我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

8 E1 Z7 Q9 L' s! A
本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
" D& o8 q( K& e! ~
材料：牛腩，土豆

7 P! S6 m1 J1 l, G调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
) [7 s* M1 e/ W! ]% n- M6 t" O
1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
8 F8 w3 O! T5 m! B* l
+ t: y  N3 T. l$ W* \
2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
4 @1 ^3 w8 O. J/ x- g5 }9 e' |
3 x# C' \1 v; o- t
( N) F2 j4 d* F! p4 W3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

" A, t/ [9 r( y
' N" E* y, r4 a. ]2 T4 Y* p今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
9 q8 d8 U  `* e9 j/ h& E

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
' Z" Z$ O( W/ |# g流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

( C- U$ J# V/ [
可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
, U  S+ R4 M( E5 U, Q  x邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

* W0 ~3 D4 R* _# `' k( A8 b这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
4 N' i2 y) K! E- g! i; L7 D( t邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

: c7 u: Q' }/ O/ B$ A% @  ~: C
, P8 R- X6 L* _牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
! B# R2 F1 e: O# q) t甬江 发表于 2009-6-3 23:20

3 W  w  h( L/ [2 ~6 @3 Q

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

0 R  c4 ~, x1 Z0 a看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
" T# S/ P4 q2 L" e- W甬江 发表于 2009-6-3 23:20

9 K: W1 u5 _& V* Y" N9 g/ u+ g唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

! a8 _/ S: i) p; }; i4 i  B4 N
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

* S7 U" E  B4 t3 `$ s' K9 S哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
9 x$ [2 v3 g" s3 b& u嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
4 v; F5 x3 _# c7 ]0 s: X: r邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

* o& J- P6 P& v2 h
& Q: g9 ~" [) N你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
9 _2 @! \' u4 O9 Z昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

$ Q9 X, I2 ~3 U0 H+ I  x

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
, x. S& G) v  B
" G0 C$ \& S! |2 \# ~看来不去她家见识见识，是不行了
% r/ i  z; b; _5 i9 z
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
9 ^* x. L( f. p, z/ Z4 ?& o$ i6 {amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

$ N: _* U  I9 A$ z* ?晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

/ O) z9 G! @( ?苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
. a% E% y4 T1 {! \amybear 发表于 2009-6-4 13:46

/ _) U3 }5 f0 H5 e: H说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

  Z# q" E+ z2 ]& B
0 j. d  Y8 g9 E
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
/ R# ?$ v3 i0 i0 u3 z
5 N7 n* b1 G  Z- Q: Z) i2 E. q0 d我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿