 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
' Z% `" S# S C用料： / i2 R' \. X$ J2 k: A% l
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克 ) G n ^. L ], C
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火腿肠 150克 猪 肉 100克
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- M' B `) F9 V! g& z) S/ Q/ j黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克 2 N6 Q6 l& t* c* w2 Q
6 D. j( Z' E) P$ _4 y* ?大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克
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, \; h" f8 g! v+ |0 V1 P6 o, V+ H花 椒 5克 味 精 50克 Y% K3 `# G8 I; Z$ {" a" ~: P
% A2 J3 S( H! w. \. z; o8 f, v% v3 n火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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7 x2 p( D( a1 z. U+ a$ {7 {1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 ) Q! P- e5 `- }& Z* y
' Q7 |, T9 _& k( d; P& V5 I2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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* A2 w7 d0 C( l# \! {" b h3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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