不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

) q3 e! }3 a$ I+ e2 `7 a+ J- r    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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" ~% ]0 w- }) e% h1 H/ i8 z, X" U    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

$ U( i/ m0 t0 g! e    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
6 [) X8 ^& j+ r5 V4 S原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
9 R; ~1 F$ A6 m8 O% o3 R做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
+ ?& D8 T! i+ a1 \/ a建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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% w' L0 a5 B# J- [1 l) v3 {8 _莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
# h3 i+ }% u% l9 n1 J2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
/ ^: \/ m5 T+ |) M/ u+ {. b8 k1 m主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
, B% v: L1 f  \! B主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
; `  x" J6 j" G( j4 s配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
8 ^, k4 B. e4 Y! a5 v% |& S主料：地瓜1斤 配料：水100ML

7 ~# h* ^. T5 i# H% O5 ~方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
) {5 S1 h& Y. q. k5、排骨煲仔饭
& J- G' K. E7 m( s主料：排骨（精排）500克，大米300克
2 |/ r6 {# c$ o- N" H/ i配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

+ E5 z# D6 b9 R* Z- Z6 S" Z6、红烧鸡脖子
9 l% G5 r  S- c+ Q3 ?6 \( F: m用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
% J  e; u/ J# Z7 L4 ~1 M用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
3 N1 K5 x" h. b! q7、西红柿鸡蛋汤
3 ?/ t% ]) W/ b4 s1 C* H主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
, f7 {% m5 n7 N# _; i9、天下第一鲜
: ~( X4 @" z3 z主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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6 q. m. @% U4 w( ?9 L- _注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
( ^: _. W- A4 D% h# h主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
: l6 K7 u& [# k. F* p9 B: ?' S11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
# B$ v  s! u9 C* O5 G- [方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

8 ~: X; |- u  i12、猪肉煲仔饭
( _- ~6 Z; Q! g& v: n主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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, f/ O" T: i+ i13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
6 A& x4 }/ t; V+ z1 I  [( [2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
& K4 Q: ^" H1 I9 l3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
! G2 h9 q0 W, }3 c% m) @2 }4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
2 V+ f. O0 W$ k. p4 y8 a5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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# M+ G6 R+ L5 B8 P. d14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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! Q& F: y" `2 E3 c+ G5 g" W1 U% q3 r# f操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
" t. N! j, n8 a6 ]: S  D+ P2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
+ }( D; a5 s; Q* P; O, w5 R5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
! s) L8 [5 z" v  g材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
& n: D7 A3 M) w做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
1 ^/ L  {6 z; d- q9 ^7 M: W16、干炸鸡
% K. c5 `; Y) A材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

; [4 M/ T* b: g, g2 ?17、沸油鸡
1 e* _  I; J/ w' F. S* h5 q材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
4 B  a" k9 C# e7 o做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
; W0 L$ V* ^& q# S( h材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

% H3 N0 J; S. F% n3 I20、香菇鸡
/ @  c! A# D4 Q& i5 w材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

21、葱油鸡
: g/ V: A8 H" Q' H- c材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

. i* p: B4 g% |5 g" {* Z2 T" E做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
6 e; ^& j! e# w5 H" [! n+ j! W  j做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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' t/ R7 |5 d$ r; J9 U24、云南－－气锅鸡
, d  G7 z: r& s. d4 v6 A5 x原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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2 T: y6 H# _' R  j% y" f做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
5 ]& s# }5 Q2 N! f# o! ?3 q; L小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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做法：
1 b. Q5 d! v8 W$ e0 O& T1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
, e+ M* O$ K2 H; d5 t( d2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
9 _" X8 ?; i1 W3 H4 _- I小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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红焖肉炖土豆

) K: q& w/ Z1 O' B0 i, F主料：五花肉两斤、土豆两个
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: x( x4 i' {0 I6 P3 t" S7 ~% u配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

7 @# t* [  W6 h) E方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

* ^( K6 {5 B, M6 i- Y注：17分钟－20分钟左右。

8 b' X( i3 @/ {' Z  o5 g( w 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

8 h/ d8 x7 d9 c: D$ k制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

' D& B) d; [9 g/ S" r% i: G; s注：35分钟左右。

水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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# ?! g8 F1 x4 s5 V配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

4 |: c& f+ j' T注：25分钟－30分钟左右。
! J3 R+ n, j* {$ X& V( s
蒸地瓜
( ]( [- [7 H- ?# C
. ]4 \! q& M) z1 [4 x+ R) }: T主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭
% F/ I' S! r" c
1 n( t9 Y+ t! n8 l  S' ^主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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红烧鸡脖子

: g) X6 @' R$ d% _用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
3 f" \! k% _! m) \
! h( f3 l* Q: T/ k2 @用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤
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! m% @: ^( U) O主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
* @" z2 A5 V( J. N4 A0 r5 i
! X. }, F9 g! X; p大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜

3 }& B  a8 G0 x& _) I- \: h! v! a1 V主料：鲫鱼、羊肉片
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+ t. k$ e$ W& v配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
4 `" |6 f* d* d! E) V' o
% |; y+ y# o- N. z" ?油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
1 b" V( K1 z" R! @/ E! j* N5 S1 b$ H! b
小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

! U8 {9 o5 u4 ?方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
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主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
4 @. F5 i! q5 `9 O* Y& Y- S    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
- \4 ~/ L2 g9 S$ i/ t 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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: o- e2 {0 h4 o# U3 W- |! c
9 P  s( K* ~1 ~! P原料及准备
3 g* ]0 a; E- z$ @    鸡半只，凤梨1个
; Z* L- F: i# Y- e  x" T  |辅料及准备
+ ~# g+ {# S8 V    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
2 Y  s+ n% d3 m4 j8 A2 d制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
. a1 E: v; I% x/ M1 p9 y5 @3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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. F/ T% m, b" Y- Y# L! Y% G

. n6 G) z& o+ Y0 o8 p: \原料及准备
% D. I7 [0 q4 k$ I- }2 G4 R    排骨，蛤蜊
0 T3 A$ w# Y# J* K) J8 t1 W6 f- [辅料及准备
  v! i+ w  [* L' c; E2 I0 w    姜丝，料酒，
制作过程
% D* ]6 |& d" U! G6 \6 Z    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
6 ~3 s/ V' A+ h' F8 j2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
. K) {4 h7 A# x  [* K& B3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
" _8 v4 V8 X- A4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
7 F: e$ A# K6 `
0 M/ R# s+ m- i" k
7 Y# |9 r2 @' j7 C) ?, q
原料及准备
    排骨玉米
6 o  y. @  Q9 `! U# x4 Y1 y辅料及准备
  c/ |6 o! f! d3 }# x; j: ?1 V    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
/ ?! C# D2 v) k. V" C. }$ H三放入高压锅加入料酒
' v  G! v. q# h/ [/ w  w  n3 Q7 y四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
+ H) b3 `, U' v. u9 f6 d2 W

! ^* y5 {( f( Q( {0 y) h
' m6 i1 X% V2 T3 c3 Z, ^4 W* k原料及准备
+ C  x6 y3 n$ ]7 C: a$ a    花生，猪尾骨
辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
# X. {% W6 S8 f7 s# u7 ]9 i2 u制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
% Q- t$ m( W! n+ q8 u/ \+ X9 Z二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
5 F* Q0 v$ t0 w2 s& k三烧开后加入花生，继续煮20分钟
- \& M+ H5 W2 d1 f% X( @1 K# z3 E. S四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
! D' t9 s2 x! X

  l' _' Z# q; g9 b3 T
9 Y$ A9 X, o4 w7 b+ L3 T/ C6 ~原料及准备
9 g  C. U( I2 @. Z1 F# x2 f    羊肉500克，
辅料及准备
7 C2 d$ g! V- B; G) T0 P$ V    花椒，胡椒粉，香菜，酒
) {8 p3 T: r& u  l制作过程
2 t! r5 ~8 U% ^, ?1 X) N' {/ D    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
- V, |- a8 Y( L羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
; X4 h- s* S- N! w$ m加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
8 z# _4 ?+ A; D% S. l) R煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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% z% d3 }$ L" P) E6 @" q原料及准备
/ t5 W6 H' W, ^) p! N    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
9 Y; d; V# g; S    盐，味精，香菜
% [* B0 l+ }7 S5 a! U' d3 J制作过程
" O) J4 @9 d" Z0 ~4 Q    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
- O# T+ F, f& z( r7 z0 M' ~+ R3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
/ s  R) y* V) K有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。