8 u8 e3 \7 _
煮熟% A  ~; `' N+ ], }% ]) J5 P
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
9 x2 M& P, `8 E1 l这时候挺有意思的
: B9 h$ M9 H9 a* [心里想想不顺心的事1 ~2 `# V3 D4 ~. e
想想不爽的人4 d5 v& x. e3 ?) w) Q+ N6 |
想着想着土豆泥就压好了
6 `3 M2 C# `/ |# Y$ T7 m+ T哈哈" n1 p7 a$ {) s+ J+ \" s
那些不顺心的事& A7 s! W+ {5 c
那些讨厌的人
$ @3 K# B) ?% Q都被压成泥了
" f( r2 d4 [8 i, w& Z, Y. x$ b你说我怎么这么痛快啊( {1 W- D# [: t+ m7 H6 P
, h0 a6 r' m7 Q' o( x! m0 u! j
鳕鱼土豆泥
6 ^# V- D7 C; a! n! _有土豆泥. H3 T  l6 O: Q4 W
还得有鳕鱼9 K3 m$ \4 P7 G" v* [
% p1 l9 M# l4 _+ Y5 g  X. N; T9 b
新鲜鳕鱼6 `* v& O9 r) [( W$ F& B
不用太多
9 E% I. ?0 a0 B$ h& |) v3 \半条足够  E. o4 B4 Z% B. ~; {
去皮) }  `& T! b$ v4 |& y7 D
剔去鱼骨0 a3 v* S& ]; P+ a+ _" S) x# g# E
用葱姜水料酒去去腥
& D* j# n  M0 J) {6 O5 @* A7 [" W6 n* x2 _$ V8 C* m
鳕鱼上锅蒸一下
% z9 T. s* f5 x: O$ Q8 c/ M+ M我认为# M% J: F- ~, u7 e
蒸可以最大限度的保持食物的口味; H' H6 L! m: v% f) P2 I
使鱼的肉汁不至流失/ d  t( R! }: w& U1 q" _' o% H
; q) t9 g3 U+ H' k6 f/ k
把蒸好的鳕鱼打成切碎4 e2 W6 I; L5 Q: {8 N; [$ C

* J7 O1 K1 V  G% X: B8 C4 e* _6 M现在进入关键阶段) \6 E' |; C7 g- q
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥- `0 t, H. P( ?& J9 C
变成鳕鱼土豆泥
8 T, J: e0 p0 V7 E& y* a5 e$ V+ P其实也不难) ]; u3 d8 [. G; J' _6 i" w
把两种材料混在一起搅和就可以: s. }2 R% Z0 S3 ^( x$ G
9 r& V( j: l3 }" z& h2 k& H3 y- b
中间呢 
( x8 a, N% `* E& D用黄油 黑胡椒粉 盐 调味8 c# V, x5 ]' j2 [) w5 D' P. f; g- {
7 h; s; ^2 f% H/ v$ h9 h
鳕鱼土豆泥是做好了
3 K  a% m7 V: I! q7 z还要放在冰箱的冷藏室里& p0 Z& h- n* \% u0 I; M
冷藏几小时
6 E8 o& _% ]9 `* R# n! \吃的时候很痛快% `$ t0 N+ @5 [# J! z/ {) r6 k
呵呵6 r. u* E2 j6 F' i# M: l

. V* \7 Q1 W7 m9 T: C9 A% M* x北欧风情' g* w5 T% C3 d3 C  j9 n0 a2 J' ]
我虽然没去过北欧) k) N6 _' I$ Y' t" z
但是做点东西还是没有问题的
) D5 T6 f& g$ r8 `" z5 ?2 e4 D' ?4 {" i8 \6 {8 E+ @
哈哈& E0 Y3 C$ D' H. V7 o4 z# Y  J* |( g
我已经准备好了7 z6 K3 k- C/ g" ?5 ^/ d# L
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我% p% ~! }  c; v. ~7 @. c9 p% W4 p
的学问大了去了
6 v" ~% X, Y5 F; ~2 a5 o打上礼拜三开始 
* S4 f) R3 [5 G$ x5 tUA铁匠铺
& d% @: @8 s4 o- i: h' D授予我荣誉学士' @/ {$ ~- u4 {  p0 S/ _$ |
了得起吗
4 i  h! p9 ?2 X0 D就是为了表彰我学贯中西
. H' R% b' y4 T! t- M& B, ~为了证明这一点
7 G, @# w! N% ^8 [, L我今天玩点西式的 9 ~9 U0 L) v: R& ^+ t# b

# c: D8 I3 p6 S3 _7 F7 o4 R哈哈
0 U  A9 {+ }  M9 G' j9 o/ [2 {伟大的学者赵本山说过
, ?. y* o( C2 m* j# {呵呵
8 d. \; m2 e8 j' H- q% k  }! o狗长犄角--整 ...1 L' A8 Y& ~2 i6 n7 ~8 \- P8 {
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

$ h- D; c2 i5 Z这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
9 ^7 j4 E& ^' G9 \! Q7 t花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
% E/ t  k/ W9 L" D

4 ]! k# V) U5 f8 h0 J- ^谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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