不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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. @, j* y. _- [0 C* H" p" ?    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   

    菜品：无水蘑菇红烧肉
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- S- o) b$ ^) F4 `7 j    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

" B! [& D; \9 K* i6 h/ C: a9 @    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
- J/ C" r4 P7 y  }! p4 G另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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2 G! N* h; t' K; e9 s8 C莲藕骨头汤:
- Z8 g! S) t4 n$ I) C原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
8 _% }% ~0 s: D# K2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
2 o# Z) d4 D, \" C8 j" q' R' J, |3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
2 M" g, e$ H- y) l( \# y主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
0 }1 A2 e* Z% R: i4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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2 ]: X% P! _5 o方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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! U' p8 p5 e8 ^# |" \3 f6、红烧鸡脖子
& [0 m# c2 f$ [用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
5 x2 V( o8 x3 p/ s, c用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
% F7 _  J2 b* q! o7 i$ @' V+ x8 Z主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
% o' ^1 n6 S- B- B" I主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
* l3 X9 y6 `. W方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
; l8 ^; X* }- T* [0 Y! |" C2 W9、天下第一鲜
! ~- r9 N9 v5 U8 b6 Q主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
" B+ D% @2 `' B8 ^3 Q0 E2 w  M10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
6 S( l1 |+ S9 v+ H2 B; i: {5 g11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
" U% x) f* d: h; K% @配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
7 c6 F: n7 o# b0 ^& K1 h7 a% y8 T4 T% Y方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
0 X8 N1 F% j7 u5 b% P2 w2 m0 \2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
- e# I* H$ E1 Z  N  i4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
3 ?$ V& ^/ F7 B* D5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

- L* x2 j9 z! @5 M  j14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
) [: W1 F& w2 D1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
7 i# _: A) O- r: k2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
/ S% }6 h8 `# O+ e" }) O3 ~做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
. l7 c* W" l1 V. u. `# ?16、干炸鸡
4 t+ `9 s! x/ T& k. L4 H; ]# w8 U% @材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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# j' ?1 R8 J5 ~& C1 e8 W; p& D) ]) |2 R做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

17、沸油鸡
1 v/ z6 g& f& k* y+ Q$ u材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
1 {6 G! T' G# i# A7 M: W* U做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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& D, F% F/ H7 A做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
3 g7 l& D. D' b1 C. ~% S$ D做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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0 E% `, `, x/ M2 h% m5 V20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

. }$ D/ g, |4 e9 J/ o6 A; W; ~# U( K21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

8 W& L% K) W8 O3 y9 Y22、鸡蓉
4 k% K. ~- v1 i$ S3 a% I材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

! H1 I' N. l" }) @+ b; \& L做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
  @* l% h% ^$ A5 G$ ^做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

& [8 b: s+ z/ T% }! @& X24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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3 f! H/ ]& [: F! B制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
4 i, F3 t. @# K% A5 U用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

$ l+ w% M, S: `! W4 t0 J& N* k做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
" S9 Z8 `$ u! i小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

& V& |- |, r' B/ i' {做法：
  W& C% @/ T$ P( A! @% t* z1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
( g# D& H) x8 x4 J) K1 P2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
8 n- `. B: j& r  n0 G小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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  w- f* _' [: @# o( z$ g电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆
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- ^0 U% f  a% k( \主料：五花肉两斤、土豆两个
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0 p; D6 E+ u! ?4 Y! H! t9 l配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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3 ?8 I' h% }/ @/ l$ t方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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$ C# b. ?% T/ ~3 E( C$ t4 Q注：17分钟－20分钟左右。

番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

9 R1 }+ ]  R5 w! X) J. V 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

9 t, x& h( t5 |/ e) T  f  p制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
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8 d* K' s; J" v" X% d" S" `7 } 水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

4 A& Z: U- N8 i$ S配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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+ Y& w) C1 G3 N4 y注：25分钟－30分钟左右。

; R7 _4 X3 d/ Q4 B& N0 ]! e$ F" q蒸地瓜
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主料：地瓜1斤 配料：水100ML

; J5 U: z. b2 E8 e方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
% s' w, ~1 M+ m% O7 @
排骨煲仔饭

; n4 G5 {2 g7 T. h7 S+ P主料：排骨（精排）500克，大米300克
0 x: R' M$ D8 V3 D2 D- N# _& i
- O7 a4 E* [4 h' X 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

, E# j* \; y# _, T用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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西红柿鸡蛋汤
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: F, X" ?) l: e- M. _6 \主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
7 i' ?) ?! }2 v: l5 o* u
' L8 W- j$ `  u$ A) `+ P方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤

2 H1 U, ~0 n$ a; J2 x2 i主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
* q7 Z! N; h; y/ j
) H/ r8 H, a" H' j, m方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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- _3 R* e. b7 I0 H9 `& r 天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片
$ {+ R7 N# D7 u6 E9 C6 K& |2 V
( c( p& k8 ~  n# ?2 S5 @  }配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

1 d- R8 @& k5 ~( v& ^% |注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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! U. o: V4 }8 R5 h- I5 W小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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) j0 c  i2 P+ \6 {& V 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

- i7 \' z4 i0 H4 e+ u; P 注：17分钟－20分钟左右
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猪肉煲仔饭
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5 r& b) ]6 @2 C, k7 F/ ~7 B主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
. b* ?8 S. Z$ N1 t4 Z5 V
$ ]6 a. o# D) Z1 L配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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4 {7 w" y2 ^" _7 Y) p1 m! X, e方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

8 I8 l) P& {% z; }$ [制作过程
% ^+ R% H. W: F    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
! V* k9 B/ O- l% }5 b 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
. a5 [2 _% Q7 s制作过程
5 C8 ?1 {" p% i% `    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
1 M9 G" t( }& ^5 ~+ A- O2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
( c4 g+ ]3 X4 ~2 ^4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
8 S! E; T2 [* I( M& m1 d% ]9 w

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原料及准备
    排骨，蛤蜊
9 r- [4 E; m7 u: _辅料及准备
    姜丝，料酒，
% F4 A5 {3 y1 Y! n# Y制作过程
6 c- O8 F9 \3 ?; y6 [    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
5 l4 |; Z/ q* F0 M2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
2 U  d; _8 F/ I. O3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4 j( L4 s& J# I' t4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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原料及准备
( J, ?9 Q' {8 A: |$ E  P- Y; e    排骨玉米
. }7 ]" Y' ~, N! B# @- `辅料及准备
    盐，味精，料酒
& Z& G9 A# ]; r# I制作过程
4 z+ n: q4 P) J3 n8 B4 F- Z- Z# h    一排骨入沸水烫过去血水
0 P* b3 T$ ]2 L" ?& D二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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3 D( T; u2 }' L" d3 G

* e# ?+ _) m6 A* e原料及准备
    花生，猪尾骨
5 [' x6 k# t! C8 X% ~辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
% F* Y2 `: {: X- K* {制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
& S" R7 P. D% e" i5 I四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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原料及准备
! {- z( H; @9 H0 R& z  N    羊肉500克，
0 a$ Z5 X+ r, Z) d, c辅料及准备
) e% g0 s4 U9 s% }    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
, m# ]8 {% m& e* u( U+ f. W3 p    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
# c) y: T' t+ A# {+ O1 }3 P$ n羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
' c) }3 m8 ]5 I8 I: i& ~羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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  r; \$ }5 b; P- J$ Z
9 ?  }+ H/ M, {, F
! a9 o0 @; o7 Z3 H' B9 A: Y' N原料及准备
    菜心两根，排骨400克
1 x  ]" `  ^' x) H; p# I, I辅料及准备
7 e/ R3 O3 y9 Y% {    盐，味精，香菜
制作过程
9 ]+ I3 |$ r* W    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
8 }5 n8 q- P8 `3 G& a7 Q2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
( D- ]9 I$ e, |) V! ?有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。