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本草面包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.& P8 e8 U& M) y7 s6 ?5 u

5 f' I9 m3 E3 D谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....
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菜谱在此,值得尝试! s$ r" b7 R/ a. L8 X  m. D- r
Garden herb loaf. s1 \3 N5 Z/ e5 D% @
http://bread.allrecipes.com/az/GardenHerbLoaf.asp
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:06 PM:& P; i7 Y% k" n. ?( n$ o- v$ ^
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.  y0 S0 u+ J" I: X( H
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谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....
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这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:22 PM:
) ~& j( X- C; |9 a这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?

7 e4 ?( n& j4 _7 K( f3 M* Y是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!
3 Q) Z9 N$ E& n  N1 i
) C) n6 t& k* ^1 a就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:26 PM:
. r+ P- |9 D% V1 Y% N9 @) d是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!; x1 G8 w/ w4 e) v; ?$ ~
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就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。

+ `& ]. l. f* X9 l6 q就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:49 | 显示全部楼层
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:34 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:43 PM:
& m" Z1 k. F8 M  E2 S6 p& ^就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。

% |& N: r6 n9 `, h2 a9 w可以用面包机做面团啊,所以不太费妹妹玉手
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-5-16 06:49 PM:4 ?; Z4 n( |" r* U& R% c$ \
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
2 ]8 _  r5 b. V/ o
试试看啊!你最贤妻了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:11 | 显示全部楼层
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 19:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:11 PM:0 g* T$ o0 G. F" R
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D

! {3 j; L( P8 n7 Q" f嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。5 j# Y( B& r. i% f4 @
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我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 07:15 PM:
, k9 L$ e8 {! a/ j. M- M嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。) y6 a% F- M. V
& y/ X! `" A2 Q1 n, e( S
我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
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司马昭之心哪,成心气我。我还告诉你,我等哪天馋极了,一准找上门去要呢,做好了等着吧。:lol::lol:
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-6-22 23:31 | 显示全部楼层
INGREDIENTS:# ]* r; q( q2 h$ r; i
·        4 1/4 cups all-purpose flour   " }$ A1 n: l7 t$ \, t& a0 J% p
·        4又1/4 全能面粉
# G' \. k) l, ~; m8 |2 o·        3 tablespoons white sugar  
. P( J; @9 u% i: f. _·        3 汤匙白糖$ h5 o! H/ k" @
·        2 (.25 ounce) packages instant yeast   9 X: m( c4 o2 v# ~
·        0.25盎司 (合1.5茶匙)即时酵母
& l) u, z! D( Y! g6 L! W$ H5 O·        1 1/2 teaspoons salt  
: q! w' y) e% z: l$ C! i4 y6 l·        1又1/2 茶匙 盐. N- ]$ b* R) J/ ]( h) a  o
·        1 teaspoon dried marjoram & G1 K; J, B- f9 `: j
·        1 茶匙 干Marjoram
. y9 s7 u7 v0 n·        1 teaspoon dried thyme
' J! f- k+ U7 H+ t·        1 茶匙 干thyme
# k1 E6 }6 Y+ A2 b8 r2 t) D0 J: G·        1 teaspoon dried rosemary - \% z$ n: b/ ~! X% k
·        1 茶匙 干rosemary
5 Y: b. V5 |  d& N" p& }0 S·        3/4 cup milk
  Y8 ^+ ^! ^4 @8 {' O5 h·        3 /4 杯牛奶
+ e* G; @% e* \4 H3 m4 }·        1/2 cup water
: _3 U8 d2 t/ W3 o, O7 ]  q·        1 /2 杯水
" I' ~3 o! R4 Q0 |·        1/4 cup butter
; Y# S/ s' p  i: T  z·        1/4 杯黄油
7 {4 v. t' A3 Z( T·        1 egg + `0 l8 R. d( N
·        1个鸡蛋
/ ~) j8 t) `1 C·        1 tablespoon butter, melted / n9 K1 N0 ?8 ]8 `$ @
·        1 汤匙 融化的黄油8 a0 K% Y) ]% W: G8 m( J6 f
0 J, |& u: c. r4 E
DIRECTIONS:0 w% N  B# h( B- N: b+ k) l3 ^
1.        In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 (个人建议,把酵母加入温水,温水淹没酵母即可,加一点糖,先发出来比较好。)
# W; ^% x. v* ^6 O2.        Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料(如1),再搅入鸡蛋里,再逐渐加入省下的面粉,直到做成柔软的面团 5 u1 L4 D9 q8 N; k: m( J
3.        Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟,至到光滑有弹性。放在薄面上,盖住,发面10分钟(个人建议,多放一会儿,因此第一次发面最重要)- @5 D7 d  d9 u) |( }
4.        Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团,团成圆形,另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾, 放在一个温暖的地方,发面20-40分钟,直到面团体积长了一倍。- ^& Q9 y: ]; M; {% i/ w8 X
5.        Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重,可以在烤制的最后10分钟,用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化,用刷子刷在面包上,另撒一些草本。从烤盘里取出,在凉凉烤架上凉凉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 16:49 | 显示全部楼层
有了这份译文,做面包的决心陡增!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
配方中好多东西都不认识,不知是什么,还是死了这份心吧.不吃了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-6-23 22:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
还是译文来得及时。谢谢谢谢!
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