请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
/ f( Y. S( X, a0 l& A自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

; T" @0 p% t& o调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：
: |- R3 Y3 e" d+ _+ I* L5 R% v
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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) w4 [/ }% A$ o0 D& t2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

$ S/ ?( h: T& C5 L0 M- n$ A3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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. H0 x5 }7 Z: f5 C2 A特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
) q% O, ^5 B1 a香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

# B, j- E  S9 V9 {　　烹制方法：
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6 S/ d+ V: J2 p5 k" V0 A- W4 S　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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# L) M6 @& `4 p, _　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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3 T- T, I8 c  d. D' G) M5 ~　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

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