 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
/ e5 X; F6 r0 _用料： 8 V% i6 l8 a0 @- h! {. z
) Z1 l2 k8 n" V' s h4 t2 h: o
鸭血旺 500克 鳝 片 100克 * d3 [8 @4 P2 F5 d, T8 `9 C
) _( n! R' r p/ o( T3 n5 O
火腿肠 150克 猪 肉 100克
# D5 u' Q( c7 r
" c5 T! y6 D7 E0 E7 H$ q黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
$ J0 e1 I6 I8 n; |8 V( A: L8 I) J' l2 Q8 H" S$ m
水发木耳 50克 莴笋头 100克 / U6 r! ?' A1 r& ~4 ^! a( a
6 j4 \4 g6 X( D, B+ v/ A: _
大 葱 50克 干辣椒 15克 , ?- n' x# m1 m5 \7 Z, o& z4 c
0 u% _. m* d) B4 h7 a1 O精 盐 1克 料 酒 10克
: c4 Z+ F! e ~" t) A& H9 W4 V1 y- K6 o, K! t; ~
花 椒 5克 味 精 50克
' B- F5 X! }& t7 M; ?
. [) ?/ E0 c; X# j- |. k火锅底料 1包 混合油 50克
* S. ~! d- p3 L& Q1 |5 T/ n! {, u9 Q3 G9 n
& f6 ?4 G, ~% K9 S9 G
制作方法 . h. F% N) n, T8 E! l, T
! L. C- Q3 E0 m4 M% x5 b
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 9 L8 n- g' _) I; I$ o; f
" R4 r5 j4 ~# X2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 0 T3 E! S8 h. S( u! @
' Y, o% O) c+ h% ?
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
