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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑 5 }$ P, t' _3 ]- l# u; J, x( ?7 T9 @

% v. ~* h9 _$ A3 b, L夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。, ?5 ]) j  Y4 M

0 V5 N8 o; e' J0 t+ l; @+ o8 |9 F' P1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
2 d5 r( Y+ i: h+ w8 Z$ V 1.jpg
! [6 H+ Y( {# m9 G% s
3 U; e8 U6 `3 i+ @# J4 W2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉/ c- r" |. P* ~) z
2.jpg 0 J/ Y8 o' O7 e% m1 f

' i; z% }' G' ]7 d& o- g- @. u3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。# A; [9 k1 V; P) w8 _
3.jpg （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
' w1 y: l; K* n! N8 V5 Y4 _
; ]; Y5 Q/ \$ l2 J5 g% o7 b% y4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的( L9 |' g. l7 k; K8 y' L9 J8 A
4.jpg
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吾思米拉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.
: @2 K7 `6 o' M1 [5 d7 X吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

; X. D! ]/ x. B+ d* \. t1 ^# K2 Q# ^# H% f* J3 r
, I: f! c! ?. D* s6 u: K3 ~
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的8 G' a' v3 f% c, W8 X1 {7 k2 `# V% U
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。$ u6 d/ m; f5 ^4 k: {9 S9 }1 }
7 K. X3 c" a. @3 L) E" P
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”
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bingtong
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
: A  G3 _; A9 G% C0 }bingtong 发表于 2009-6-4 10:57
+ K, w1 b5 \5 S" f% T2 B
, w% E' _$ Q) L7 B  K- k
最重要买到新鲜的塘藕
0 m! H$ @% m, X$ J( J- x做出来才甘甜爽口
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阿左917
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
) _' _6 f9 u) k6 B) P' X: n  l4 a) L阿左917 发表于 2009-6-4 17:45
" `3 ?( @1 d) P# P; j% K9 r% C
) b) M. D  ?9 J& Q! U

9 L. p7 H2 T9 D2 m. _你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦6 U# B* k; @2 q5 D  L' c9 c  U* K9 v! b) O

- d8 P# k8 m/ G. j! _藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；7 D2 i3 W1 {) v; x0 w
5 L; `, k) A1 ^! a/ ^4 X4 `
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？- y7 W/ z, B; a4 X! v9 e" O
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36
" S& ]7 a- g: R  J/ ?0 K  ~
) x1 {6 f# {8 F; M. S" u. U" @' _: l7 `
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
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阿左917
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
8 ?9 [" U. d7 F2 o7 }/ N7 B
那怎么区分湖藕和塘藕啊?1 l; U' q- H8 a) q9 ^: w: K$ x
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

- T$ m0 p0 W5 \8 T+ N3 P; O1 e- G' ?, q+ b) m1 ^% ~: [6 P
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
( o3 k1 Z+ R, }- r/ o6 G/ |$ [5 p. m+ W8 z9 j9 f! C: C- }& b
湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。. n8 G! D3 e3 k

. k3 P/ _) |' @9 O0 L两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦, J: u' U9 ?/ E
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

2 E& Y1 ~, B- c& T' f# k我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。$ X% X5 L; X0 }* V+ C. S5 z- q
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。! d# ~) o1 ]; B
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
5 [# R6 G) F- Bsumash 发表于 2009-6-5 20:16

" i! R4 k0 s2 V0 [( ]% e& \: e/ i3 M" B1 a; O. {8 L- S
把皮削掉就白了
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邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇，卖相真好！
大型搬家
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕
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飛舞中的雨蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?, W! x( m9 U$ d+ k7 f2 ~* C
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

! w% U6 x7 z3 M  x% M2 {! O5 w  Z' X/ i: O
8 g8 r3 ?7 c" a" \* x& F
俺吃的生的
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阿左917
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
% x+ L4 d- q* v7 O0 ?阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
3 c# ~6 z8 |* G, q3 d  ]% ]
) a7 @. [$ z" z/ G( ^' E
% {2 _9 y5 o$ q3 x- G7 K4 w
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短
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