 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量& v; L" r6 d5 k% q+ r) j- f5 G3 Y# C
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）) O, r8 Q* z1 E2 }5 S+ Z8 }4 P _( d2 q% j
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做法：- Q1 u1 u9 d$ p4 K, K
# s n& R8 s6 Q3 e" X6 l1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；& I0 c/ B( q! o2 o# D0 X R
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3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；8 L S) N. M2 a. l" o$ i1 x& @
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4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
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W/ e3 G/ T# v) N5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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发表于 2005-5-31 21:08
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