 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2009-6-13 09:02
|
显示全部楼层
银耳莲子羹:3 q) F" }/ d5 h
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)8 A" y* \9 J1 }( V E
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)+ w7 V1 _# U: w& @
) ^3 _/ x( b5 Q7 B
放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
- J/ C" r4 P7 y }! p4 G另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!# V% Q, Q% C1 y4 T* ~ K
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.6 j% P! W: \. v* C/ G4 n# g
9 b2 b4 E* t7 r: D
2 G! N* h; t' K; e9 s8 C莲藕骨头汤:
- Z8 g! S) t4 n$ I) C原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).) o0 L) i1 Q, n; ~$ j
$ J8 }$ o! {- [, v8 Q9 o) S
做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
8 _% }% ~0 s: D# K2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
2 o# Z) d4 D, \" C8 j" q' R' J, |3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
1 r" V/ O( t: B! G% H( {$ @; _2 y1 v" f8 e Q
其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~ |
|