 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。5 d6 T6 j) i) b1 t" v9 N1 }0 @+ w
用料：
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8 Y! e/ c: T6 ^/ c% \. C) _+ [鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 ) t# `$ B6 C$ x+ g
4 o1 q* c$ z9 B/ j3 ^/ J p水发木耳 50克 莴笋头 100克
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大 葱 50克 干辣椒 15克 . ~1 E' r9 [- \$ v M( [
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精 盐 1克 料 酒 10克
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. w- K( k, ]" G- [+ K花 椒 5克 味 精 50克 % C/ d; l' x6 o( A7 r: r u5 s! v
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火锅底料 1包 混合油 50克 + d$ W5 Y( |$ F- p7 M) r$ g
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2 C. V+ l! Z4 r) }制作方法 # F5 X! ~; ]6 a
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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/ }: \' T: w0 y% Q( {2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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. {0 P0 {" E% o r" V, L" W4 w z3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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