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[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

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发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:- M9 O) D- Y* H. P
http://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=41
; a5 {5 B5 o0 y4 l& U5 z( k9 ]* u. }3 d
山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。' a+ d  r  r+ b
# Z4 Y0 _, n0 J# g
: i; b0 }) `8 U! d
上海酒餅丸用法2 |9 b, Z; h$ {  k4 M, P
製酒釀:
6 ^& r8 `1 h5 R取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
! A2 e0 P, x/ `) o吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後
' t; ]) \6 o! {9 F% i9 _可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。
. |, L* H' R9 C' W1 Q: C自製黃酒:
0 a- h. s0 T; Y/ G7 y4 ~用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
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发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
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发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
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发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
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发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
3 V: y1 B6 b/ s: n6 s今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
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 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑
# f$ P) {* q9 C1 d
/ i# F/ G( L0 i5 L( B西貝通訊社最新消息:
& [7 f& H9 ]5 @! _; U據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!
' V5 p& }0 L! {6 t( z* L下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣
0 r0 u8 z( _& ~6 c5 yhttp://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
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发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
大型搬家
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 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓0 L0 E; x4 x  D- {5 O; E
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
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发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
6 G/ k: a$ n3 G) C. D0 c4 }郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08

5 ~  }1 B7 E5 G2 `/ ~( Y2 |8 f5 m9 h! u, _
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
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 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂 1 k, _7 Q, H* \9 A4 b- H
"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"
  m$ j! Z3 r9 i/ x此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
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发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓
  f2 V  V, U5 d( D/ L4 d蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧9 a$ r4 b# y* x
46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

; b; T/ Q9 B8 S) F7 o. G$ F
4 E7 X0 q& T4 v3 _3 y9 C7 ^" W: _在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
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发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?' [( n, P# x, Y' }8 A+ [! Z. y
氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43
+ b% n  x# ^+ E* n) X; N

0 d  q& y7 n; T! q虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
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发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
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 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
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 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头 ) M4 m' W- ^/ ], I% ~+ t
* _9 K9 B* V; s* e( v+ F
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
9 M, W1 s! g( \/ u# `" d8 Y老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )  ~  j4 F* h& Q! K. w# w( e0 R9 |% p
好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
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发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头 5 k" c, m) U; [' ^! ^

4 ^; D% C; H+ o5 \1 E$ H/ [(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。
& G" _: e3 B( N; y) K# P3 k" R老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )4 n' E$ N4 _8 y- ]2 N4 g; S
好象忘了還有乌賊混子 記得11年 .... i  X+ M! z( k+ f) K) Y8 n" S
46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04
. O7 [- b3 [% [! q3 h, z
呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!( F( Y8 F' _2 V9 X" Q+ q
紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
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 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息: g6 ^! u6 Q1 {% W
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost
9 M0 b- Q$ U$ l3 u% M- r( g/ W! f疑是西貝上海酒餅丸* y" c2 t) e; r( C
沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
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