我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

5 [+ j! t  a# N& d6 u1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


- y% M: T- r  C9 V2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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. J- j8 V. M2 ?: t0 ^( @0 x4 f3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
! e% a: z, q& |1 X+ p2 s （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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0 g" X5 `0 F! I4 m( _) \# \% e4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
. @' s% w3 y1 U吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

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  @* e4 W- c, _6 R1 c2 J" l- b
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

# X/ w( j7 Q& V1 F2 u" }最重要买到新鲜的塘藕
$ i* W1 L: y# r* {6 t2 p. Y做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
8 U0 l; U7 i1 K+ I, W阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

( c6 A- |: s. Z( M+ a+ H3 k

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

8 I" J) a) L8 ~7 n* ~藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
4 k3 d2 s- Z" `
9 w$ I) o" I4 ?8 T0 `还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
( g- ?  F. G  X8 ]- }* Z小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

. r; _' Y/ i- L# I( y* n这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

$ p: x: b9 X: o1 K% t

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
9 ?* a5 e- Z" z% o" {; k: E" B阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

" X4 ]. |2 L; v% m/ R; {
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

. C; }4 i7 t' F: ]两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
) ?5 c: K- @" |: wamybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
' |3 g3 M' Y1 W. M! l住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
) ]) P8 }# `; P- M' z飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

5 }( Y* t% |$ d6 G6 D& H. N

6 C$ X  |$ O8 B: Z2 f4 H俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

0 I4 q/ a8 j. s2 N
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短