 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
|
材料! O+ p, u' J5 I: o$ D
* 4杯中筋麵粉5 k2 k9 k! z" x2 N! y# ^3 X
* 4/5 大匙酵母
3 J+ d. [. Z& t* f0 l* 1 大匙白糖
, s+ {0 y4 d0 `( d) \! O. S% a, K* 1 大匙油( O8 q* B& |, N9 L1 h3 Q% L
作法$ C) Z* \8 ~7 Y) m5 w
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右$ z4 k$ o, r: {& K" q
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時. E* K1 Q- J e% q
候,即表示發酵了) J+ h9 w: _$ x! J8 y) d1 ` B' k
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋
s( D+ g& k3 k" F, g! v% H5 O上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大
/ n( J" x h1 e- b' A時,加入糖和油,揉勻至光滑。! E# I, W/ | {# r; Y ]2 M* K6 D
3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥
, A9 L0 Q2 i! [, |花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓
- d# b0 I! a& S g餅。切條後油炸至金黃。 |
|